Оладьи с кабачками кухня наизнанку

Содержание

LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
КУХНЯ НАИЗНАНКУ: Готовим сразу завтрак, обед и ужин + 5 рецептов с кабачками
Кабачковые оладьи «Классические»
Ингредиенты для «Кабачковые оладьи «Классические»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кабачковые оладьи «Классические»»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

= К У Л И Н А Р И Я = (2550)
Блюда «по — КОРЕЙСКИ» (76)
Буженина, грудинка, ветчина, мясн. рулеты, колбаса (87)
Бутербродики, канапе (51)
Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (281)
Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (198)
Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (62)
Гарнир (44)
Голубцы (16)
Готовим в «рукаве», фольге и т. д. (87)
Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (45)
Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (36)
Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (246)
Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (40)
Готовим с ГРИБАМИ (75)
Готовим в КАЗАНЕ, на ГРИЛЕ, на КОСТРЕ (9)
Для ПИКНИКА (122)
Еда в горшочках (35)
Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (79)
ЗАКУСОЧНЫЕ Рулеты и Торты (86)
Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (28)
Золотая рыбка (123)
Засолим рыбку (73)
Запеканка (34)
Зелень (10)
Из сыра. (36)
Готовим из тостового и чёрствого хлеба (27)
Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (45)
Коптим продукты (27)
Крупы. Каши (23)
Курочка-ряба (229)
в ЛАВАШе (77)
Меню на неделю (8)
Морепродукты (13)
Мясо и фарш (312)
Напитки (71)
Овощи (166)
Рецепт от Сталика Ханкишиева (19)
Салаты и закуски (408)
Сало (47)
Своими руками (масло, сыр и т.д.) (69)
СОВЕТЫ при готовке блюд (104)
Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (54)
Спагетти, Макароны, Лапша (7)
Супы, лагман, бешбармак и т.д. (42)
Украшаем блюда, карвинг (66)
ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (78)
Холодец, Заливное (8)
Хранение продуктов (36)
= В Ы П Е Ч К А = (439)
ТЕСТО (122)
Из СЛОЁНОГО теста (49)
Красота ВЫПЕЧКИ (18)
Хлеб, Лепёшки, Помпушки (35)
Пироги (94)
Пирожки (88)
Пицца (35)
Самса (10)
И кое-что ещё . (120)
СОВЕТЫ для выпечки (36)
= С Л А Д Е Н Ь К О Е = (2741)
ТЕСТО (98)
Идеальный бисквит (19)
Красота ВЫПЕЧКИ (75)
СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (153)
Из СЛОЁНОГО теста (94)
Из ПЕСОЧНОГО теста (66)
КРЕМы для украшения выпечки (43)
ГЛАЗУРЬ, ПОМАДКА, МЯГКАЯ КАРАМЕЛЬ (30)
МАСТИКА: секреты приготовления (11)
ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (596)
Торт на СКОВОРОДЕ (41)
Шарлотки, Пироги с фруктами и ягодами (237)
Чизкейки, Фланы, Тарты (94)
Булочки, Слойки, Круассаны, Трубочки (253)
Кексы, куличи, маффины, капкейки (160)
Манники, Творожники, Сметанники (57)
Пирожные, Коврижки, Эклеры (148)
Печенье, Пряники, Безе(Меренга), Коржики (320)
Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (78)
Рулеты, Штрудели (100)
Сочни (7)
Сырники (15)
Блины, оладушки и панкейки (69)
Хворост, баурсаки, чак-чак (16)
Жарим во фритюре (40)
Без ВЫПЕЧКИ (343)
Блюда из Фруктов и Ягод (71)
Десерт (конфеты, батончики, пудинг и т.д) (180)
Десерт (сладости, морожное, йогурты и т.д.) (142)
Вафли и Хрустящие трубочки (6)
Творим из ТВОРОГА (183)
Сборник рецептов (39)
Кондитерский инвентарь (15)
= З А Г О Т О В К И на З И М У = (304)
Важно! (17)
Заморозка (33)
Аджика, кетчуп, соусы (20)
Огурцы, помидоры, капуста (73)
Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (37)
Из фруктов и ягод (107)
Супчики и Салатики на зиму (8)
Зелень (5)
Грибочки на зиму (27)
= К У Х Н Я = (232)
ПОСУДА (применение и уход) (56)
Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (73)
СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (24)
Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (15)
Кухонная МЕБЕЛЬ (36)
Пригодится на КУХНЕ (53)
= У Ю Т в Д О М Е = (1003)
Банька (23)
Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (25)
Глажка без хлопот (18)
