Как по другому назвать запеканку

запеканка

Словарь русских синонимов .

Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин . 2013 .

Полезное

Смотреть что такое «запеканка» в других словарях:

запеканка — Слово имеет два значения в кулинарной практике. 1. Измельченные или пюреобразные продукты, соединенные в комбинации творог яйцо, творог мука, мясо картофель, мясо лапша, рыба картофель, мясо овощи и запеченные в противне или сковороде… … Кулинарный словарь

Запеканка — из макарон с сыром Запеканка: Наливка из ягод с разными пряностями (приготовляется посредством нагревания в жарко натопленной печи, куда ставится в плотно закупоренной посуде) … Википедия

ЗАПЕКАНКА — ЗАПЕКАНКА, запеканки, жен. 1. Наливка из ягод с разными пряностями (приготовляется посредством нагревания в жарко натопленной печи, куда ставится в плотно закупоренной посуде). 2. Запеченное кушанье (кул.). Запеканка из риса. Картофельная… … Толковый словарь Ушакова

ЗАПЕКАНКА — ЗАПЕКАНКА, и, жен. 1. Запечённое кушанье. Картофельная з. 2. Наливка из ягод с пряностями, приготовляемая на жару. Вишнёвая з. | прил. запеканочный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

запеканка — ЗАПЕКАНКА1, и, мн род. нок, дат. нкам, ж Кушанье, приготовляемое запеканием каких л. измельченных или размятых продуктов (овощей, крупы, мяса, рыбы и т.д.) в духовом шкафу и употребляемое в пищу в качестве второго или сладкого блюда. Рыбная… … Толковый словарь русских существительных

Запеканка — делается или, скорее, делалась, когда водка была дешева в Малороссии, в местностях, изобилующих ягодами и плодами. Приготовление З. состояло в том, что в горшок клали ягоды или фрукты, напр. сливы, и наливали водку, а потом горшок замазывался… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

ЗАПЕКАНКА — Слово имеет два значения в кулинарной практике. 1. Измельченные или пюреобразные продукты, соединенные в комбинации творог яйцо, творог мука, мясо картофель, мясо лапша, рыба картофель, мясо овощи и запеченные в противне или… … Большая энциклопедия кулинарного искусства

Запеканка — I ж. Кушанье, приготовленное запеканием [запекание 1.]. II ж. Ягодная наливка или хлебное вино с пряностями, приготовленные на жару в печи. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

запеканка — запеканка, запеканки, запеканки, запеканок, запеканке, запеканкам, запеканку, запеканки, запеканкой, запеканкою, запеканками, запеканке, запеканках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов

запеканка — запек анка, и, род. п. мн. ч. нок … Русский орфографический словарь

Источник

Все виды запеканок мира

ELLE – о самых популярных рецептах запеканок

Запеканка – одно из самых популярных блюд, любимых большинством за свою насыщенную текстуру и яркий вкус. Запеканкой принято называть целую группу блюд, которые готовятся в духовке. Видов запеканок – сладких и несладких — несчетное количество, и в каждой культуре есть свои фирменные рецепты. ELLE делится самыми популярными рецептами запеканок в духовке.

Французский гратен

Вообще гратаном во Франции называют все виды запеканок с хрустящей корочкой, однако самым популярным среди них является картофельная запеканка.

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо, гарнир

Время: 1 час 30 минут

Персон: 10

Ингредиенты

• 1.5 кг картофеля
• 150 гр сыра типа Пармезан
• 500 мл сливок 10%
• зубчик чеснока
• щепотка мускатного ореха
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Картофель очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками.
2. В сотейнике довести сливки до кипения, вмешав соль, перец и мускатный орех. Остудить. Раздавить чеснок и влить в сливки.
3. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, выложить картофель слоями, заливая каждый слой сливками. Разогреть духовку до 150 градусов и запекать гратен в течение 40 минут.
4. Натереть сыр на терке, посыпать им картофельную запеканку по истечении 40 минут. Поднять температуру до 200 градусов и запекать до золотистой корочки еще 5-7 минут.

Итальянская лазанья

Самое популярное блюдо итальянской кухни — всеобщий фаворит и самая популярная запеканка в мире.

