Когда пора печь блины

Масленица по дням: когда печь блины и к кому ходить в гости

Календарь Масленичной недели

С 8 по 14 марта пройдет Масленичная неделя, главным символом которой станет блин, олицетворяющий солнце. Так радовались наступающей весне наши древние предки. Считалось, что, угостившись таким кушаньем, у человека появится частичка солнечного света и тепла.

За Масленицей следовал Великий пост с его суровыми ограничениями в еде и запретом на развлекательные мероприятия. Поэтому наши предки спешили в праздничную неделю вдоволь наесться вкусностей, нагуляться и навеселиться. На Масленицу устраивали самые разные забавы: катались на санях, строили и брали штурмом снежные крепости, купались в прорубях, устраивали балаганы и кулачные бои. Все были уверены, что если плохо отгуляешь на Масленицу, то весь год проживешь бедно и скучно.

Делится она на два периода: Узкая (с понедельника по среду) и Широкая Масленица (с четверга по воскресенье). И для каждого дня Масленичной недели существуют свое название и свои традиции.

Понедельник – «Встреча»

В самом начале Сырной недели заготавливают продукты к праздничному столу и пекут блины с самыми разными начинками. Первый блин отдают нищим, чтобы они помянули души умерших родственников. Также в этот день делают чучело из соломы в женском платье, которое устанавливают в самом центре села или города до окончания Масленицы. Также на месте для гуляний сооружают горки и снежные крепости.

Вторник – «Заигрыш»

Разворачиваются масленичные гулянья: народ катается с горок, на санях и на каруселях. Но большинство обрядов в этот день сводится к сватовству: молодые люди ходят на смотрины и выбирают себе вторую половинку. Считалось, что если сосватаешь невесту на Масленицу, свадьба как раз на Красную горку скажется.

Среда – «Лакомка»

Этот день знаменит тещиными блинами. Хозяйки приглашают в гости своих зятьев, потчуют их блинами, пирогами и другими угощениями. Это хороший повод для зятя, чтобы похвалить тещу и наладить с ней самые дружественные отношения.

Четверг – «Разгуляй»

В этот день начинается Широкая Масленица. С этого дня нельзя было работать до самого конца недели, зато развлекаться можно было уже по полной. Люди устраивали кулачные бои, конкурсы и состязания, водили хороводы, пели веселые песни.

Пятница – «Тещины вечерки»

Пришел черед ответного хода зятя перед тещей: он зовет ее в гости и угощает блинами собственного приготовления. Причем теща приходит со своими подругами. Народные традиции гласят, что если соблюдать этот ритуал Масленицы, то у тещи с зятем полностью наладятся отношения.

Суббота – «Золовкины посиделки»

Родственники мужа идут в гости к молодым. Невестка печет блины и угощает их. В этот день золовке преподносят подарок от родни невестки, чтобы оказать ей особое уважение, «задобрить» ее.

Воскресенье – «Прощеное»

Название последнего дня Масленицы говорит само за себя. В этот день накануне Великого поста принято просить прощения и самим прощать окружающих. Также день важно провести с добрыми мыслями и настроением, раскаяться в содеянных грехах, чтобы с чистой душой и совестью войти в период Великого поста. Масленица завершается проводами зимы и ритуальным сожжением чучела.

Приметы на Масленицу

Если накануне Масленицы идет дождь, то осень обещает быть полна грибов, а если мороз – лето будет нежарким и урожай будет хорошим.

Чем больше блинов в доме испекут на Масленицу, тем богаче в доме станет, а если мало блинов хозяйка испечет, то и урожая не будет.

Если на Масленицу идет снег – будет урожай гречки.

Если блины получаются красивые и пышные, то и год будет благополучный и богат на урожай, а если прилипают – к неприятностям.

Кто на Масленицу на угощения скупится, тот за год разорится.

Если на Масленицу выкинуть старые вещи, то появятся обновки.

На Масленицу старое простить – в жизнь новое впустить.

