Кухня наизнанку пирог с картошкой

Содержание

Тесто на картофельном отваре. Пирожки даже на следующий день остаются такими же мягкими
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Теперь мои заливные пироги не остаются внутри сырыми: нашла удачный рецепт теста (отлично пропекается, вкусно и нежирно)
Пирог с картошкой и луком
Ингредиенты
Процесс приготовления пирога с картошкой и луком
Тесто
Начинка
Приготовление
Выводы
Видео по теме
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Пироги с капустой от «Кухня Наизнанку»:

Тесто на картофельном отваре. Пирожки даже на следующий день остаются такими же мягкими

Я готовлю из картофельного отвара вкуснейшее и очень пышное тесто! Особенно это актуально в пост. Пирожки из такого теста получаются очень вкусными и пышными. И даже на следующий день остаются такими же мягкими. Вкусно с любой начинкой. Но я чаще всего готовлю с картошкой. В начинку — картофель, в тесто — отвар. Рецепт при этом простейший.

Картофель отвариваю до готовности в подсоленной воде. Картофельный отвар сливаю, даю остыть до комнатной температуры и добавляю к нему соль, сахар и масло. Муку (не всю! — примерно 500 г) просеиваю и смешиваю с сухими дрожжами. Замешиваю тесто, постепенно подсыпая остальную муку. В видео ниже я показала, каким должно получится тесто и как я его замешиваю, чтоб оно получилось мягким и пышным. Там же еще 4 рецепта бюджетных и вкусных блюд . Посмотрите — вам точно понравится))

Тесто выкладываю в смазанную маслом емкость и оставляю в теплом месте под полотенцем примерно на 40 минут. Тесто должно увеличиться минимум в 2 раза.

Теперь начинка. Нарезаю лук мелко и обжариваю его на растительном масле до золотистого цвета. Добавляю к отваренному картофелю и готовлю пюре. Солю. Мы любим, когда начинка немного пересолена.
Тесто обминаю, нарезаю на кусочки и формирую пирожки. Жарю на растительном масле до румяного цвета. Такое тесто практически не берет в себя масло. Это еще один его плюс))

Пирожки получаются ну, очень вкусными. Попробуйте приготовить — и вы тоже перестанете выливать картофельный отвар! Такое тесто можно и замораживать. После разморозки оно ничуть не хуже.

Ингредиенты:
— Для теста —
• Картофельный отвар (теплый) — 500 мл
• Дрожжи (сухие) — 11 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.
• Мука — 700 г (примерно!). Это около 5 стаканов. НО! Обратите внимание, что всю муку сразу я не добавляю!
— Для начинки —
• Картофель — 1 кг (примерно)
• Лук — 2-3 шт.
• Соль