Источник

Синонимы к слову «запеканка»

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: старатель — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Связанные слова и выражения

Связанные слова (по тематикам)

• Люди: кулинар, повар, повариха, шеф-повар, болтушка
• Места: молочная, кухня, базилик, кондитерская, столовка
• Предметы: блинчики, творог, сметана, пельмени, духовка
• Действия: запекание, обжаривание, жаренье, печение, жарение
• Абстрактные понятия: консистенция, кулинария, фастфуд, есть, жирность

Ассоциации к слову «запеканка&raquo

Предложения со словом «запеканка&raquo

• Несмотря на всеобщую сумятицу, он раздобыл завтрак и уже вовсю трудился над творожной запеканкой, щедро политой разбавленной молоком сгущёнкой.

Цитаты из русской классики со словом «запеканка»

• — Не угодно ли вам водочки выпить? — продолжал Петр Михайлыч, указывая на закуску. — Это вот запеканка, это домашний настой; а тут вот грибки да рыжички; а это вот архангельские селедки, небольшие, но, рекомендую, превкусные.

Сочетаемость слова «запеканка&raquo

Какой бывает «запеканка»

Значение слова «запеканка&raquo

ЗАПЕКА́НКА , -и, род. мн. —нок, дат. —нкам, ж. 1. Кушанье, приготовленное запеканием. Картофельная запеканка. (Малый академический словарь, МАС)

Отправить комментарий

Дополнительно

Значение слова «запеканка&raquo

ЗАПЕКА́НКА , -и, род. мн. —нок, дат. —нкам, ж. 1. Кушанье, приготовленное запеканием. Картофельная запеканка.

Предложения со словом «запеканка&raquo

Несмотря на всеобщую сумятицу, он раздобыл завтрак и уже вовсю трудился над творожной запеканкой, щедро политой разбавленной молоком сгущёнкой.

За завтраком я действительно немного оттаяла, картофельная запеканка со сметаной и крепкий ароматный кофе сделали своё дело.

В овощных запеканках вы можете полностью исправить ошибку, насыпав вместо срезанного слоя натёртый сыр.

Источник

ЗАПЕКАНКА

запеканка макаронник, шарлотка, запеканочка, наливка, пудинг

Смотреть что такое ЗАПЕКАНКА в других словарях:

ЗАПЕКАНКА

делается или, скорее, делалась, когда водка была дешева — в Малороссии, в местностях, изобилующих ягодами и плодами. Приготовление З. состояло в том, ч. смотреть

ЗАПЕКАНКА

ЗАПЕКАНКА, -и, ж. 1. Запеченное кушанье. Картофельная з. 2. Наливка изягод с пряностями, приготовляемая на жару. Вишневая з. II прил.запеканочный, -ая, -ое. смотреть

ЗАПЕКАНКА

запеканка ж. 1) Кушанье, приготовленное запеканием. 2) Ягодная наливка или хлебное вино с пряностями, приготовленные на жару в печи.

ЗАПЕКАНКА

запеканка ж.1. (кушанье) baked pudding картофельная запеканка (с мясом) — shepherd‘s pie 2. (наливка) spiced brandy

ЗАПЕКАНКА

запеканка макаронник, шарлотка, запеканочка, наливка, пудинг Словарь русских синонимов. запеканка сущ., кол-во синонимов: 13 • бульбеня (1) • драчена (3) • запеканочка (1) • кушанье (183) • лап-лап (1) • лапшевник (2) • лапшенник (2) • макаронник (4) • мусака (2) • наливка (23) • пудинг (3) • форшмак (5) • шарлотка (4) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: драчена, запеканочка, кушанье, лап-лап, лапшевник, лапшенник, макаронник, мусака, наливка, пудинг, шарлотка. смотреть

ЗАПЕКАНКА

Запеканка — делается или, скорее, делалась, когда водка была дешева — в Малороссии, в местностях, изобилующих ягодами и плодами. Приготовление З. состояло в том, что в горшок клали ягоды или фрукты, например сливы, и наливали водку, а потом горшок замазывался тестом и ставился не в очень горячую духовую печь или в уже частью истопленную русскую печь. При нагревании водки фрукты в ней варились, давали взвар, а часть алкоголя, несмотря на тесто, улетучивалась. Так как в З. клали еще и сахар, то получался сладковатый напиток с явственным вкусом ягод или плодов и все-таки настолько крепкий, что питье его вызывало опьянение. З. были, так сказать, горячие наливки, которые можно было изготовлять крайне быстро. Делались З. или взвар и из сушеных фруктов и ягод, и тогда эти плоды кушались вместе с полученным взваром, но, конечно, такие З. не имели аромата сделанных на свежих ягодах. Д. К. Δ .

