Как испечь пирог с молоком яйцами мукой

Пирог на молоке – выпечка на скорую руку

Пирог на молоке часто попадает в кулинарные книги для домохозяек, ведь все его рецепты очень простые и как нельзя лучше подходят для того, чтобы порадовать семью чем-нибудь вкусненьким. Можно испечь такой десерт с начинкой или без, полить глазурью или посыпать орешками. Если проявить достаточно творчества и кулинарной фантазии, он без труда станет достойным праздничным блюдом. При этом все ингредиенты для пирога на молоке всегда под рукой, стоят недорого и не требуют особых талантов в процессе приготовления.

В состав пирога на молоке обязательно входит мука, яйца, сахар и какой-нибудь разрыхлитель . Это может быть порошок из пакетика или, к примеру, гашеная сода. Также для подъема теста используют свежие или сухие дрожжи. Молоко тоже может быть разным. Для вкусного теста подойдет и свежее, и прокисшее, и даже сгущенное, с которым получается особенно сладкая и нежная выпечка.

В качестве начинки для пирога на молоке чаще всего используют какие-нибудь фрукты или ягоды . В холодное время года в ход идет варенье, повидло или джем. А если добавить к десерту вкусный крем, то пирог с легкостью превращается в полноценный тортик.

Готовят пирог на молоке в духовке или в мультиварке . Оба эти варианта отлично подходят для получения румяной выпечки.

Секреты приготовления идеального пирога на молоке

Пирог на молоке – популярная домашняя выпечка, с которой рано или поздно нужно познакомиться каждой хозяйке. Тесто с этим ингредиентом готовится проще простого, поэтому не стоит переживать за результат даже начинающим кулинарам. Тем не менее им могут пригодиться следующие заметки, как приготовить пирог на молоке:

Пирог на кислом молоке в духовке

Вместо кефира в большинстве рецептов теста для пирога можно взять прокисшее молоко. Такая замена ничуть не испортит вкус блюда, при этом найдется достойное применение «несвежему» продукту. Главный плюс такого способа приготовления – это его скорость. Благодаря кислой среде, сода сделает пирог пышным и очень мягким. Вместо груш можно использовать для начинки любые другие фрукты и даже ягоды. Муки может понадобиться немного меньше – лучше самостоятельно следить за консистенцией теста, чтобы оно не получилось слишком сбитым.

Ингредиенты:

• 1 стакан прокисшего молока;
• 2 ½ стакана муки;
• 1 ч. л. соды;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 2 груши.

Способ приготовления:

1. В одну миску разбить яйца и высыпать сахар, взбивать все миксером до пышной пенки.
2. В полученную массу добавить кислое молоко и соду, еще раз все размешать.
3. Просеять муку и добавлять ее в тесто, пока оно не станет напоминать по консистенции густую сметану.
4. Одну грушу нарезать дольками, а вторую – небольшими кубиками.
5. Добавить грушу, нарезанную кубиками, в тесто, перемешать.
6. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и посыпать небольшим количеством муки.
7. Переложить тесто в форму, сверху украсить дольками груши.
8. Выпекать пирог 45 минут при 180 градусах.

Пирог на молоке с вареньем на скорую руку

Если у вас затерялась в кладовой баночка варенья, самое время сделать с ее помощью сладкий пирог. При этом варенье может быть любым и по составу, и по густоте. Оно добавляется прямо в тесто, так что пирог в любом случае не потечет. Рецепт обязательно понравится тем, кто не любит долго возиться с выпечкой. Тесто для пирога готовится буквально за 5 минут, и его тут же можно отправлять в духовку. Перед подачей на стол десерт рекомендуется украсить фруктами или глазурью, чтобы он выглядел более интересным.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 1 стакан варенья;
• 1 стакан молока;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. соды;
• 1 стакан сахара;
• 30 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешать сахар и яйца, немного взбить.
2. Добавить к яйцам варенье и гашеную соду, все перемешать.
3. Просеять муку и небольшими порциями ввести в тесто.
4. Влить молоко и еще раз перемешать тесто до однородности.
5. Смазать глубокую форму для выпечки сливочным маслом.
6. Перелить тесто в подготовленную форму, нагреть духовку до 180 градусов.
7. Выпекать пирог 40 минут.

