Константин ивлев морковный пирог

Содержание

Мало муки: Ивлев раскрыл секрет вкусного морковного пирога с консервированными ананасами
Смотрите также
Простой Морковный Пирог — Рецепты От Ивлева
Морковный торт
Еда с Еленой Чекаловой
Морковный торт
ПРОСТОЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ — Рецепты от Ивлева
Тесто на основе картошки: Ивлев раскрыл секрет вкусного постного пирога с грибами
Смотрите также

Мало муки: Ивлев раскрыл секрет вкусного морковного пирога с консервированными ананасами

Телеповар сам обожает этот десерт и готовит его для своих близких.

Константин Ивлев. Кадр из YouTube-шоу Ivlev chef

Константин Ивлев поделился на своем YouTube-шоу Ivlev chef рецептом морковного пирога. «Он вкусный и мощный, потому что заряжает энергетикой!» — заявил шеф-повар.

Ингредиенты: 340 г моркови, 200 г консервированных ананасов, 200 г консервированных персиков, 135 г муки, 200 г сахара, 80 г фундука, 2 г корицы, 75 мл растительного масла, соль по вкусу.

Константин Ивлев. Кадр из YouTube-шоу Ivlev chef

Духовку заранее разогреть до 160 градусов. Морковь крупно натереть, посолить, добавить корицу, орех, муку, сахар, консервированные ананасы кусочками. Нарезать кубиками консервированные персики, бросить туда же. Полить растительным маслом, размешать. Выложить в форму, разровнять. Выпекать 1 час 15 минут.

Благодаря большому количеству фруктов и моркови пирог получается очень нежным и аппетитным.

«Запах стоит сумасшедший!» — похвастался Ивлев, попробовав свой пирог.

Смотрите также

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Источник

Простой Морковный Пирог — Рецепты От Ивлева

Друзья, сегодня на моем канале премьера новой рубрики «Пора что-то принять»! В конце описания конкурс, так что читайте до конца!
Псс. Отдельный респект за помощь в съемках моим друзьям — Комплекс Бару : )А пока предлагаю вам один из самых вкусных, мощщщных и здоровых десертов, которые вы когда-либо пробовали! Этот рецепт подойдет всем любителям вкусно поесть 🙂 А учитывая, что все продукты исключительно растительного происхождения, морковный пирог может стать и отличной альтернативой для вегетарианцев 🙂
Ингредиенты:
340 гр моркови
200 гр консервированных ананасов
200 гр консервированных персиков
135 гр муки
200 гр сахара
80 гр фундука
2 гр корицы
75 мл растительного масла
Соль по вкусу
Приятного аппетита и хорошего настроения всем!

Итак, в новой рубрике мой друг и главный бартендер Ivlev Group Александр Антипин instagram.com/antipinsasha раскроет для вас все секреты барного дела, научит готовить нереально крутые напитки и не только, и, конечно же, поделиться множеством интересных лайфхаков и историй!
В сегодняшнем выпуске — рецепт «Нечайного чая» с облепихой, имбирем и мёдом!

Ингредиенты:
На чайник 600 мл
100 гр облепихи с/м
25 гр апельсина
15 гр очищенного имбиря
1 гр гвоздики
1 гр корицы
35 гр мёда
В этой рубрике будут только лучшие рецепты и советы, как и все на IvlevChefChannel 😉
И на этой прекрасной ноте я предлагаю вам поучаствовать в РОЗЫГРЫШЕ набора барного инвентаря от моих друзей Комплекс Бар!
Все, что вам надо сделать, это:
— Внимательно посмотреть данный выпуск ;
— Насчитать правильное количество барного инвентаря, который использовался при приготовлении рецепта Нечайного чая;
— Написать ваш ответ в комментарии под этим видео.
Уже через неделю при помощи генератора случайных чисел я выберу победителя!
Всем удачи!

Источник

Морковный торт

Еда с Еленой Чекаловой

Я люблю читать старые и особенно старинные кулинарные книги — чаще безо всякой утилитарной цели. Ведь даже сравнительно недавние рецепты Джулии Чайлд, гуру американской кулинарии, по большей части уже устарели — современные технологии позволяют делать все проще и быстрее, менее жирно и при этом не менее вкусно. Тем более вряд ли кому сегодня придет в голову готовить яства какого-нибудь бургундского двора ХV века, где музыкантов прятали в огромные пироги, а затейливые блюда с закусками должны были изображать битвы и сражения. Но если хочется понять, как и чем люди жили много лет или веков тому назад, читать обо всем этом интересно — часто именно гастрономия выражает мировоззрение и эстетику своего времени.

