Кухня наизнанку яблочный пирог с меренгой рецепт

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• вязание (9551)
• узоры спицами (1594)
• пуловеры и т.д. (1488)
• сарафаны, платья, костюмы (1067)
• жаккард,интарсии (983)
• МК (798)
• пальто, кардиган и т.д (582)
• носки, тапочки и т.д (532)
• детям (500)
• топы, майки и т.д (360)
• мужчинам (267)
• пледы, подушки (253)
• игрушки (226)
• варежки, перчатки и т.д. (165)
• свитера (152)
• салфетки, коврики (149)
• азиатские модели (131)
• журналы (127)
• шотландия (93)
• Вязанье для собак (85)
• сайты (73)
• Переводы иностранных терминов вязания (60)
• подборка (55)
• пончо (39)
• Вязание с мехом (38)
• пряжа (23)
• из травки (16)
• для кукол (8)
• Ravelry. Равелри -сайт для вязальщиц. Часть 5. Как (4)
• Любимые видеоканалы по вязанию (2)
• малышам от 0 до 3 (889)
• кулинария (5697)
• на сладкое (2362)
• салаты (1176)
• закуски (376)
• мясное меню (310)
• десерт (255)
• вторые блюда (243)
• рыбное меню (231)
• пироги, пирожки, блины и т.д (206)
• алкогольные напитки (147)
• подборка (121)
• Баклажаны (119)
• творог, сыр и т.д. (109)
• украшение (80)
• Корейская кухня (58)
• соус, майонез (30)
• куличи (29)
• перец (25)
• завтрак (22)
• кабачки (18)
• 2014 (17)
• шоколадный декор (12)
• масленица (4)
• карвинг (4)
• фасоль (2)
• тыква (1)
• Фильмы (3060)
• мультики (141)
• Сад, дача (2893)
• томаты (218)
• огурцы (134)
• Цветы (133)
• клубника, земляниа (131)
• удобения (100)
• строительство (97)
• документация (95)
• чеснок (78)
• борьба с вредителями (75)
• лук (73)
• перец (73)
• смородина (59)
• ГОРТЕНЗИЯ МЕТЕЛЬЧАТАЯ (57)
• Полезные советы (52)
• малина (51)
• хвойники (35)
• пионы (26)
• хризантемы (24)
• слива (21)
• вишня (21)
• капуста (20)
• флоксы (17)
• хосты (16)
• Лилии (15)
• КАБАЧКИ (12)
• ЖИМОЛОСТЬ (11)
• укроп (10)
• Лилии (10)
• ЛИМОННИК (9)
• салат (8)
• ирисы (7)
• яблоня (6)
• Гейхера (6)
• жимолость (5)
• облепиха (5)
• Арония (4)
• астильба (4)
• ежевика (4)
• Ирга (3)
• лещина (3)
• Гладиоулусы (2)
• актинидия (2)
• Девичий виноград (1)
• журналы (1)
• жасмин (1)
• Голубика (1)
• Дыня (1)
• Шефердия (1)
• свекла (1)
• Шитье (2521)
• женское (756)
• МК (338)
• детям (281)
• Игрушки (246)
• машина (150)
• шторы (98)
• Школа Скорняжки (57)
• н. белье (35)
• сумки (24)
• мужское (22)
• выкройки (17)
• пейчворг (13)
• программы (1)
• шали, накидка, палантины (1594)
• Народная медецина (881)
• Красота фигуры и лица (661)
• Шапки, кепки (625)
• Крючком (397)
• Учебник по вязанию крючком (57)
• салфетки,скатерти (55)
• МК (49)
• узоры (21)
• детям (18)
• Ткань+ вязание. (4)
• Заготовки (372)
• Раскраска (348)
• Полезно знать (343)
• Заговоры (319)
• Компьютер (306)
• Музыка (255)
• учебные пособия (215)
• Плетение из газет (200)
• Комнатные цветы (194)
• стихи (154)
• Животные (147)
• Наколдуй себе денег. (141)
• Поделки (101)
• Из ПЭТ бутылок (67)
• Зона отдыха (63)
• Юмор (59)
• Веселые картинки! (57)
• «Макраме». (56)
• Ремонтт (55)
• Из ничего но красиво (40)
• Природа (38)
• Плетение шнуров (30)
• Ковровая техника (20)
• Путеводитель по «Осинке» (14)
• энциклопедий (13)
• Электронная библиотека. (11)
• Кухни (11)
• Сообразительность (10)
• Хочу (10)
• Рукодельные блоги — часть 1 (8)
• игры (6)
• Как складывать салфетки (6)
• 2018 (5)
• ЛОГОПЕДИЧЕСКИЕ УРОКИ (4)
• Скайп (3)
• мой город (3)
• Фотошоп (3)
• Календарь народных примет (2)
• Программы (2)
• к деньгам (2)
• Вышивка (1)
• ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ВЫШИВКИ (1)
• Деревянная мозаика. (1)
• Плетение из кукурузных листьев (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Простой рецепт очень вкусного пирога с яблоками от «Кухни наизнанку»

