Блины которые всегда получается

Содержание

ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ
1. ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ без яиц
2. ИДЕАЛЬНЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЫ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ
Блинчики, которые всегда получаются
Ингредиенты для «Блинчики, которые всегда получаются»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинчики, которые всегда получаются»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
РЕЦЕПТ блинчиков, которые всегда получаются!
Блины простые, но всегда удачные
Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ

Сколько я перепробовала рецептов блинов из интернета, кулинарных книг не перечесть. За это время у меня сложился уже свой ассортимент блинов, которые а) всегда получаются, и я не перевожу продукты напрасно; б) получаются вкусными и нравятся моей семье.

Ну а то, что блины — блюдо бюджетное, думаю, никому рассказывать не надо. Этот факт о блинах я узнала в 90-е. Ходили тогда со знакомыми в гости к друг другу, и самым лучшим угощением — дешевым, сытным да еще таким вкусным — были именно блины и оладьи. С домашним смородиновым вареньем. Этот вкус и вид тех оладушков я помню до сих пор. И тогда я еще поняла, что блины выручат всегда.

По сусекам поскрести, по амбару помести — на блины найдется 200 г муки и 1 ст молока или кефира, а нет — так и на воде можно замесить. В постные дни я так и делаю.

Но у нас же Масленица сейчас. Давайте переходить уже от болтовни к рецептам.

1. ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ без яиц

самый простой, ну вот просто элементарный рецепт. Получается всегда, у всех. Съедается быстро.

Пропорцию запомнить легко — на 1 ст. кефира — 1 ст.муки. Щепотка соли, соды и немножко сахара. Тесто густое. На один оладушек — 1 столовая ложка. Я их пеку вообще на сухой тефлоновой сковородке. Получаются толстенькие, пышные, мягкие.

Подаю обычно с домашней сметаной и домашним вареньем. А из детства помню, любила такие оладьи с яичницей. И макать в желток. Попробуйте.

Как-нибудь еще расскажу, с какими добавками я их делаю.

2. ИДЕАЛЬНЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЫ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ

ну вот правда, всегда и у всех. Я за них уже столько благодарностей получила. Все пекут и радуются. Эти блины и просто с чаем хороши, и начинки в них завернуть любые можно.

1 ст.л. разрыхлителя

2 ст. муки (ок. 300 г)

все перемешать, получаем густое тесто

снова перемешиваем. Получается жидкое тесто для тонких блинчиков.

Оставим постоять на 30 минут, вливаем 2 ст.л. растительного масла. И можно печь тонкие ажурные блины.

Рецепты простые, а блины — это всегда экономно, доступно и очень-очень вкусно. Попробуйте!

Делитесь этими секретами в соцсетях.

Подписывайтесь на канал

Ставьте лайк, это поможет развитию канала 🙂

Источник

Блинчики, которые всегда получаются

Блинчики получаются очень нежные, тоненькие и воздушные. Края ровненькие.

Ингредиенты для «Блинчики, которые всегда получаются»:

Молоко — 500 мл
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 3 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1935.1 ккал	белки 58.6 г	жиры 64 г	углеводы 282.8 г
100 г блюда
ккал 186.1 ккал	белки 5.6 г	жиры 6.2 г	углеводы 27.2 г

Рецепт «Блинчики, которые всегда получаются»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Блинчики получаются очень нежные, тоненькие и воздушные. Края ровненькие.

Комментарии и отзывы

26 марта 2019 года Глушец #

26 марта 2019 года lina0710 #

26 марта 2019 года Глушец #

26 марта 2019 года PYMA-2016 #

26 марта 2019 года Глушец #

27 марта 2019 года Глушец #

26 марта 2019 года mazziadri #

27 марта 2019 года Глушец #

26 марта 2019 года felix032 #

27 марта 2019 года Глушец #

26 марта 2019 года virgola71 #

27 марта 2019 года Глушец #

26 марта 2019 года lioliy1967 #

27 марта 2019 года Глушец #

26 марта 2019 года jannasimf #

27 марта 2019 года Глушец #

27 марта 2019 года mega lana1981 #

28 марта 2019 года Глушец #

28 марта 2019 года Лиса Петровна #

29 марта 2019 года Глушец #

13 февраля 2018 года Ksu007 #

21 февраля 2017 года Наташик24 #

7 апреля 2017 года gavrik marina # (автор рецепта)

