Когда можно печь блины

Масленица по дням: когда печь блины и к кому ходить в гости

Календарь Масленичной недели

С 8 по 14 марта пройдет Масленичная неделя, главным символом которой станет блин, олицетворяющий солнце. Так радовались наступающей весне наши древние предки. Считалось, что, угостившись таким кушаньем, у человека появится частичка солнечного света и тепла.

За Масленицей следовал Великий пост с его суровыми ограничениями в еде и запретом на развлекательные мероприятия. Поэтому наши предки спешили в праздничную неделю вдоволь наесться вкусностей, нагуляться и навеселиться. На Масленицу устраивали самые разные забавы: катались на санях, строили и брали штурмом снежные крепости, купались в прорубях, устраивали балаганы и кулачные бои. Все были уверены, что если плохо отгуляешь на Масленицу, то весь год проживешь бедно и скучно.

Делится она на два периода: Узкая (с понедельника по среду) и Широкая Масленица (с четверга по воскресенье). И для каждого дня Масленичной недели существуют свое название и свои традиции.

Понедельник – «Встреча»

В самом начале Сырной недели заготавливают продукты к праздничному столу и пекут блины с самыми разными начинками. Первый блин отдают нищим, чтобы они помянули души умерших родственников. Также в этот день делают чучело из соломы в женском платье, которое устанавливают в самом центре села или города до окончания Масленицы. Также на месте для гуляний сооружают горки и снежные крепости.

Вторник – «Заигрыш»

Разворачиваются масленичные гулянья: народ катается с горок, на санях и на каруселях. Но большинство обрядов в этот день сводится к сватовству: молодые люди ходят на смотрины и выбирают себе вторую половинку. Считалось, что если сосватаешь невесту на Масленицу, свадьба как раз на Красную горку скажется.

Среда – «Лакомка»

Этот день знаменит тещиными блинами. Хозяйки приглашают в гости своих зятьев, потчуют их блинами, пирогами и другими угощениями. Это хороший повод для зятя, чтобы похвалить тещу и наладить с ней самые дружественные отношения.

Четверг – «Разгуляй»

В этот день начинается Широкая Масленица. С этого дня нельзя было работать до самого конца недели, зато развлекаться можно было уже по полной. Люди устраивали кулачные бои, конкурсы и состязания, водили хороводы, пели веселые песни.

Пятница – «Тещины вечерки»

Пришел черед ответного хода зятя перед тещей: он зовет ее в гости и угощает блинами собственного приготовления. Причем теща приходит со своими подругами. Народные традиции гласят, что если соблюдать этот ритуал Масленицы, то у тещи с зятем полностью наладятся отношения.

Суббота – «Золовкины посиделки»

Родственники мужа идут в гости к молодым. Невестка печет блины и угощает их. В этот день золовке преподносят подарок от родни невестки, чтобы оказать ей особое уважение, «задобрить» ее.

Воскресенье – «Прощеное»

Название последнего дня Масленицы говорит само за себя. В этот день накануне Великого поста принято просить прощения и самим прощать окружающих. Также день важно провести с добрыми мыслями и настроением, раскаяться в содеянных грехах, чтобы с чистой душой и совестью войти в период Великого поста. Масленица завершается проводами зимы и ритуальным сожжением чучела.

Приметы на Масленицу

Если накануне Масленицы идет дождь, то осень обещает быть полна грибов, а если мороз – лето будет нежарким и урожай будет хорошим.

Чем больше блинов в доме испекут на Масленицу, тем богаче в доме станет, а если мало блинов хозяйка испечет, то и урожая не будет.

Если на Масленицу идет снег – будет урожай гречки.

Если блины получаются красивые и пышные, то и год будет благополучный и богат на урожай, а если прилипают – к неприятностям.

Кто на Масленицу на угощения скупится, тот за год разорится.

Если на Масленицу выкинуть старые вещи, то появятся обновки.

На Масленицу старое простить – в жизнь новое впустить.

Источник

Когда и почему пекут блины на Масленицу в 2020 году

Москва, 13.11.2021, 06:20:47, редакция FTimes.ru, автор Зоя Жаркова.

Народный праздник Масленица — время народных гуляний, веселья, забав, конкурсов, сжигания чучела зимы и конечно же вкусных блинов- в этом году приходится на конец февраля.

Масленица — время веселиться, печь блины и угощать ими своих близких всю масленичную неделю, а начинки и соусы могут быть какими угодно.

Почему на Масленицу пекут блины

Масленица – яркий, раздольный, веселый древний славянский народный праздник, который наступает в конце зимы. Масленица посвящена пробуждению от зимней спячки, смотринам, сватовству, весеннему солнышку и отмечается в момент встречи зимы с весной.

Масленичная неделя в 2020 году приходится на последнюю неделю февраля. Начнется она 24 февраля и закончится 1 марта. Масленичную неделю также называют сырной неделей или мясопустной седмицей. Это связано с тем, что мясо в этот период есть уже нельзя, а сыр, яйца и молоко – можно. При этом именно из этих продуктов разрешено готовить блюда на Масленицу

Главным символом Масленицы являются блины, которые символизируют солнце. На блины обычно приглашают гостей и сами ходят в гости. Для блинов готовят различные начинки. По традиции самый первый блин отдавался бедным. Таким образом, люди поминали умерших родственников.

