Блины с фаршем с соусом бешамель

Содержание

Блинчики с начинкой, под сливочным соусом бешамель
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Дополнительная информация
Блинчики с курицей в соусе бешамель
Ингредиенты для «Блинчики с курицей в соусе бешамель»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинчики с курицей в соусе бешамель»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Блинно-мясной торт с соусом «Бешамель»
Ингредиенты для «Блинно-мясной торт с соусом «Бешамель»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинно-мясной торт с соусом «Бешамель»»:
Похожие рецепты
Блинчики ажурно-медовые
Французские холодильные блинчики
Налистники «Два сыра»
Блинчики из муки зеленой гречки
Ванильные панкейки
Блинные треугольнички с творогом и персиком
Блинчатый пирог с грибами
Блинчики на минералке
Йогуртные блинчики
Фотографии «Блинно-мясной торт с соусом «Бешамель»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Блинчики с начинкой, под сливочным соусом бешамель

03 марта 2019, 14:54

Ингредиенты

для теста:
мука — 300 гр.
яйца — 3 шт.
молоко — 350 мл.
вода — 250 мл.
сахар — 1 ст.л.
соль — щепотка
растительное масло — 3 ст.л.
начинка:
луковица большая — 1 шт.
грибы — 500 гр.
фарш — 700 гр.
помидоры средние — 4 шт.
лавровый лист (после прожарки лист вынуть из фарша)

соль
перец
зелень
соус «бешамель»:
сливочное масло — 25 гр.
молоко — 250 мл.
мука — 1 ст.л.
соль — 1 щепотка
перец
мускатный орех — 1 щепотка
хмели сунели — 1 щепотка
сыр твердый 50 — 100 гр.
паприка молотая

Пошаговый рецепт приготовления

Замешиваем тесто для блинов:

Соединяем яйца, сахар, соль.

Перемешиваем и добавляем молоко.

Затем частями муку.

Чередуя с водой и молоком.

В конце вливаем растительное масло.

Читайте также: Блин это не та планета

Обжариваем лук с грибами.

Отдельно обжариваем фарш.

Добавляем в фарш лавровый лист и томаты.

Жарим до готовности.

Соединяем фарш с грибами.

Солим, перчим, добавляем зелень.

Сливочное масло растапливаем на медленном огне. Добавляем муку и перемешиваем.

Постепенно вливаем по два половника почти закипевшего молока, хорошо помешивая, чтобы не было комочков.

В последнее молоко добавляем специи и перемешивая, вливаем в соус.

Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом.

Поливаем соусом, посыпаем сыром и ставим в духовку на 15 минут 180 градусов.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сегодня готовим вкуснейшие блинчики с начинкой под сливочным соусом «Бешамель». Блины получаются очень вкусные, сочные, и, что самое главное, сытные.

Источник

Блинчики с курицей в соусе бешамель

У нас в семье обязательно на праздничном столе фаршированные блинчики. Как я только их ни делала и чем только ни фаршировала! Есть один вариант блинчиков, конечно, не считая сладких с творогом, который очень популярен. Минимум продуктов, немного затраченного времени, и в результате очень вкусное блюдо!

Ингредиенты для «Блинчики с курицей в соусе бешамель»:

Блин — 15 шт
Грудка куриная (отварная) — 500 г
Грибы (вешенки) — 300 г
Молоко — 0,5 л
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 40 г
Орех мускатный (на кончике ножа)
Соль
Масло растительное (Олейна для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5148.7 ккал	белки 238.7 г	жиры 128.5 г	углеводы 757.6 г
100 г блюда
ккал 170.5 ккал	белки 7.9 г	жиры 4.3 г	углеводы 25.1 г

Рецепт «Блинчики с курицей в соусе бешамель»:

Блинчики я готовлю вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/102 355/?direct=1, их примерно нам понадобится 15 штук.

Готовим соус. В ковшике с толстым дном растопим сливочное мало, понемногу всыпем муку и, помешивая, обжариваем до характерного орехового аромата.

Постепенно добавляем горячее молоко в ковшик с мукой, тщательно размешивая. Нужно получить гладкий однородный соус. Посолим по вкусу, добавим мускатный орех.

Грибы обжарим на растительном масле Олейна, до готовности. Грудку отварим и нарежем маленькими кубиками.

Добавим к грибам с курицей остывший соус. Чтобы получилась густая начинка, если соус остался, то его можно потом подогреть и подать к готовым блинчикам.

Добавляем нарезанную петрушку. Перемешаем.

В центр блинчика выкладываем начинку.

Загнуть края, чтобы получился треугольник.

