Морковно тыквенная запеканка без манки

Витаминная морковно-тыквенная запеканка для взрослых и детей

Морковно-тыквенная запеканка может стать настоящей визитной карточкой праздничного и повседневного стола. При этом лакомство является легким, сытным, полезным и низкокалорийным одновременно. Приготовить такое блюдо сможет каждая хозяйка, имея самый простой набор продуктов.

Главные особенности

Морковно-тыквенная запеканка имеет массу особенностей и преимуществ в сравнении с другими блюдами:

• Благодаря сочетанию морковки и тыквы формируется блюдо с высоким содержанием витаминов и минералов.
• Запеканка получается легкой, поэтому употреблять ее могут те, у кого есть заболевания кишечно-желудочного тракта.
• Низкая калорийность позволит лакомиться блюдом людям, которые следят за своей фигурой и соблюдают диету.
• Простой набор продуктов, что позволит приготовить бюджетное лакомство для всей семьи.
• Благодаря собственной сладости основных продуктов, запеканка может стать альтернативой десертов для детей.

Дополнительно можно перечислить еще много положительных факторов представленного блюда.

Набор продуктов для приготовления

Морковно-тыквенная запеканка должна сохранить витамины и получиться очень вкусной, поэтому для приготовления используется минимум продуктов:

• 3 морковки.
• 300 граммов тыквы.
• 2 яйца.
• 1 стакан молока.

Чтобы все составляющие приобрели правильный вкус, а именно овощи отдали сок, нужно использовать немного соли. Если хочется получить пряную запеканку, которая станет своеобразным десертом, то нужно использовать еще и корицу.

Принцип приготовления блюда

Рецепт тыквенно-морковной запеканки предполагает применение самых простых технологий приготовления:

1. Морковку почистить, помыть и отварить до полной готовности.
2. Тыкву тоже нужно отварить, предварительно почистив и нарезав овощ небольшими кусочками.
3. Дать заготовкам полностью остыть.
4. С помощью блендера пюрировать отваренные овощи до получения однородной массы.
5. В емкость с заготовкой добавить яйца, молоко, щепотку соли и можно немного сахара (1 столовую ложку).
6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Вылить жидкую субстанцию и поставить выпекаться в духовку на 40 минут.

Желательно подавать готовое блюдо с интересным соусом, чтобы сделать его основу более сочной.

Детская запеканка из полезных продуктов

Тыквенно-морковная запеканка для ребенка должна быть не просто полезной, но и быстрой. Естественно, сама обработка основных ингредиентов займет немало времени, но из уже подготовленных продуктов получить оригинальное лакомство для ребенка получится в течение короткого времени.

Запеканка из моркови и тыквы может стать для ребенка вкусным десертом или легким перекусом. Базовые продукты для блюда:

• 300 г отварной моркови.
• 200 г отварной тыквы. Если будет формироваться десерт, то продукт можно карамелизировать.
• Столовая ложка сахара для десерта.
• Мелкозернистый творог.
• Перепелиное яйцо.
• Столовая ложка манки или овсянки
• Изюм, курага, чернослив – если десерт, или филе курицы, индейки – если закуска.

Часто манку заменяют отварным рисом. Если используется овсянка, то ее стоит сначала измельчить блендером, потом отварить.

Приготовление детской запеканки

Чтобы блюдо получилось вкусным и понравилось ребенку, нужно тщательно измельчить все ингредиенты. Сначала готовится основа из базовых продуктов:

1. Отварную морковь измельчить с помощью блендера. То же самое проделать и с тыквой. Тщательно перемешать две полученные массы.
2. Творог нужно немного посолить для закуски или добавить сахар для десерта. С помощью блендера измельчить кисломолочный продукт до необходимой консистенции.
3. Изюм, курагу и чернослив нужно промыть и залить теплой водой примерно на ½ часа. Филе птицы отварить и мелко измельчить, порезав мясо небольшими кусочками или порвав на волокна.
4. Творог смешать с манкой, высыпать массу в морковно-тыквенную смесь. Сюда же добавить яйцо.
5. Высыпать сухофрукты или мясо в заготовку. Тщательно вымесить «тесто», чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
6. Подготовить форму для выпекания, смазав дно и стенки сливочным маслом. Поместить заготовку в емкость.
7. Предварительно разогреть духовку, включив ее на 180 градусов. Морковно-тыквенная запеканка в духовке при такой температуре выпекается приблизительно 30-40 минут.

