Бизнес-идея: зарабатываем на оладьях – на том, чем угощали президента США в Кремле
В России зарубежный фаст-фуд, сомнительное качество которого стало притчей во языцех, уверено замещается национальной едой. В частности, блинчиками и, конечно, оладьями. Не секрет, что в 2009 году премьер-министр России Владимир Путин, желая удивить президента США Барака Обаму, угощал его именно оладьями с белугой.
По некоторым оценкам, в средней полосе России, на севере и в Сибири предложение свежеиспеченных оладий практически отсутствует. А ведь это может быть отличной нишей для малого бизнеса! Однако ручная выпечка и сопряженные с ней санитарные требования и возможные последствия за их нарушение, справедливо отпугивали многих предпринимателей.
Но не так давно все изменилось. Это произошло после прихода в Россию оборудования австралийской компании POPCAKE International Ltd, которая разработала уникальный автомат по приготовлению оладий. Кстати, в сфере общественного питания в 2011 году прогнозируется резкий рост продаж оладий.
Ответы на трудные вопросы
Каждая домохозяйка на вопрос, отчего зависит качество оладий, ответит: от исходных ингредиентов, в первую очередь, муки. Каждый предприниматель, который хоть раз сталкивался с общественным питанием, расскажет вам сотни историй о поставках некачественной продукции, о воровстве и недобросовестности персонала, о придирках со стороны специальных государственных служб. А, если поинтересоваться у поваров-профессионалов, что они думают о выпечке оладий, то можно услышать, что нет ничего более утомительного, чем выпечка большой партии оладий. Ведь одни пригорают, другие получаются почти сырыми, в общем сплошная головная боль.
Специалисты POPCAKE International Ltd учли это. Так что к разработке автомата по приготовлению оладий подошли предельно внимательно. В итоге они не только воплотили в своем детище оригинальную схему выпечки, которая исключила ошибки поваров, но и решили проблему качества исходной и готовой продукции.
Инновационный подход
Прежде всего, в автомате POPCAKE реализованы самые современные технологии. Чтобы снять возможные негативные вопросы по рецептуре и качеству исходных продуктов, компания POPCAKE International Ltd организовала производство и поставку готовой тестовой сухой смеси, расфасованной в герметичных одноразовых пакетах с байонетным соединением. Тем самым гарантируется стопроцентная сохранность продукта при транспортировке и хранении.
Одновременно были сняты возможные претензии санитарно-эпидемиологических служб (СЭС). Пакеты гигиеничны и снабжены защитными клапанами от попадания воздуха извне. Позаботились в POPCAKE International Ltd и о борьбе с контрафактом, снабдив каждый пакет индивидуальным штрих кодом. В автомате, по сути, реализована схема «свой-чужой». Повторное использование пакетов исключено.
Что касается непосредственной операторской работы, то POPCAKE очень прост в управлении. Достаточно из мерного стакана налить в пакет требуемый объем питьевой воды, несколько раз его встряхнуть и соединить с автоматом. На этом все, дальше автомат работает сам.
Чудо-автомат для чудо-оладий
Чудо-автомат для чудо-оладийДа-да, именно так, без преувеличений можно назвать автомат POPCAKE. Небольшой (530х350х350 мм), эргономический, ультрасовременный на вид, с корпусом, изготовленным из нержавеющей стали AISI 304, экономичный (всего 2.4 кВт), POPCAKE в автоматическом режиме выпекает до 150 больших оладий в час. Этого достаточно, что обслужить 50-75 человек.
Кроме того, в автомате реализованы различные программы выпечки. Помимо больших пятнадцатисантиметровых оладий, его можно запрограммировать на выпечку средних оладий (с диаметром 10 сантиметров) и маленьких с диаметром 3 сантиметра (предназначены для детей). Потребители, которые уже приобрели этот автомат, называют его незаменимым помощником.
Позаботились в компании POPCAKE International Ltd и о разнообразии рецептур, предлагая два вида смеси. Поэтому оладьи могут выпекаться как с нейтральным вкусом, в качестве дополнения к основному блюду (например, к белуге, как это было сделано при угощении президента Барака Обамы), так и десертные, со сладким вкусом.
В автомате POPCAKE выпечка производится без жиров и масел, что снижает риск присутствия канцерогенов, а получаемые оладьи имеют свой удивительный и неповторимый вкус, без специфического привкуса жареного масла. По желанию оператора, автомат легко, одним нажатием кнопки, перепрограммируется, как на выпечку светлых, так и темных оладий. Кому как нравится.