Суббота, 31 Октября 2020 г. 17:00 + в цитатник

Простой рецепт очень вкусного пирога с яблоками от «Кухни наизнанку»

Сразу может показаться, что рецепт сложный, но нет. Готовится такой пирог очень просто. И всегда получается ну, очень вкусно!

Вначале тесто. В миске смешиваю размягченное сливочное масло с сахаром. Добавляю два желтка и крахмал. Снова перемешиваю все вилкой.

Частями добавляю муку, немного разрыхлителя и щепотку крупной морской соли. Если не любите соленые нотки в десертах — соль можно исключить. Но я всегда добавляю — получается намного вкуснее!

Готовое тесто убираю в холодильник хотя бы минут на 20. В это время готовлю начинку.

Половину яблок нарезаю на вот такие пластиночки:

Выкладываю в глубокую тарелочку и добавляю немного лимонного сока.

Оставшиеся яблоки нарезаю на небольшие кубики. Разогреваю в сковороде кусочек сливочного масла, выкладываю нарезанные яблоки, добавляю сахар и при постоянном помешивании тушу несколько минут.

Тесто распределяю в форме. Делаю небольшие бортики. Духовку разогреваю до 180 градусов. Ставлю форму с тестом в духовку и выпекаю минут 8-10.

Затем форму достаю из духовки. Посыпаю тесто небольшим количеством крахмала и выкладываю начинку. Вначале тушеные яблоки, затем свежие. Посыпаю яблоки сахаром — и снова ставлю форму в духовку (в этот раз на 25-30 минут).

Взбиваю белки (как для безе), постепенно добавляя сахарную пудру. Сюда же — щепотку лимонной кислоты. Взбиваю до устойчивых пиков.

Затем достаю практически готовый пирог из духовки и выкладываю взбитые белки сверху на запеченные яблоки. Выкладываю просто ложкой.

И ставлю в духовку еще раз на 10 минут примерно (белки сверху подрумянятся).

И все! Пирог готов!

Это потрясающе вкусно! Нежнейшее песочное тесто с солеными нотками, кисло-сладкая яблочная начинка и воздушная меренговая «шапочка». Вкуснее любого торта!

Р.S: А я тесто делаю еще проще: 250 мл сметаны (стакан), пачка масла, 0,5 л. банка просеянной муки. Масло натираю на терке вместе с мукой и потом добавляю сметану.

Ягоды припудриваю манной крупой (чтобы не растекались, когда разрежешь пирог) и сахаром. Тесто выпекаю вместе с ягодами, а затем покрываю пирог взбитыми белками и выпекаю минут 10-15. Получается просто и вкусно.

Источник

Яблочный пирог с меренгой

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Яблочный пирог с меренгой удачно сочетает в себе три слоя, различных по вкусу и текстуре. Тонкая рассыпчатая песочная основа наполнена размягченными фруктовыми дольками с легкой кислинкой, спрятанными под пышной «шапкой» сладкой суфлеобразной белковой массы с подсушенной хрупкой верхушкой. Широкий пласт «парящей» меренги приготовлен в стиле десерта Павлова — такой же мягкий внутри, с затвердевшей тонкой корочкой снаружи, он идеально дополняет выпечку как внешне, так и по вкусовым качествам.

p, blockquote 2,0,1,0,0 —>

Тесто замешиваем сразу на трех желтках, что очень удобно — не придется решать вопрос куда их пристроить в срочном порядке, как часто бывает с безе и прочими десертами с яичными белками. Яблоки слегка размягчаем на верхнем огне, дополнив пряной корицей и сбрызнув освежающим соком лимона. Меренгу готовим по общеизвестным правилам — усердно взбиваем с пудрой до пышной и упругой белоснежной массы. В одной форме соединяем три подготовленные составляющие пирога и отправляем в духовку для окончательного результата.

