Джейми оливер капустный пирог

Пирог с капустой рецепт аля спанакопита

Джейми готовит пирог с капустой рецепт из греческой кухни.

Начинка пирога сделана в деревенском стиле — из капусты с овощами и зеленью.

Пирог с капустой похож на большую улитку — красиво!

Продукты на 8 порций

• 2 луковицы — очистить и нарезать мелкими кубиками
  2 зубчика чеснока — нарезать тонкими лепестками
  800 г савойской капусты, мангольда и шпината — порубить
  1/2 пучка укропа — мелко нарезать
  сок и цедра 1 лимона
  4 крупных яйца
  6 листов теста фило
  150 г сыра фета
  мед
  50 г смеси орехов и семечек — обжарить

Мастер-класс Джейми Оливера Пирог с капустой рецепт аля спанакопита

1. Нагреть оливковое масло в сотейнике и готовить лук и чеснок до мягкости.
Они не должны приобрести цвет!

2. Добавить капусту , мангольд и шпинат — готовить минут 5, пока овощи не опадут.

Снять с огня и добавить укроп, цедру и сок лимона.
Приправить солью и перцем
Оставить остывать.

3. Яйца отварить вкрутую.
Очистить и нарезать ломтиками.

4. Нагреть духовку до 180°С.

5. На столе выложить 3 листа теста фило внахлест — длина должна быть около 1м 30см. Края смазать маслом и слепить.
Поверхность теста смазать маслом и выложить на него еще 3 слоя теста.

6. Раскрошить сыр фета и выложить кусочки яиц. Оставить свободными края в 2,5 см.
Равномерно выложить начинку.

7. Тесто осторожно свернуть с длиной стороны в рулон, затем скрутить в улитку — если порвется, ничего — «крутите дальше»!

Переложить на противень и защипнуть открытый край.
Смазать оливковым маслом и запекать минут 45.

8. Готовый пирог

смазать медом и посыпать смесью орехов и семечек.

Пирог с капустой рецепт аля спанакопита — в греческом стиле. Ну кто не любит пирог с капустoй? — Попробуйте и такой!

299 ккал в 1 порции

Источник

Овощной пирог

Думаете, овощной пирог не подойдет на праздничный стол? А вот и не так! Еще как уместен будет такой пирог, особенно если за столом будут вегетарианцы!

Джейми Оливер и его коллега Донна Хэй представляют рецепт отличного, просто шикарного пирога с овощами. Он подойдет и на Новогодний стол, и на Рождество.

И без стресса — все же праздники! Пирог готовить совсем просто!
Вы сможете приготовить пирог дома и взять его с собой в гости!

• для тех, кто не хочет «без мяса» , то знайте, он идеально сочетается с ветчиной, индейкой или свининой.

Этот пирог — глазированный овощной тарт-татин с корнеплодами , типично зимними овощами.

Ингредиенты для 8-10 порций

2 средних моркови (240 г), очищенные
2 средних пастернака (500 г), очищенные
2 сладкие картофелины (350 г), очищенных
2 репы (450 г), очищенные
1/4 стакана (60 мл) оливкового масла
морская соль и черный перец из мельнички
1/3 стакана (80 мл) воды
1 стакан (220 г) сахара
1 столовая ложка красного винного уксуса
100 г сыра твердого, нарезанный
4 листа замороженного слоеного теста, оттаять заранее
6 веточек тимьяна, для подачи

Мастер-класс Овощной пирог

Разогреть духовку до 220°C.

Разрезать морковь, пастернак, сладкий картофель и репу на кусочки/кружочки/дольки толщиной 1 см.

Разложить на 2 больших противня, полить маслом и посыпать солью и перцем.

Перемешать и запекать в течение 30 минут, перевернув после половины времени. Готовые овощи будут мягкими и золотистыми.

Пока овощи запекаются, воду и сахар положить в среднюю кастрюлю и варить на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Увеличить огонь до высокого и варить, не помешивая, в течение 6-8 минут или до легкой карамели.

Снять с огня и аккуратно добавить уксус, помешать.

Работая быстро, равномерно вылить карамель в противень размером 37 см х 24 см.

Выложить овощи на слой карамели, посыпать сверху сыром.

Поместите 4 пласта теста поверх овощей (пласты должны перекрывать друг друга), края вокруг противня остаются в 2 см.

Аккуратно нажать на пласты, чтобы «запечатать», а также подвернуть нависающие края.

Перенести пирог в духовку на дополнительный противень, чтобы ничего не убежало, уменьшить температуру до 200°C и выпекать в течение 20 минут.

Снова уменьшить температуру до 180°C и запекайте еще 20 минут или пока пропечется тесто.

Дать постоять в течение 5 минут, прежде выложить на сервировочную доску.

Нарезать квадраты, чтобы подать.

Овощной пирог с необычным вкусом вас не разочарует!

Еще один рецепт для вегетарианцев .

Посмотрите видео!

