Маково творожная начинка для пирога

Содержание

Нежный маково-творожный пирог
Ингредиенты для «Нежный маково-творожный пирог»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Нежный маково-творожный пирог»:
Похожие рецепты
Пирог «Ложный апельсиновый чизкейк»
Цветаевский яблочный пирог
Сливовый тарт с корицей
Цветаевский пирог с яблоками
Перевернутый томатно-луковый пирог
Галета с творогом и яблоком
Творожный пирог с изюмом и орехами
Яблочная галета
Сметанный пирог с помидорами черри
Фотографии «Нежный маково-творожный пирог» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Творожно-маковый пирог
Ингредиенты для «Творожно-маковый пирог»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожно-маковый пирог»:
Похожие рецепты
Crostata Kростата
Пирог с инжиром и камамбером
Пирог с крыжовником «Полосатый»
Пирог с мясом и картофелем
Пирог из замороженной черной смородины
Пирог «Стeпка-растрeпка»
Вкуснейший куриный пирог
Шоколадный пирог с нектаринами и шокоштрейзелем
Пышный пирог «Маковый»
Фотографии «Творожно-маковый пирог» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Нежный маково-творожный пирог

Большая часть людей любит творог и, соответственно, выпечку с творожной начинкой. Потому как выпечка с такой начинкой всегда получается нежной. А пробовали ли вы творог в сочетании с маком? Если нет, то предлагаю приготовить нежный маково-творожный пирог. Основа пирога – рассыпчатое песочное тесто — гармонично сочетается с двумя начинками: творожной, которая получается плотной, но в тоже время нежной, и ароматной сочной маковой. Приготовьте и убедитесь сами!

Ингредиенты для «Нежный маково-творожный пирог»:

Творожная начинка

Маковая начинка

Песочное тесто

Сметанный крем

Время приготовления: 110 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5370 ккал	белки 162.2 г	жиры 349.6 г	углеводы 396.8 г
100 г блюда
ккал 295.1 ккал	белки 8.9 г	жиры 19.2 г	углеводы 21.8 г

Читайте также: Рецепт пирог или жарить

Рецепт «Нежный маково-творожный пирог»:

Муку вместе с разрыхлителем просеиваем в миску.

Добавляем кубики холодного сливочного масла и как можно быстрее перетираем в крошку руками. Затем всыпаем сахарную пудру, перемешиваем.

Теперь в массу добавляем желток (белок пригодится позже) и быстро замешиваем тесто. Тесто получается эластичным и однородным.

Дно формы диаметром 22 см застилаем пекарской бумагой. Выкладываем тесто и распределяем его равномерно по форме. Бортики делать не нужно. Форму с тестом убираем в холодильник на час.

Готовим маковую начинку. Мак заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на полчаса. Затем откидываем на сито и даем стечь жидкости.
Мак перекручиваем 2 раза в мясорубке с самой мелкой решеткой. В перекрученный мак добавляем половину сахара (50 г) и перемешиваем. Или, как вариант, мак можно прокрутить через мясорубку вместе с сахаром.
Изюм промываем и заливаем кипятком на 10 минут, затем обсушиваем, мелко нарезаем и высыпаем в отдельную миску.
Грецкий орех подсушиваем на сухой сковороде, мелко измельчаем ножом и высыпаем в миску к изюму.

Яйца (4 шт.) разделяем на белки и желтки. Белки переливаем в чистую и сухую емкость, а желтки разделяем по 2 в разные пиалки.
Оставшийся сахар (50 г) соединяем с мягким сливочным маслом, взбиваем миксером до пышности 2-4 минуты. Поочередно добавляем 2 желтка, взбивая после каждого.

Во взбитую массу в 2-3 приема добавляем маковую смесь. Перемешиваем ложкой. Затем добавляем изюм, орехи и яблоко, натертое на крупной терке. Снова перемешиваем.

Теперь всыпаем манку, перемешиваем. Отставляем на время в сторону.

Достаем форму с тестом из холодильника, накалываем вилкой. Выпекаем в разогретой до 180-190 С духовке 10-12 минут. Корж должен немного подрумяниться. Я свой немного передержала и он получился сильно румяный. Вынимаем форму с коржом из духовки.

Готовим творожную начинку. Мягкое сливочное масло соединяем с сахаром и ванильным сахаром. Миксером взбиваем до пышности 2-4 минуты. Добавляем поочередно 2 желтка, взбивая после каждого.

В полученную массу в 2-3 приема добавляем творог, перемешиваем ложкой. Творог заранее протираем через сито или пробиваем блендером. Всыпаем муку и еще раз перемешаем.

К 4-м белкам добавляем белок, оставшийся от приготовления песочного теста. Взбиваем их в стойкую, пышную пену. Половину выкладываем в маковую начинку, 2-ю половину в творожную. Аккуратно перемешиваем обе начинки.

Стенки формы смазываем небольшим количеством сливочного масла, приклеиваем на него полоску бумаги для выпечки.
На песочный корж равномерно распределяем маковую начинку. Поверхность начинки разравниваем.

Теперь выкладываем творожную начинку, равномерно ее распределяем. Поверхность разравниваем. Форму ставим в разогретую до 170 С духовку на 50-60 минут. Духовку отключаем, дверку приоткрываем. Оставляем пирог на 20 минут в духовке.

Затем пирог достаем из духовки, вынимаем из формы и даем полностью остыть.

Приготовим сметанный крем. В сметану добавляем сахарную пудру и ложкой перемешиваем до растворения пудры.

Приготовленный крем распределяем по поверхности остывшего пирога и разравниваем ложкой. Пирог посыпаем сухим маком, но можно декорировать любой посыпкой Dr. Oetker.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Нежный маково-творожный пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

4 января 2018 года zaval #

4 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Творожно-маковый пирог

Вкусный пирог с необычной творожно-маковой начинкой. Все легко и просто, а главное очень вкусно. Любители творога и мака оценят.

Ингредиенты для «Творожно-маковый пирог»:

Начинка

Крошка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4970.5 ккал	белки 140 г	жиры 249.5 г	углеводы 546.5 г
100 г блюда
ккал 254.9 ккал	белки 7.2 г	жиры 12.8 г	углеводы 28 г