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

здоровье (1619)
вязание (1477)
вязание крючком (1071)
советы (919)
1-блюда (909)
шитье (858)
салаты (850)
анекдоты (836)
растения (736)
здоровье (693)
вязание для дома (671)
стихи (608)
пирожки (601)
пироги (588)
заготовки (582)
музыка (563)
вязание спицами (535)
это интересно (488)
вяз шляпы (446)
птица (393)
овощные блюда (387)
рукоделие (382)
торты (367)
вопросы (356)
мясные блюда (352)
раки рыба (348)
пословицы (332)
пироги заливные (321)
вяз цветов (294)
ааановости (267)
десерт (261)
кулинарные советы (259)
вязание детям (251)
ремстрой (246)
пасхальные куличи (234)
тесто (232)
печенье (231)
вышивание (221)
запеканки (221)
булочки (216)
кексы (212)
вяз воротники (208)
духовность (206)
воспитание (205)
волосы (199)
история (198)
напитки-коктейли (191)
закуски (189)
блюда из фарша (177)
блины (169)
кабачки (158)
соусы (145)
вяз каймы (141)
мороженое (141)
вяз жилеты (138)
вяз шарфы (134)
английский (132)
пицца (131)
новый год (130)
политика (127)
фотошоп (119)
вяз тапочки (118)
слойки (118)
шарлотка (116)
видеоролики (116)
капустники (113)
учебник лиру (108)
лаваш (106)
постное (105)
вяз мотивы (104)
вязание платья (104)
хлеб (104)
солим рыбу (103)
аудиокниги (102)
баклажаны (102)
вязаные юбки (99)
вязаные топы (93)
бисквит (93)
микроволновка (84)
вяз манишки (82)
вяз жакет (82)
вареники (82)
генератор (81)
вяз пуловер (80)
открытки (80)
крем (78)
правописание (76)
рулеты (76)
каши (75)
вяз пончо (74)
оладьи (73)
сырники,оладьи (73)
вязание видеоуроки (72)
печень (70)
грибы (69)
пирожные (68)
генератор текста (67)
картины (67)
вяз сумки (63)
дневник (63)
клавиши (63)
пряности (61)
дети (60)
пэчворк (60)
уроки (59)
наполеон (58)
бродилки (56)
чтиво (56)
тыква (55)
сало (54)
без выпечки (53)
голубцы (53)
вяз украшения (51)
шашлыки (50)
вяз шнура (48)
яйца (47)
омлеты (46)
газет плетен (44)
путеводитель интернет (42)
бутерброды (41)
хворост (39)
вяз туники (39)
вяз шали (38)
цепочки (38)
пельмени (37)
специи (36)
этикет (35)
чебуреки (33)
майонез (33)
плов (32)
аппликация (30)
фасоль (29)
холодец (29)
хачапури (28)
маски (28)
кино (28)
селедка (28)
программы (27)
музыка (24)
сыр (23)
ааорганайзер (22)
анимашки (22)
баклажаны (22)
блины с мясом (21)
часы (21)
аджика (20)
рисунки (19)
друзья (19)
паштет (19)
штрудель (17)
тефтели (17)
рамки (17)
перец фарширов (17)
беляши (16)
пишем красиво (16)
словари (16)
интересные сайты (14)
вяз азбука (14)
фильмы (14)
буженина (14)
дранники (14)
гренки (13)
вяз мех (13)
воротники (13)
вяз болеро (12)
солянка (12)
запеканки (12)
жульен (11)
начинки (11)
вяз ирландское (10)
эклеры (10)
вяз свитера (10)
перловка (10)
кролик (10)
Windows (9)
язык (9)
клипарт (9)
форшмак (8)
вяз пальто (8)
газетное плетение (8)
глазурь (8)
винегрет (7)
смайлики (7)
переводчик (7)
блог (7)
оригами (7)
новости (7)
суфле (6)
вяз купальники (6)
flash card (6)
антивирусник (6)
кнопочки (6)
пудинг (6)
желе (5)
заливное (5)
календарь (5)
квас (5)
плагины фильтры (5)
рабочий стол (5)
крыжовник (4)
баннеры (4)
энциклопедии (4)
госуслуги (4)
слоеное тесто (4)
плохие вести (3)
шаурма (3)
калькуляторы (3)
прикладное искусство (2)
вяз иголкой (2)
огурцы (2)
приветствие (2)
безопасность (2)
вяз варежки (2)
котлеты (2)
яндекс диск (2)
чипсы (2)
президент россии (2)
флеш-материал (2)
спорт (2)
караоки (2)
кукуруза (2)
почки (2)
метки (2)
штрудли (1)
дикция (1)
клубника (1)
Windows команды (1)
соки (1)
ирландское кружево (1)
вяз шелк нить (1)
финансы (1)
фрикасе (1)
народное (1)
укорачиватель ссылок (1)
игры (1)
спектакли (1)
поисковики (1)
термоящик (1)
СМИ (1)
кэш, куки (1)
десерт (1)
словарь детск (0)
поисковик «Спутник» (0)
вязание воротника (0)
(0)
[flash=500,500,http://www.yapfiles.ru/files/843981 (0)
клипарты (0)
лоскутное (0)
чебкреки (0)
рождественская кутья (0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Теперь мои заливные пироги не остаются внутри сырыми: нашла удачный рецепт теста (отлично пропекается, вкусно и нежирно)

Пятница, 09 Октября 2020 г. 14:51 + в цитатник

И рецепт простой. Полчаса — и пирог на столе!

