Апельсиновый пирог с желатином

Содержание

Апельсиновый пирог- кусочек оранжевого счастья
Апельсиновый пирог с желатином
Войти
Пирог с апельсиновым желе и шоколадом
Пирог с желе и фруктами. Готовиться очень быстро. И вкусно.
Французский бисквит с заливными апельсинами
Ингредиенты для «Французский бисквит с заливными апельсинами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Французский бисквит с заливными апельсинами»:
Похожие рецепты
Груша кофейная
Лимонные корзиночки с суфле
Завтрак для любимой Принцессы
Праздничный кекс «Сердечный»
«Зонтик»
Саварен «Восточный»
Имбирное мороженое с абрикосом
Постные конфеты
Крамбл «Для малышни»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Пряный зимний пирог с апельсиновым желе
Ингредиенты для «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе»:
Похожие рецепты
Пирог «Считается» с мясом, фасолью и тыквой
Пирог «Королева тыквочка»
Галета с грушей
Греческий ореховый пирог
Пирог «Снежные холмы»
Губадья
Пирог с малиной
Киш овощной
Японская пицца «Гёдза»
Фотографии «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе» от приготовивших (7)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Апельсиновый пирог- кусочек оранжевого счастья

Это –TORTA ALL’ARANCIA

Очень нежный АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ, кусочек оранжевого счастья.

(для пирога диаметром примерно 20 см)

* 125 г мягкого сливочного масла (или 120 мл оливкового)

* 100 г свежего апельсинового сока комнатной температуры (уйдет 2 крупных апельсина)

* щепотка соли (помните, кондитер нам сказал в эфире, что щепотка соли обостряет вкус ингредиентов)

* Прежде всего взбить мягкое сливочное масло, ваниль, сахар, щепотку соли и мелко тертую кожуру цитрусовых миксером в течение 2 — 3 минут; пока не получится легкая и пенистая смесь

* затем добавьте яйца, по одному за раз, взбивая на высокой скорости, добавьте второе яйцо, когда первое смешается с тестом.

* Смесь должна быть пенистой и набухшей:

* добавляем апельсиновый сок комнатной температуры. Не холодный!

* Теперь добавьте муку и разрыхлитель, мешать на низкой скорости пару секунд, получите бархатистое тесто.

* Поместите тесто в смазанную жиром и посыпанную мукой форму.

* хорошо распределите так, чтобы поверхность была плоской.

* Печем в разогретой духовке при темп.170с 30-35 минут, не открывая духовку.

Пробуем зубочисткой, прежде, чем вынуть.

* Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 -15 минут.

Пока остывает, делаем сироп:

* В кастрюле смешать апельсиновый сок с сахаром

* Поставить на огонь и варить пару минут.

* Подождите, пока оно закипит (смесь должна заполниться пузырьками)

* Быстро помешивайте ложкой и проверяя консистенцию, снимая с огня, чтобы он не сгорел.

* Сироп должен быть глянцевой и мягкой глазурью, не слишком карамелизованной, но не жидкой

Переверните пирог вверх дном, чтобы получить плоскую поверхность, и сбрызните поверхность сиропом.

Хорошо распределите по краям так, чтобы стороны также покрылись.

Источник

Апельсиновый пирог с желатином

Пирог с апельсиновым желе и шоколадом

Пироги с двухслойной начинкой расширяют возможности кондитера — можно перепробовать массу вариантов и сочетаний. Пироги такого рода похожи на пирожное моэлье, у которого так же нижний слой начинки — желейный фруктовый, а верх — кремовый или глазурованный. Но можно делать, как в тирольских пирогах: внизу заварной, сырный или творожный крем, а сверху фруктовое желе.

Для теста:
300 г муки
120 г сливочного масла
70 г сахара
1 яйцо или 2 ст. л. сметаны (можно взять сливки или молоко)
щепотка соли

Для желе:
300-350 мл свежевыжатого апельсинового сока
80-90 г сахара
20 г желатина

Для крема:
250 мл жирного молока или нежирных сливок
2 яйца
50 г муки
60-70 г какао-порошка
100 г сахара
20 мл коньяка

Приготовить корж. Смолоть охлажденное масло в крошку, добавить остальные компоненты и замесить в блендере песочное тесто — оно должно собраться в ком и отойти от стенок чаши. Тесто положить в холодильник, завернув в пленку, на полчаса.

Желатин замочить в воде, когда он набухнет, выложить его в сок, добавить сахар и прогреть на маленьком огне, помешивая, до растворения желатина и сахара. Не доводить до кипения, это убьет желатин. Оптимальная температура работы желатина — около 85 градусов. Дать желе остыть.

Тесто раскатать по муке слоем толщиной не больше 4 мм, переложить в форму. Сделать бортики не ниже 3 см. Выпекать при температуре 180-190 градусов слепым способом, под фольгой и грузом — под сухими бобовыми или мелкими камешками, в течение 15-20 минут. Снять фольгу, поставить тесто обратно в духовку на 7-10 минут.

Дать тесту остыть в форме. Выложить в пирог загустевшую апельсиновую массу и поставить в холодильник застывать.

