Монастырская кухня оладьи с кабачками

Содержание

Кабачковые постные оладьи
Как приготовить постные оладьи из кабачков
Приготовление: Шаг 1
постные овощные оладьи
Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)
Монастырская кухня: луковый суп с редькой, тыквенные оладьи (видео)
Постные оладьи из тыквы и банана
Оладьи с нутовой мукой
Постные капустные оладьи
Постные оладьи из кабачков
Драники с кабачками
Оладьи тыквенные
Постные капустные блинчики со шпинатом
Картофельные оладьи (хэшбраун)
Постные оладьи из кабачков
Ингредиенты
Приготовление
Постные кабачковые оладьи
Ингредиенты для «Постные кабачковые оладьи»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постные кабачковые оладьи»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Кабачковые постные оладьи

Я всегда жду лето, когда начнется сезон кабачков, ведь из них можно столько приготовить разных полезных блюд. Одно из самых любимых — кабачковые оладьи. Существует великое множество вариантов этого блюда, я предложу постный вариант, без использования яиц и молочных продуктов — постные оладьи из кабачков.

Кабачковые блинчики очень нежные, тающие во рту — и в этом таится своя опасность: они мгновенно исчезают с тарелки.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 84 ккал
Стоимость: очень экономно

Как приготовить постные оладьи из кабачков

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт. (среднего размера)
Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
Хлопья овсяные – 3 ст.л. (мелкие)
Мука – 2 ст.л. (количество муки дано приблизительно)
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Тимьян – 0.5 ч.л.
Паприка сладкая – 0.5 ч.л.
Масло растительное – 50 г (для обжарки)
Зелень – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Для постных оладий из кабачков все-таки лучше выбрать молоденькие кабачки, так как они не такие волокнистые. С кабачка снять кожуру.

Шаг 2

Разрезать кабачок на две половинки, если кабачок старый, полностью убрать серединку. Если молоденький – то только в той части, где начали формироваться семечки.

Шаг 3

Кабачок натереть на крупной тёрке. Можно, конечно, воспользоваться и мелкой стороной терки, но мне все же нравится, когда в блинчике чувствуется кабачок, да и муки понадобится меньше. Если кабачок водянистый, то слить излишнюю влагу, это облегчит впоследствии жарку (масло не будет так стрелять).

Шаг 4

Лук почистить, мелко нарезать, а лучше натереть на той же тёрке, чтоб чувствовался только аромат лука.

Шаг 5

В кабачковую массу всыпать лук, овсяные хлопья, соль, перец, тимьян и паприку, всё перемешать. Дать тесту постоять минут 10, чтоб хлопья немного набухли.

Шаг 6

Теперь постепенно всыпать муку, количество муки в ингредиентах дано приблизительное, так как кабачки попадаются разные, соответственно, может потребоваться как побольше, так и поменьше муки. Тесто должно стать средней густоты, чтоб на сковороде не разлезалось, держало форму.

Шаг 7

Хорошо разогреть сковороду, влить масло. Аккуратно выкладывать тесто по 1 ст.л. Переворачивать оладушку, как только подрумянится одна сторонка.

Шаг 8

Есть одна особенность этих блинчиков — они нежнее картофельных, поэтому стоит приноровиться, чтоб их переворачивать. Если блинчики никак не поддаются переворачиванию, разваливаются, стоит добавить ещё немного муки.

Шаг 9

Рекомендую поджаренные блинчики выложить на бумажное полотенце, чтоб лишнее масло ушло, так как кабачковые блинчики быстро вбирают масло при жарке. Готовые блинчики посыпать зеленью и подавать горячими на стол со свежими овощами.
Эти постные оладьи из кабачков стоит приготовить и не в пост, а подавать можно со сметанкой.

Источник

постные овощные оладьи

Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)

Постный завтрак по монастырским рецептам.

Монастырская кухня: луковый суп с редькой, тыквенные оладьи (видео)

Суп на основе томлёного лука и тыквенные оладьи — прекрасный выбор для постного обеда.

Постные оладьи из тыквы и банана

Ингредиенты: тыква; банан; сахар; соль; корица; ванилин; разрыхлитель; мука; растительное масло.