Декупаж и декор (300)
Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т.д.) (17)
Для души : украшаем дом (и сад) поделками (95)
Завяжем платок и галстук (27)
Интерьер (107)
Коврики (16)
Кое-что про ОБУВЬ (32)
Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (48)
СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (40)
Сервировка и этикет (8)
Уборка БЕЗ химии (68)
Умная уборка (87)
ХИМ.чистка на дому (95)
Чистая стирка в Чистой стиралке (112)
= ПОЛЕЗНО — ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (171)
Домоводство (78)
В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (50)
Разное (48)
Пригодится в пути (4)
= КРОЙКА и ШИТЬЁ = (761)
Швейная машинка: уход, детали, неисправности (10)
СОВЕТЫ для швеи (130)
Строим ВЫКРОЙКУ (38)
Блузки, туники, кардиганы и т.д. (127)
Платья, халаты и т.д. (104)
Брюки (шорты), юбки (63)
Нижнее бельё и Купальники (25)
И кое-что ещё. (14)
Мелкий ремонт одежды (25)
Переделка из старых вещей (79)
Постельное бельё (55)
Шторы (пошив, коллекции) (115)
Сумки и кошельки (47)
Советы для ДАМ (111)
Из остатков ткани (40)
ПЭЧВОРК — Лоскутное шитье (60)
= ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1687)
КАЛЕНДАРЬ садовода — огородника (74)
РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (181)
Обзор и характеристика семян и плодов овощей (91)
Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (278)
Инструменты, приспособления для рассады и сада (62)
Парники, теплицы, грядки (175)
Полив (75)
Полезные советы для сада и огорода (66)
Сорняки, Вредители, Болезни растений (193)
ТОМАТЫ: Рассадный период (76)
ТОМАТЫ: Уход в теплице и ОГ (328)
ОГУРЦЫ: Рассадный период (28)
ОГУРЦЫ: Выращивание в ОГ и Теплице (240)
Лук и Чеснок (124)
Ягодка (152)
Ягодные кустарники (125)
Плодовый сад (128)
Зелень (11)
Бобовые и Другие овощи (10)
Бахча (42)
Капуста (25)
Картофель и Корнеплоды (98)
Компост (23)
Газон (7)
Грибы (5)
Хранение овощей и фруктов (35)
= Ц В Е Т Ы = (890)
Посев цветов на рассаду: уход, почвосмеси и семена (118)
Однолетники (49)
Двухлетние садовые цветы (13)
Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (92)
Луковичные многолетники (59)
Лилии (22)
Пионы (26)
Флоксы (15)
Розы (144)
Лианы (Клематесы, Кобея и т.д.) (46)
Ампельные цветы (135)
Петунии (160)
Эустома (12)
Фуксии (25)
Пеларгония (Герань) (35)
Кустарники в саду (8)
Общие советы цветоводам (60)
Высаживаем цветы в кашпо, на клумбу (16)
Полив и Подкормка цветов (98)
Кашпо, горшочки . (41)
Цветники, Клумбы, Альпинарии (70)
= М А С Т Е Р А М = (490)
Делаем сами для дома и дачи (186)
Делаем мебель (91)
Переделка и декор старой мебели (36)
Гриль, барбекю, мангал построим сами (36)
Про плитку и бетонные блоки (24)
Ремонт сделаем сами (86)
Ремонтируем технику (7)
Сан.техник (10)
СБОРНИК советов (20)
Строитель (60)
Электрик (14)
= З Д О Р О В Ь Е = (679)
Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (101)
Болят ноги . (51)
Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
Желудок и . т.д. (11)
Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (33)
Красота — страшная сила (114)
ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (36)
Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (50)
Позвоночник, шея и суставы (135)
Печень, Почки, Мочевой. (26)
Простуда? Да . но это НЕ БЕДА! (58)
Советы ДОКТОРА (14)
РАЗНОЕ ( Народные советы) (143)
Таблетки и мази (60)
= СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (153)
Общие Советы (87)
Для Школьника (70)
= Д Е Т Я М = (133)
Играем и развиваемся (76)
Мультики и фильмы (61)
= И Н Т Е Р Е С Н О = (1031)
Русь, Россия, русский язык (13)
Оnline (кино и не только. ) (141)
ВАУ (WoW) . (9)
Вековая мудрость (25)
Весёленькое (349)
КРАСОТА (263)
Музыка, песни (95)
СУПЕР — танцы (60)
Хотите — верьте, хотите. (86)
= Для Д Н Е В Н И К А = (109)
«с Кодами» (4)
Анимэ и Украшалки (7)
Советы (24)
Схемы (70)
= ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА = (7)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