И все же некоторые старинные рецепты дожили до наших дней — и понимание изначальных смыслов позволяет приготовить блюдо точнее. Например, морковный торт. У нас он не особо популярен, а вот в США и Великобритании это один из самых любимых десертов. Когда морковный торт приготовлен правильно, он невероятно хорош: влажный, ароматный, поражающий богатством разных текстур. Беда в том, что чаще кондитеры делают его слишком сладким и моркови кладут мало — будто хотят спрятать этот «недесертный» ингредиент. Как он вообще появился в торте?

Произошло это в Средние века. Сладкие десерты тогда в Европе были дорогими — сахарный тростник завезли на Ближний Восток из Индии в IX–XIII веках, затем он выращивался в Египте и Северной Африке, а в более позднем Средневековье — на островах Средиземного моря. Именно тогда в Европе появился морковный пудинг, который медленно готовили на пару, чтобы подчеркнуть естественную сладость моркови. Чуть позже к главному ингредиенту стали добавлять изюм, сухой инжир и финики, а чтобы вкус получался богаче — еще орехи и специи (корицу, мускатный орех, имбирь). Средневековая кулинария вообще отличалась страстью к специям. Когда морковный пудинг начали выпекать, получился ароматный пирог с богатой текстурой и карамельными красками. В него уже добавляли сахар, но совсем немного, потому что этот десерт был не столько про сладость, сколько про пряность.

Понятно, почему за морковный пирог так ухватились в Великобритании во время Второй мировой войны, когда была введена карточная система. Моркови было много, в том числе консервированной. А вот сахар был строго нормированным продуктом, сливочное масло — тоже. С недорогим растительным маслом и грубой неотбеленной мукой морковный пирог, даже без орехов, получался вполне съедобным. Изысканность и богатство вкуса вернулись к нему в 1970-е годы, когда появилась мода на всякое разное диетическое. Ведь морковь, орехи, специи — все это полезно. (Сегодня можно сделать не просто малокалорийный вариант морковного торта, а даже безглютеновый: достаточно всю пшеничную муку заменить миндальной.) Примерно в это же время морковный торт стал очень популярен в США — по версии Food Network вошел в пятерку самых модных продуктов 1970-х годов. Американский вариант морковного торта непременно прослаивается и покрывается сырным кремом — и это правда очень вкусно.

Итак, взяв за основу образ пряного средневекового десерта и все же добавив солено-сладкий сырный крем, приготовим близкий к идеалу морковный торт. В нем довольно много ингредиентов, но зато сама стряпня элементарна. Если не найдете крем-сыр (хотя отечественных заменителей «филадельфии» — море), не расстраивайтесь — можно прослоить и глазировать торт густой сметаной, смешанной с мягким маслом и сахарной пудрой.

Предварительно нужно натереть морковь на крупной терке — да, ее нужно много, целых 300 граммов! Обязательно проверьте сухофрукты: если изюм (или клюква, или финики) слишком сухие, запарьте их на 5–10 минут в кипятке, а потом откиньте на дуршлаг и просушите бумажным полотенцем. Я отталкиваюсь от традиционного американского рецепта, заменяя половину пшеничной муки миндальной или ореховой, треть растительного масла — апельсиновым соком или яблочным пюре, добавляю цедру, кладу чуть больше орехов и, главное, уменьшаю количество сахара почти вдвое. Если у вас есть две одинаковых формы диаметром около 24 сантиметров, застелите их пекарской бумагой и немного смажьте растительным маслом. Но можно обойтись и одной такой формой.

Теперь собственно готовка. Ставим духовку нагреваться до 175°С и берем две большие миски. В одной смешиваем все сухие ингредиенты: пшеничную и миндальную муку, соль, сахар, соду, разрыхлитель, специи. В другой тщательно растираем все жидкое: растительное масло, яйца, апельсиновый (или яблочный) сок. Постепенно, помешивая, всыпаем содержимое «сухой» миски. Добавляем порубленные орехи, кокосовую стружку, сухофрукты, свежий имбирь и натертую морковь — хорошо перемешиваем. Разливаем тесто по двум формам или выкладываем в одну. Ставим в духовку на две решетки друг над другом или на одну, установленную в центре. Два коржа выпекаются минут 35–40. Один корж — около часа. В любом случае готовность надо проверить, проткнув тесто зубочисткой (она должна выходить абсолютно чистой), дать коржам остыть до комнатной температуры и только потом вынимать из формы. Тем временем приготовьте сырный крем — просто смешайте (лучше миксером) его ингредиенты — их всего-то три. Крем выходит довольно мягким, но после охлаждения затвердевает. Положите первый корж на сервировочное блюдо и равномерно покройте половиной крема, сверху — второй корж, который надо глазировать оставшимся кремом по всей поверхности, не забывая про бока (если у вас один толстый корж, разрежьте его самым острым и длинным ножом вдоль пополам и сделайте все то же самое). По желанию можно посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой, украсить половинками пеканов или грецких орехов.

