- Легенда об осетинских пирогах
- Фестиваль осетинских пирогов планируется вывести на международный уровень – Азимова
- Related Posts
- Выпускники будут готовиться к ЕГЭ с помощью бесплатных онлайн-курсов
- филиал вгтрк государственная телерадиовещательная компания “Алания”
- филиал вгтрк государственная телерадиовещательная компания “Алания”
- Ирина Азимова: Фестиваль осетинских пирогов планируется вывести на международный уровень
Легенда об осетинских пирогах
Неотъемлемым атрибутом при обращении осетин к Создателю и высшим силам являются три осетинских пирога. На праздничный стол в осетинском доме подаются три таких пирога, сложенные друг на друга. Они символизируют древо жизни, где корни – это подземелье, ствол – земля и воздух, а крона – небеса. Для молитвы дома пекутся пироги круглой формы, для молитвы на святом месте готовят пироги треугольной формы. В погребальной и поминальной обрядности используются два пирога, это означает нахождение тела умершего в земле, а души — с богами.
Наличие осетинских пирогов позволяет перевести ритуал из профанного, бытового измерения в сакральное. Пироги выполняют функцию древа жизни, потому что на их приготовление идет мука, то есть перемолотое зерно. Используемый для начинки сыр символизирует «жизненные соки», которые протекают по стволу этого дерева. Сам процесс изготовления сыра иллюстрирует такой важный для мифа первотворения мотив, как возникновение из вод океана Мировой горы. Многие из нас наблюдали, как в процессе сквашивания молока из жидкого состояния получается твердая сырная масса. Эти же смыслы несет в себе и ритуальная чаша с пивом, которую держит в руках старший моления.
Ритуальные пироги у осетин бывают трех форм: круглые, треугольные и овальные. Круглые пироги пекутся при обращении основной молитвы к Создателю, Абсолюту — Хуыцау, в честь Мады Майрам (покровительницы женщин) и Сафа (покровителя домашнего очага). Треугольные пироги посвящаются конкретным дзуарам — духам-покровителям (Уастырджи, Уацилла, Аларды и др.). Овальный пирог (гуыл), как правило, печется в единственном числе из остатков теста для ритуальных пирогов в качестве гостинца ребенку, молодой невестке. В этих случаях он не освящается молитвой. Но, например в с. Нар Дигорского ущелья, на праздник Сослана для основной молитвы приготовляется девять пирогов: три круглых, три треугольных и три овальных. Один большой круглый пирог — Артхурон (Огонь Солнцевич) — печется на Новый год.
Треугольные и овальные пироги никогда не разрезаются ножом, а разламываются руками на произвольные части. Артхурон делится по числу членов семейства и только ритуальные круглые пироги (три или два) разрезаются ножом по определенному правилу в том случае, если они посвящаются Хуыцау. Пироги круглой формы, посвященные Мады Майрам и Сафа, также разламываются руками. Конечной фигурой разрезанных крутых пирогов, посвященных Создателю, является восьмисегментный круг.
Фестиваль осетинских пирогов планируется вывести на международный уровень – Азимова
Владикавказ. 27 января. крыльяТV — Власти Северной Осетии планируют в 2021 году провести масштабный фестиваль осетинских пирогов и вывести его на международный уровень, сообщает пресс-служба главы и правительства республики.
«Ежегодный фестиваль должен стать дополнительным фактором привлечения туристов в республику. В нынешнем году планируется его проведение на международном уровне. Надеемся, что санитарно-эпидемиологическая ситуация нам это позволит», – подчеркнула заместитель председателя правительства Ирина Азимова.
Так, уже начали пошив национальных костюмов, закуплены материалы для создания декораций к тематической площадке «Осетинский дом». Разработан фирменный стиль фестиваля. Кроме того, созданы промо-ролики, целевая страница и сайт.
К фестивалю уже разработали гостевые туристические маршруты, в том числе и для туроператоров и блогеров, которых планируется пригласить. Маршруты предполагают посещение Куртатинского и Цейского ущелий, а также Ирафского района.
Related Posts
Выпускники будут готовиться к ЕГЭ с помощью бесплатных онлайн-курсов
Владикавказ. 12 ноября. КрыльяTV — Минобрнауки Северной Осетии по поручению главы республики организует бесплатные онлайн-курсы по подготовке к единому госэкзамену.
филиал вгтрк государственная телерадиовещательная компания “Алания”
Под руководством заместителя вице-премьера Ирины Азимовой в режиме видеоконференцсвязи состоялось заседание рабочей группы, на котором был рассмотрен ход подготовки к проведению всероссийского фестиваля осетинских пирогов.
– Ежегодный фестиваль должен стать дополнительным фактором привлечения туристов в республику. В нынешнем году планируется его проведение на международном уровне. Надеемся, что санитарно-эпидемиологическая ситуация нам это позволит, – подчеркнула Ирина Азимова.