Шоколадный пирог на молоке в мультиварке

Мультиварка с пирога справляется иногда даже лучше, чем обычная духовка. Если покрытие вашей чаши нигде не повреждено, вы получите идеально ровный круглый пирог, который будет радовать глаз румяными боками и верхушкой. Этот рецепт позволяет приготовить очень интересную разновидность манника. Вместе с какао он приобретет шоколадный вкус и оттенок, а аромат такого лакомства быстро наполнит кухню проголодавшимися домочадцами. Еще вкуснее станет тесто, если перед выпечкой добавить в него шоколадную крошку.

Ингредиенты:

• 650 мл молока;
• 150 г муки;
• 250 г манной крупы;
• 2 ч. л. какао;
• 1 щепотка соли;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ч. л. ванильного сахара;
• 30 г сливочного масла;
• 50 мл растительного масла;
• 2 яйца;
• 200 г сахара.

Способ приготовления:

1. Яйца взбивать вместе с щепоткой соли, затем постепенно ввести сахар.
2. Когда яйца с сахаром превратятся в устойчивую пенку, влить к ним растительное масло и продолжать взбивать.
3. Нагреть молоко, растворить в нем какао и добавить сливочное масло.
4. Смешать молочную и яичную массы, еще немного взбить.
5. Туда же высыпать манную крупу, хорошо перемешать тесто и оставить его на 15 минут для набухания.
6. Просеять муку и разрыхлитель, небольшими порциями всыпать их к остальным ингредиентам.
7. Смазать чашу мультиварки со всех сторон растительным маслом и перелить тесто.
8. Выпекать пирог 40 минут в режиме «Выпечка», затем аккуратно его перевернуть с помощью насадки для блюд на пару.
9. Снова поместить манник в мультиварку и готовить еще 40 минут.

Пирог на сгущенном молоке с яблоками

Все любители шарлотки обязательно оценят этот необычный способ ее приготовления. Сгущенное молоко делает тесто потрясающе вкусным, нежным и очень сладким. Чтобы блюдо понравилось не только сладкоежкам, но и людям с более умеренными вкусами, лучше выбрать для начинки кислые зеленые яблочки. Корица раскроет их вкус и аромат. Также для этой цели можно добавить цедру апельсина. Если не хотите, чтобы яблоки потемнели, полейте их небольшим количеством лимонного сока.

Ингредиенты:

• 1 банка сгущенного молока;
• 4 яйца;
• 4 яблока;
• 1 стакан муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. корицы.

Способ приготовления:

1. Соединить сгущенное молоко и яйца, взбивать до полной однородности.
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем и ввести полученную смесь к яйцам и сгущенке.
3. Нарезать яблоки дольками, не снимая кожуру.
4. Смазать маслом форму для выпечки, на дно красиво выложить дольки яблок.
5. Посыпать фрукты корицей, затем вылить сверху тесто.
6. Готовить шарлотку на сгущенном молоке 35 минут при 180 градусах.

Дрожжевое тесто на молоке для пирога

Для многих пирогов самой лучшей основой считается именно дрожжевое тесто, которое отлично поднимается в процессе выпечки. Рецептов такого лакомство немало, и каждый из них обладает своими секретами и особенностями. Этот вариант приготовления дрожжевого теста отличается своей универсальностью. Он подходит и для сладких, и для соленых пирогов на молоке. Во втором случае достаточно просто убрать из рецепта сахар. В ингредиентах указаны свежие дрожжи.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 4 стакана муки;
• 30 г дрожжей;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• ½ стакана сахара;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1 яйцо.

Способ приготовления:

1. Нагреть до 40 градусов молоко, растворить в нем дрожжи.
2. Яйца в отдельной мисочке смешать с сахаром и солью.
3. В глубокой посудине смешать молоко с дрожжами, яйца с солью и сахаром, добавить просеянную муку.
4. Замесить тесто, добавить к нему растопленное сливочное масло и еще раз обмять.
5. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет быть липким.
6. Тесто посыпать небольшим количеством муки и накрыть пищевой пленкой, оставить в тепле на 40 минут.
7. Еще раз обмять тесто и снова вернуть его в тепло для второго подъема.
8. После этого можно использовать тесто для выпечки пирога.

Теперь вы знаете, как приготовить пирог на молоке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Пирог на молоке

В данной рубрике собраны самые популярные рецепты пирогов на молоке с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить пирог из теста на молоке в духовке!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты пирогов на молоке
Рецептов в подборке: 77 шт.

Ингредиенты

Манка — 2 стакана

Молоко — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Масло растительное — 100 мл

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Мука пшеничная — 140 г

Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.

