Калорийность пирога с маком

Маковый пирог

Как приготовить блюдо «Маковый пирог»

1. Нагреть в кастрюльке молоко до теплого состояния.
2. Просеять муку.
3. Добавить в молоко дрожжи, растворить, хорошо помешивая.
4. Добавить половину муки и оставить опару в теплом месте на 20-30 минут, чтобы тесто подошло. Обязательно накрыть миску полотенцем.
5. Очистить грецкие орехи.
6. Вскипятить чайник. Ошпарить лимон кипятком. Стереть на терке цедру.
7. Залить мак кипятком на 10-15 минут.
8. Залить горячей водой изюм на 1- 2 минуты. Воду слить.
9. Растопить сливочное масло (маргарин) до теплого жидкого состояния.
10. Растереть яйца с сахарным песком.
11. После увеличения опары вдвое, выложить в нее щепотку соли, яйца, растертые с сахарным песком, ванильный сахар, цедру лимона, растопленное масло. Тщательно перемешать.
12. Добавить в тесто изюм, оставшуюся муку. Вымесить хорошо сдобное тесто. Накрыть тесто и снова поставить в теплое место, до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
13. Сделать начинку. Для этого смолоть на мясорубке орехи, мак, лимон (косточки вынуть).
14. Добавить 1 яйцо и сахар. Хорошо перемешать.
15. Включить духовку. Раскатать тесто толщиной 0,5 см.
16. Выложить маковую начинку.
17. Свернуть в тугой рулет. Отрезать кончики. Сложить рулет колечком. Внутренний край защипнуть.
18. Смазать противень растительным маслом. Выложить заготовку пирога.
19. Нарезать ножницами заготовку на колечки, не дорезая до конца на 1 см.
20. Первое колечко завернуть внутрь кольца, развернуть на 90 градусов.
21. Вторые два колечка развернуть и уложить наружу. Следующее одно колечко внутрь и развернуть, затем два наружу и т.д
22. Из обрезка сформировать розу. И уложить ее внутрь круга.
23. Взбить 1 желток. Смазать пирог.
24. Дать пирогу с маком подняться 15-20 минут.
25. Поставить противень в духовку на среднюю полку. Выпекать пирог с маком 20-25 минут при температуре 220 градусов.

Кипяток не входит в калорийность блюда, так как он нужен для обработки.

• Мука пшеничная — 1 кг.
• Молоко — 1.5 ст.
• Яйца куриные — 6 шт.
• Сахар — 1.5 ст.
• Маргарин сливочный — 250 гр.
• Дрожжи сухие — 11 гр.
• Ванильный сахар (по вкусу) — 2 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Изюм — 200 гр.
• Цедра лимона — 1 ч.л.
• Мак — 300 гр.
• Орехи грецкие — 2 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Лимон — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• (Кипяток)

Пищевая ценность блюда «Маковый пирог» (на 100 грамм ):

Источник

Творожный пирог с маком

Как приготовить блюдо «Творожный пирог с маком»

1. Масло растопить, добавить к нему яйцо и сахар. Перемешать.
2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Мак залить кипятком и оставить на 20 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
4. Творог взбить блендером, чтобы убрать зернистость.
5. К творогу добавить мак, крахмал и желтки, взбитые с сахаром до белой массы.
6. Отдельно взбить белки до крепких пиков. Выложить их в творожную начинку, перемешать аккуратно снизу вверх.
7. Достать тесто из холодильника. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой.
8. Распределить тесто по форме, делая высокие бортики. Выложить начинку и выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час при температуре 180 градусов.

• Для начинки:
• Творог — 500 гр.
• Мак — 60 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Для теста:
• Сливочное масло — 100 гр.
• Сахар — 50 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванилин — 2 гр.
• Мука — 200 гр.

Пищевая ценность блюда «Творожный пирог с маком» (на 100 грамм ):

Калории: 287.3 ккал.

Углеводы: 27.8 гр.

Компоненты и калорийность рецепта «Творожный пирог с маком»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Источник

Пирожки с маком

Как приготовить блюдо «Пирожки с маком»

1. Молоко нагреть до 38-40 градусов и снять с огня.
2. Дрожжи порезать на кусочки.
3. Муку просеять.
4. В молоко добавить дрожжи, столовую ложку муки и сахара, размешать и поставить опару в теплое место на 30 минут.
5. Сливочное масло растопить.
6. В опару добавить яйца, оставшуюся муку и сахар, соль растительное и сливочное масло, хорошо вымесить тесто.
7. Тесто переложить в емкость, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-2 часа.
8. Молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения, засыпать мак и перемешать.
9. Варить мак на слабом огне 5 минут, накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться 20-30 минут.
10. Мак тщательно процедить от жидкости, добавить сахар и растереть ступкой.
11. Тесто выложить на стол присыпанный мукой, хорошо вымесить, разделить на 20 частей и сформировать лепешки.
12. На середину каждой лепешки положить одну столовую ложку начинки и сформировать пирожок.
13. Духовку разогреть до 200 градусов.
14. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить пирожки швом вниз и дать постоять 10 минут.
15. Выпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до румяной корочки.

• Тесто:
• Мука — 3.5 ст.
• Молоко — 1 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Дрожжи — 40 гр.
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Начинка:
• Мак — 250 гр.
• Молоко — 1 ст.
• Сахар — 4 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Пирожки с маком» (на 100 грамм ):

Источник

Мне нравитсяНе нравится