Смешать все компоненты шоколадного топинга в сотейнике, слегка взбить венчиком и варить, помешивая и отскребая от стенок и дна сотейника, пока крем не загустеет. Он будет комковатым, но не волнуйтесь — застывший крем надо взбить в блендере в течение 1-2 минут и он приобретет шелковистую гладкую текстуру, совершенно идеальную. Дать крему остыть до комнатной температуры и вылить поверх апельсинового желе, когда оно почти застынет. Лучше выливать на еще не окончательно застывшее желе, чтобы начинки скрепились между собой, иначе крем будет соскальзывать с желе.

Поставить пирог в холодильник еще на 2 часа.

Источник

Пирог с желе и фруктами. Готовиться очень быстро. И вкусно.

Здравствуйте девочки! Хочу поделиться с Вами своим рецептом выручалочкой. Если вдруг кто-то решил заглянуть к Вам в гости, предупредив Вас об этом, прямо накануне визита, то этот пирог меня выручал всегда. Единственный нюанс: единожды потратившись на специальную форму для выпечки

теперь всегда есть с чем принять в доме гостя, да и себя просто побаловать. Рецепт простой. Выпекается быстро. Украшается тоже. Ну теперь по порядку: тесто я делаю в двух вариантах, в зависимости от наличия продуктов:

Итак, вариант первый : если хочется пирог потолще, я беру
-100 гр. маргарина или сливочного масла
-100 гр. сметаны любой жирности
— 2 яйца
— 1 стакан сахара
— щипотка соли
— 1 пакетик разрыхлителя
— где-то полтора стакана муки, в зависимости от качества самой муки
-любые фрукты( свежие, консервированные или замороженные)
-1 пакетик специального желе для торта (продается в больших супермаркетах, в отделе специй)

Вариант второй :, если хочется коржик тонкий
-75 гр. маргарина
-100 мл. кефира 2,5 % жирности
— 2 яйца
— 1 стакан сахара
— щипотка соли
— 1 пакетик разрыхлителя
— где-то стакан муки, в зависимости от качества самой муки
-любые фрукты( свежие, консервированные или замороженные)
-1 пакетик специального желе для торта (продается в больших супермаркетах, в отделе специй)у меня Dr. Oetker

И процесс приготовления:

Маргарин растопить, в него добавить сметану или кефир.

В миске взбиваю миксером яйца с сахаром, туда вливаю маргарин со сметаной или кефиром, туда же соль, если хотите ванильный сахар, и взбивая на не большой скорости всыпаю потихоньку муку уже смешанную с разрыхлителем.

Тесто должно получиться как хорошая домашняя сметана по консистенции, т. е в форму оно медленно вытекает (поэтому уже смотрите как себя поведет мука, если нужно то немного добавить).

Форму смазываю маслом и немножко посыпаю манкой, тесто разравниваю ложкой и выпекаю в духовке при температуре 200 градусов, где-то 30 минут, до хорошего золотистого цвета.

Вынимаем готовый корж из формы, переворачиваем, даем остыть.

Теперь украшаем: я выкладываю по кругу дольки мандарин, середину засыпаю замороженной малиной, предварительно ее не размораживаю.

Далее делаю желе согласно инструкции на упаковке и через минуту после снятия желе с огня, заливаю ложкой понемногу свои фрукты. И сразу в холодильник.

Через 10 минут наш пирог готов к употреблению. Приятного аппетита!

Источник

Французский бисквит с заливными апельсинами

Нежнейший французский бисквит с апельсиновыми дольками в желе. Готовится не сложно и запросто украсит праздничный стол.

Ингредиенты для «Французский бисквит с заливными апельсинами»:

Бисквит

Желе

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2628.2 ккал	белки 47.4 г	жиры 103.3 г	углеводы 378.8 г
Порции
ккал 657.1 ккал	белки 11.9 г	жиры 25.8 г	углеводы 94.7 г
100 г блюда
ккал 268.2 ккал	белки 4.8 г	жиры 10.5 г	углеводы 38.7 г

Рецепт «Французский бисквит с заливными апельсинами»:

Приготовим французский бисквит. Для этого соединяем в чаше миксера тростниковый сахар и сливочное масло. Взбиваем около 1 минуты. Яйца разделить на белки и желтки.

Добавляем желтки. Взбиваем.

Добавляем разрыхлитель теста.

Добавляем просеянную муку и перемешиваем деревянной лопаточкой.

Белок взбиваем в крепкую пену. Взбитый белок добавляем в тесто и перемешиваем.

Я форму застилаю пекарской бумагой. Выливаем тесто в форму и отправляем ее в разогретую духовку.
Температура духовки 180-200 градусов.
Время выпекания 30-35 минут до сухой спички.
Готовый бисквит остудить.

Апельсин очистить и порезать сначала на кружочки, а затем каждый кружочек на 4 части.

Желатин смешиваем с сахаром и водой. Ставим на огонь и прокипятить около 1 минуты. Немного охладить и залить им апельсины, которые предварительно раскладываем по поверхности пирога. Обычно на пакетике быстрозастывающего желе прописана инструкция по его приготовлению.

Сверху украшаем маком и ставим в холодильник для застывания. Застывает желе быстро, где-то через 30 минут бисквит можно подавать к столу.
Для придания более праздничного вида я обрезала края бисквита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?