Абрикосовый пирог с йогуртом

Пирог будет ароматным, сладким, сочным и очень вкусным. Десерт прекрасно сочетается с кофе и чаем. Его также можно подавать к абрикосовому или кофейному ликеру.

Пирог с абрикосами на йогурте.

Ингредиенты

• консервированные абрикосы – 1 банка (850 мл.);
• мука пшеничная в/с – 300 гр.;
• разрыхлитель – 10 гр.;
• пудра сахарная – 200 гр.;
• йогурт несладкий – 300 гр.;
• масло рафинированное растительное – 120 мл.;
• цедра 1 лимона.

Приготовление

1. Абрикосы откинуть на дуршлаг, чтобы они избавились от сиропа и стали и немного обсохли.
2. Включаем духовой шкаф, чтобы он разогрелся за то время, что мы будем готовить тесто.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и пересеиваем через капроновое сито, и добавляем масло и йогурт с лимонной цедрой. Хорошенько перемешиваем.
4. Форму для выпечки обильно смазываем маслом и присыпаем мукой. Можно использовать промасленную бумагу. Тогда пирог не прилипнет и хорошо «выйдет» из формы.
5. Высыпаем тесто в форму, разравниваем его и выкладываем абрикосы, слегка вдавливая их в тесто.
6. В разогретую духовку пирог ставим минут на 40.

При желании готовый пирог можете смазать сливочным маслом или сливками. Также его можно пропитать сиропом из абрикосов. Так он будет еще сочнее и мягче.

Советы

Для того, чтобы лимонная цедра не горчила, натирайте только ее верхнюю часть, не трогая белую кожицу. Именно она и дает горечь.

Абрикосы можно заменить персиками — пирог от этого не потеряет.

Пирог с консервированными абрикосами – прекрасный десерт, который готовится очень быстро. Вам не нужно будет долго вымешивать тесто и переживать, взойдет ли оно. Рецепты настолько просты, что даже начинающие кулинары смогут с ними справиться.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Йогуртовый пирог с абрикосами по рецепту Ольги Шобутинской

Метки

Вчера купила на рынке абрикосы, а они такие кислые, что есть их совершенно не хочется. Зато в выпечку — в самый раз. «Вот и повод опробовать йогуртовый пирог, рецепт которого присмотрела на кулинарном канале Ольги Шобутинской!» — сказала я и принялась за приготовление.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой, дорогая читательница, идеальным до грамма рецептом пирога с абрикосами. Пишу статью, а параллельно лакомлюсь этим пирогом. Какой же он нежный и ароматный — не передать словами!

© Depositphotos

Йогуртовый пирог

Ингредиенты

• 220 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 2 яйца
• 300 г муки
• 200 мл йогурта
• 8 г ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л соды
• 8 абрикосов
• щепотка соли

Приготовление

Абрикосы вымой, просуши, раздели пополам.

© Depositphotos

© Depositphotos
По одному добавь к маслу с сахаром яйца. Взбивай в течение 2 минут после кажого яйца. Влей йогурт и снова перемешай.

Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут до готовности. Готовность проверяй зубочисткой или любой другой деревянной палочкой.

© Depositphotos

А чтобы детальнее ознакомиться с процессом приготовления, посмотри видео от Ольги Шобутинской. Эта выпечка — просто заглядение!

Совет редакции

Также всем любителям домашних вкусностей предлагаю узнать, как сделать мороженое из сливок и абрикосов без мороженицы. Красивое, вкусное и без красителей — вот каким должно быть натуральное мороженое!

Этот йогуртовый пирог с абрикосами — настоящая находка для уютных летних завтраков. Такой пирог станет чудесным дополнением к чаю или кофе. Если нет йогурта, можно заменить его кефиром. Тоже выходит очень вкусно.

К слову, вчерашний пирог уже съели, утром испекла второй. Рецепт уже записала в свой кулинарный блокнот!

Источник

2 пирога с абрикосами: рецепты для летнего дня

Рецепт теста с йогуртом и фруктами. Рецепт крема со сливочным сыром

Елена Демьянко фуд-фотограф

Если вы живете в краях, где абрикосы не считаются экзотикой, или вам повезло купить этих сезонных фруктов много, так что не съесть, — испеките пироги с абрикосами. Рецепт первого пирога простой: бисквитное тесто на йогурте — и все дела. Для второго пирога тесто готовится прямо из фруктов, а если его прослоить кремом из сливочного сыра — получится торт.

Летний пирог с абрикосами и йогуртом

Этот простой пирог, чуть плотный, нежный, ванильный, лучше всего подать со взбитыми сливками и свежими ягодами.

Ингредиенты (форма 24 см, чашка 240 мл):

• 1 чашка несладкого йогурта
• 2 чашки муки
• 4 яйца
• 1/2 чашки растительного масла
• 1 чашка сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 10 спелых абрикосов

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешать в миске яйцо, йогурт, масло, сахар и ванильный экстракт. Отдельно смешать муку с солью и разрыхлителем. Добавить сухие ингредиенты в жидкие и перемешать до однородности.
3. Вылить тесто в смазанную маслом форму или в 4 маленькие формочки, вдавить в тесто половинки абрикосов, посыпать коричневым сахаром и выпекать около 45 минут или до сухой зубочистки.
4. Остудить на решетке. Подавать с йогуртом, мороженым или взбитыми сливками и ягодами.