Одну из вершин загнуть к противоположной стороне.

Затем загнуть края, чтобы получился маленький треугольник

Вот такие треугольнички.

В большой сковороде разогреваем немного растительного масла Олейна.

Обжарим наши блинчики с двух сторон.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

25 марта 2020 года gurtati #

24 марта 2020 года Бубно #

24 марта 2020 года alenanat #

30 декабря 2019 года jannasimf #

21 января 2018 года Сооолнышко #

21 января 2018 года Жменька ИИ #

11 декабря 2017 года Ната 69 #

10 декабря 2017 года малибу #

13 декабря 2017 года Janecheh # (автор рецепта)

9 ноября 2017 года Nsedych #

14 августа 2017 года schecschnya #

23 марта 2017 года Yeva_Yeva #

26 февраля 2017 года красавица киса #

26 февраля 2017 года cook_with_smile #

26 февраля 2017 года красавица киса #

22 февраля 2017 года sunaly #

22 февраля 2017 года красавица киса #

21 февраля 2017 года wtp54552009 #

9 октября 2016 года Ннатали_D #

16 февраля 2016 года Оксана Рик #

У меня не получилось сложить так красиво, распадались
Пришлось в трубочку скручивать

А начинка очень вкусной получилось)

28 февраля 2015 года Janecheh # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Блинно-мясной торт с соусом «Бешамель»

Ароматные пшенично-гречишные блинчики с сочной мясной начинкой, со вкусом сыра и сливочным соусом бешамель — это так вкусно и сытно! Такой торт и гостям подать не стыдно! Пробуем?

Ингредиенты для «Блинно-мясной торт с соусом «Бешамель»»:

Блины

Мука пшеничная / Мука — 80 г
Мука гречневая — 70 г
Вода газированная (комнатной температуры) — 125 мл
Молоко (теплое) — 300 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие,ТМ Саф-момент) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (разделить на белки и желтки) — 2 шт
Масло растительное (из них 1 ст л для смазывания сковороды) — 4 ст. л.

Начинка

Мясо (отварное, у меня постная свинина,прокрученное через мясорубку) — 300 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сыр адыгейский (натертый) — 4 ст. л.
Сметана — 6 ст. л.
Кунжут — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Соус Бешамель

Для подачи

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3305.2 ккал	белки 75.8 г	жиры 171.9 г	углеводы 200.9 г
Порции
ккал 550.9 ккал	белки 12.6 г	жиры 28.7 г	углеводы 33.5 г
100 г блюда
ккал 197.9 ккал	белки 4.5 г	жиры 10.3 г	углеводы 12 г

Рецепт «Блинно-мясной торт с соусом «Бешамель»»:

Просеянную муку высыпать в чашу, добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать.

Влить в мучную смесь теплое молоко, размешать, влить желтки, минеральную воду, 3 ст л растительного масла и перемешать.
Убрать в тепло на 1 час.

Пока стоит тесто, займемся начинкой.
Лук порезать кубиком и обжарить в растительном масле.

На сковороду выложить сливочное масло, растопить, добавить муку и обжарить. Влить теплое молоко, мешая постоянно, довести до кипения.
Снять с огня.

Добавить соль и перец по вкусу, всыпать сыр и перемешать.

В мясо добавить обжаренный лук, влить бешамель, перемешать и откорректировать по вкусу — начинка готова.

Белки взбить и аккуратно ввести в тесто, убрать на 30 минут в теплое место.

Тесто готово. Я использовала сковороду с диаметром 18 см.

Перед каждым блином смазывала силиконовой кисточкой с капелькой масла.

Обжаривать с двух сторон и складывать стопочкой.

Форма разъемная на 18 см. Бока смазать маслом и присыпать кунжутом, дно выложить пергаментом.

На дно выложить два блинчика.

Бока выложить блинчиками внахлест и чтобы чуть свешивались. И промазать их тонкм слоем сметаны.
Выкладываем часть начинки. И так далее, пока начинка не закончится, а блины еще останутся.

Блин без начинки смазываем сметаной, посыпаем частью сыра, накрываем блином, еще раз смазываем сметаной и посыпаем сыром, накрываем свешивающимися блинчиками, смазываем их сметаной и накрываем блином.
Вы можете выкладывать блины и начинку так, как хотите, но верх и низ нужно обязательно сделать из двух -трех блинов без начинки.

Завершающий блин смазываем сметаной и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Достаем, переворачиваем форму дном кверху на противень, застеленный пергаментом, смазываем сметаной, посыпаем немного сыром и посыпаем кунжутом.
Отправляем противень с тортом в духовку еще на 10 минут.