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 4,1,0,0,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

• сливочное масло — 120 г;
• сахар — 50 г;
• яичные желтки — 3 шт.;
• соль — щепоть;
• мука — около 200 г.

p, blockquote 6,0,0,1,0 —>

• яблоки — 700 г;
• сливочное масло — 30 г;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• сахар — 1-2 ст. ложки;
• корица молотая — ½ ч. ложки.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

• яичные белки — 3 шт.;
• сахарная пудра — 120 г;
• соль — щепоть;
• лимонный сок — 2 ч. ложки;
• крахмал кукурузный — 1 ст. ложка без горки.

к содержанию ↑

Яблочный пирог с меренгой рецепт

Начинка для яблочного пирога с меренгой

Меренга для яблочного пирога

Яблочный пирог с меренгой готов! Приятного чаепития!

Источник

Яблочный пирог с ванильной меренгой

Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Тесто

Начинка

Ванильная меренга

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3648.2 ккал	белки 59 г	жиры 161.1 г	углеводы 582.3 г
Порции
ккал 608 ккал	белки 9.8 г	жиры 26.9 г	углеводы 97.1 г
100 г блюда
ккал 244.8 ккал	белки 4 г	жиры 10.8 г	углеводы 39.1 г

Рецепт «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Белки отделяем от желтков. Белки убираем в холодильник.
Размягченное сливочное масло взбиваем с ванильным сахаром и сахаром до пышной светлой массы.

Продолжая взбивать, добавляем желтки, затем крахмал.

Постепенно вводим муку, перемешиваем ложкой, затем руками.

Скатываем шар из теста, убираем в пакет и в холодильник на 15-20 минут.

Натираем на самой крупной тёрке тонкими ломтиками.

Дно разъемной формы (24 см) выстилаем пекарской бумагой. Маслом форму и бумагу я не смазывала, пирог отлично выходит и не прилипает.
Шар из теста выкладываем в форму и пальцами распределяем его по форме.

Делаем бортики примерно 3-4 см. Посыпаем корж панировочными сухарями.

Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

В белки добавляем ванильный сахар (у меня с натуральной ванилью, поэтому темные крупинки попадаются), лимонную кислоту и начинаем взбивать на небольшой скорости миксера. Постепенно увеличиваем скорость и по столовой ложке добавляем сахар. Количество сахара определяйте сами, исходя из сладости яблок и ваших вкусовых предпочтений.
Взбиваем белки до устойчивых пиков. У меня это заняло 7 -8 минут.

Через 50 минут достаем пирог из духовки, края пирога зарумянились, яблочки немного подсохли.
Выкладываем столовой ложкой меренгу, равномерно распределяем ее по поверхности.
Убираем в духовку еще минут на 10 при той же температуре до красивого румяного цвета.
Следите за временем, на красивую корочку у вас может уйти меньше времени, все зависит от духовки.

Готовый пирог достаем из духовки. Аккуратно ножом отделяем пирог от формы и даем остыть в ней.
Остывший пирог подаем к столу!

Прекрасный осенний вечер — любимая книга, чашка ароматного кофе и нежный легкий яблочный пирог!!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!

Комментарии и отзывы

11 октября Анастасия АГ # (автор рецепта)

1 октября Анастасия АГ # (автор рецепта)

1 октября Анастасия АГ # (автор рецепта)

7 сентября Анастасия АГ # (автор рецепта)

11 марта Анастасия АГ # (автор рецепта)

13 сентября 2020 года Наталья 1977 #

26 сентября 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

22 августа 2020 года inna_2107 #

24 августа 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

16 августа 2020 года Ya-Kristina #

24 августа 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

15 августа 2020 года artroof #

24 августа 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

7 августа 2020 года Sladkoejca #

24 августа 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

19 января 2020 года Avgustina OK #

23 января 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

2 августа 2019 года MILEDI GOLD #

9 августа 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

13 сентября 2018 года fillim #

13 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

26 февраля 2018 года novachka-2015 #

26 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

28 января 2018 года kitten29 #

28 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

5 августа 2017 года Mashyla-2016 #

5 августа 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

5 августа 2017 года Mashyla-2016 #

5 августа 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Elala #

1 сентября 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

22 августа 2016 года yasha1980 #

22 августа 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

14 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мне нравитсяНе нравится