Итальянский пирог со сливками

Содержание

Лучший сайт кулинарии
Итальянский сливочный пирог
Для приготовления нам понадобится:
Итальянский сливочный пирог. Пошаговый рецепт
Итальянский тарт «Клубника со сливками»
Ингредиенты для «Итальянский тарт «Клубника со сливками»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Итальянский тарт «Клубника со сливками»»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Лучший сайт кулинарии

Итальянский сливочный пирог

Итальянский сливочный пирог, рецепты такого вкусного и простого в приготовлении пирога должен быть в записной книжечке любой хозяйки. Пирог получается очень нежным, простым в приготовлении, и совершенно из самых доступных продуктов. А начинка покорит своим изящным вкусом даже самого придирчивого гурмана.

Для приготовления нам понадобится:

Желтки 3 шт.;
Сахар 50 г.;
Щепотка соли.;
Масло сливочное 125 г.;
Ванилин 1 г.;
Разрыхлитель 1 ч.л.;
Мука 200 г.

сметана (15-20 %) 600 мл.;
Белки 3 шт.;
Сахар 125 г.;
Щепотка соли.;
Крахмал 2 ст.л.
Ванилин 1 г.

Итальянский сливочный пирог. Пошаговый рецепт

Для начала смешиваем заранее просеянную муку и разрыхлитель, и все перемешиваем. Далее в глубокую миску выкладываем мягкое сливочное масло, засыпаем соль, сахар, ванилин по желанию, при помощи миксера взбиваем все до однородности.
Теперь добавляем по одному желтку, каждый раз тщательно перемешивая. Засыпаем муку, и при помощи лопатки замешиваем тесто. Часть муки высыпаем на стол, выкладываем тесто, и вымешиваем его, чтобы оно стало мягким и гладким.
Из теста делаем брусок и разрезаем его пополам. Один кусочек теста делим еще на 2 части, одну заворачиваем в пакет и убираем в холодильник, а вторую оставляем на столе, накрыв пакетом.
Берем пергаментную бумагу, выставляем на нее прямоугольную форму, и делаем надрезы на бумаге с четырех сторон под углом 45 градусов, до дна формы.
Раскатываем тесто в пласт толщиной в 2 мм, раскатываем сразу на пергаментной бумаге, для большего удобства. Тесто должно быть одинаковым по размеру вашей формы для запекания.
Излишки теста удаляем. Выкладываем тесто в форму и ставим ее на противень. Из излишков теста делаем бортики.
Для приготовления заливки в глубокую миску вливаем белки, добавляем соль, и взбиваем миксером до появления легкой пены. Затем частями засыпаем сахар, тщательно перемешивая. Взбиваем 2-3 минуты до полного растворения сахара.
Теперь засыпаем крахмал, и по желанию ванилин, также перемешиваем все миксером. Далее порциями вливаем сметану, при помощи лопатки вмешиваем ее в белковую массу.
В тесте при помощи вилки делаем проколы по всей поверхности, и выливаем приготовленную заливку, равномерно распределяем. Достаем тесто который было в холодильнике, и натираем его на крупной терке.
Распределяем тертое тесто поверх пирога по всей поверхности. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 45-50 минут.
После приготовления оставляем пирог в духовке, открываем дверцу, и даем ему остыть. Далее достаем из духовки, снимаем форму, перекладываем на решетку и даем остыть полностью.

Читайте также: Как пекут пирог с вишней

Итальянский сливочный пирог готов. Он получается настолько нежным и воздушным, что просто пальчики оближешь. По вкусу очень напоминаем пломбир.

Кушайте на здоровье.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Это просто

Источник

Итальянский тарт «Клубника со сливками»

Сезон клубники уже наступил, она продается в каждой овощной палатке, и я поспешила порадовать свою семью яркой, ароматной и вкусной выпечкой. Этот простой пирог прекрасен тем, что при минимуме усилий и материальных затрат вы получите вот такой неизменно замечательный результат!

