Оладушки с печени калорийность

Содержание

Рецепт Оладушки из печени . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Оладушки из печени
Пищевая ценность и химический состав «Оладушки из печени».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Полезные свойства ОЛАДУШКИ ИЗ ПЕЧЕНИ
Чем полезен Оладушки из печени
Рецепт оладьи из печени . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты оладьи из печени
Пищевая ценность и химический состав «оладьи из печени».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ
Чем полезен оладьи из печени

Рецепт Оладушки из печени . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладушки из печени

Печень говяжья (Жарка)	260 г
Лук репчатый (Жарка)	110 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	45 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г

Пищевая ценность и химический состав «Оладушки из печени».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.9 кКал	1684 кКал	9.4%	6%	1066 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	13.4%	475 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	4%	1600 г
Углеводы	15.3 г	219 г	7%	4.4%	1431 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	6.3%	1000 г
Вода	62 г	2273 г	2.7%	1.7%	3666 г
Витамины
Витамин А, РЭ	5387.2 мкг	900 мкг	598.6%	379.1%	17 г
бета Каротин	0.671 мг	5 мг	13.4%	8.5%	745 г
Витамин В1, тиамин	0.212 мг	1.5 мг	14.1%	8.9%	708 г
Витамин В2, рибофлавин	1.51 мг	1.8 мг	83.9%	53.1%	119 г
Витамин В4, холин	539.04 мг	500 мг	107.8%	68.3%	93 г
Витамин В5, пантотеновая	5.562 мг	5 мг	111.2%	70.4%	90 г
Витамин В6, пиридоксин	0.624 мг	2 мг	31.2%	19.8%	321 г
Витамин В9, фолаты	194.579 мкг	400 мкг	48.6%	30.8%	206 г
Витамин В12, кобаламин	46.791 мкг	3 мкг	1559.7%	987.8%	6 г
Витамин C, аскорбиновая	9.65 мг	90 мг	10.7%	6.8%	933 г
Витамин D, кальциферол	1.264 мкг	10 мкг	12.6%	8%	791 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.063 мг	15 мг	7.1%	4.5%	1411 г
Витамин Н, биотин	79.889 мкг	50 мкг	159.8%	101.2%	63 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	1.8%	3529 г
Витамин РР, НЭ	11.2118 мг	20 мг	56.1%	35.5%	178 г
Макроэлементы
Калий, K	232.85 мг	2500 мг	9.3%	5.9%	1074 г
Кальций, Ca	32.65 мг	1000 мг	3.3%	2.1%	3063 г
Кремний, Si	0.539 мг	30 мг	1.8%	1.1%	5566 г
Магний, Mg	20.26 мг	400 мг	5.1%	3.2%	1974 г
Натрий, Na	654.79 мг	1300 мг	50.4%	31.9%	199 г
Сера, S	245.96 мг	1000 мг	24.6%	15.6%	407 г
Фосфор, P	287.3 мг	800 мг	35.9%	22.7%	278 г
Хлор, Cl	1005.84 мг	2300 мг	43.7%	27.7%	229 г
Микроэлементы
Бор, B	70.9 мкг
Железо, Fe	5.954 мг	18 мг	33.1%	21%	302 г
Йод, I	9.09 мкг	150 мкг	6.1%	3.9%	1650 г
Кобальт, Co	19.078 мкг	10 мкг	190.8%	120.8%	52 г
Марганец, Mn	0.4396 мг	2 мг	22%	13.9%	455 г
Медь, Cu	3023.23 мкг	1000 мкг	302.3%	191.5%	33 г
Молибден, Mo	89.871 мкг	70 мкг	128.4%	81.3%	78 г
Селен, Se	36.482 мкг	55 мкг	66.3%	42%	151 г
Фтор, F	200.68 мкг	4000 мкг	5%	3.2%	1993 г
Хром, Cr	26.47 мкг	50 мкг	52.9%	33.5%	189 г
Цинк, Zn	4.4508 мг	12 мг	37.1%	23.5%	270 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	295.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Оладушки из печени составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ОЛАДУШКИ ИЗ ПЕЧЕНИ