Немного подробностей
Сухая смесь Попкейк, которая используется в автомате POPCAKE, сертифицирована и состоит из пшеничной муки, молока, ячного порошка, кукурузного крахмала, сахара, соли, пшеничного крахмала и минеральных солей. Она фасуется в пакеты и поставляется еврокоробкой (15,6 кг) по цене 4 578 рублей, плюс, конечно, транспортные расходы. Оригинальная конструкция пакетов исключает контакт с оператором автомата, поэтому оладьи, приготовленные в POPCAKE, разрешены для дошкольных и школьных учреждений.
Расчет, произведенный специалистами фирм-поставщиков, показывает, что себестоимость оладий, без учета оплаты труда оператора, составляет для больших оладий – 8 рублей 55 копеек; для средних – 2 рубля 85 копеек; для маленьких – 86 копеек.
Конкретный бизнес-расчет прибыли, как правило, составляется индивидуально и зависит от условий ведения бизнеса. На сегодняшний день среднестатический предприниматель, используя в своей деятельности автомат POPCAKE при минимальной загрузке (не более 62 больших оладий в день), способен получить прибыль порядка трехсот и более тысяч рублей в год. При этом цена аппарата POPCAKE составляет 110 000 рублей.
В автомате используются комплект из двух ремней со специальным тефлоновым покрытием, которые гарантируют качественную выпечку 1200 больших (или эквивалентное количество оладьей других размеров), после чего они очень просто сменяются. Стоимость одного такого комплекта ремней является фиксированной и составляет 14,6 евро.
Тем, кто решил построить или улучшить свой бизнес с помощью автомата POPCAKE, безусловно гарантирована высокая прибыль, поэтому подобное бизнес-решение поистине является антикризисным. И. что особенно важно в условиях жесткого кредитования, старт этого бизнеса не требует высоких первоначальных трат.
ООО «ФСТ» , г. Москва, Научный проезд, 20, «Технопарк Слава»
www.PECTOPAH.ru
POPCAKE. Оладушки – новый тренд на рынке FAST FOOD.
Домашний уют ассоциируется у каждого с чем-то своим, но на всем пространстве от Бреста до Петропавловска-Камчатского понятие дома связано 
в том числе с запахом свежих оладий и горячего чая. Уникальность оладьи как продукта определяется тем, что она отлично знакома российским покупателям и не требует дополнительных затрат на продвижение и популяризацию продукта. Достаточно добавить оладьи в меню и Вам гарантирован дополнительный доход и армия лояльных клиентов. POPCAKE предлагает автомат для выпечки оладушек и смеси в специфической упаковке, который позволит заработать в течение года 380 000 руб, при ежедневной продаже всего 64 больших (или 96 средних, 620 маленьких), оладий в год (это данные по самой малой проходимости). У Вас есть возможность предложить покупателю хорошо знакомый продукт, не требующий дополнительных расходов на рекламу, персонал, аренду дополнительных площадей. А низкая себестоимость готового продукта — это отличный шанс для получения дополнительного дохода!
Себестоимость одного изделия (включая НДС 18%):
— большая оладушка — 8 руб. 35 коп.
— средняя оладушка — 5 руб. 57 коп.
— маленькая оладушка — 84 коп.
БЕСПЛАТНАЯ ДЕМОНСТРАЦИЯ АВТОМАТА ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ОЛАДИЙ В НАШЕЙ ЛАБОРАТОРИИ В УДОБНОЕ ДЛЯ ВАС ВРЕМЯ. ПОЗВОНИТЕ НАМ! МЕНЕДЖЕР НАПРАВЛЕНИЯ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ОТВЕТИТ НА ВАШИ ВОПРОСЫ И СОГЛАСУЕТ ВРЕМЯ ВАШЕГО ВИЗИТА.
Революционный прорыв в сфере вывода оладий на массовый рынок fast food осуществила небольшая венчурная компания со штаб квартирой в г. Сидней, Австралия. Название компании POPCAKE можно перевести с английского как пышка, а внешний вид и вкус готового продукта полностью соответствует привычной российским потребителям оладьи.
POPCAKE предлагает готовое бизнес — решение, позволяющее Вам начать производство оладий немедленно без дополнительных инвестиций в инфраструктуру и персонал. Это достигнуто благодаря решению двух ключевых проблем:
— качества теста;
— качества выпечки.
Качество теста.