КУХНЯ НАИЗНАНКУ: Готовим сразу завтрак, обед и ужин + 5 рецептов с кабачками

Суббота, 24 Августа 2019 г. 18:39 + в цитатник

Готовлю сразу завтрак, обед и ужин.

Очень быстрый, легкий и вкусный завтрак, который готовится 5 минут, на обед борщ (неправильный, но вкусный), к которому я подаю с булочки с чесночным соусом, вкусная летняя запеканка и на десерт — пирожки с творогом, которые у нас любят все, особенно со сметаной. Для разнообразия подаю их с десертной сметаной «Простоквашино» с черникой или с клубникой. Ужин у меня сегодня быстрый и вкусный — тефтели, томленные в молоке, и овощи на пару.

Сэндвич с фруктами

• Батон — 4 ломтика

Борщ «неправильный»

• Картофель — 3-4 шт.

• Фасоль отварная — 1 стакан

• Перец сладкий — 1/4 шт.

• Заправка для борща (томаты, перец, свёкла, лук, морковь, соль, сахар, лимонная кислота) — 250 мл

• Зелень (укроп, зеленый лук)

Запеканка из кабачков и фарша

(Подробный рецепт ниже, в кабачках)

(Я сегодня готовила на полнормы и без яиц. Но с яйцами нежнее и вкуснее!)

• Кабачок — 2 шт. (700-750 г)

• Фарш куриный — 500 г

• Перец сладкий — 1 шт. (если большой — тогда возьмите половинку)

• Сыр твердый — 60 г

• Масло растительное -2 ч.л.

• Чеснок сухой (гранулированный) — 1 ч.л.

• Перец черный молотый (лучше смесь перцев)

Пирожки с творогом

Для теста:

• Мука 4,5 — 5 стаканов (мой стакан 250 мл)

• Масло сливочное — 40 г

• Масло растительное — 3 ст.л.

• Сода — 1 ч.л. (с горкой)

Для начинки:

• Яичный желток — 1 шт.

• Десертная сметана «Простоквашино» с черникой или с клубникой

Лепешки с чесночным соусом

Источник

Кабачковые оладьи «Классические»

Это классический рецепт кабачковых оладьев из старых кулинарных книг русской кухни. Я была очень удивлена тому, что на сайте его нет. Скажу честно, я долго добавляла в кабачковые оладьи все что угодно: сыр, манку, другие добавки, но когда в этом году вернулась к классическому рецепту, поняла, что лучше классики нет ничего. В описании рецепта расскажу свои секреты, проверенные опытом. Ну и, как всегда, моя любовь к правильным пропорциям. Абсолютно диетические оладушки, улетают, как семечки. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Кабачковые оладьи «Классические»»:

Кабачок (на этот вес примерно 2 шт.) — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 4 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 764.6 ккал	белки 30.1 г	жиры 14.9 г	углеводы 119.3 г
Порции
ккал 191.2 ккал	белки 7.5 г	жиры 3.7 г	углеводы 29.8 г
100 г блюда
ккал 86.9 ккал	белки 3.4 г	жиры 1.7 г	углеводы 13.6 г

Рецепт «Кабачковые оладьи «Классические»»:

Кабачки натереть на крупной терке

Лук натереть на крупной терке и добавить к кабачкам.

Всыпать муку. Мука в данном рецепте лучше манки, поскольку манку обычно добавляют, чтобы она разбухла и не выпускала сок. С кабачковыми оладьями просто нет времени на разбухание манки, поэтому используем только муку. Во время жарки, которая занимает очень мало времени, манка не успеет дойти до нужной кондиции. Очень важно соблюдать пропорции, чтобы оладьи получились нежными.
Сковороду поставить на плиту, вылить подсолнечное масло и хорошо разогреть.

Когда сковорода будет горячей, добавить в тесто соль по вкусу (примерно 0,5-1 чайной ложки без горки). Быстро все перемешать до однородной массы, чтобы кабачки не успели принять соль и стечь.

Ложкой выложить кабачковую массу на сковороду и накрыть крышкой. Крышкой накрывать обязательно, поскольку муки у нас немного. Яйца должны быстро схватить весь кабачковый фарш. Если есть возможность жарить оладушки на 2-х сковородах одновременно, то лучше сделать так, чтобы не вытек сок из кабачков. Жарить с 2-х сторон по 1.5-3 минуты (в зависимости от Вашей плиты) до розового цвета. Переворачивать широкой лопаткой, очень аккуратно, чтобы оладьи не развалились.

Выложить на бумажное полотенце и накрыть бумажным полотенцем сверху, чтобы ушел лишний жир.

Готовые оладьи выложить на тарелку и дать остыть.
Подавать холодными в качестве закуски или гарнира. Холодные оладьи, в отличие от горячих, будут отлично держать форму.
Можно подавать со сметаной, взять в дорогу.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

5 октября Navigator # (автор рецепта)

25 сентября Navigator # (автор рецепта)

22 сентября Navigator # (автор рецепта)

14 сентября Navigator # (автор рецепта)

7 сентября Navigator # (автор рецепта)

25 августа Navigator # (автор рецепта)

Пропорции действительно, идеальные Я очень люблю такие рецепты, где все четко, понятно и с выверенными пропорциями
Оладьи нежные, сочные, не забиты мукой, легко переворачиваются