ЗАПЕКАНКА

запеканка Слово имеет два значения в кулинарной практике. 1. Измельченные или пюреобразные продукты, соединенные в комбинации творог-яйцо, тво. смотреть

ЗАПЕКАНКА

Слово имеет два значения в кулинарной практике. 1. Измельченные или пюреобразные продукты, соединенные в комбинации творог—яйцо, творог—. смотреть

ЗАПЕКАНКА

1) Орфографическая запись слова: запеканка2) Ударение в слове: запек`анка3) Деление слова на слоги (перенос слова): запеканка4) Фонетическая транскрипц. смотреть

ЗАПЕКАНКА

ж1) в соч. карто́фельная запека́нка — (üstü kızarmış) fırında patates ezmesi2) (наливка) zapekanka (bir çeşit likör) Синонимы: драчена, запеканочка, к. смотреть

ЗАПЕКАНКА

приставка — ЗА; корень — ПЕК; суффикс — А; суффикс — Н; суффикс — К; окончание — А; Основа слова: ЗАПЕКАНКВычисленный способ образования слова: Пристав. смотреть

ЗАПЕКАНКА

-и, род. мн. -нок, дат. -нкам, ж. 1.Кушанье, приготовленное запеканием.Картофельная запеканка.2.Приготовленная на жару ягодная настойка или хлебное ви. смотреть

ЗАПЕКАНКА

ж1) (кушанье) Auflauf m (умл.) 2) (наливка) Fruchtlikör m Синонимы: драчена, запеканочка, кушанье, лап-лап, лапшевник, лапшенник, макаронник, мусака, . смотреть

ЗАПЕКАНКА

ж кулн pudim m; (наливка) licor mСинонимы: драчена, запеканочка, кушанье, лап-лап, лапшевник, лапшенник, макаронник, мусака, наливка, пудинг, шарлотк. смотреть

ЗАПЕКАНКА

запека́нка, запека́нки, запека́нки, запека́нок, запека́нке, запека́нкам, запека́нку, запека́нки, запека́нкой, запека́нкою, запека́нками, запека́нке, запека́нках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: драчена, запеканочка, кушанье, лап-лап, лапшевник, лапшенник, макаронник, мусака, наливка, пудинг, шарлотка. смотреть

ЗАПЕКАНКА

ж.1) (наливка) liqueur f 2) кул. ≈ pouding m; gratin m Синонимы: драчена, запеканочка, кушанье, лап-лап, лапшевник, лапшенник, макаронник, мусака, на. смотреть

ЗАПЕКАНКА

(1 ж); мн. запека/нки, Р. запека/нокСинонимы: драчена, запеканочка, кушанье, лап-лап, лапшевник, лапшенник, макаронник, мусака, наливка, пудинг, шарло. смотреть

ЗАПЕКАНКА

ж. 1) (наливка) liqueur f 2) кул. ≈ pouding <-iŋ>m; gratin m

ЗАПЕКАНКА

запек’анка, -и, род. п. мн. ч. -нокСинонимы: драчена, запеканочка, кушанье, лап-лап, лапшевник, лапшенник, макаронник, мусака, наливка, пудинг, шарлот. смотреть

ЗАПЕКАНКА

Rzeczownik запеканка f zapiekanka f przepalanka f

ЗАПЕКАНКА

1) (кушанье) 烤布丁 kào bùdīng2) (наливка) 加香料的甜酒 jiāxiāngliào-de tiánjiǔ; 露酒 lùjiǔСинонимы: драчена, запеканочка, кушанье, лап-лап, лапшевник, лапшенник. смотреть

ЗАПЕКАНКА

ж. 1) кул. timballo m, budino m картофельная запеканка — timballo di patate 2) (наливка) zapekanka (sorta di liquore) Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: драчена, запеканочка, кушанье, лап-лап, лапшевник, лапшенник, макаронник, мусака, наливка, пудинг, шарлотка. смотреть

ЗАПЕКАНКА

ж.1) (кушанье) budín m; gratín m2) (наливка) licor m

ЗАПЕКАНКА

ЗАПЕКАНКА запеканки, ж. 1. Наливка из ягод с разными пряностями (приготовляется посредством нагревания в жарко натопленной печи, куда ставится в плотно закупоренной посуде). 2. Запеченное кушанье (кулин.). Запеканка из риса. Картофельная запеканка.