Наши предки верили, что блин символизирует собой солнце – он ведь тоже круглый и горячий, и угощаясь ими, славяне считали, что вместе с масленичными блинами им передается могущество и тепло небесного светила.

Масленица – праздник «нового солнца», праздник, когда люди провожают надоевшую зиму и радуются скорой весне. Приготовление блинов – призыв в дом богатства, хорошего урожая и приплода скота. В наши дни это просто народные гулянья, посвященные проводам зимы.

Поскольку Масленицу празднуют неделю, то каждый день имеет свое название: понедельник – встреча; вторник – заигрывание; среда – лакомка; четверг – разгуляй; пятница – тещины вечерки; суббота – золовкины посиделки; воскресенье – Большое Прощеное воскресенье. На Масленичной неделе блины придется печь не только всем тещам, но и зятьям, ведь по традиции они ходят на праздничной неделе друг к другу в гости.

Кроме блинов на Масленицу также готовят оладьи, пироги, вареники, сырники, пампушки, булочки и другую выпечку.

Масленица – это один из самых любимых в народе, долгожданных и продолжительных праздников. Она знаменита шумными гуляниями, сытными застольями, играми, песнями, катаниями с ледяных горок на санях, прыжками через костер и сжиганием символического соломенного чучела зимы. Люди издавна верили: как погуляешь на Масленицу, так и год пройдет, поэтому праздник всегда проходит весело, щедро, раздольно, с широкой душой и богатыми угощениями.

Когда печь блины на Масленицу в 2020 году

Блины — символ Масленицы, который на масленичной неделе пекут каждый день — с понедельника по воскресенье, но особенно много начиная с четверга.

В основе возникновения слова «Масленица» лежит, согласно одной из версий, славянский обычай выпекания блинов. Само слово блин, как считается, имеет славянское происхождение и появилось от слова «млин» (молоть).

Блин по своей форме и румяности напоминает солнышко. Традиция печь блины на Масленицу связана со стремлением людей расположить к себе светило и уговорить его при помощи вкусной выпечки согреть замерзшую за лютую зиму землю.

Славянские народы по традиции пекли на Масленицу блины из дрожжевого теста — опары. Опару готовили в сопровождении множества обрядов и заговоров, чтобы блины сделать вкусными, а тех, кто их съест, здоровыми и счастливыми.

Блины можно печь из пшеничной, кукурузной, гречневой и овсяной муки и едят их с маслом, сметаной, медом, вареньем, икрой, рыбой и овощной начинкой, запивая чаем, горячим молоком или сбитнем. Сегодня в кафе и ресторанах блинчики подают с разными соусами, к чаю с травами или просто к чашке кофе.

Блины — блюдо вкусное и сытное, которым можно накормить не только всю семью, но и гостей. Кстати, у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт приготовления вкусных блинов.

В современной кухне блины не считаются повседневным блюдом, пекут их по особым случаям. Масленица —это как раз тот случай, когда ими можно полакомиться вдоволь, чередуя их с разными вкусностями.

Источник

Масленичная неделя: по каким дням и кто должен печь блины

Редакция, Общество, 9:25, 04.03.2019

Этот старославянский праздник появился еще до принятия христианства

В этом году Масленичная неделя будет длиться с 4 по 10 марта. А 11 марта у всех православных христиан начнется Великий пост. О том, почему на Масленицу принято печь блины и по каким дням, кто их должен готовить, читайте в материале «ТОЛКа».

Почему на Масленицу пекут блины?

Блины являются неотъемлемым символом Масленицы. Этот старославянский праздник появился еще до принятия христианства. Только в XX веке Церковь смирилась с данным праздником и разрешила в эту неделю широкие гулянья. Наши предки отмечали Масленицу в день весеннего равноденствия, когда бог солнца Ярило начинал побеждать ночь и отвоевывал день за днем свет и тепло. Главным героем Масленицы было солнце, поэтому большинство атрибутов праздника имеют круглую форму: блины, колеса, которые поджигали и спускали с горы, как бы прогоняя зиму. В кругу было принято распивать праздничный напиток, передавая из рук в руки, прощать все обиды друг другу. Круг символизировал солнце и являлся олицетворением бога Ярилы.

Как называются дни Масленичной недели?

Понедельник. В этот день любая хозяйка дома печет блины и приглашает на ужин родственников, которых давно не видела.

Вторник. Заигрыш или смотрины. Раньше во второй день Масленичной недели родственники парня приходили в дом понравившейся ему девушки и сватали его. Если будущие сваты между собой договаривались, то свадьбу играли на Красную горку.

Среда. «Тещины блины». В этот день мать невесты приглашает зятя на ужин и угощает его блинами.

Четверг. Время народных гуляний. В этот день люди выходят на улицу с угощениями и делятся ими с соседями, общаются и играют.

