Начинка для пирога курага с морковью

Источник

Морковь с курагой — добавим вкуса и красок!

Морковь с курагой – одно из беспроигрышных сочетаний в кулинарии. Вкус яркого овоща и богатого витаминами сухофрукта отлично дополняют друг друга и могут стать главным акцентом многих интересных блюд. Рецепты некоторых из них вы найдете в этой статье.

• Количество порций: 1
• Время приготовления: 1 минута

Варенье из моркови с курагой

Если вам еще не приходилось пробовать сочетание подобных продуктов, самое время этот пробел восполнить. Попробуйте приготовить варенье или испечь пирог с добавлением таких ингредиентов, и ваши любимые рецепты пополнятся парой-тройкой новых, необычайно вкусных и полезных блюд.

Необычно, правда? Это лакомство имеет интересный вкус, насыщает множеством витаминов и поднимает настроение ярким цветом. На самом деле приготовить такое варенье будет нетрудно. Итак, нам понадобятся следующие компоненты:

• сахарный песок — 1-1,2 кг;

• специи на выбор – гвоздика, мускатный орех, корица, ванилин;

Важно: Курагу нужно замочить на 6-8 часов в воде, затем промыв ее, порезать на 3-4 дольки. Крупная морковь режется крупными кубиками, цветочками, толстой соломкой – кому как нравится, мелкая – используется целиком.

Подготовив все компоненты, приступаем собственно к процессу варки:

1. из воды и сахарного песка готовится сироп, в который засыпаются все ингридиенты;

2. варить надо в среднем 50-60 минут. Продолжительность процесса зависит от того, насколько быстро будет готова морковь;

3. как только морковь приобретет нужную консистенцию (перестанет хрустеть на зубах), снять варенье с огня и разлить по стерильным банкам.

Важно: Как вариант допускается оставить варенье из моркови с курагой настаиваться в течение 6-8 часов для того, чтобы компоненты лучше «схватились» друг с другом, и лишь после этого срока распределить заготовку по емкостям для хранения.

Пирог с курагой и морковью

Чтобы приготовить выпечку с такой оригинальной начинкой, воспользуемся в качестве основы дрожжевым тестом. Получится необыкновенно вкусно, домашние или гости оценят! Для начала запасаемся следующими ингредиентами для теста:

• сахарный песок – 1 ст.л.;

• сухие дрожжи – 1-2 ч.л.;

• растительное масло – 2 ст.л.;

• курага – 250-300 г.;

• яйцо для смазки – 1 шт.;

• морковь свежая – 300 гр.

Следующим шагом будет собственно процесс приготовления.

Приготовление пирога с морковью и курагой проходит следующие этапы:

Подготавливается безопарное тесто:

1. дрожжи растворить в теплом молоке (10 мин).;
2. добавить туда яйцо, сахар и соль, размешать;
3. всыпать муку, замесить тесто и отправить его на 1 час в теплое место. По мере того как тесто будет увеличиваться в объеме, нужно обминать его несколько раз;

Начинка готовится так:

• курага распаривается в горячей воде (при желании сухофрукт для большей мягкости можно даже отварить в течение 10-15 мин.) и пропускается через мясорубку;
• морковь отварить и натереть на крупной терке;
• компоненты соединяются и при желании и добавляется сахар.

Подошедшее тесто делится на две части, которые раскатываются в пласты. На нижний, положенный на противень, выкладывается начинка и накрывается сверху вторым пластом. Смазываем яйцом и делаем отверстия для воздуха, выпекать 30-35 минут при 180-200°.

Как видите, рецепты предельно просты в исполнении. Берите их на заметку и радуйте родных и близких новыми яркими вкусами!

Источник

Начинка для пирога из моркови и кураги

Морковь с курагой — добавим вкуса и красок!

• Количество порций: 1
• Время приготовления: 1 минута

Варенье из моркови с курагой

Если вам еще не приходилось пробовать сочетание подобных продуктов, самое время этот пробел восполнить. Попробуйте приготовить варенье или испечь пирог с добавлением таких ингредиентов, и ваши любимые рецепты пополнятся парой-тройкой новых, необычайно вкусных и полезных блюд.

Необычно, правда? Это лакомство имеет интересный вкус, насыщает множеством витаминов и поднимает настроение ярким цветом. На самом деле приготовить такое варенье будет нетрудно. Итак, нам понадобятся следующие компоненты:

• сахарный песок — 1-1,2 кг;

• специи на выбор – гвоздика, мускатный орех, корица, ванилин;

Важно: Курагу нужно замочить на 6-8 часов в воде, затем промыв ее, порезать на 3-4 дольки. Крупная морковь режется крупными кубиками, цветочками, толстой соломкой – кому как нравится, мелкая – используется целиком.