ЗАПЕКАНКА

Ударение в слове: запек`анкаУдарение падает на букву: аБезударные гласные в слове: запек`анка

ЗАПЕКАНКА

запеканка ж 1. (кушанье) Auflauf m 1a* 2. (наливка) Fruchtlikör m 1aСинонимы: драчена, запеканочка, кушанье, лап-лап, лапшевник, лапшенник, макаронник. смотреть

ЗАПЕКАНКА

ж. 1. запеканка (ар түрдүү жемиштен даярдалуучу ичимдик); вишнёвая запеканка чиеден жасалган запеканка; 2. кул. запеканка (крупага же кесмеге жумуртка жана май кошулуп пирог түрүндө бышырган тамак). смотреть

ЗАПЕКАНКА

Кеа Кек Кен Кепка Наз Капкан Наказ Кап Некк Паек Паз Канапе Кан Кака Пазанка Пак Пан Панк Пекан Пенза Казна Казак Анк Акан Пенка Азан Анапа Апк Зак Запеканка Знак Казан Казанка Казенка Пена Пек Пеан. смотреть

ЗАПЕКАНКА

פשטידהСинонимы: драчена, запеканочка, кушанье, лап-лап, лапшевник, лапшенник, макаронник, мусака, наливка, пудинг, шарлотка

ЗАПЕКАНКА

запеканка, запек′анка, -и, ж.1. Запечённое кушанье. Картофельная з.2. Наливка из ягод с пряностями, приготовляемая на жару. Вишнёвая з.прил. запеканочн. смотреть

ЗАПЕКАНКА

Запеканка, 1. Вид наливки из водки и ягод или слив в Малороссии.Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. 2. Запеченное кушанье. Картофельная. смотреть

ЗАПЕКАНКА

ЗАПЕКАНКА, -и, ж. 1. Запечённое кушанье. Картофельная запеканка 2. Наливка из ягод с пряностями, приготовляемая на жару. Вишнёвая запеканка || прилагательное запеканочный, -ая, -ое. смотреть

ЗАПЕКАНКА

1. запеканка (жеміс салып ашытқан арақ); вишневая запеканка шие запеканкасы;2. кул. запеканка (қамырдан, дәннен қабаттастырып пісірілген тамақ); запеканка из риса күріш запеканкасы. смотреть

Источник

Все виды запеканок мира — Рецепты — ФОТО

Запеканка — одно из самых популярных блюд, любимых большинством за свою насыщенную текстуру и яркий вкус. Запеканкой принято называть целую группу блюд, которые готовятся в духовке. Видов запеканок — сладких и несладких — несчетное количество, и в каждой культуре есть свои фирменные рецепты. Мы делимся самыми популярными рецептами запеканок в духовке.

Французский гратен

Вообще гратаном во Франции называют все виды запеканок с хрустящей корочкой, однако самым популярным среди них является картофельная запеканка.

Ингредиенты

• 1.5 кг картофеля
• 150 гр сыра типа Пармезан
• 500 мл сливок 10%
• зубчик чеснока
• щепотка мускатного ореха
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

Картофель очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками.

В сотейнике довести сливки до кипения, вмешав соль, перец и мускатный орех. Остудить. Раздавить чеснок и влить в сливки.

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, выложить картофель слоями, заливая каждый слой сливками. Разогреть духовку до 150 градусов и запекать гратен в течение 40 минут.

Натереть сыр на терке, посыпать им картофельную запеканку по истечении 40 минут. Поднять температуру до 200 градусов и запекать до золотистой корочки еще 5-7 минут.

Итальянская лазанья

Самое популярное блюдо итальянской кухни — всеобщий фаворит и самая популярная запеканка в мире.

Ингредиенты

• 2 мелко порезанные луковицы
• 1 мелко потертая морковь
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 400 гр говяжьего или телячьего фарша
• 1 банка томатного соуса
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка сухого орегано
• 1 чайная ложка сухого базилика
• соль и перец по вкусу
• 100 гр тертого пармезана
• 250 мл 20% сливок
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 12 листов пасты для лазаньи
• небольшой пучок мелко пошинкованной свежей петрушки

Приготовление

В небольшом сотейнике обжарить лук и морковку до мягкости, добавить фарш и обжаривать, часто перемешивая, около 10 минут. Добавить томатный соус и томатную пасту, орегано и базилик, соль и перец по вкусу, все тщательно перемешать и поставить томиться под крышкой на медленном огне на 10 минут.

Параллельно в большой кастрюле вскипятить воду и отварить, кладя по 4 листа, пасту. Выложить листы на сухую поверхность посушиться.