Ингредиенты

Яйцо — 1 шт. + яичный желток

Сливочное масло — 50 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 130 г

Манная крупа — 3 ст.л.

Разрыхлитель — 10 г

Корица — по вкусу

Масло сливочное — для смазывания формы

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г

Масло сливочное — для смазывания формы

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г

Оливковое масло — 6 ст.л.

Для начинки:

Фарш говяжий — 400 г

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Специи — по вкусу

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло сливочное — 80 г

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука — около 3 стаканов

Масло сливочное — 50 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Дрожжи сухие — 9 г

Ванильный сахар — 1 пакетик

Яйцо — для самазки пирога

Начинка:

Мак сухой — 200 г

Сахар — по вкусу

Ванильный сахар — 1 пакетик

Ингредиенты

Мука пшеничная — 320 г

Сахар — 1 стакан

Молоко — 1 стакан

Лимонный сок — 1 ст.л.

Ингредиенты

Манная крупа — 210 г

Мука пшеничная в/с — 150 г

Молоко (теплое) — 250 мл

Яйцо (комнатной температуры) — 2 шт.

Растительное масло — 100 мл

Какао-порошок — 20 г

Разрыхлитель теста — 8 г

Ванильный сахар — 2 ч.л. или по вкусу

Сливочное масло — для смазывания формы

Ингредиенты

Яйца куриные — 3 шт.

Масло сливочное — 200 г

Мука пшеничная — 280 г

Разрыхлитель — 10 г

Яблоки — 2-3 шт. (общий вес 500 г)

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло сливочное — 100 г

Сахарная пудра — 200 г

Мука пшеничная — 250 г

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Ягода любая на свой вкус

Ингредиенты

Молоко свежее — 1 стакан

Манная крупа — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Масло растительное — 0,5 стакана

Мука пшеничная — 120 г

Разрыхлитель — 10 г

Соль мелкая — 1 небольшая щепотка

Изюм — по желанию

Сливочное масло — для смазывания формы

Ингредиенты

Сахарная пудра — 100 г

Ванильный сахар — 5 г

Яйцо куриное — 3 шт.

Клубника — 200-250 г

Сливочное масло — для смазывания формы

Ингредиенты

Дрожжи быстродействующие — 7 г

Сливочное масло — 40 г

Растительное масло — 30 мл

Для штрейзельной крошки:

Сливочное масло — 120 г

Для начинки:

Сливочное масло — 30 г

Молотая корица — 1 ч.л.

Ингредиенты

Яйца куриные — 3 шт.

Сливочное масло — 150 г

Ванилин — на кончике ножа

Мука пшеничная — 170 г

Крахмал кукурузный — 50 г

Разрыхлитель — 16 г

Шоколад темный — 100 г

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 325 г

Сода пищевая — 1 ч.л.

Джем или повидло — 150 г

Для глазури (по желанию):

Сахарная пудра — 180 г

Ингредиенты

Масло растительное — 3 ст.л.

Разрыхлитель — 10 г

Соль — 1 щепотка

Для хрустящей корочки:

Сахар — 70 г и 1 ст.л. для посыпки

Миндальные лепестки — 2 ст.л.

Масло сливочное (или топленое) — 3 ст.л.

Ингредиенты

Молоко — 1 стакан

Мука — 4 стакана

Яйца куриные — 2 шт.

Подсолнечное масло — 3 ст.л.

Для фарша:

Мясной фарш — 400 г

Капуста белокочанная — 200 г

Лук репчатый — 50 г

Масло подсолнечное для жарки — 30 г

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Молоко коровье — 300 мл

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Сыр твердый (тертый) — 0,5 стакана

Грудка куриная (отварная) — 200 г

Зелень — по вкусу

Новое в подборке

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт.

Масло сливочное — 90 г

Мука пшеничная — 140 г

Разрыхлитель — 7 г (1 ч.л. с небольшой горкой)

Ванилин — на кончике ножа

Ингредиенты

Сливочное масло — 75 г

Яйцо (желток) — 1 шт.

Виски (или вода) — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 5 г

Заварной крем:

Яйцо (желтки) — 2 шт.

Крахмал — 1 ст.л. с горкой

Ванильный сахар — 10 г

Сливочное масло — 50 г

Начинка:

Яблоки (крупные) — 2 шт.

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Для начинки:

Чёрная смородина 1.5 стакана (стакан 200 мл)

Сахар — 100-150 г

Яйцо для смазывания пирога

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Мне нравитсяНе нравится