Заливной пирог с капустой

Начинку я готовлю заранее. Сегодня у меня капуста. И с капустой такой пирог мне нравится намного больше, чем с другими начинками. Но, конечно, можно приготовить его и с мясом, и с рыбной начинкой, и с рисом и яйцом, и с грибами. Как я готовлю начинки для пирогов (сразу 15 рецептов) смотрите по ссылочке в конце статьи.

На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до прозрачности, затем добавляю морковь, натертую на крупной терке. И через пару минут — капусту.

Соль, специи по вкусу. Я добавляю черный перец и немножечко куркумы (она придает начинке более аппетитный вид).

Обжариваю капусту на сильном огне, постоянно помешивая, минут 7-8. Затем к слегка остывшей капусте добавляю зелень и нарезанные вареные яйца. Начинка готова.

Тесто. В миску выкладываю сметану, добавляю соль, сахар и половину муки. Перемешиваю венчиком. Затем добавляю яйца и снова хорошо перемешиваю.

В конце всыпаю остальную муку и разрыхлитель. Перемешиваю еще раз. Тесто готово.

Форму смазываю маслом и наливаю немного теста.

Затем выкладываю начинку. И заливаю оставшимся тестом.

Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Я выпекаю с конвекцией. Если без конвекции, времени может понадобиться минут на 5 больше. Смотрите по своей духовке. Проверяю пирог на готовность деревянной палочкой.

В видео ниже я показала этот рецепт и еще 4 самых простых рецептов пирогов с капустой. Там еще один заливной пирог, пирог из тонкого теста, пирог из лаваша и отрывной пирог. Посмотрите — вам понравится))

Источник

Пирог с картошкой и луком

Пирог с картошкой и луком — это один из самых простых, бюджетных, но при этом вкусных пирогов. Его любят и готовят очень многие. Мы же хотим представить Вам свой рецепт этого прекрасного блюда, ведь несмотря на его простоту, сделать пирог с картошкой и луком по-настоящему вкусным не так то просто. итак, начинаем.

Ингредиенты

Что нам потребуется для такого пирога? Хочется отметить, что рецепт универсален, Вы можете использовать любые сорта картофеля, а вот лук понадобится репчатый, красный салатный будет слишком сладким.

Мука пшеничная высшего сорта — 300 гр;
Яйцо категории C0 или C1 — 3 шт;
Масло сливочное или маргарин — 200 гр;
Картофель среднего размера — 3 шт;
Луковица среднего размера — 2 шт;
Масло подсолнечное — 30 гр;
Соль, перец, специи — по вкусу.

Процесс приготовления пирога с картошкой и луком

Тесто

Все начинается с теста. Для начала нам нужно растопить масло на водяной бане и залить его в глубокую миску, где и будет готовиться наше тесто. Далее в масло мы просеиваем муку и добавляем два яйца. Все это следует тщательно замесить и сформировать шарик из теста. Накрываем шарик полиэтиленовой пленкой и отправляет на 20-30 минут в холодильник. Время заняться начинкой!

Начинка

Тут все вообще просто. Нам нужно нарезать лук полукольцами, а картошку небольшими брусочками, чтобы она хорошо пропеклась. Если хотите прямо божественный вариант, то можете сначала сделать жареную картошку с луком. Но классический рецепт предполагает заготовку в сыром виде.

Приготовление

Достаем тесто из холодильника и разминаем его в огромный блин, чтобы можно было сверху защепить. Желательно делать это без помощи скалки, просто руками. Форму для выпекания или противень следует смазать подсолнечным маслом, чтобы пирог не пригорел.

Выкладываем в форму тесто, а внутрь аккуратно выкладываем картошку и лук. Сверху посыпаем солью и специями, а также добавляем подсолнечное масло. Специи выбирайте те, которые лично Вам нравятся. Подойдут абсолютно любые. Защепите тесто сверху пирога, смажьте сверху взболтанным яйцом и отправляйте его в духовку на 50 минут, предварительно разогрев ее до 180 градусов.

Выводы

Итак, мы приготовили с Вами вкуснейший пирог с картошкой и луком! Ничего сложного, а результат, надеемся, Вас сильно порадовал. обязательно делитесь с друзьями и знакомыми, если рецепт Вам понравился.

Также не забывайте писать в комментариях свои способы приготовления такого пирога, чтобы мы все открывали для себя новые гастрономические изыски. Увидимся!