Пятница. «Тещин вечер». Теперь мать жены идет на ужин к зятю. Наши предки верили, что эти посиделки помогают наладить отношения между родственниками.

Суббота. Золовкины посиделки. В этот день жена приглашает к себе на ужин сестру мужа и угощает ее блинами. Такая традиция помогает молодой невестке ближе узнать своих новых родственников.

Воскресенье. Прощеное воскресенье. В этот день сжигают чучело Масленицы и просят прощения друг у друга.

«Сибирская Масленица» вошла в программу «Культурной Универсиады – 2019»

Фестиваль пройдет 9 марта 2019 года в селе Новотырышкино рядом с Белокурихой

Источник

Масленица 2020: когда отмечается, история и традиции, названия дней, рецепт блинов

Неделя, предваряющая Великий пост, на Руси традиционно называли Масленицей. Церковь называет эту неделю (седмицу) Мясопустной, или Сырной (то есть, мясо уже под запретом, но молочное есть можно). Масленичная неделя предназначена для подготовки верующих к ограничениям Великого поста, который в свою очередь является подготовкой к главному христианскому празднику — Светлой Пасхе Христовой.

На Руси Масленицу было принято проводить весело, даже с излишествами, чтобы вознаградить себя за последующее семинедельное воздержание.

Масленица, Великий пост и Пасха в 2020 году

Православная Пасха в 2020 году наступит 19 апреля, от этой даты отсчитываются предшествующие ей периоды. Соответственно, Масленица приходится на неделю с 24 февраля по 1 марта включительно, а Великий пост — со 2 марта по 18 апреля включительно.

Западные христиане встретят Пасху на неделю раньше — 12 апреля, поэтому по всей Европе и Латинской Америке уже вовсю гремят карнавалы — аналог русской Масленицы. Начался знаменитый Венецианский карнавал; праздничные костюмированные шествия пройдут во всех европейских странах; на подходе знаменитые бразильский и мексиканский карнавалы.

Что такое Масленица

Масленица — праздник очень древний, связанный со встречей весны и приближающимся днем весеннего равноденствия. Главное масленичное блюдо — круглые румяные блины — символ Солнца, которое в этот период уже светит дольше, прогоняя надоевшую зиму.

Масленица издревле была связана не только с развлечениями и ритуальными пиршествами, но и со строгими запретами, в частности с отказом от мясной пищи. Такой весенний запрет существует у многих земледельческих народов, к которым относятся и древние славяне. Наши далекие предки постепенно отошли от охоты и собирательства, начав выращивать полезные злаки и разводить скот. Запрет на мясное в голодное и тяжелое весеннее время помогал сохранить стадо, в противном случае племя бы просто не выжило.

Еще один древнейший обряд — сжигание чучела Масленицы, которое символизировало ритуальное прощание с зимой. Дохристианские масленичные традиции в более поздние времена соединились с христианскими обычаями. Мясопустная неделя стала временем подготовки к Великому посту, в то же время церковь снисходительно относилась к некоторым излишествам, которые допускались на Масленицу.

Все грехи, совершенные во время масленичного разгулья, верующие замаливали в Прощеное воскресенье — последний день перед Великим постом, когда следовало покаяться и попросить прощения за все прегрешения — вольные и невольные. Это помогало приступить к подготовке к Пасхе в духовной чистоте, постепенно, благодаря посту, очищаясь также телом.

Дореволюционные, советские и современные традиции Масленицы

Масленицу на Руси всегда отмечали широко и даже разгульно, с горами блинов, кулачными боями, а также другими порой весьма небезопасными и небезобидными забавами и развлечениями. В целом традиция отмечать это время блинами и забавами сохранилась и в советское время, хотя и в светском варианте.

Начиная с конца 1980-х годов в СССР, а затем в России стал возрождаться интерес к христианству и к народным корням, поэтому отмечанию Масленицы стали возвращать исторические традиции. Сегодня этот праздник, поддерживаемый на официальном уровне и вполне одобряемый церковью, воспринимается как традиционная часть подготовки к Великому посту.

Исторические названия дней Масленицы

Все дни Масленицы имеют свое название:

— понедельник, 24 февраля: «Встреча» — начало праздника;

— вторник, 25 февраля: «Заигрыш» — начало гуляний и блинных застолий;

— среда, 26 февраля: «Лакомка» — все объедаются блинами с добавками и припеками;

— четверг, 27 февраля: «Разгуляй» — начало широкой Масленицы, кульминации праздника;

— пятница, 28 февраля: «Тещины посиделки» — день для родственных посещений «на блины»;

— суббота, 29 февраля: «Золовкины посиделки» — блинные застолья для молодежи;

— последний день Масленицы, 1 марта: Прощеное воскресенье, или «Целовальник» — время просить прощение, обмениваясь традиционным поцелуем.

На закате Прощеного воскресенья сжигают чучело Масленицы, завершая празднования и готовясь приступить к Великому посту.

Простой рецепт блинов

Для выпекания тонких масленичных блинов нужно приготовить следующие ингредиенты:

Источник

Мне нравитсяНе нравится