Оладьи с кольраби рецепт

Содержание

Оладьи из кольраби. Пошаговый рецепт с фото
Оладьи из кольраби – рецепт
Оладьи из кольраби
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Оладьи из кольраби
Ингредиенты для «Оладьи из кольраби»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Оладьи из кольраби»:
Похожие рецепты
Вкусная запеканка с тыквой
Овощная запеканка с рисом, курицей и моцареллой
Овощные мини запеканки из кабачков
Запеканка с тыквой
Запеканка «Картофель по-флотски»
Картофель под сырной «шубкой»
Рисовая запеканка «Виктория»
Тимбаль с тыквой
Суфле из шпината с ветчиной
Попробуйте приготовить вместе
Салат с пряной сельдью «Фаворит»
Закуска из рыбы «Новогодняя»
Торт «Мешок денег»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оладьи из картофеля с кольраби

Оладьи из кольраби. Пошаговый рецепт с фото

Подготовка
5 Минут

Время готовки
40 Минут

Количество
4

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусные оладьи из кольраби. Не секрет, что кольраби – несколько специфичный по вкусу овощ. У него точно также как и у сельдерея есть свои поклонники и те, кому он совершенно не нравится. Кольраби – по биологической классификации считается капустой, но если посмотреть на ее внешний вид, то можно увидеть прямую схожесть с редькой и репой (это особенно касается белых и круглых сортов). Точно также и по вкусу, корнеплод кольраби напоминает нечто среднее между белокочанной капустой и редькой.

Капуста кольраби – это не только вкусный, но и очень полезный овощ, употреблять который можно в сыром, запеченном, жареном и тушеном виде. В кулинарии из кольраби готовят салаты, супы, используют во время запекания овощей и мяса, маринуют, добавляют во вторые блюда, тушат, как и обычную белокочанную капусту. На самом деле рецепты блюд из кольраби очень разнообразны.

Как и другие виды капусты, кольраби используют в приготовлении несладкой выпечки, в частности из нее получаются вкуснейшие оладьи. Рецепты оладий из кольраби разнообразны составом ингредиентов. К примеру, помимо кольраби в состав оладий могут входить и другие овощи или фрукты. Пользуются популярностью оладьи из кольраби с яблоками, картофелем, морковью, кабачками, тыквой. Сегодня мы рассмотрим, как готовятся классические оладьи из капусты кольраби.

Капуста кольраби — 1 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Яйцо — 1 шт.,
Сметана — 3 ст. ложки,
Мука — 5-6 ст. ложек,
Специи — щепотка,
Соль — по вкусу,
Подсолнечное рафинированное масло

Оладьи из кольраби – рецепт

На фото вы видите, из какой капусты кольраби я готовила оладьи.

Достаточно интересный сорт, кстати, как он называется, в интернете так и не нашла. У капусты кольраби срежьте плодоножку с ботвой. Снимите с нее кожуру. Далее натрите на терке. Для приготовления таких капустных оладий можно кольраби натереть на мелкой терке или на крупной. От выбора терки для ее измельчения будет зависеть не столько вкус готовых оладий, сколько внешний вид. Я решила использовать терку средних размеров. Нашинкованную кольраби переложите в глубокую миску.

Половину луковицы потрите на мелкой терке в пюре. Выложите его в миску к капусте кольраби.

Чтобы оладьи держали форму во время обжаривания, добавьте яйцо.

Всыпьте соль и специи.

Кольраби как овощ не отличается чрезмерной сочность, поэтому чтобы оладьи получились более сочными, следует добавить сметану или майонез.

Перемешайте все ингредиенты.

После этого всыпьте пшеничную муку, предварительно просеянную через сито.

Хорошо перемешайте тесто. Как видно на фото, тесто на капустные оладьи из кольраби очень схоже по своей структуре на тесто для картофельных драников.

Прогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Столовой ложкой набирайте тесто и выливайте его на сковороду.

Жарить их необходимо на медленном огне. Через 2-3 минуты переверните оладьи.

По мере готовности вкусные оладьи из кольраби выкладывайте на тарелку, застеленную салфетками. Салфетки впитают в себя лишний жир и оладьи будут не такими жирными.

Вкусные оладьи из кольраби подавайте сразу после приготовления, так как в теплом виде они самые вкусные. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт оладий из кольраби вам понравился. Не менее вкусными получаются и оладьи из кабачков с болгарским перцем.

Источник

Оладьи из кольраби

25 июля 2009, 00:03

Ингредиенты

капуста кольраби -350 гр
морковь -60 гр
мука -4 ст.л. (с горкой)
яйца — 1 шт.
соль-1 ч.л.

сахар-1 ч.л.
сода-0,5 ч.л
карри,перец.
петрушка (зелень)
масло раст. для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Кольраби и морковь очистить и натереть крупно.

Добавить муку, яйцо, соль, соду, сахар, петрушку и по вкусу карри, перец. Все хорошо размешать.

На сковороду выкладываем тесто по ст. ложке на один оладушек. Обжариваем с 2-х сторон.

Обжаренные оладьи отправить в духовку на 10 мин при t 180.

Подать со сметанкой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Оладушки получаются очень-очень нежные, мягкие (как кремовые)и вкусные.

Источник

Оладьи из кольраби

Очень вкусные, воздушные, витаминные, ну просто кладезь здоровья. Рецепт простой.

Ингредиенты для «Оладьи из кольраби»:

Капуста кольраби — 2 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Миндаль — 20 г
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Соль — 0,4 ч. л.
Перец черный — 0,2 ч. л.
Зелень — 1/2 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 839.8 ккал	белки 39.5 г	жиры 19.5 г	углеводы 147.6 г
100 г блюда
ккал 70.6 ккал	белки 3.3 г	жиры 1.6 г	углеводы 12.4 г

Рецепт «Оладьи из кольраби»:

Процесс-натереть на крупной тёрки кольраби, морковь, яблоко, мелко порезать лук и укроп, всё перемешать, добавить яйцо, орехи, и муку, все перемешать и жарить на растительном масле, я выкладывала в порционные кольца, поэтому они получились высокие и пышные..

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусные, воздушные, витаминные, ну просто кладезь здоровья. Рецепт простой.

Попробуйте приготовить вместе

Салат с пряной сельдью «Фаворит»

Закуска из рыбы «Новогодняя»

Торт «Мешок денег»

Комментарии и отзывы

5 марта 2017 года Храмова Жанна # (автор рецепта)