Морковный пирог
1 морковный пирог
См. также в других словарях:
Морковный пирог — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Банановый пирог): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Морковный пирог (Поргандпирукас. Бурканураузис. Моркупирагас) — Состав: 400 г моркови 400 г сахара 2 желтка 1 белок 75 г сливочного масла 2 ст. ложки 0,5 стакана муки (в зависимости от сочности моркови) 1,5 ч. ложки пекарского порошка 1 ч … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Пирог с вишней или яблоками= — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Морковный торт — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Морковный салат с творогом — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пироги): | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог яблочный немецкий — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог «Астория» — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пирожное рецепты): | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог «Утренний поцелуйчик» — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог «Эля» — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 25 Рецепт приготовления: В текущей категории (Пирожное рецепты): | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог «Фантазия» — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 40 Рецепт приготовления: В текущей категории (Пирожное рецепты): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог «Ягодный со снегом» — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления: В текущей категории (Пирожное рецепты) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Морковный пирог — Carrot cake
 | |
| Тип | Буханка , листовой торт , слоеный пирог , кекс |
|---|---|
| Место происхождения | Спорный; либо Англия , Франция , либо Швейцария |
| Регион или штат | западная Европа |
| Основные ингредиенты | Мука , яйца , сахар , морковь и разрыхлитель |
| Вариации | Фундук , лимон , кирш , корица , миндаль , грецкие орехи |
|
Морковный торт — это торт, который содержит морковь, смешанную с жидким тестом . В большинстве современных рецептов морковного торта используется глазурь из белого сливочного сыра . Иногда в тесто для торта добавляют орехи, такие как грецкие орехи или орехи пекан , а также специи, такие как корица , имбирь и молотые смешанные специи. Фрукты, включая ананас , изюм и тертый кокос, также можно использовать для придания естественной сладости. СОДЕРЖАНИЕИсторияПроисхождение морковного торта спорно. Опубликовано в 1591, есть английский рецепт « пудинг в Carret [ так в оригинале ] корень» , то есть по существу чучела морковь с мясом, но включает в себя множество элементов , общих для современной десерт: укорочение , сливки , яйца, изюм , подсластитель ( финики и сахар), специи ( гвоздика и мускат), очищенная морковь и панировочные сухари (вместо муки). Многие историки кулинарии считают, что морковный пирог произошел от таких морковных пудингов, которые ели европейцы в средние века , когда сахар и подсластители были дорогими, и многие люди использовали морковь в качестве заменителя сахара. Разновидности морковного пудинга эволюционировали, чтобы включать выпечку с корочкой (как тыквенный пирог ), приготовленную на пару с соусом или формованную на сковороде (как сливовый пудинг ) с глазурью . Во втором томе L’art du cuisinier (1814) Антуан Бовилье , бывший шеф-повар Людовика XVI , включил рецепт «Gâteau de Carottes», который был достаточно популярен, чтобы дословно скопировать его в кулинарные книги конкурентов. В 1824 году Бовилье опубликовал в Лондоне английскую версию своей кулинарной книги, которая включает в себя рецепт «Морковных пирогов» в дословном переводе его более раннего рецепта.
Еще один рецепт 19 века принадлежит школе домашнего хозяйства Кайзераугст ( кантон Аргау , Швейцария ). Согласно Кулинарному наследию Швейцарии , это один из самых популярных тортов в Швейцарии , особенно на дни рождения детей. Популярность морковного пирога возродилась в Соединенном Королевстве из-за нормирования во время Второй мировой войны . морковный+торт21 глазированный торт 22 диаграмма-торт 23 долгоносик морковный 24 домашний торт 25 жук морковный 26 какой вкусный торт! 27 кекс или торт, для приготовления которого берут по фунту каждого из его ингредиентов 28 комарик морковный 29 кофейный торт 30 круглый песочный торт 31 кружевная бумажная садфеточка,подкладывается под торт \пирожное 32 миндальный торт 33 многоярусный торт 34 морковный 35 морковный жук 36 морковный протеин 37 не ешь весь торт, оставь другим! 38 не трогай торт! 39 обсыпать торт сахарной пудрой 40 ореховый торт См. также в других словарях:Морковный торт — Для улучшения этой статьи желательно?: Проверить качество перевода с иностранного языка. Исправить статью согласно стилистическим правилам Википедии. Найти и оформить в виде сносок ссылки на автор … Википедия Морковный торт — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт — в виде эмблемы Википедии … Википедия Торт «Морковный» — фирменный — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пирожное рецепты): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт «Зайчик» (морковный) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт «Черный принц» — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 40 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт «Творожный» — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пирожное рецепты): | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт «Мужской идеал» — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт «Муравейник» — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 25 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт из творога — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт из черного хлеба — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Как и почему carrot cake стал английским национальным десертом
