Как приготовить пирог с ливером

Пироги с ливером а-ля «Орские»

Знаменитые Орские пирожки с ливером жарятся из жидкого теста, сделать это без опыта и сноровки очень сложно, но до чего же они вкусны. Вот и подобрала я рецепт кефирного теста, пирожки из него похожи на оригинал: тонкая хрустящая корочка и огромное количество вкуснейшей начинки. Угощайтесь, дорогие.

Ингредиенты для «Пироги с ливером а-ля «Орские»»:

Тесто

Начинка

Обжаривание

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6835.6 ккал	белки 219.2 г	жиры 449.3 г	углеводы 484.9 г
Порции
ккал 1139.3 ккал	белки 36.5 г	жиры 74.9 г	углеводы 80.8 г
100 г блюда
ккал 279 ккал	белки 8.9 г	жиры 18.3 г	углеводы 19.8 г

Рецепт «Пироги с ливером а-ля «Орские»»:

Смешать кефир, взбитое яйцо, соль, сахар, разрыхлитель. Просеять муку горкой, сделать в центре воронку. Вливая кефирную массу, замесить тесто. Тесто очень мягкое, но муки не добавлять.

Выложить тесто в миску, накрыть от заветривания и оставить на час, в комнате.

Накануне отварить говяжье легкое. Предварительно вымочить легкое в соленой воде 2 — 3 часа. Отварить до готовности, сменив воду после 10 минут кипения. В сковороде разогреть масло для начинки, обжарить лук и морковь, добавить куски печени и обжарить печень, помешивая 4 — 5 минут на среднем огне. НЕ СОЛИТЬ!

Измельчить на мясорубке печень с овощами и легкое, через среднюю решетку.

Влить сливки, посолить, заправить перцем, тщательно перемешать.

Выстоявшееся тесто разделить на кусочки по 80 г.. В пиалу влить 3 ст. л. растительного масла, обмакивая руки и смазывая рабочую поверхность, будем работать с тестом. В казане разогревать масло со смальцем для жарки. Кусочек теста расплющить в квадрат, выложить по 2 ст. л. начинки, защепить, покатать, формуя пирожок — цилиндр.

Выкладывать сразу в кипящее масло, жарить до красивого румянца, по 3 — 4 минуты с каждой стороны.

Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Снимаем пробу, с пылу, с жару. Вот о чем я вам говорила — тончайшая полоска
теста и изобилие начинки.

С овощами или салатом, такой пирожок вполне заменит ужин : хлеб, мясо, овощи.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Знаменитые Орские пирожки с ливером жарятся из жидкого теста, сделать это без опыта и сноровки очень сложно, но до чего же они вкусны. Вот и подобрала я рецепт кефирного теста, пирожки из него похожи на оригинал: тонкая хрустящая корочка и огромное количество вкуснейшей начинки. Угощайтесь, дорогие.

Похожие рецепты

Творожно-яблочный пирог «Краски осени»

Черничный пирог с кокосовым штрейзелем

Низкокалорийный сливовый пирог

Пирог «Подруги»

Курник «Бюджетный»

Слоеный пирог с черешней

Пирог «Яблоки в твороге»

Сырный пирог с грушами

Быстрый пирог на сметане с ягодой

Фотографии «Пироги с ливером а-ля «Орские»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 декабря 2020 года 0703ovvLyusya #

2 декабря 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

10 декабря 2020 года 0703ovvLyusya #

10 декабря 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

23 января 2019 года mollaeva2015 #

24 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

14 октября 2017 года atasova #

14 октября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

17 марта 2017 года Ольхен-7 #

17 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 ноября 2016 года suliko2002 #

11 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

5 октября 2016 года madam Ziw #

5 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

5 октября 2016 года ГурманЧенок #

5 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

12 июля 2016 года veronika1910 #

12 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 июля 2016 года korostel31 #

11 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 ноября 2016 года Pavelia #

11 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 ноября 2016 года Pavelia #

60 месяцев назад yugai ludmila65 # (автор рецепта)

60 месяцев назад Pavelia #

11 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 июля 2016 года Татрум #

11 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 июля 2016 года Татрум #

11 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 июля 2016 года Татрум #

11 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 июля 2016 года Angel-Wise #

11 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 июля 2016 года Wera13 #

11 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 июля 2016 года sahalinsvet #

11 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

10 июля 2016 года Tatanj #

11 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

10 июля 2016 года Mary Stone #

11 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

10 июля 2016 года tatjaiva #

10 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 июля 2016 года Тамила #

11 июля 2016 года Тамила #

12 июля 2016 года tatjaiva #

10 июля 2016 года chapushil #

10 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

10 июля 2016 года chapushil #

10 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

10 июля 2016 года chapushil #

10 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

10 июля 2016 года chapushil #

10 июля 2016 года mariana82 #

10 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мне нравитсяНе нравится