В отдельном сотейнике приготовить соус — растопить сливочное масло, добавить муку и влить сливки, все тщательно перемешивая до загустения. Посолить соус и выключить огонь.

В продолговатрй узкой форме сформировать пирог из трех равномерных слоев: сначала выкладываем листы лазаньи, сверху добавляем ровным слоем мясную смесь, поливаем соусом и посыпаем пармезаном. Соус и мясную смесь нужно распределить равномерно. Верхний слой состоит только из листов лазаньи, соуса и пармезана. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 35 минут до образования золотистой корочки. Подавать со свежей петрушкой.

Греческая мусака

Традиционная запеканка с южных греческих островов невероятно сытная и полезная благодаря большому количеству баклажанов.

Ингредиенты

• 2 крупных баклажана
• 700 гр фарша
• 1 крупная луковица
• 2-3 средних помидора
• 150 мл белого сухого вина
• соль и перец по вкусу
• 50 гр тертого твердого сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла

• 40 гр сливочного масла
• 40 гр муки
• 400 мл сливок
• 2 яйца
• 200 гр тертого сыра
• щепотка мускатного ореха
• щепотка соли
• сметана для сервировки

Приготовление

Сначала приготовить сливочный соус, растопив на сковороде сливочное масло и добавив в него муку. Постепенно вливать сливки, постоянно перемешивая до загустения деревянной лопаткой. Когда соус загустеет, добавить тертый сыр, соль и мускатный орех и мешать до однородности. Остудить соус и добавить яйца, хорошо перемешать и накрыть прозрачной пленкой.

Очистить и мелко порезать лук, помидоры обдать кипятком и снять кожицу, после чего порезать мелкими кубиками. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде в оливковом масле. Обсушить бумажным полотенцем и выложить половину ровным слоем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.

На той же сковороде, что и баклажаны, обжарить мелко порезанный лук, после чего добавить фарш, помидоры, посолить и поперчить и обжарить до готовности, на последних минутах обжаривания влив белое вино. Снять с огня, выложить поверх баклажанов. Сверху выложить еще один ровный слой баклажанов и залить соусом. Сверху посыпать тертым сыром.

Разогреть духовку до 180 градусов и запекать в течение 40 минут. Остудить в течение 10 минут на плите и подавать с ложкой сметаны.

Русская творожная

Любимое блюдо в детских садах и школах на протяжении десятилетий, творожная запеканка с изюмом для многих является теплым символом детства.

Ингредиенты

• 750 г жирного творога (9%)
• 3 яйца
• 150 гр сливочного масла комнатной температуры и еще 10 гр для смазки
• 150 гр сахара
• 150 гр манной крупы + 2 ложки для формы
• 200 гр изюма
• щепотка соли
• 100 мл молока

Приготовление

Сухой изюм замочить в теплой воде на 10 минут, после чего слить и высушить бумажным полотенцем.

Взбить миксером творог, постепенно добавляя яйца, сахар, соль и молоко. Добавить в смесь масло, потом манную крупу и в самом конце — изюм. Хорошо перемешать до образования однородной массы.

Смазать форму для запекания маслом и присыпать двумя ложками манной крупы, после чего выложить творожную массу, выровнять поверхность, прикрыть полотенцем и оставить на полчаса при комнатной температуре.

Разогреть духовку до 190 градусов, выпекать творожную запеканку в течение 45 минут до образования золотистой корочки.

Финская «Каалилатикко»

Сытная капустно-мясная запеканка очень популярна в северной Финляндии и особенно хорошо идет в морозные дни.

Ингредиенты

• 1 средний кочан капусты
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• 125 мл сливок
• 500 гр свиного фарша
• 2 средних луковицы
• щепотка тмина
• сливочное масло для смазки
• 125 гр сметаны

Приготовление

Вскипятить воду, посолить, добавить уксус и сахар, положить капусту целиком и отварить до полной готовности — не более 10 минут. Параллельно смешать сливки с панировочными сухарями, дав им набухнуть. Разогреть духовку до 180 градусов.

На сковородке обжарить мелко порезанный лук, добавить фарш и специи. Смазать форму для запеканки маслом. Отваренную капусту мелко порубить. Выкладывать запеканку в форму слоями: сначала мелко порезанную капусту, потом фарш со специями, потом снова капусту и так далее. Капустный слой должен оказаться снизу и сверху.

Перед запеканием влить в форму сметану и сливки с сухарями. Запекать около 2.5 часов.

Источник

Мне нравитсяНе нравится