Вместо большой формы можно использовать порционные корзинки для мафинов. Такой вариант станет идеальным для подачи, так как выглядеть будет более интересным для крохи. Дополнительное декорирование сделает блюдо более аппетитным.

Вкусная и питательная запеканка с манкой

Морковно-тыквенную запеканку можно сделать калорийней, придать блюду новых вкусов, если использовать манку. Необходимо подготовить такие продукты:

• 2-3 моркови.
• Большой кусок тыквы.
• 30 г сливочного масла.
• 1/5 стакана манки.
• 1-2 яйца.
• Щепотку соли.

Тыквенно-морковная запеканка с манкой готовится следующим образом:

1. Очистить морковку, хорошо помыть и натереть. Для измельчения стоит использовать мелкую или среднюю терку.
2. Тыкву очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками. Примерный размер каждого элемента — 1×1 см.
3. В сотейник налить 1/3 стакана воды, положить в уже разогретую жидкость сливочное масло. Когда масло растает, высыпать в емкость овощи. Тушить овощи до тех пор, пока они не станут мягкими.
4. Когда морковь и тыква будут достаточно припущены, нужно добавить манку. Постепенно всыпать крупу в сотейник. При этом постоянно мешать массу.
5. Когда манка практически сварится, нужно остудить массу и добавить в нее яйцо и щепотку соли.
6. Поместить состав в форму для выпекания, оставить в духовке на 20 минут при температуре 180 градусов.

Кушать готовую запеканку нужно в охлажденном виде со сметаной и зеленью.

Источник

Морковная запеканка — очень вкусные рецепты для детей и не только!

Морковная запеканка по вкусу напоминает пирог, только калорий в ней намного меньше. Десерт хорошо знаком тем, кто посещал детский сад. Решив вспомнить детство, можно побаловать себя диетическим блюдом, с легкостью приготовленным в домашних условиях.

Как приготовить морковную запеканку?

Чтобы получилась вкусная морковная запеканка, придерживаются таких правил:

1. Основным продуктом является морковка, сладкий корнеплод, благодаря которому можно уменьшить или совсем исключить сахар из блюда.
2. Овощ используют сырым, натирая на терке, или заранее отваривают.

Опытные хозяйки советуют:

• отваривать морковку в мундире, а потом очищать, тогда она будет слаще;
• добавлять немного куриного филе, чтобы запеканка получилась более сытной;
• для приготовления в духовке использовать силиконовую или жаропрочную форму;
• при использовании манки крупу оставить, чтобы она разбухла.

Запеканка из моркови с манкой – простой рецепт

Очень оригинальным яством является морковная запеканка с манкой. Хотя в состав продуктов входят такие интересные компоненты как помидоры, обжаренные в собственном соку, и кокосовая стружка, блюдо удастся приготовить даже новичку кулинарного дела. Запеканка получается невероятной на вкус. Пшено добавляют для правильной структуры.

• пшено и манка – по 200 г;
• морковь – 500 г;
• томаты – 600 г;
• кокосовая стружка – 150 г;
• сладкая паприка – 1 ч. л.;
• сахар – 4 ч. л.;
• имбирь – 10 г;
• соль – 1 ч. л.

1. Пшено сварить в 500 мл воды.
2. Морковь очистить, имбирь мелко натереть.
3. Смешать стружку, помидоры, манку и пшенную кашу. Добавить морковку, имбирь, паприку, соль и сахар.
4. Форму смазать маслом, немного присыпать манкой. Выложить смесь, разровняв поверхность.
5. Морковная запеканка будет готова в духовке через 55 минут.