Источник

Масленичная неделя: по каким дням и кто должен печь блины

Редакция, Общество, 9:25, 04.03.2019

Этот старославянский праздник появился еще до принятия христианства

В этом году Масленичная неделя будет длиться с 4 по 10 марта. А 11 марта у всех православных христиан начнется Великий пост. О том, почему на Масленицу принято печь блины и по каким дням, кто их должен готовить, читайте в материале «ТОЛКа».

Почему на Масленицу пекут блины?

Блины являются неотъемлемым символом Масленицы. Этот старославянский праздник появился еще до принятия христианства. Только в XX веке Церковь смирилась с данным праздником и разрешила в эту неделю широкие гулянья. Наши предки отмечали Масленицу в день весеннего равноденствия, когда бог солнца Ярило начинал побеждать ночь и отвоевывал день за днем свет и тепло. Главным героем Масленицы было солнце, поэтому большинство атрибутов праздника имеют круглую форму: блины, колеса, которые поджигали и спускали с горы, как бы прогоняя зиму. В кругу было принято распивать праздничный напиток, передавая из рук в руки, прощать все обиды друг другу. Круг символизировал солнце и являлся олицетворением бога Ярилы.

Как называются дни Масленичной недели?

Понедельник. В этот день любая хозяйка дома печет блины и приглашает на ужин родственников, которых давно не видела.

Вторник. Заигрыш или смотрины. Раньше во второй день Масленичной недели родственники парня приходили в дом понравившейся ему девушки и сватали его. Если будущие сваты между собой договаривались, то свадьбу играли на Красную горку.

Среда. «Тещины блины». В этот день мать невесты приглашает зятя на ужин и угощает его блинами.

Четверг. Время народных гуляний. В этот день люди выходят на улицу с угощениями и делятся ими с соседями, общаются и играют.

Пятница. «Тещин вечер». Теперь мать жены идет на ужин к зятю. Наши предки верили, что эти посиделки помогают наладить отношения между родственниками.

Суббота. Золовкины посиделки. В этот день жена приглашает к себе на ужин сестру мужа и угощает ее блинами. Такая традиция помогает молодой невестке ближе узнать своих новых родственников.

Воскресенье. Прощеное воскресенье. В этот день сжигают чучело Масленицы и просят прощения друг у друга.

«Сибирская Масленица» вошла в программу «Культурной Универсиады – 2019»

Фестиваль пройдет 9 марта 2019 года в селе Новотырышкино рядом с Белокурихой

Источник

Когда пекут блины на масленицу 2020: традиции по дням недели

У Масленицы – «плавающая» дата. Время, когда провожают зиму и пекут блины, зависит от христианской Светлой Пасхи, а ей предшествует Великий пост. На смену сытным и веселым масленичным дням придет долгое и строгое воздержание в еде. Пост помогает очистить душу и тело.

Блинная неделя

В 2020 году первый день Масленицы пришелся на 24 февраля. Интересно, что окончание семидневного праздника (именно в этот день провожают зиму) нынче совпадет с началом календарной весны – 1 марта.

Главное угощение и символ Масленицы – блины – по традиции пекут каждый день. Но особое внимание уделяют второй половине недели, с четверга по воскресенье. В эти дни и вовсе ни в одном доме не садятся за стол без стопки ароматных, с пылу – с жару, блинов.

В масленичную неделю перед Великим постом уже запрещается есть мясо. Потому-то праздник проводов зимы называют еще Сырной (или Мясопустной) неделей. А вот молочные продукты и яйца пока еще могут входить в меню. Эти продукты – в числе основных ингредиентов блинчиков.

У каждой хозяйки есть свой рецепт этого кушанья. Кроме классического (на воде) замешивают блинное тесто на молоке, кефире. В старину бабушки добавляли дрожжи – от них блины выпекались пушистые, мягкие. Есть рецепты ажурных, хрустящих блинчиков, а также шоколадных. Подают их со сметаной, медом, маслом, сгущенкой, с красной рыбой, икрой, капустой.

Каждому дню – свой блинчик

Румяный круглый блин похож на Солнце, с которым наши предки связывали надежду на наступление тепла и богатый урожай. Поэтому блинчики на Масленицу имеют ритуальное значение. Это ритуал привлечения солнца и достатка.