Как пояснил начальник управления культуры АМС Владикавказа Руслан Марзоев, к концу января будет закончен пошив национальной одежды для организаторов площадок фестиваля. Частично закуплены материалы для создания декораций к тематической площадке «Осетинский дом». Разработан фирменный стиль фестиваля, в феврале будут приобретены манекены для выставки национальной одежды, а к марту – изготовлены ростовые куклы для тематической площадки «Путешествие в страну нартов».
По словам председателя комитета по делам печати и массовых коммуникаций Юрия Фидарова, уже созданы промо-ролики, целевая страница и сайт фестиваля. Сейчас идет работа над изготовлением печатной продукции и разработкой рекламных баннеров фестиваля, которые будут размещены на территории РСО-А и соседних республик.
Руководитель комитета по туризму Заурбек Кодзаев сообщил, что разработаны гостевые туристические маршруты, в том числе и для туроператоров и блогеров, которых планируется пригласить на фестиваль. Маршруты предполагают посещение Куртатинского и Цейского ущелий, а также Ирафского района.
Ирина Азимова поручила профильным ведомствам доработать концепцию культурной программы на весь срок проведения фестиваля.
филиал вгтрк государственная телерадиовещательная компания “Алания”
Сегодня во Владикавказе открывается международный фестиваль осетинских пирогов. Он станет главным гастрономическим и туристическим событием на Северном Кавказе и будет проходить всю неделю. Цель форума — знакомство жителей Российской Федерации и зарубежных стран с историей, обычаями и традициями осетинского народа. В программе фестиваля — праздничные акции; дегустации блюд национальной кухни, мастер-классы, конкурсы по выпечке пирогов, фестивали осетинского пива и сыра, концерты популярных артистов и творческих коллективов республики, просмотры фильмов, ставших классикой осетинского кино, мастерские ремесленников, ярмарки, детские площадки, соревнования по национальным видам спорта. Основные мероприятия пройдут во Владикавказе на набережной Терека. Принять участие в конкурсах и мастер-классах по выпечке осетинских пирогов смогут все желающие.
- О компании
- Новости
- Проекты
- Радио
- Услуги
- Вакансии
- Контакты
© 2019-2021 «Государственный интернет-канал «Россия» (свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77-59166 от 22.08.2014 г.); учредитель — Федеральное государственное унитарное предприятие «Всероссийская государственная телевизионная и радиовещательная компания».
Главный редактор: Панина Е.В., web-редактор: Захватаева К.С. Все права на материалы, находящиеся на сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ. При полном либо частичном использовании материалов ссылка на alaniatv.ru обязательна.
Российская Федерация, РСО-Алания, 362007, г. Владикавказ, ул. Осетинская горка, д. 2, филиал ВГТРК ГТРК «Алания»;
тел.: +7 (8672) 64-01-14, факс: +7 (8672) 64-12-23. Электронная почта: mail@alaniatv.ru
Для лиц старше 16 лет.
*Новости партнеров размещаются на правах рекламы.
Ирина Азимова: Фестиваль осетинских пирогов планируется вывести на международный уровень
Ирина Азимова поручила профильным ведомствам доработать концепцию культурной программы на весь срок проведения фестиваля.
Подготовку к проведению Всероссийского фестиваля осетинских пирогов обсудили на заседании рабочей группы. В режиме видеоконференции его провела вице-премьер Ирина Азимова. По её словам, ежегодный фестиваль должен привлечь ещё больше туристов в республику. В этом году его планируют провести на международном уровне, если позволит эпидобстановка.
Как пояснил начальник Управления культуры администрации Владикавказа Руслан Марзоев, к концу января будет закончен пошив национальной одежды для организаторов площадок фестиваля. Частично закуплены материалы для создания декораций к тематической площадке «Осетинский дом». Разработан фирменный стиль фестиваля. В феврале приобретут манекены для выставки национальной одежды, а к марту изготовят ростовые куклы для тематической площадки «Путешествие в страну нартов».
По словам председателя комитета по делам печати и массовых коммуникаций республики Юрия Фидарова, уже созданы промо-ролики, целевая страница и сайт фестиваля. Сейчас работают над изготовлением печатной продукции и разработкой рекламных баннеров фестиваля, которые будут размещены на территории Северной Осетии и соседних республик.
Руководитель комитета по туризму Заурбек Кодзаев сообщил, что разработаны гостевые туристические маршруты, в том числе для туроператоров и блогеров, которых приедут на фестиваль. Гости смогут увидеть Куртатинское и Цейское ущелья и посетить Ирафский район. Ирина Азимова поручила профильным ведомствам доработать концепцию культурной программы на весь срок проведения фестиваля.