Наливной пирог с кефиром с фаршем

Содержание

Заливной пирог с фаршем в духовке — 10 проверенных рецептов
Заливной пирог на кефире — простые рецепты
С фаршем
С рыбными консервами
С фаршем и картошкой
С мясом и капустой
С мясом и рисом
Как приготовить пирог с рыбой на майонезе и кефире
Рецепт на сметане с грибами и картофелем
Вариант приготовления на молоке с луком и яйцом
Пирог заливной на кефире с фаршем
Ингредиенты для «Пирог заливной на кефире с фаршем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог заливной на кефире с фаршем»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Заливной пирог с фаршем в духовке — 10 проверенных рецептов

Основное достоинство заливных пирогов — в простоте их приготовления. Выпечку можно выполнить уже за час, для получения теста не нужны дрожжи и длительное ожидание. Заливной пирог с фаршем в духовке можно разнообразить и другими ингредиентами — капустой, рисом, грибами, картошкой. Или приготовить вегетарианский вариант.

Заливной пирог на кефире — простые рецепты

Название пирога обусловлено консистенцией теста, из которого его пекут. Оно получается достаточно жидким — примерно, как сметана.

Такой быстрый пирог незаменим, когда гости на пороге.

Самый распространенный вариант приготовления пирога — на кефире. Но также используются варианты на сметане, молоке, майонезе. В некоторых рецептах допускается и совмещение этих ингредиентов.

С фаршем

Опишу самый простой рецепт пирога.

Быстрота его приготовления обусловлена готовностью начинки — мясо в выпечку кладется уже обжаренное.

Фарш можно использовать любой — говяжий, куриный, свиной, из рыбы, индейки, смесь говядины и свинины.

фарш — 700 г;
луковица — 1 шт.;
кефир — 400 мл;
яйцо — 4 шт.;
сода — 1 ч. ложка;
мука — 2 стакана (у меня объем 250 мл);
соль, приправа — по вкусу.

Для получения теста я использую маложирный кефир (1%).

Фарш совместить с порезанным луком, солью, приправой (у меня свинина+говядина).
Пожарить мясо на сковородке до готовности.
Замесить тесто — в кефир ввести яйца, муку, соду, соль. Масса будет иметь плотность, как у сметаны.
Форму обмазать растительным маслом, выложить ½ теста. Далее распределить фарш и добавить вторую половину теста.
Печь при 180 градусах 40 минут.

Форму для запекания можно использовать любую — обычную или силиконовую. У меня диаметром 24 см.

Лучше делать невысокий пирог, тогда тесто лучше пропечется.

А вот еще один вариант выпечки со свиным фаршем:

Если вы интересуетесь темой бизнеса, добро пожаловать на сайт «Делай своё дело!» У нас обзор бизнес-трендов и ответы на актуальные вопросы. Возможно, вас заинтересует статья о нюансах самозанятости в России.

С рыбными консервами

Очень вкусный и быстрый пирог получается из консервированной рыбы.

кефир — 500 мл;
мука — 350 г;
сода — ½ ч. ложки;
яйца — 2 сырых для теста и 2 вареных для начинки;
рыбные консервы (например, скумбрия) — 1 банка;
зеленый лук — по вкусу;
соль — по вкусу.

Кефир совместить с яйцами, содой, солью. Поэтапно добавить просеянную муку. Хорошо вымешать массу (до полной однородности).
Приготовить начинку — вареные яйца порезать кубиками, зеленый лук измельчить. Соединить эти ингредиенты и добавить рыбу из консервов (предварительно размять). Перемешать начинку.
Половину теста выложить в смазанную растительным маслом форму, распределить начинку и вылить остатки теста.
Поместить в духовку на 30 минут.

Еще один вариант на видео:

С фаршем и картошкой

Сочности блюду добавит картофель.

Но по желанию мясную начинку можно дополнить и другими овощами — кабачком, баклажанами, капустой и так далее.

кефир и майонез — по 100 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 1 стакан;
сода — 1/3 ч. ложки;
фарш — 500 г;
картошка — 4 шт.;
лук — 1 шт.;
соль, приправа — по вкусу.

По желанию пирог можно обсыпать кунжутом (щепоткой).

Совместить кефир, яйца, майонез, соль, соду. Вымешать и поэтапно добавить муку. Замесить тесто (жидковатое).
Очистить картофель и нарезать кружками.
Форму для запекания обмазать растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
Вылить 1/2 теста в емкость, выложить ломтики картофеля и сырой фарш, приправленный солью и специями. Залить остатками теста и обсыпать панировкой.
Поместить в духовку (180 градусов) на 50 минут.

С мясом и капустой

фарш — 500 г;
кефир — 350 мл;
яйца — 3 шт.;
мука — 340 г;
сода — ½ ч. ложки;
луковица — 1 шт.;
капуста белокочанная — 500 г;
соль, приправа — по вкусу.

Фарш соединить с солью, приправой.
Пожарить мясо на сковородке до готовности.
Капусту нашинковать, лук измельчить.
Потушить овощи до мягкости (около 20 минут).
Мясо добавить к овощам и готовить на огне еще 10 минут. При необходимости посолить.
Приготовить тесто — смешать кефир, яйца, соль, соду, муку. Вымешать массу.
1/2 теста вылить в форму, выложить начинку, залить остатками теста.
Запекать при 180 градусах 30 минут.