Свои традиции и названия – у каждого дня праздничной седьмицы:

1. В понедельник первый испеченный блин хозяйка выкладывала за окно или отдавала нищим – он почитался как поминальный. Первый блин – на помин: эта традиция сохранилась и сейчас. Этот день (24 февраля 2020 года) носит название Встреча. С Масленицей, конечно. Строят горки, снежные городки, вкапывают столб, поднимаясь по которому, храбрецы пытаются достать с верхушки заветный приз. И первый раз за праздник угощаются блинами.
2. Вторник (25 февраля 2020 года) – Заигрыш. Считалось, что этот день – для молодых. Юноши присматривают себе невесту. Молодежь водит хороводы, проводятся забавные снежные баталии, много смеха и веселья. В тематике дня – и блинчики: воздушные, хрустящие, легкие.
3. Среда (26 февраля 2020 года) – Лакомка: зятья шли к тещам на блины. А те старались угодить – угостить сытными блинами, которые подавали с рубленым вареным яйцом, с капустой, соленой рыбой или икрой.
4. Четверг (27 февраля 2020 года) – Разгуляй. Теперь уж и взрослые, оставив свои дела, веселились от души. Но женщинам отдыхать некогда – на стол подавалось наряду с другими блюдами все то же праздничное угощение.
5. Пятница (28 февраля 2020 года) – ответный визит, Тещины вечерки. Отправляться в гости к зятю было принято вместе со своими подругами.
6. Суббота (29 февраля 2020 года) – Золовкины посиделки. В гости к молодым наведывались родственники мужа. Больше всего привечали его сестру, которой обязательно дарили подарок. Молодая хозяйка должна была продемонстрировать свое умение выпечки блинов.
7. Воскресенье (1 марта 2020 года) – Проводы или Прощеное воскресенье. В последний день праздничной недели провожают зиму – сжигают соломенное чучело — и просят друг у друга прощения.

Что такое Масленица?

Соломенное чучело зимы – тоже древняя традиция. Его торжественно сжигали в последний день праздничной недели и развеивали пепел по полям – таким образом, символизировали новый виток будущего плодородия земли.

Источник

Новости Барнаула

Опросы

Спецпроекты

Прямой эфир

Масленица 2020: когда начинать печь блины и зачем это нужно

Масленица / Фото: pixabay.com

Масленица – один из самых сытных, веселых и долгий русских праздников. До начала масленичной недели остались считанные дни. А это значит, что пора готовиться к веселью. Откуда взялась Масленица, в чем ее смысл и какие странные традиции есть у этого праздника – читайте в материале amic.ru.

Масленица – исконно языческий праздник. Он был известен на Руси еще до принятия христианства. Истоки происхождения праздника берут свое начало в праславянские времена. Тогда Масленицу праздновали в конце марта, в день весеннего равноденствия. Праздник связывали со сменой времен года. Погода в это время была непредсказуемой – то наступала оттепель, то приходили морозы. В народе приговаривали: «Весна с зимой борются». Но обычно после Масленицы зима сдавала свои позиции и весна вступала в свои права.

Славяне верили, что на Масленицу земля воскресала, впитывала в себя последний зимний снег. Природе нужно было помочь «набраться сил» и пробудиться. Потому проводили обряд, который должен был поспособствовать хорошему урожаю: сжигали чучело, пепел которого развеивали над полем и пекли блины.

Этот древний славянский праздник сохранился и после принятия христианства. В календаре Русской православной церкви Масленицу называют Сырной седмицей, которая предшествует Великому посту.

Существует несколько версий. По одной из них, название Масленица связана с традицией выпекания блинов. С помощью такого «обряда» люди пытались привлечь внимание и милость солнца. То есть «умасливали» Солнце. Ведь от него напрямую зависела плодородность земли.

По другой версии, Масленицей этот праздник назвали потому, что по церковной традиции на этой неделе мясо уже вычеркивают из рациона, а молочные продукты и яйца еще разрешены. Вот потому народ и печет блины масленые. К слову, именно по этой же причине Масленицу стали называть Сырной (или Мясопустной) неделей.