Чем полезен Оладушки из печени

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт оладьи из печени . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты оладьи из печени

Содержание в порции

% от РСП

Печень говяжья (Тушение)	1000 г
Яйцо куриное	120 г
Лук репчатый (Припускание)	150 г
Чеснок луковица	20 г

Печень с луком пропустить через мясорубку,фарш смешать с сырым яйцом,посолить,поперчить,добавить чеснок. Оладьи можно жарить на сковородке или лучше в пароварке без добавления масла.

Пищевая ценность и химический состав «оладьи из печени».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.2 кКал	1684 кКал	8.3%	5.9%	1201 г
Белки	18.1 г	76 г	23.8%	17%	420 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	5.6%	1273 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	2.2%	3269 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.8%	4000 г
Вода	70 г	2273 г	3.1%	2.2%	3247 г
Витамины
Витамин А, РЭ	7141.4 мкг	900 мкг	793.5%	566%	13 г
бета Каротин	0.903 мг	5 мг	18.1%	12.9%	554 г
Витамин В1, тиамин	0.247 мг	1.5 мг	16.5%	11.8%	607 г
Витамин В2, рибофлавин	1.913 мг	1.8 мг	106.3%	75.8%	94 г
Витамин В4, холин	627.91 мг	500 мг	125.6%	89.6%	80 г
Витамин В5, пантотеновая	6.588 мг	5 мг	131.8%	94%	76 г
Витамин В6, пиридоксин	0.705 мг	2 мг	35.3%	25.2%	284 г
Витамин В9, фолаты	228.538 мкг	400 мкг	57.1%	40.7%	175 г
Витамин В12, кобаламин	56.663 мкг	3 мкг	1888.8%	1347.2%	5 г
Витамин C, аскорбиновая	17.18 мг	90 мг	19.1%	13.6%	524 г
Витамин D, кальциферол	1.381 мкг	10 мкг	13.8%	9.8%	724 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.951 мг	15 мг	6.3%	4.5%	1577 г
Витамин Н, биотин	94.867 мкг	50 мкг	189.7%	135.3%	53 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	1.8%	4000 г
Витамин РР, НЭ	12.7953 мг	20 мг	64%	45.6%	156 г
Макроэлементы
Калий, K	290.44 мг	2500 мг	11.6%	8.3%	861 г
Кальций, Ca	22.33 мг	1000 мг	2.2%	1.6%	4478 г
Магний, Mg	20.51 мг	400 мг	5.1%	3.6%	1950 г
Натрий, Na	106.29 мг	1300 мг	8.2%	5.8%	1223 г
Сера, S	254.59 мг	1000 мг	25.5%	18.2%	393 г
Фосфор, P	316 мг	800 мг	39.5%	28.2%	253 г
Хлор, Cl	116.1 мг	2300 мг	5%	3.6%	1981 г
Микроэлементы
Бор, B	28.3 мкг
Железо, Fe	6.802 мг	18 мг	37.8%	27%	265 г
Йод, I	8.8 мкг	150 мкг	5.9%	4.2%	1705 г
Кобальт, Co	20.783 мкг	10 мкг	207.8%	148.2%	48 г
Марганец, Mn	0.353 мг	2 мг	17.7%	12.6%	567 г
Медь, Cu	3609.49 мкг	1000 мкг	360.9%	257.4%	28 г
Молибден, Mo	104.453 мкг	70 мкг	149.2%	106.4%	67 г
Селен, Se	41.309 мкг	55 мкг	75.1%	53.6%	133 г
Фтор, F	227.59 мкг	4000 мкг	5.7%	4.1%	1758 г
Хром, Cr	30.92 мкг	50 мкг	61.8%	44.1%	162 г
Цинк, Zn	4.9822 мг	12 мг	41.5%	29.6%	241 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	319.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность оладьи из печени составляет 140,2 кКал.