С мясом и рисом

кефир — 200 мл;
яйца — 3 шт.;
мука — 1 стакан;
сода — ½ ч. ложки;
фарш — 400 г;
рис — 1 стакан;
сыр — 200 г;
лук — 1 шт.;
соль, приправа — по вкусу.

Дополнить начинку можно тушеными или консервированными грибами (300 г).

Совместить кефир, яйца, соду, соль, муку. Вымешать массу.
Рис сварить, сыр крупно натереть.
Фарш совместить с порезанной луковицей, обжарить на сковороде.
Форму для запекания выстелить пергаментом. Вылить половину теста, выложить рис, грибы (если используете), фарш, натертый сыр. Залить оставшимся тестом.
Печь при 180 градусах 40-45 минут.

Как приготовить пирог с рыбой на майонезе и кефире

Рыбу можно использовать любую, в том числе консервированную.

кефир — 150 г;
майонез — 150 г;
мука — 1,5 стакана;
яйца — 2 шт.;
сода — ½ ч. ложки;
филе рыбы — 700 г;
луковица — 1 шт.;
соль, специи — по вкусу.

Лук измельчить и пожарить на сковородке (до прозрачности). Рыбное филе порезать на кусочки и ввести к луку. Обжарить. Если используете консервы, их тушить не нужно.
Для получения теста совместить кефир, майонез, яйца, соду, соль. Добавить муку и тщательно вымешать состав.
В форму поместить половину теста, распределить начинку. Заполнить емкость остатками теста.
Печь при 180 градусах около 40 минут.

Рецепт на сметане с грибами и картофелем

сметана — ¾ стакана;
яйца — 2 шт.;
майонез — ¾ стакана;
мука — ¾ стакана;
разрыхлитель теста — 2 ч. ложки;
картофель — 5 шт.;
грибы — 500г;
лук — 1 шт.;
сливочное масло — 3 ст. ложки;
соль, приправа — по вкусу.

Грибы можно использовать любые — у меня шампиньоны.

Яйца совместить с майонезом и сметаной, перемешать.
Муку с разрыхлителем ввести в яичную массу. Полученное тесто оставить на 20 минут.
Грибы и лук порезать и обжарить на масле до готовности.
Картофель почистить и нарезать кружочками.
На дно формы, обмазанной сливочным маслом, вылить 1/2 теста. Выложить картофель и грибы, посолить и поперчить. Заполнить форму остатками теста.
Печь при 180 градусах 45-50 минут.

Вариант приготовления на молоке с луком и яйцом

Тесто для заливного пирога можно замесить на любом молочном продукте — даже на обычном молоке.

молоко — 200 мл;
мука — 14-15 ст. ложек (с горкой);
яйцо — в тесто сырых 3 шт., в начинку вареных 5 шт.;
разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка;
зеленый лук — пучок;
сливочное масло — 50 г;
соль, приправа — по вкусу.

Вареные яйца порезать кубиками и соединить с измельченным зеленым луком. Ввести растопленное сливочное масло, соль, перец. Перемешать начинку.
Приготовить тесто — взбить яйца с ½ ч. ложки соли. Ввести молоко.
Постепенно всыпать муку и разрыхлитель. Оставить на 10-15 минут.
Форму обсыпать мукой или манкой, вылить половину теста. Выложить начинку, залить остатками теста.
Печь при 180 градусах 20-25 минут.

Заливные пироги выручают, когда нужно быстро приготовить выпечку. При этом они получаются достаточно диетическими и вполне подходят для меню правильного питания (пп). Рекомендую также почитать рецепты пиццы, где вместо теста используется куриный фарш, или варианты лазаньи. Успехов в кулинарных экспериментах!

Источник

Пирог заливной на кефире с фаршем

Вкусный и простой в приготовлении пирог на кефире с мясом. Этот сытный пирог идеально подойдёт для вкусного обеда или ужина!

Ингредиенты для «Пирог заливной на кефире с фаршем»:

Для начинки

Для теста

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2681.5 ккал	белки 81.5 г	жиры 58.8 г	углеводы 284.7 г
Порции
ккал 268.2 ккал	белки 8.2 г	жиры 5.9 г	углеводы 28.5 г
100 г блюда
ккал 148.1 ккал	белки 4.5 г	жиры 3.2 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Пирог заливной на кефире с фаршем»:

Нарезаем лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавляем фарш, хорошо перемешиваем, добавляем соль, перец по вкусу и жарим до готовности.

Соединяем кефир 2 стакана и 1 ч. л соды, перемешиваем и даем постоять 5-10 минут.

Настоявшийся кефир с содой соединяем с мукой и яйцами (можно добавить в тесто немного соли), перемешиваем. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Тесто визуально делим пополам.1-ю часть теста заливаем в форму для выпечки смазанную растительным маслом (у меня силиконовая 24 см в диам), сверху выкладываем мясную начинку и заливаем 2-й частью теста.

Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут.

Наш пирог готов!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?