Этот рецепт как альтернатива запеченной индейке — без глютена и молочных продуктов.

В этот раз готовит Анна Джонс.

Галета с орехами и овощами

Основа галеты готовится из разных орехов/семечек.

100 г фисташек
100 г подсолнечных семечек

1. Поджарить 5 минут в духовке при 180°С.
2. 100 г каштанов (уже готовых, в вакуумной упаковке) всыпать с орехами в кухонный комбайн и добавить листики тимьяна и цедру лимона.
3. 2 ст.л. кленового сиропа, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец туда же…
4. Смолоть. Масса должна склеиваться в комочек.
5. Постелить лист бумаги на доску и выложить ореховое тесто.
6. Расплескать тесто в галету.
7. Накрыть вторым листом бумаги и раскатать тесто до нужной толщины в 0.5 см.
8. Печь корж 15-20 минут при 180°С.
9. Половину тыквы очистить от семечек.
10. Нарезать дольками.
11. Соль, перец и оливковое масло для приправы овоща.
12. Положить на противень и запечь 15-20 минут при 180°С.
13. Красный лук нарезать перьями и обжарить в оливковом масле минут 15, затем приправить солью, перцем и лимонным соком.
14. Пару ложек лука отложить.
15. Стебли мангольда/капусты кале нарезать кубиками. Протушить с луком.
16. Листья мангольда и капусты кале нарезать. Добавить к луку и дать листам привянуть.
17. Добавить пару листиков шалфея.
18. Теперь добавить орешки кешью (горсть). Их надо предварительно замочить на ночь.
19. Всю смесь овощей и кешью приправить солью и перцем, влить немного оливкового масла и лимонного сока и смолоть в кухонном комбайне.
20. Добавить пару горстей свежего шпината и смолоть все вместе.

Готовый корж намазать кремом из овощей.

Выложить дольки запеченной тыквы и положить сверху красный лук.

Очень красивый, вкусный, полезный пирог для веганов и вегетарианцев!

Источник

Пирог «Булыжник» от Джейми Оливера

В поисковике этот рецепт не нашли, так что простите, если он есть. Очень простой и симпатичный пирожок. Практически, из серии «Гости на пороге», когда в морозильнике лежит дежурный набор ягод. А 100 г. масла, 4 ложки сметаны, горсть сахара и стакан муки есть даже у самой нерадивой хозяйки. Итак, пробуем!

Ингредиенты для «Пирог «Булыжник» от Джейми Оливера»:

• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сахар — 0,75 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Ягода (у меня клубника) — 300 г
• Яблоко — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1709.4 ккал	белки 18.7 г	жиры 105 г	углеводы 171.2 г
100 г блюда
ккал 305.3 ккал	белки 3.3 г	жиры 18.8 г	углеводы 30.6 г

Рецепт «Пирог «Булыжник» от Джейми Оливера»:

Ягоды (у меня мороженные) и яблоко тушить вместе с горстью сахара минут 5-7. В конце слить лишнюю жидкость и добавить 1 ст. л. крахмала.

Из мягкого масла, сметаны, сахара, соды и муки замесить эластичное тесто.

Фрукты выложить в форму для запекания. У меня она небольшая: 22 см в диаметре.

Скатать из теста шарики и выложить наши «булыжники» сверху.

Выпекать минут 40 при температуре 180 градусов.

Дать немного остыть и перевернуть фруктами вверх.

Вот такой пирог. Очень сочный и ягодный. Клубникой пахнет на весь дом!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

В поисковике этот рецепт не нашли, так что простите, если он есть. Очень простой и симпатичный пирожок. Практически, из серии «Гости на пороге», когда в морозильнике лежит дежурный набор ягод. А 100 г. масла, 4 ложки сметаны, горсть сахара и стакан муки есть даже у самой нерадивой хозяйки. Итак, пробуем!

Комментарии и отзывы

26 февраля 2019 года caramel77 #

17 ноября 2016 года Marta #

28 декабря 2015 года Kormilitza #

11 октября 2015 года Таняшка #

11 октября 2015 года Таняшка #

11 октября 2015 года Таняшка #

17 февраля 2015 года Jeelie #

8 декабря 2014 года Ulia Ginger #

24 октября 2014 года happy-ann #

19 января 2014 года jenik2810 #

9 сентября 2013 года Bazaza #

31 октября 2011 года Reginaa #

24 сентября 2011 года Blackswann #

24 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

24 сентября 2011 года Blackswann #

6 января 2011 года Anitra #

6 января 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

5 декабря 2010 года rinama #

5 декабря 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)

1 декабря 2010 года timoxa #

2 декабря 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)

1 декабря 2010 года barska #

1 декабря 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)

1 декабря 2010 года barska #

23 ноября 2010 года леди феникс #

12 ноября 2010 года Florens52 #

12 ноября 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)

10 ноября 2010 года Ленок 163 #

10 ноября 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мне нравитсяНе нравится