«Колибри» — торт или пирог

Обычно из спелых бананов я пеку банановый хлеб, но сегодня вспомнила о торте «Колибри». Этот торт не похож на привычные, для меня он — как многослойный пирог с кремом. Его готовят с ананасом, но в сезон абрикосов, персиков и черешни мне хотелось использовать именно эти фрукты и ягоды. Бисквит получается очень нежный, ароматный, влажный. Напоминает банановый хлеб. А абрикосы приятно растворяются и делают его похожим на морковный. Крем содержит много сока лайма и имеет отчетливую кислинку, что мне безумно понравилось!

Для коржей:

• 250 мл растительного масла
• 350 г муки
• 1/4 ч. л. соли
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы
• 4 спелых банана
• 350 г сахара
• 1 банка (425 г) консервированных ананасов (кусочками) или 10 спелых абрикосов
• 2 крупных яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 50 г пекана

Для крема:

• 300 г сахарной пудры
• 150 г сливочного масла
• 500 г сливочного сыра
• 2 лайма

Для крошки:

• 100 г сахара
• 50 г пекана

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом и присыпать мукой.
2. Просеять муку с солью, разрыхлителем и корицей. Добавить сахар.
3. Пюрировать банан и добавить в него кусочки ананасов или абрикосов. Взбить яйца, добавить масло, фруктовую смесь и порубленный пекан.
4. Всыпать сухие ингредиенты к жидким и перемешать. Выложить тесто в форму и выпекать 35-40 минут или до сухой зубочистки.
5. Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавить сливочный сыр комнатной температуры и перемешать. Добавить сок двух лаймов.
6. Для крошки растопить сахар до золотого цвета, всыпать пекан, перемешать и вылить смесь на смазанный маслом пергамент тонким слоем. Дать остыть и порубить ножом.
7. Разрезать бисквит на две или больше частей. Прослоить кремом и украсить крошкой.

Источник

Летом к чаю мои просят приготовить пирог с йогуртом и абрикосами: вкусный, легкий и ароматный

Летом моя семья постоянно просит меня приготовить пирог с йогуртом и абрикосами. Он всегда получается нежным, ароматным и вкусным. Поэтому я пеку его регулярно, в том числе в различных вариациях. Помимо свежих абрикосов, в него можно добавлять любые сезонные фрукты и ягоды. В любом случае десерт получается роскошным. Этим рецептом я и хочу поделиться со всеми.

Что для этого нужно

Чтобы приготовить этот ароматный пирог, вы будете нуждаться в следующем:

• 100 г манки;
• 150 г муки;
• 5 яиц;
• 200 мл натурального йогурта;
• цедра, очищенная с одного лимона;
• 2 пакетика сахара ванильного;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 100 мл масла сливочного;
• 100 г белого сахара;
• 600 г абрикосов.

Как это сделать

Для приготовления теста нужно взбить яйца с сахаром, затем добавить муку вместе с манной крупой и разрыхлитель. После этого в смесь требуется положить масло, цедру лимона, йогурт, ванильный сахар, все тщательно перемешать.

Далее застелите противень плотной бумагой для выпечки и поместите на него тесто. Разложите абрикосы (очищенные и порезанные на половинки) сверху. Выпекайте изделие при температуре 200 градусов на протяжении 40-45 мин. Дайте пирогу почти полностью остыть, после чего разрежьте его на квадратики и подавайте. Он хорошо сочетается как с холодными, так и с горячими напитками.

Источник

Рецепт нежнейшего абрикосового пирога на йогурте

Этот пирог нечто потрясающее! Его вкус покоряет с первой пробы! Сочетание самого нежного теста с абрикосовой начинкой подарит вам незабываемое наслаждение! А аромат во время выпечки привлечет всю семью на кухню. Так что сразу ставьте чайник! Такой пирог можно и гостям подать, ведь он не только необычайно вкусный, но и красивый.

• Йогурт 200 мл;
• Масло сливочное 120 г;
• Сахар 220 г;
• Сахар ванильный 8 г;
• Мука 300 г;
• Сода пол ч. л.;
• Яйца две штуки;
• Пекарский порошок одна ч. л.;
• Щепотка соли;
• Абрикосы восемь штук.

Для начала хорошо моем абрикосы, сушим и делим на две половинки.

Масло должно быть очень мягким. В него нужно всыпать два вида сахара и взбить так, чтобы масса посветлела и стала пышной.

Вбиваем в масляную массу по одному яйцу. После каждого необходимо взбивать в течение двух минут.

Вливаем йогурт и еще раз мешаем.

В другую посуду просеиваем муку, а в нее добавляем все оставшиеся сухие продукты тоже через сито. Размешиваем до однородного состояния.

Форму выстилаем пекарской бумагу, выливаем тесто и равномерно распределяем его по всей форме.

На тесто выкладываем абрикосы, слегка утапливая в нем.

Духовку включаем предварительно и нагреваем до 180°. Помещаем пирог приблизительно на 45 минут.

Источник