Индекс блина: сколько стоит главное блюдо Масленицы в Москве
Широкая Масленица в разгаре. Кружевными румяными блинчиками на этой неделе балуют себя даже те, кто обычно строго считает калории. Еще бы, какая Масленица без блинов! Конечно, лучше напечь блинчиков своими руками. Тем более, это под силу любой хозяйке. Но темп жизни у большинства из нас такой, что многие предпочитают не терять время у плиты, а купить блины в магазине. А лучше — с доставкой на дом.
Сколько же стоят блины в супермаркетах столицы на масленичной неделе? «МИР 24» обследовал торговые точки Москвы самых разных сегментов: магазины с доставкой, маркеты шаговой доступности и супермаркеты премиум-класса, чтобы составить для вас рейтинг цен на масленичное лакомство.
А поскольку во всех магазинах блины продаются в упаковках разного размера, то для удобства мы посчитали, во что обойдется килограмм блинов в каждом из магазинов. Все равно на праздничный стол меньше не поставишь. Оказалось, что цена на блины отличается в разных магазинах почти в сто раз!
Как и ожидалось, самые заоблачные цены на блины продемонстрировали супермаркеты, которые позиционируют себя как магазины класса премиум.
«Глобус Гурмэ»: блинчики с ягодами и сыром маскарпоне (4200 рублей)
Магазин с гордостью сообщает на своем сайте, что в масленицу предлагает более 20 видов блинов «от простого до золотого». К блинам из чистого золота относятся все блины с начинкой, которых тут действительно много и выглядят они весьма привлекательно. Есть блины с мясом, с курицей, с печенью, с грибами, с сельдью, с семгой, с красной икрой и рикоттой. И, конечно, сладкие, среди которых самые дорогостоящие — блинчики с ягодами и сыром маскарпоне по 378 рублей за штуку, при весе одного такого блинчика около 90 гр. Вот и получается, что за 1 кг блинчиков с ягодами и маскарпоне придется выложить 4200 рублей.
Справедливости ради, стоит сказать, что Глобус Гурме предлагает и простые блинчики, без начинок, по цене 41.40 руб за штуку весом 60 гр. То есть 690 рублей за 1 кг.
«Азбука вкуса»: блинчики с мясом (1250 рублей)
Магазин обычно предлагает продукты примерно в той же ценовой категории, что и «Глобус Гурме». Однако в этот раз этот магазин не стал предлагать блины с самыми дорогими начинками. Поэтому его предложение выглядит намного скромнее. Самыми дорогими блинчиками тут могут считаться те, что с начинкой из мяса. Они продаются в пластиковой упаковкес крышкой по цене 275 рублей за коробку весом 220 гр. Что составляет в перерасчете 1250 рублей за 1 кг.
Обычные блины без начинок тут также чуть дешевле. Блины русские от бренд-шефа, которые продаются стопочками по 8 штук и весят 489 гр, обойдутся по 236.16 рублей за упаковку, то есть 491.88 рублей за 1 кг. Есть тут и блины гурьевские, на дрожжах по цене 825 рублей за 1 кг.
Jack’s: блинчики (493 рубля)
Если покупать блины по такой цене, дешевле будет воспользоваться доставкой блинов из ресторанов, или протестировать услуги компаний, которые специализируются на приготовлении и доставке домашней еды. Например, компания Jack’s, доставляющая еду премиум-класса домой, предлагает блины стопочками по 20 штук, которые обойдутся по цене от 493 до 618 рублей за кг. Вариантов множество: шпинатные, сырные, яблочные, морковные, шоколадные, всего около десятка вариантов только без начинок. А с начинками около трех десятков: только удивляйся изобретательности. Правда, блины с начинками уже дорогие, но все равно уступают Глобусу Гурмэ. Самые дорогостоящие обойдутся по цене 2658 за 1 кг.
«Перекресток»: блинчики собственного производства с начинками (от 199 рублей)
Принципиально другие цены мы обнаружили в супермаркетах средней ценовой категории «Перекресток» и «Седьмой континент».
В сети супермаркетов «Перекресток» выбор блинчиков не слишком велик, но все же есть блины собственного производства с начинками по довольно доступным ценам. Блинчики с творогом обойдутся вам по цене 199 рублей за кг, с ягодами по цене 239 рублей за кг, а с мясом по 299 рублей за кг.
«Дикси»: блинчики «С пылу с жару» (138 рублей)
Неожиданно высокие цены на самые обычные замороженные блинчики разных марок продемонстрировал магазин эконом-класса Дикси. В его каталоге на эту неделю всего два вида акционных блинчиков торговой марки «С пылу с жару», по цене 49.90 рублей за упаковку весом 360 гр, то есть по 138.61 рублей за кг: дороже, чем в Седьмом континенте, Магните и Утконосе.
«Седьмой континент» и «Утконос»: блинчики в ассортименте (от 83 рублей)
Супермаркет, который еще не так давно занимал верхний сектор среднего ценового сегмента, удивил нас весьма прохладным отношением к Масленице. В этой торговой сети есть собственное производство полуфабрикатов, но блинов собственного производства мы не обнаружили. Зато среди акционных товаров этой недели есть действительно недорогие блинчики торговой марки «С пылу с жару» с начинками по 29.90 за упаковку, то есть по 83 руб за 1 кг. А также блинчики «Мастерица» в ассортименте с разными начинками по 63.90 за упаковку, то есть по 152 руб за 1 кг.