Именно круглый блин когда-то давно считался жертвенным хлебом. Его приносили в дар языческим богам. Блин – это символ тепла и солнца, которое олицетворяет наступление весны. Блинов на Масленицу нужно было печь и есть как можно больше. Подавали их со всевозможными начинками: рыбой, капустой, медом, ну и, конечно, с маслом и сметаной. Выпекание блинов стало своего рода ритуалом привлечения солнца, благоденствия, достатка, благополучия. Чем больше будет приготовлено и съедено блинов, тем быстрее начнется весна, тем лучше будет урожай.

Само слово «блин» происходит от древнего «млин», означающего «перемалывать». Для приготовления этого блюда основным ингредиентом является мука. При этом каждая хозяйка имела свой собственный рецепт приготовления вкусных блинов.

Есть и другая версия. Она заключается в том, что вкусные тонкие лепешки – это лишь элементы поминального обеда. Действительно, умерших предков принято поминать блинами. На Руси первый блин, который выпекали на Масленицу, посвящали предкам и выкладывали на окно. Так и говорили: «Первый блин за упокой».

На Руси Масленицу встречали песнями и шумными гуляньями. Крестьяне запрягали лошадей, наряжали сани и несколько раз объезжали село. Эта традиция дошла до наших дней.

Также была традиция (и она тоже сохранилась): на шесте закрепляли деревянное колесо, которое украшали яркими лентами, и с ним ходили по улице. Во время всеобщих гуляний обязательно водили хороводы. Все эти ритуалы связаны с кругом, то есть с солнцем.

На Масленицу устраивали кулачные бои и взятие снежного городка. Эти обычаи относят к поминальным. Если сейчас такие забавы вполне безобидны, то раньше они были опасными для жизни: били друг друга не в шутку, а по настоящему, да так, что у участников нередко шла кровь. Это воспринимали как жертву духам умерших и богам.

К жертве относили и сжигание чучела, символизирующее уходящую зиму. Его устанавливали в центре костровой площадки, в костер бросали и блины. Люди вокруг танцевали, пели, шутили и ругали зиму за морозы. Этот обряд совершался в конце праздника, а пепел развеивали по полю, чтобы уродился хороший урожай.

У каждого дня масленичной недели существуют свои традиции.

Понедельник – 24 февраля 2020 – называется Встреча. В этот день Масленицу встречают: строят горки, устанавливают столбы, делают соломенное чучело, и конечно же, пекут блины.

Вторник – 25 февраля 2020 – Заигрыш. Он называется так потому, что в это время молодые парни присматривали себе будущею жену.

Среда – 26 февраля 2020 – Лакомка. Этот день, конечно же связан с угощениями. Зятья в этот день шли к теще на блины.

Четверг – 27 февраля 2020 – Разгуляй. Если до четверга развлекались молодежь и дети, то с этого дня к веселью присоединялись взрослые, которые откладывали домашние дела и работу.

Пятница – 28 февраля 2020 – Тещины вечерки. А в этот день уже теща должна была идти в гости к зятю на блины. Было принято брать с собой в гости подруг, перед которыми можно было похвасталась своим зятем.

В субботу – 29 февраля 2020 – Золовкины посиделки. В этот день молодые невестки принимали у себя гостей. Чаще всего к ним приходили родственники мужа, точнее, его сестры (отсюда и название дня).

Воскресенье – Прощеное воскресенье. В 2020 году оно будет 1 марта. В последний день масленичной недели провожают зиму – сжигают чучело из соломы, просят друг у друга прощения за все причиненные обиды, а вечером ходят на кладбище и поминают усопших.

• Масленицу праздновали богато и весело, потому что по народному поверью как праздник проведешь, так и год пройдет.
• Чем больше блинов испекут на Масленицу, тем богаче станет в доме и тем больше будет солнечных дней.
• Если блины у хозяйки получились пышные – ожидали богатый урожай.
• Неожиданный гость принесет в дом счастье.
• Если перед Масленицей стоял мороз, то лето будет не очень жарким.
• Если на Масленицу избавиться от старых вещей, то в этом году ждите обновок.

Материал подготовлен с использованием сервиса «Яндекс».

Источник

Мне нравитсяНе нравится