12 октября 2016 года тттддд #

12 октября 2016 года Кэтрин Зета #

12 октября 2016 года Тамила #

Хорошо раскалить сковороду (у меня чугунная), смазать сливочным маслом

12 октября 2016 года gavrik marina # (автор рецепта)

12 октября 2016 года karginova #

12 октября 2016 года Тамила #

12 октября 2016 года karginova #

12 октября 2016 года Тамила #

12 октября 2016 года yana69 # (модератор)

в тесто это чтобы блины не липли к сковороде.
пробовала не смазывать — итог блин прилип намертво

Обычно на разогретой чугунной сковороде не прилипают. Так еще бывает после того, как хорошо обработали моющими средствами и металлическими сетками.

В крайнем случае лучше смазать сковородку не маслом, а кусочком свежего сала.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

РЕЦЕПТ блинчиков, которые всегда получаются!

Блины — очень коварное блюдо. Казалось бы ничего сложного в их приготовлении нет, но у одних хозяек они получаются с легкостью, а у других не выходят ни по одному рецепту. И в этом заключается удивительный парадокс: записываешь у подруги точный рецепт, приходишь домой, готовишь и получается полная ерунда. Приготовление блинов — это целая наука и даже, если хотите, искусство!

Сегодня я с Вами поделюсь универсальным рецептом, по которому получались вкусные румяные блины не только у меня, но и у моих многочисленных знакомых. Идеальный рецепт все таки существует!

Яйца — 3 шт
Молоко — 0,5 л
Мука — 250 г
Сахар — 1 ст. ложка
Ванильный сахар — 5 г
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное — 40 г

1) Разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар, перемешайте миксером. Постепенно добавляйте молоко и муку и непрерывно размешивайте. Хорошо, когда на кухне есть помощник в этом нелегком деле. В конечном итоге должна получиться однородная масса, напоминающая по консистенции жидкую сметану.

2) Замешайте в тесто немного растительного масла, чтобы блины легко переворачивались во время жарки. Разогрейте сковородку с толстым дном и смажьте сливочным маслом (можно жарить на любой сковороде, но чем тоньше дно, тем больше вероятность, что блины пригорят).

3) Выливайте в центр сковороды порцию теста и быстро наклоняйте ее под небольшим углом, делая круговое движение кистью. Таким образом тесто равномерно растечется по сковороде и получится ровненький блинчик. В этом деле главное набить руку! Я многих знакомых учила готовить блины и с умилением наблюдала, как они огорчались, когда первые блинчики выходили «комом».

4) Жарьте блины с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Переворачивайте с помощью широкой лопатки. Каждый блин смазывайте сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки или других кухонных приспособлений.

Готово! Подавайте блины со сгущенкой, сметаной, джемом или вареньем. Приятного аппетита!

А у Вас хорошо получается готовить блины? Делитесь своими рецептами в комментариях! Подписывайтесь на канал, это очень важно для нас! =)

Источник

Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (стакан — 250 мл) — 0,5 стак.
Простокваша (можно кефир) — 1,5 стак.
Молоко (можно воду) — 0,5 стак.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1761.1 ккал	белки 50.1 г	жиры 63.5 г	углеводы 250.3 г
100 г блюда
ккал 238 ккал	белки 6.8 г	жиры 8.6 г	углеводы 33.8 г

Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

Мы видим, что тесто опять стало густым.

В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

13 декабря 2020 года AllaLezh #

29 июля 2020 года ela050p #

2 мая 2020 года ЮйЛун #

3 марта 2020 года svetik5552 #

1 марта 2020 года Хельга14 #

22 января 2020 года ГАиТи #

14 августа 2019 года ГАиТи #

26 мая 2019 года MarinaVer #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года korztat #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года korztat #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года tata1108 #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года Vicentina #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года Лилек3011 #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года Galiniya #

29 октября 2018 года terry-68 #

29 октября 2018 года tatabilga-2015 #

29 октября 2018 года terry-68 #

30 октября 2018 года tatabilga-2015 #

29 октября 2018 года lioliy1967 #