Подготовив все компоненты, приступаем собственно к процессу варки:

1. из воды и сахарного песка готовится сироп, в который засыпаются все ингридиенты;

2. варить надо в среднем 50-60 минут. Продолжительность процесса зависит от того, насколько быстро будет готова морковь;

3. как только морковь приобретет нужную консистенцию (перестанет хрустеть на зубах), снять варенье с огня и разлить по стерильным банкам.

Важно: Как вариант допускается оставить варенье из моркови с курагой настаиваться в течение 6-8 часов для того, чтобы компоненты лучше «схватились» друг с другом, и лишь после этого срока распределить заготовку по емкостям для хранения.

Пирог с курагой и морковью

Чтобы приготовить выпечку с такой оригинальной начинкой, воспользуемся в качестве основы дрожжевым тестом. Получится необыкновенно вкусно, домашние или гости оценят! Для начала запасаемся следующими ингредиентами для теста:

• сахарный песок – 1 ст.л.;

• сухие дрожжи – 1-2 ч.л.;

• растительное масло – 2 ст.л.;

• курага – 250-300 г.;

• яйцо для смазки – 1 шт.;

• морковь свежая – 300 гр.

Следующим шагом будет собственно процесс приготовления.

Приготовление пирога с морковью и курагой проходит следующие этапы:

Подготавливается безопарное тесто:

1. дрожжи растворить в теплом молоке (10 мин).;
2. добавить туда яйцо, сахар и соль, размешать;
3. всыпать муку, замесить тесто и отправить его на 1 час в теплое место. По мере того как тесто будет увеличиваться в объеме, нужно обминать его несколько раз;

Начинка готовится так:

• курага распаривается в горячей воде (при желании сухофрукт для большей мягкости можно даже отварить в течение 10-15 мин.) и пропускается через мясорубку;
• морковь отварить и натереть на крупной терке;
• компоненты соединяются и при желании и добавляется сахар.

Подошедшее тесто делится на две части, которые раскатываются в пласты. На нижний, положенный на противень, выкладывается начинка и накрывается сверху вторым пластом. Смазываем яйцом и делаем отверстия для воздуха, выпекать 30-35 минут при 180-200°.

Как видите, рецепты предельно просты в исполнении. Берите их на заметку и радуйте родных и близких новыми яркими вкусами!

Постные духовые пирожки с морковью и курагой

Обычная огородная морковь может быть не только составной частью супов и овощных рагу. Из нее получаются замечательные десертные блюда и сладкие пирожки. Предлагаем вам интересный рецепт постных духовых пирожков с морковью и курагой. С такой необычной начинкой получаются не пирожки, а объедение.

Постные духовые пирожки с морковью и курагой предлагаем испечь в духовке из постного дрожжевого опарного теста на воде с растительным маслом.

Для теста:
— мука – 500 г
— вода – 1 стакан
— дрожжи свежие – 30 г
— сахар – 2 ст. ложки
— масло растительное – 4 ст. ложки
— соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
— морковь – 3-4 шт.
— масло растительное – 3 ст. ложки
— сахар – 3 ст. ложки
— ванильный сахар – 1 пакетик
— курага – 1 стакан

Дополнительно:
— масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
— подслащенный свежезаваренный чай – 1-2 ст. ложки

Постные духовые пирожки с морковью и курагой

1. Приготовьте тесто. Для этого в небольшой посуде в тёплой воде растворите дрожжи с 1 ст. ложкой сахара и 1 ст. ложкой муки и оставьте опару в тёплом месте на 15-20 минут, чтобы она забродила и поднялась с появлением пены.

2. В глубокую миску просейте муку, сделайте в горке углубление, всыпьте в него соль, влейте подошедшую опару, растительное масло и замесите тесто. Накройте тесто в миске полотенцем и поставьте в тёплое место на 1,5-2 часа для подъема.

3. Тем временем приготовьте начинку. Курагу предварительно промойте и замочите в воде на 30 минут. Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на терке, сложите на сковороду с растительным маслом и потушите в течение 10 минут, помешивая, до мягкости.

4. Когда тушеная морковь остынет, смешайте ее с курагой и пропустите через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы. Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте готовую начинку.

5. Подошедшее тесто обомните, сформируйте из него валик, разрежьте на 15-20 кусочков, из которых раскатайте лепешки. На середину каждой лепешки положите начинку и слепите пирожки овальной формы.

6. Сложите пирожки на смазанный растительным маслом противень, оставьте на 20 минут для расстойки, а затем смажьте сладкой чайной заваркой для блеска и румянца корочки и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.

7. Через 10 минут уменьшите температуру до 180 градусов и оставьте пирожки выпекаться еще 20 минут

8. Постные духовые пирожки с морковью и курагой подайте к чаю, когда они слегка остынут. Выпечка вкусная как в тёплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!