Как известно процесс замеса теста, ингредиенты является ахиллесовой пятой любого производства мучных изделий. Оладушки не исключение! Для достижения стабильных результатов POPCAKE предлагает готовую сухую смесь. Для приготовления теста Вам понадобиться чистая питьевая вода с комнатной температурой. Чтобы исключить неправильную дозировку воды в комплект поставки входит мерная емкость. Для исключения вопросов со стороны СЭС, связанных с переливанием и трансфером готового теста смесь поставляется в одноразовом пакете, который после добавления в него воды помещается непосредственно в автомат производства оладий. Пакет снабжен байонетным соединением, позволяющим его простую и герметичную установку в машину. Обратный клапан пакета исключает попадание в пакет воздуха. Для исключения попыток махинаций со стороны персонала каждый пакет снабжен штрих кодом, считываемым автоматом POPCAKE. При вставке левого пакета, попытке повторного использования ранее использованного пакета работа машины будет заблокирована, а в памяти машины данный факт будет зафиксирован с указанием даты и времени. Использование данного решения позволяет решить не только вопросы гигиены, но и вопросы потерь продукта. В случае POPCAKE потери продуктов исключены, Вы используете 100% готового продукта. Предлагается смесь нейтрального вкуса, она отлично сочетается как со сладкими, так и солеными, острыми ингредиентами.
Качество выпечки.
Использование вышеуказанных запатентованных решений позволяет операторам сетей fast food получать оладушки одинаково высокого качества с великолепным вкусом и нежной консистенцией без специфичного вкуса масла и ощущения жирности рук независимо от квалификации персонала.
Особенности автомата и технические характеристики:
— компактный размер (530 х 350 х 350 мм);
— выбор размера оладушки путем нажатия кнопки (три опции диаметра: — большой размер 15 см (60 грамм); — средний размер 10 см (40 грамм); — мини 3 см (6 грамм);
— быстрый старт (максимальное время готовности первой оладушки диаметром 15 см не превышает 50 секунд);
— высокая производительность (150 оладушек большого размера в час);
— выбор цвета степени прожарки (цвета поверхности) путем нажатия кнопки (две опции: светлая поверхность, темная поверхность);
— отсутствие необходимости использовать жиры и масло для жарки;
— электронный контроллер с тремя интерфейсами. Интерфейс пользователя позволяющий выбирать размер оладушки, количество оладушек, степень прожарки, кнопка Старт, индикатор окончания смеси, индикатор необходимости замены тефлонированных лент;
— лишние для пользователя кнопки скрыты закрываемой на ключ панелью. Интерфейс учета, позволяющий контролировать количество сделанных за день оладушек. Инженерный интерфейс для тонкой настройки параметров работы машины;
— корпус из нержавеющей стали AISI 304;
— система защиты, непозволяющая персоналу пользоваться не сертифицированной смесью;
— простая очистка без использования специальных инструментов;
— простое подключение: стандартная евровилка в розетку;
— низкая потребляемая мощность: 5 Вт в режиме ожидания, 2400 Вт в режиме приготовления.
Принцип работы аппарата заключается в автоматической подаче смеси между двумя непрерывно двигающимися тефлонированными лентами подогреваемыми электрическими элементами, что исключает использование масла для жарки.
Как и в случае с блинами количество блюд на основе оладий ограничено только Вашим воображением. Создание блюда заключается в добавлении к оладушкам готовых ингредиентов и красивой сервировке. С помощью нехитрого пластикового приспособления большую оладушку можно превратить в пельменеобразный карман с начинкой. Оладьи станут отличным решением как для ресторана с залом, так и для предприятий, специализирующихся на готовой еде на вынос. Некоторые из вариантов готовых десертов и блюд показаны на фотографиях >>>
Подробно ознакомиться с оборудованием POPCAKE и экономическими аспектами оладьевого бизнеса Вы можете, обратившись в нашу компанию.
История Оладьи
Для начала определимся, какой продукт имеет право называться оладьей. Первой свое слово сказала колыбель европейской цивилизации — Греция. В Греции, как известно, все есть, нашлись там и оладьи. Словарь иностранных слов под редакцией Михельсона (М., 1875) указывает: Аладья, греч., eladia, от elaion, масло. Род пирожного из теста, жареного в масле. В этом же значении употребляет слово и Даль: . пряженое хлебенное из кислого пшеничного теста. Заметим, что Даль пишет это слово то через О, то через А, то есть написание его еще не устоялось. Первое упоминание слова аладья встречается в книге Корделли (1827), то есть еще до появления подсолнечного масла. В словаре иностранных слов и научных терминов составленном А. Яновским (1905), аладья также есть, но пишется она уже через О — оладья. Советские словари иностранных слов оладью зачислили исконным русаком и не упоминают ее. Академический четырехтомник и в отношении оладьи упоминает: Оладья — толстая мягкая лепешка из пшеничной муки, изжаренная на сковороде.
Рекламный проспект на русском языке в формате PDF.
Демонстрационный ролик Popcake
Видео — инструкция по эксплуатации.