Морковно-яблочная запеканка

Чтобы увеличить количество витаминов в блюде, можно сделать такой десерт, как запеканка из моркови и яблок. Этот вариант особенно нравится детям. Для приготовления лучше подобрать свежесобранные кисло-сладкие яблоки, с плотной мякотью. Они не дадут пирогу растечься, напротив, сохранят правильную структуру и придадут пикантность.

• яблоки – 250 г;
• морковь – 150 г;
• манка – 30 г;
• сахар – 40 г;
• яйцо – 1 шт.;
• желток – 1 шт.;
• лимонный сок – 30 мл;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль.

1. Вареную морковку и яблоки натереть. Соединить с половиной манки, лимонного сока и масла. Выждать 15 минут.
2. Яйцо взбить с сахаром и солью.
3. Вторую часть манки залить горячей водой.
4. В первую массу добавить яичную смесь и запаренную кашу.
5. Тесто выложить в форму, запеканка из вареной моркови будет готова через 50 минут.

Творожно-морковная запеканка

Лучший десерт для сладкоежек – это морковно-творожная запеканка в духовке. Блюдо получается вкусным и питательным. Банан, добавленный в состав лакомства, сделает его еще слаще. Творог можно брать любого процента жирности, в зависимости от того, какой пирог хочется получить хозяйке – более сытный или легкий.

• творог – 350 г;
• морковь – 300 г;
• банан – 3 шт.;
• сливочное масло – 25 г;
• кунжут – 1,5 ст. л.;
• крахмал – 1,5 ч. л.;
• вода – 150 мл;
• сахар – 90 г;
• яйца – 3 шт.

1. Морковь крупно натереть. Добавить масла, воды и тушить, пока жидкость не выпарится.
2. Творог взбить блендером с сахаром и яйцами.
3. К массе добавить тушеную морковку и снова взбить.
4. Высыпать крахмал и порезанный банан.
5. Тесто выложить в форму, посыпать кунжутом.
6. Морковная творожная запеканка будет готова через 25-30 минут.

Морковно-тыквенная запеканка в духовке

Блюдо восхитительно не только на вкус, но и на вид – это морковно-тыквенная запеканка. По текстуре она получается нежной, а овощи – мягкими, благодаря термической обработке в несколько этапов. Пирог приобретает насыщенный оранжевый оттенок, что обусловлено характерной цветовой гаммой основных продуктов.

• тыква – 250 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• морковь – 250 г;
• мед – 3 ст. л.;
• кефир – 300 мл;
• манка – 10 ст. л.

1. Овощи нарезать кубиками. Тушить в сотейнике 15 минут.
2. Манку залить кефиром.
3. Овощи растолочь блендером, смешать с манкой, медом и разрыхлителем.
4. Морковная тыквенная запеканка будет готова через 25 минут.

Запеканка из кабачков и моркови

Если хочется диетического, но сытного блюда, стоит испечь такой вариант, как запеканка из кабачков и моркови в духовке. Она станет отличной вариацией полноценного ужина или обеда. В состав входят компоненты, которые придадут сытность и питательность. С помощью использования разнообразных специй можно привнести острую нотку.

• морковь и кабачки – по 300 г;
• лук -1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 0,5 стакана;
• постное масло – 2 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• соль и специи.

1. Яйца взбить с маслом, добавить муку и перемешать. Всыпать разрыхлитель.
2. Овощи натереть на терке. Смешать компоненты.
3. Сыр натереть и соединить со специями.
4. Ингредиенты смешать и выложить в форму. Морковная запеканка будет готова через 25 минут.