«Утконос» предлагает на этой неделе по акции множество видов замороженных блинчиков, цена на которые также начинается от 83 руб за 1 кг. Цены снижены на блинчики «С пылу с жару», «От Ильиной» и других торговых марок. Есть и охлажденные блинчики без начинок Fresh Secret по-домашнему в упаковке по цене 69,90 за 400 г (174 за 1 кг).
Во многих других торговых сетях Масленицу просто не заметили. Никаких акций на блинчики и другие товары к этому празднику нет в сетях супермаркетов «Билла», «Лента», «О’кей». Всего по одному акционному предложению на блинчики в каталогах магазинов «Пятерочка», «Карусель», «7Я Семья», «Оливье».
«Магнит»: блинчики без начинки (58 рублей)
Замыкает наш ценовой рейтинг магазин «Магнит», в котором мы обнаружили самые доступные блинчики всего по 58 рублей за кг. На этой неделе «Магнит» предлагает целую серию акционных товаров для Масленицы. Среди них икра, сметана, творог, красная рыба, сгущенка, варенье и даже сыр Маскарпоне. В рамках той же акции есть и готовые блинчики. Самые доступные из них — блинчики без начинки «С пылу с жару» по 20.90 рублей за 360 гр, то есть 58 руб за 1 кг.
Цены в магазинах Москвы изучала Татьяна Рублева
Сколько стоят блинчики?
Блинчики – известное блюдо русской кухни. Очень часто их готовят с разной начинкой. Рассмотрим основные виды блинчиков. Ниже приведена таблица цен на блинчики:
- Средняя стоимость блинчиков: 290-320 рублей за 300 гр;
- С ягодами и фруктами: 200 руб за 380 гр;
- С картофелем и грибами: 195 руб за 360 гр;
- С вишней: 205-215 р за упаковку 0,36 кг;
- С мясом: 256-276 руб за упаковку в 360 гр;
- С курицей: 661-688 руб/кг;
- Со сгущенкой: 142-145 руб за 6 шт (маленькие);
- С творогом: 220 руб/0,36 кг;
- В столовой за 1 шт: 75-95 руб.
Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:
Начинки блинчиков и связь с ценой
Блины могут быть с разной начинкой: сладкой, овощной, мясной и так далее. Наиболее распространены следующие:
- С мясом. Блинчики с этой начинкой считаются самыми сытными. Чаще всего внутрь кладут фарш из говядины или свинины. Это блюдо можно подавать на обед, дополняя чашкой чая или кофе. Продаются в столовых по 80-85 руб/шт;
- Блины с творогом – истинно домашнее блюдо. Начинка благодаря обжарке получается вкусной и нежной. Чаще всего для готовки используют зернистый творог, благодаря чему блюдо может послужить прекрасным завтраком. Блины с творогом очень нравятся детям. Реализуются по 210-220 руб/6 шт (маленьких);
- С курицей. Такие блинчики получаются менее «тяжелыми», чем варианты с говядиной или свининой. Можно готовить их с мясом, которое нарезали и потушили, а можно – с фаршем. Птица прекрасно сочетается с овощами или сыром, поэтому их можно дополнительно положить в начинку. Можно встретить по 210-230 руб/пачку (6 шт);
- С грибами. Чаще всего для начинки используются шампиньоны, так как цена на них достаточно низкая. Также можно брать вешенки или любые другие грибы. Блины очень сытные. Стоит помнить, что они не подойдут людям, организм которых плохо справляется с «тяжелой» пищей. Как правило продаются вместе с картофелем по 176-215 руб/пачку (350 гр);
- С вареньем (джемом). Лучший вариант к чаю для сладкоежек. Для начинки можно использовать любое варенье или джем. Выставляются на прилавки по 199-220 руб за 0,36 кг;
- Со сгущенкой. Очень сладкие и даже приторные блины, которые тоже шикарно сочетаются с кофе или чаем. Они очень сытные и вкусные. В них кладут разные виды сгущенки в зависимости от предпочтений. Как правило можно встретить в магазинах в готовом виде по 140-150 руб за пачку (6 шт).
Точки продаж и стоимость блинчиков
Блинчики продаются в магазинах, кафе и ресторанах. Их можно приобрести замороженными, чтобы потом разогреть, а можно попросить приготовить с выбранной начинкой.
- В Теремке. В этом заведении много разных блинчиков на любой вкус. Многие люди покупают их в Теремке по той причины, что готовят там очень вкусно. Цены в кафе в среднем составляют 220рублей за упаковку в 360 гр.
- В ресторанах. Качество таких блюд, конечно, значительно выше, чем в простых кафе или доставках. Вариантов начинок тоже обычно больше. Цены, разумеется, выше – ориентировочно 85-95руб/шт в Москве.
- В кафе. Ассортимент начинок там не так широк, как в ресторанах, зато стоят блинчики дешевле. Качество приготовления несколько ниже, чем в ресторанах. Заплатить за блины понадобится примерно 75-85рублей за 1 штуку.
- В столовой. Пища, предлагаемая в таких заведениях, близка к домашней. Вариантов начинок не очень много, все зависит от повара в смене. Но стоимость таких блюд ощутимо ниже, чем в кафе или ресторане – 75-80руб/шт.
- В магазинах (готовые). Можно приобрести замороженные блины, которые готовят на сковородке или в микроволновке. У таких полуфабрикатов может быть мясная, творожная, овощная или сладкая начинка. Их цена ниже, чем в кафе или ресторанах – 209-259рублей (за пачку 0,36 кг, что эквивалентно 6 шт).
Перечисленные критерии помогут сделать выводы о том, почему блины в разных заведениях стоят именно столько.