Рецепт Осетинский пирог со шпинатом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Осетинский пирог со шпинатом
| Тесто для осетинского пирога | 1000 г |
| Шпинат (Припускание) | 400 г |
| Сыр осетинский | 300 г |
| Лук зеленый (перо) | 50 г |
| Чабер, молотый | 2 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 30 г |
Шпинат припустить в небольшом количестве воды, дать стечь, при необходимости слегка отжать. Порубить ножом. Сыр размять смешать с остывшим шпинатом, добавить порезанный зеленый лук, чабер, можно укроп, перемешать. При желании немного подсолить.Тесто разделить на 3 части, скатать в шар. Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить в центр каждого круга по 1/3 начинки и снова собрать в шар. Шары с начинкой размять руками в довольно большие плоские диски. В центре каждого сделать прокол. Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Подавать теплыми. При выпекании в духовке осетинский пирог сначала нужно ставить на нижний уровень духовки. Когда его нижняя поверхности немного пропечется и перестанет липнуть к сковороде, пирог следует переложить на верхний уровень. Если вы заметите, что пирог сильно раздулся, можно аккуратно проколоть его вилкой, чтобы предотвратить растрескивание и вытекание сока
Пищевая ценность и химический состав «Осетинский пирог со шпинатом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.3 кКал | 1684 кКал | 13.4% | 5.9% | 747 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 5.9% | 752 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 7.1% | 622 г |
| Углеводы | 26 г | 219 г | 11.9% | 5.3% | 842 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 3.8% | 1176 г |
| Вода | 49 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4639 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 265.2 мкг | 900 мкг | 29.5% | 13.1% | 339 г |
| бета Каротин | 1.051 мг | 5 мг | 21% | 9.3% | 476 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.134 мг | 1.5 мг | 8.9% | 4% | 1119 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.182 мг | 1.8 мг | 10.1% | 4.5% | 989 г |
| Витамин В4, холин | 39.19 мг | 500 мг | 7.8% | 3.5% | 1276 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.347 мг | 5 мг | 6.9% | 3.1% | 1441 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 2.8% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.227 мкг | 400 мкг | 11.3% | 5% | 884 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.335 мкг | 3 мкг | 11.2% | 5% | 896 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.08 мг | 90 мг | 6.8% | 3% | 1480 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.104 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 9615 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.009 мг | 15 мг | 13.4% | 5.9% | 747 г |
| Витамин Н, биотин | 1.464 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.3% | 3415 г |
| Витамин К, филлохинон | 118.4 мкг | 120 мкг | 98.7% | 43.8% | 101 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5753 мг | 20 мг | 12.9% | 5.7% | 777 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.7 мг | 2500 мг | 11.2% | 5% | 894 г |
| Кальций, Ca | 238.23 мг | 1000 мг | 23.8% | 10.6% | 420 г |
| Кремний, Si | 1.407 мг | 30 мг | 4.7% | 2.1% | 2132 г |
| Магний, Mg | 37.37 мг | 400 мг | 9.3% | 4.1% | 1070 г |
| Натрий, Na | 308.28 мг | 1300 мг | 23.7% | 10.5% | 422 г |
| Сера, S | 85.3 мг | 1000 мг | 8.5% | 3.8% | 1172 г |
| Фосфор, P | 170.9 мг | 800 мг | 21.4% | 9.5% | 468 г |
| Хлор, Cl | 243.54 мг | 2300 мг | 10.6% | 4.7% | 944 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 13 мкг | ||||
| Железо, Fe | 3.885 мг | 18 мг | 21.6% | 9.6% | 463 г |
| Йод, I | 2.81 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.8% | 5338 г |
| Кобальт, Co | 1.348 мкг | 10 мкг | 13.5% | 6% | 742 г |
| Марганец, Mn | 0.4451 мг | 2 мг | 22.3% | 9.9% | 449 г |
| Медь, Cu | 62.01 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 2.8% | 1613 г |
| Молибден, Mo | 6.459 мкг | 70 мкг | 9.2% | 4.1% | 1084 г |
| Селен, Se | 3.87 мкг | 55 мкг | 7% | 3.1% | 1421 г |
| Фтор, F | 20.22 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19782 г |
| Хром, Cr | 1.38 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.2% | 3623 г |
| Цинк, Zn | 1.2445 мг | 12 мг | 10.4% | 4.6% | 964 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Осетинский пирог со шпинатом составляет 225,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».