Морковная запеканка, как в детском саду

Большой популярностью среди мамочек пользуется морковная запеканка для детей. При этом полезное лакомство понравится всем членам семьи. Оно обладает великолепным вкусом и способствует улучшению пищеварения. Особенностью этого вида десерта является нежнейшая структура и приятный молочный привкус.

• морковь – 750 г;
• сахар – 6 ст. л.;
• творог – 350 г;
• молоко – 1,5 стакана;
• манка и сметана – по 4,5 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 120 г;
• соль.

1. Морковку мелко натереть, залить молоком. Добавить 2 ст. л. сахара, масло. Посолить и тушить 15 минут.
2. Овощ и манку растолочь в пюре, варить 5 минут.
3. Желтки отделить, взбить и ввести в пюре. Остудить.
4. Творог и сметану смешать.
5. Белки взбить с сахаром.
6. Творожную и морковную массы соединить, ввести белки.
7. Запеканка из моркови будет готова в духовке через 25 минут.

Морковно-рисовая запеканка

Для новичков кулинарного дела великолепно подойдет такой вариант как морковная запеканка в духовке, в состав которой входит рисовая крупа. Благодаря этой дополнительной составляющей лакомство приобретет более плотную структуру. Блюдо станет отличной альтернативой привычной сладкой каше из риса.

• морковь – 300 г;
• рис – 1,5 стакана;
• сахар – 1 ст. л.;
• молоко – 2 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• соль.

1. Морковь порезать и тушить в молоке до готовности.
2. Из риса и воды сварить кашу.
3. Морковь протереть и смешать с рисом. Добавить яйцо, сахар, масло, соль. Перемешать.
4. Выпекать запеканку 40 минут.

Постная морковная запеканка

В дни поста можно побаловать себя таким незатейливым, но чрезвычайно вкусным блюдом, как морковная запеканка без яиц. Она будет обладать несколько острым вкусом благодаря добавлению чеснока и всевозможных специй. Настоящей изюминкой яства станет комбинация тыквенных и подсолнечных семечек, они выступят в качестве очень оригинальной составляющей.

• морковь – 500 г;
• тыквенные и подсолнечные семечки – по 100 г;
• петрушка;
• чеснок – 3 зубчика;
• специи.

1. Морковь нарезать кружочками.
2. Семечки, петрушку, чеснок измельчить в блендере.
3. Добавить морковь и измельчить до однородной массы.
4. Тесто запечь 40 минут.

Морковная запеканка в мультиварке – рецепт

Такое блюдо, как морковная запеканка в мультиварке, получается не менее нежным и вкусным, чем в духовке. Но при этом оно имеет несомненное преимущество: готовка отнимает меньше времени. Перед выпеканием чашу необходимо смазать маслом и посыпать сухарями. Если их не окажется под рукой, можно заменить манкой.

• морковь – 400 г;
• манка – 4 ст. л.;
• сахар – 120 г;
• яйца – 4 шт.;
• изюм – 150 г;
• сливочное масло – 60 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ванилин, корица, апельсиновая цедра;
• соль.

1. Изюм залить теплой водой, оставить размокать.
2. Морковь измельчить с сахаром, яйцами и маслом.
3. В смесь ввести манку, соль, разрыхлитель и специи, оставить на 25 минут.
4. Добавить изюм и вымесить массу.
5. Заложить тесто и готовить в режиме «Выпечка» 45 минут.

Морковная запеканка в микроволновке

Чрезвычайно простым блюдом является морковная запеканка, рецепт которой включает приготовление в микроволновке. Замесив по любому способу и переложив тесто, десерт можно поставить в СВЧ на 5 минут при мощности 900 Вт. Лучше применить силиконовую форму. Прежде чем выложить и разрезать, запеканку нужно остудить.

• морковь – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• молоко – 50 мл;
• манка – 4 ст. л.;
• соль.

1. Смешать все компоненты, кроме моркови. Оставить до набухания манки.
2. Присоединить мелко натертую морковь.
3. Массу выпекать 5 минут.

Источник

Мне нравитсяНе нравится