Мой морковный торт получается легким, очень ароматным и почти постным, если, конечно, не придираться к яйцам и сырно-сливочному крему. Впрочем, во Франции церковь еще в XVII веке разрешила в пост есть яйца и молочные продукты — и об этом я тоже узнала из старинных кулинарных книг.

Морковный торт

1 Морковь тертая (300 г)

2 Мука пшеничная (125 г)

3 Мука миндальная (или ореховая) (125 г)

4 Разрыхлитель (2 чайные ложки)

5 Сода (1,5 чайной ложки)

6 Корица (молотая) (1,5 чайной ложки)

7 Имбирь (порошок) (1 чайная ложка)

8 Мускатный орех (молотый) (0,5 чайной ложки)

9 Соль (0,5 чайной ложки)

10 Растительное масло (160 мл)

11 Апельсиновый (яблочный) сок (или пюре) (150 мл)

12 Яйца (4 штуки)

13 Сахар (лучше коричневый) (200 г или по вкусу)

14 Грецкие орехи (порубленные) (120 г)

15 Кокосовая стружка (по желанию) (80 г)

16 Изюм (сухая клюква, порубленные финики) (3/4 стакана)

17 Миндальные лепестки (кокосовая стружка), половинки пеканов (грецких орехов) (по желанию для украшения торта)

Источник

ПРОСТОЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ — Рецепты от Ивлева

Друзья, сегодня на моем канале премьера новой рубрики «Пора что-то принять»! В конце описания конкурс, так что читайте до конца!
Псс… Отдельный респект за помощь в съемках моим друзьям — Комплекс Бару : )А пока предлагаю вам один из самых вкусных, мощщщных и здоровых десертов, которые вы когда-либо пробовали! Этот рецепт подойдет всем любителям вкусно поесть 🙂 А учитывая, что все продукты исключительно растительного происхождения, морковный пирог может стать и отличной альтернативой для вегетарианцев 🙂
Ингредиенты:
340 гр моркови
200 гр консервированных ананасов
200 гр консервированных персиков
135 гр муки
200 гр сахара
80 гр фундука
2 гр корицы
75 мл растительного масла
Соль по вкусу
Приятного аппетита и хорошего настроения всем!

Итак, в новой рубрике мой друг и главный бартендер Ivlev Group Александр Антипин раскроет для вас все секреты барного дела, научит готовить нереально крутые напитки и не только, и, конечно же, поделиться множеством интересных лайфхаков и историй!
В сегодняшнем выпуске — рецепт «Нечайного чая» с облепихой, имбирем и мёдом!

Источник

Тесто на основе картошки: Ивлев раскрыл секрет вкусного постного пирога с грибами

Выпечка не отнимет много времени у хозяек.

Константин Ивлев. Кадр из шоу «Ивлев шеф»

Константин Ивлев на своем YouTube-шоу «Ивлев шеф» поделился рецептом постного пирога с картошкой и грибами. Клубни он запекал в духовке для аромата.

«Специально для тех, кому хочется чего-то нереально вкусного, но в то же время простого — рецепт офигенного картофельного пирога с грибами!» — презентовал он свое блюдо.

Выпечка получается нежной и необычной за счет особого теста, в основе которого лежит не мука, а картофель.

Ингредиенты: 500 гр. картофеля запеченного, 400 гр. белых грибов (можно ассорти), 200 гр. соевой сметаны, 2 ст. л муки, 20 гр. петрушки, 5 гр. свежего тимьяна, 1 зубчик чеснока, 100 гр. лука репчатого, 50 мл растительного масла, соль/перец по вкусу.

Пирог. Кадр из шоу «Ивлев шеф»

Грибы в замороженном виде бросить в кипящую воду и отварить 3 минуты. Обдать холодной водой, нарезать на кусочки, обжарить на растительном масле. Нарезать мелко чеснок, измельчить тимьян или майоран (можно без них), петрушку. Бросить в грибы, обжарить немного вместе. Смешать со сметаной, тушить с ней не надо. Начинка готова.

Для теста запечь картошку, очистить, размять вилкой (пюре делать не обязательно), добавить пару столовых ложек муки, немного петрушки, растительного масла, посолить. Достать тесто из миски и размять его руками. Положить в форму, размять по дну, сформировать небольшой бортик. Разложить начинку.

Духовку заранее разогреть до 220 градусов. Поставить на 10-15 минут. Готово!

«Поверьте мне, вкус шикарный!» — высказался Ивлев о своем пироге.

Смотрите также

Источник