Он всплывает снова – уже как морковный торт – в XIX веке. Очевидцы вспоминают, что 25 ноября 1873 года этот десерт был подан Джорджу Вашингтону на ужине в честь празднования вывода английских войск из Нью-Йорка во Французской таверне нижнего Манхеттена. Рецепт того десерта сохранился, и он довольно близок к современному. В начале XX века, когда сахар свободно доставляется в Европу и перестает быть ингредиентом для блюд богачей, морковный торт исчезает, казалось бы, окончательно. Но снова возвращается – в годы Второй Мировой войны, когда Британия испытывает перебои со многими продуктами. К началу 1939 года Соединенное Королевство импортировало 70% сахара и сыра, 80% фруктов и около 70% жиров и углеводов. Более 50% мяса и кормов для животноводства оно также получало из-за рубежа. Мирное население страны составляло около 50 миллионов человек. Поэтому, когда началась Вторая Мировая, главной тактикой Германии в отношении Великобритании в знаменитой Битве за Атлантику был захват контроля над морскими границами Соединенного Королевства. Гитлер планировал отрезать островное государство от источников продовольствия. Британское правительство с января 1940 года начало вводить военные рационы для населения на различные продукты и карточную систему. Первым под контроль попал бензин, вторым – с 8 января 1940 года – сахар в компании с беконом, ветчиной и сливочным маслом. Затем настал черед ограничениям для мяса, чая, джема, бисквитов, хлопьев к завтраку, яиц, сыра, молока и сухофруктов. Последним был введен рацион на хлеб – уже после войны, в июле 1946 года. Он же, кстати, был отменен первым – в июле 1948 года.
К военному времени относятся призывы « Grow Your Own ” («Выращивай свое») и «Женщины! Фермеры не могут вырастить все нужные вам овощи!» Городские домохозяйки вышли в городские парки и разбили там огороды, засадив овощами пустыри на окраинах городов и деревень. И разумеется, вновь стали популярны простые рецепты вроде морковного торта, где морковь и горстка изюма или любых других сухофруктов заменяет сахар. В книгах рецептов военного времени, которые сейчас переиздаются, рассказывается, как сделать майонез без яиц, сладкий пудинг на основе картофеля, джем из ревеня, суп из крапивы и как приготовить «фальшивого зайца». Некоторые из нововведений дожили до нашего времени – например, городские огороды, которые можно за символическую плату получить у районных управ для выращивания на них овощей, ягод и цветов для себя ( Allotments ). И тот же морковный торт. Интересно, что военный рацион на некоторые продукты действовал в Соединенном Королевстве долгое время после формального окончания войны: на конфеты и сладкое – до февраля 1953 года, на яйца и сливки – до весны 1953 года, на сахар – до сентября 1953 года, на сливочное масло, маргарин, жиры для готовки и сыры – до мая 1954 года, на мясо – до июня 1954 года. морковный торт1 торт кусо́чек торта — piece of the cake 2 торт 3 домашний торт 4 торт с начинкой из крема 5 морковный 6 песочный торт 7 торт 8 шоколадный торт 9 торт Наполеон 10 долгоносик морковный 11 морковный 12 торт 13 шоколадный торт 14 жук морковный 15 торт торт Тематики
16 мраморный торт 17 На радостях мы съели торт 18 арахисовый торт 19 бисквитный торт 20 вот это торт! См. также в других словарях:Морковный торт — Для улучшения этой статьи желательно?: Проверить качество перевода с иностранного языка. Исправить статью согласно стилистическим правилам Википедии. Найти и оформить в виде сносок ссылки на автор … Википедия Морковный торт — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт — в виде эмблемы Википедии … Википедия Торт «Морковный» — фирменный — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пирожное рецепты): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт «Зайчик» (морковный) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт «Черный принц» — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 40 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт «Творожный» — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пирожное рецепты): | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт «Мужской идеал» — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт «Муравейник» — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 25 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт из творога — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов Торт из черного хлеба — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов | |
Никто толком не знает, как впервые появился морковный торт (c arrot cake ) – популярный английский и американский десерт. Но в большинстве источников считается, что его предшественником был морковный пудинг, подававшийся европейскими хозяйками в средние века, когда сахар и другие подсластители были слишком дороги для небогатого люда. Тертая морковь выступала в этих пудингах заменителем дорогого сахара. Рецепты морковного пудинга приводятся в различных европейких кулинарных книгах, начиная с 1597 года, и пропадает полтора века спустя.