Оладьи с нутовой мукой

Ингредиенты: нутовая мука — 150 г; кабачок — 1 шт. (300 г); соль — 1/2 ч.л.; свежая петрушка — 3–4 веточки; чесночные зубчики — 2 шт.; растительное масло — 5 ст.л.

Постные капустные оладьи

Ингредиенты: капустный отвар; лук репчатый; мука; соль; капуста белокочанная; тмин; перец чёрный; масло подсолнечное; разрыхлитель; масло подсолнечное.

Постные оладьи из кабачков

Ингредиенты: кабачки; соль; цедра; зелёный лук; чеснок; смесь итальянских трав; перец; крахмал кукурузный; мука; разрыхлитель; растительное масло.

Драники с кабачками

Ингредиенты: кабачки 200 г, картошка 200 г, мука 3 столовые ложки, растительное масло 50 мл, перец чёрный молотый по вкусу, соль по вкусу

Оладьи тыквенные

Ингредиенты: 1 кг очищенной тыквы, 1 ст. пшеничной муки, соль, сахар по вкусу, растительное масло для жарения

Постные капустные блинчики со шпинатом

Возьмите 450 г капусты, 100 г шпината, 2 ст. л. соевого соуса, 5 ст. л. гороховой или нутовой муки, масло растительное, 2 ст. л. арахиса, пряности, муку

Картофельные оладьи (хэшбраун)

Количество ингредиентов меня покорило. А ещё этим можно угощаться в постные дни. Замечательно!

Источник

Постные оладьи из кабачков

Ингредиенты

кабачки – 1 кг;
соль — 1 ч.л. + по вкусу;
лимон (цедра) – 1 шт.;
зелёный лук – 1 пучок;
чеснок – 3 зубчика;
смесь итальянских трав – 1 ч.л. (по вкусу);
молотый чёрный перец – по вкусу;
крахмал кукурузный – 2–3 ст.л. (без горки);
мука пшеничная – 70–100 г (по необходимости);
разрыхлитель — 0.25 ч.л. (по желанию);
растительное масло – для жарки

Приготовление

Натрите кабачки на мелкой тёрке. Добавьте 1 чайную ложки соли, перемешайте и оставьте кабачки на 20–30 минут, для того чтобы они пустили сок. Весь выделившийся сок слейте, и тщательно отожмите кабачки. Чем больше жидкости получится удалить, тем меньше понадобится муки.

Натрите цедру 1 лимона, мелко нарежьте зелёный лук и зубчики чеснока. Добавьте к кабачкам нарезанный зелёный лук и чеснок, цедру лимона, сушёные травы и молотый чёрный перец по вкусу. Хорошо все перемешайте. Добавьте крахмал и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо все перемешайте. Попробуйте смесь и по необходимости добавьте по вкусу немного соли. Муку добавляйте по необходимости, вмешивая в смесь небольшими порциями, до получения теста желаемой густоты. Разделите тесто на порции по 1–2 столовые ложки и обжарьте кабачковые оладьи без яиц на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Обжаренные оладьи поместите на бумажное полотенце на 1–2 минуты, для того чтобы впитались излишки масла, а затем подавайте к столу.

Источник

Постные кабачковые оладьи

Как правило, кабачковые оладьи мы готовим с добавлением яиц. Я же хочу предложить вам постный рецепт очень вкусных и нежных оладий из молодого кабачка.

Ингредиенты для «Постные кабачковые оладьи»:

Кабачок — 300 г
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 2 ст. л.
Вода (кипяток) — 100 г
Крупа манная — 2 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 705.8 ккал	белки 9.6 г	жиры 41.7 г	углеводы 67.4 г
Порции
ккал 235.3 ккал	белки 3.2 г	жиры 13.9 г	углеводы 22.5 г
100 г блюда
ккал 135.7 ккал	белки 1.8 г	жиры 8 г	углеводы 13 г

Рецепт «Постные кабачковые оладьи»:

Кабачок натереть на терке, хорошо отжать.

В отдельную тарелку всыпать 2 ст. ложки муки с горкой и заварить 100 мл кипятка. Тщательно перемешать (как для заварного теста) до полного исчезновения комочков.

В заваренную муку выложить хорошо отжатые кабачки, посолить по вкусу и всыпать 2 ч. ложки с горкой манной крупы. Хорошо перемешать. Выкладывать на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла Олейна и жарить до золотистой корочки с обеих сторон.