Фирменный луковый пирог по старинному французскому рецепту

Содержание

Французский луковый пирог «Писсаладьер»
Ингредиенты для «Французский луковый пирог «Писсаладьер»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Французский луковый пирог «Писсаладьер»»:
Другие варианты рецепта
Французский тарт «Писсаладьер»
Французский луковый пирог «Писсаладьер»
Французский луковый пирог «Писсаладьер»
Похожие рецепты
Киш без теста «Осенняя корзинка»
Лимонный тарт
Простой пирог с черносливом
Киш с рикоттой и шпинатом
Ватрушки с огурцами и курицей
Линцский тарт
Киш с брынзой и зеленым горошком
Луковый пирог с беконом
Киш с лососем и моцареллой
Фотографии «Французский луковый пирог «Писсаладьер»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Французский луковый пирог «Писсаладьер»
Ингредиенты для «Французский луковый пирог «Писсаладьер»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Французский луковый пирог «Писсаладьер»»:
Другие варианты рецепта
Французский тарт «Писсаладьер»
Французский луковый пирог «Писсаладьер»
Французский луковый пирог «Писсаладьер»
Похожие рецепты
Пирог с начинкой «Рассольник»
Кофейная коврижка с медом и орехами
Луково-томатный пирог
Сочный ягодный пирог
Семейный пирог-булочки с черемшой
Пирожки картофельные «Цветы»
Магрибский пирог с миндалeм и грушами
Пирог «Яблоки под снегом»
Яблочный пирог
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Французский луковый пирог «Писсаладьер»

Идеальный Писсаладьер! Вкус французского лукового пирога Вас очарует! Традиционное блюдо Прованса. Этот Луковый пирог можно попробовать только в Ницце и близлежащих городах и деревнях. Наслаждайтесь!

Ингредиенты для «Французский луковый пирог «Писсаладьер»»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5313.6 ккал	белки 367.5 г	жиры 198.9 г	углеводы 534.6 г
100 г блюда
ккал 152.3 ккал	белки 10.5 г	жиры 5.7 г	углеводы 15.3 г

Рецепт «Французский луковый пирог «Писсаладьер»»:

Репчатый лук очистить и нарезать. Сковороду нагреть на слабом огне. Лук тушить с тремя ложками оливкового масла на медленном огне постоянно помешивая. Через полчаса в лук добавить филе нескольких анчоусов (хамсы), орегано и тимьян. Тушить еще около 15 минут. Одновременно приготовить тесто. Дрожжи развести в теплой воде. В просеянную муку добавить орегано, тимьян и перемешать. Влить разведенные дрожжи и добавить оливковое масло. Добавить соль, оставшуюся воду и замесить тесто. Готовое тесто разложить в форме. Сверху выложить горячий лук и распределить по тесту. На лук сверху положить маслины и филе анчоуса. Поставить пирог в предварительно разогретую духовку до 220°C и выпекать при температуре 180°C до золотисто- коричневого цвета теста.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Французский тарт «Писсаладьер»

Французский луковый пирог «Писсаладьер»

Фотографии «Французский луковый пирог «Писсаладьер»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 апреля 2020 года Елена Бельтан #

24 января 2019 года Любовь Бурлачук #

5 февраля 2019 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

28 января 2018 года Wera13 #

8 февраля 2018 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

27 января 2018 года chsf21 #

27 января 2018 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

26 января 2018 года Яблочная душа #

26 января 2018 года elle024 #

27 января 2018 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

27 января 2018 года Яблочная душа #

30 января 2018 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

26 января 2018 года Живага Елена #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Французский луковый пирог «Писсаладьер»

Очень вкусный и оригинальный пирог.

Ингредиенты для «Французский луковый пирог «Писсаладьер»»:

Лук-порей (начинка) — 0,5 кг
Лук репчатый (начинка) — 0,5 кг
Масло растительное (тесто 1 ст.л., начинка 4 ст.л.) — 5 ст. л.
Вода (теплая) — 150 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Тимьян (веточка, начинка) — 2-3 шт
Помидор (начинка) — 2 шт
Килька (слабосоленая) — 150 г
Маслины (без косточек) — 18-20 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1897.7 ккал	белки 56.3 г	жиры 94.4 г	углеводы 186.8 г
Порции
ккал 189.8 ккал	белки 5.6 г	жиры 9.4 г	углеводы 18.7 г
100 г блюда
ккал 174.1 ккал	белки 5.2 г	жиры 8.7 г	углеводы 17.1 г

Рецепт «Французский луковый пирог «Писсаладьер»»:

Просеять в миску муку с солью, добавить дрожжи.
Тонкой струйкой влить воду, затем масло.
Вымешивать тесто 5 мин. Накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься на 1 ч.

Репчатый лук очистить, лук-порей — тщательно вымыть. Нарезать репчатый лук и белую часть порея тонкими полукольцами. В большой сковороде разогреть масло, выложить репчатый лук и готовить 10 мин., время от времени помешивая. Добавить лук-порей и готовить еще 3 мин.

Тимьян вымыть, обсушить и измельчить.
Помидоры запить крутым кипятком, оставить на 30 сек., затем обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть мелко нарезать.
Добавить тимьян и помидоры к луку, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать. Тушить овощи под крышкой 45 мин. За 10 мин. до окончания снять крышку. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

У кильки удалить головы, хвостики и внутренности. Разделить каждую рыбку на 2 филе, вынуть хребтовую кость и крупные реберные косточки.