Ингредиенты для «Итальянский тарт «Клубника со сливками»»:

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Масло сливочное — 90 г
Сахар коричневый — 3/4 стак.
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
Молоко (комнатной температуры) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Клубника (или сколько не жалко) — 10 шт
Сливки (33-35%, взбить, для подачи) — 100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4522.2 ккал	белки 33.3 г	жиры 124.1 г	углеводы 820.1 г
100 г блюда
ккал 356.1 ккал	белки 2.6 г	жиры 9.8 г	углеводы 64.6 г

Рецепт «Итальянский тарт «Клубника со сливками»»:

Сразу прошу прощения за пошаговые фото — лень было тащить миксер из кухни в более освещенную комнату.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
Добавить яйца и молоко комнатной температуры, взбить.

В муку добавить соль, корицу и разрыхлитель и просеять в миску к яично-масляной смеси. Перемешать лопаткой.

Форму смазать маслом и выложить тесто.

Разровнять поверхность и сверху уложить клубнику, разрезанную наполовину, срезом вниз. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, до сухой лучины. Не пересушите тесто!

Пока выпекается пирог, взбейте охлажденные жирные сливки, они понадобятся для подачи.

Теплый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками.

За рецепт благодарю elena_fialka, ЖЖ.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5043

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

28 мая 2020 года F-M #

Большое спасибо! Пирог фантастически вкусный!

У меня в форме 20 см выпекался 50 минут.

13 июня 2019 года olgadenis22 #

14 июня 2019 года wise1288 #

30 сентября 2018 года kuznyetsova50 #

29 сентября 2018 года tanucik1 #

1 сентября 2018 года nnutty #

1 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

1 сентября 2018 года lady farley #

1 сентября 2018 года nnutty #

1 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

1 сентября 2018 года nnutty #

1 сентября 2018 года Просто Мэри #

2 сентября 2018 года nnutty #

1 сентября 2018 года Хлоркина #

2 сентября 2018 года nnutty #

2 сентября 2018 года вита110 #

2 сентября 2018 года nnutty #

2 сентября 2018 года Хлоркина #

2 сентября 2018 года Лиса Петровна #

2 сентября 2018 года nnutty #

2 сентября 2018 года Лиса Петровна #

2 сентября 2018 года Galiniya #

2 сентября 2018 года nnutty #

2 сентября 2018 года Galiniya #

4 сентября 2018 года lina0710 #

4 сентября 2018 года nnutty #

29 августа 2018 года lina0710 #

29 августа 2018 года korztat #

29 августа 2018 года lina0710 #

29 августа 2018 года Лилек3011 #

29 августа 2018 года lina0710 #

29 августа 2018 года vitaatelier #

29 августа 2018 года lina0710 #

29 августа 2018 года Galiniya #

30 августа 2018 года lina0710 #

29 августа 2018 года mazziadri #

30 августа 2018 года lina0710 #

29 августа 2018 года nnutty #

30 августа 2018 года lina0710 #

2 сентября 2018 года вита110 #

4 сентября 2018 года lina0710 #

1 сентября 2018 года lady farley #

4 сентября 2018 года lina0710 #

19 августа 2018 года tanushka mikki #

9 августа 2018 года Mart-sveta #

30 июня 2018 года Avrora82 #

20 июня 2018 года Эксперт-1 #

11 июня 2018 года loruva #

24 мая 2018 года Wrigleys #

3 апреля 2018 года interesna #

25 марта 2018 года CraftyFox #

Во всех отношениях прекрасный тарт!
Безупречные пропорции (традиционно), да и отчеты говорят в пользу этого рецепта
Добавлю только, что использовала замороженную клубнику (без предварительного размораживания), и форму 20см, поэтому вышел, скорее, пушистый пирог))) И — да, шапка взбитых сливок или шарик мороженого тут прям нужны