Овощная запеканка с баклажаном цветной капустой

Содержание

Запеканка с баклажанами и цветной капустой
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты
Пошаговый рецепт
Запеканка из баклажанов и цветной капусты
Запеканка из баклажан с цветной капустой
Ингредиенты для «Запеканка из баклажан с цветной капустой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеканка из баклажан с цветной капустой»:
Похожие рецепты
Картофель с кедровыми орешками
Картофельная бабка «Кугелис»
Красный жареный перец на оливковом масле
Котлеты из свеклы и творога
Рис с брынзой и овощами
Цимес картофельный
Кабачки в кляре с сыром
Рёшти
Мятый картофель с начинками в духовке
Попробуйте приготовить вместе
Острый салат с сельдью
Сырные метелки
Торт с желе «Елизавета»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Запеканка с баклажанами и цветной капустой

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.

Цветная капуста — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Масло подсолнечное — для обжаривания

Базилик сушеный — 1 ч. л.

Сыр твёрдый — 50 г

Соль, перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Любая запеканка — это всегда очень вкусно и сытно! Запеканки принято подавать на завтрак, но нам ничто не мешает приготовить запеканку и к ужину. Сегодня хочу предложить вам запеканку с баклажанами, цветной капустой и морковью. Эти овощи сейчас самые популярные в нашем регионе и используются каждый день для приготовления различных вкусных блюд.

Чтобы приготовить запеканку, нужно сразу подготовить все овощи.

Баклажаны нужно нарезать кубиками, посолить и отставить в сторону, пока мы будем подготавливать остальные овощи.

Цветную капусту следует разобрать на соцветия. В кастрюле вскипятить воду и опустить в неё капусту на 4-5 минут.

Затем выложить капусту в дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода.

Морковь нарезать брусочками, опустить в кипящую воду и сварить до полуготовности.

Баклажаны отжать от выделившегося сока. Обжарить их на подсолнечном масле до золотистой корочки.

В подходящую миску выложить капусту, морковь и баклажаны. Кубиками нарезать репчатый лук, обжарить его до прозрачности и добавить к овощам. Посыпать всё базиликом, перцем и солью.

Для заливки смешать яйца с мукой, добавить слегка тёплое молоко, хорошо размешать. Овощи выложить в форму для запекания, залить яичной смесью.

Разогреть духовку до 180 градусов и готовить запеканку 30 минут. Затем посыпать натёртым сыром и печь ещё 10 минут.

Запеканка с баклажанами и цветной капустой готова.

Горячую запеканку выложить на блюдо, украсить зеленью и сразу подать к столу.

Источник

Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты

Баклажаны — 1 шт.

Кабачки — 1 шт.

Болгарский перец — 2 шт.

Цветная капуста — 1 шт.

Лук — 2 шт.

Сыр твердый — 150 гр.

Яйца — 4 шт.

Соль — по вкусу

Сытный гарнир и самостоятельное блюдо — овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты

Вкусные, красивые и сытные блюда можно приготовить, абсолютно не используя мясо, только одни овощи. Этот рецепт – тому подтверждение. Сытности блюду добавят яйца и сыр

Пошаговый рецепт

1. Лук помыть, очистить и нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле.

2. Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать соломкой. Добавить к луку и также немного обжарить.

3. Баклажан помыть, нарезать кубками.

4. Кабачок помыть, нарезать кубками.

5. Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Смешать все ингредиенты. Выложить в кастрюлю.

6. Яйца разболтать с солью. Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в яйца. Залить этой смесью овощи. Печь в духовке при 180 градусах 40 минут.

7. Печь в духовке при 180 градусах 40 минут.

Источник

Запеканка из баклажанов и цветной капусты

Капуста цветная 300 г
Баклажан 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 150 мл
Мука пшеничная 2 ст.л.
Сыр твердый 50 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Базилик 1 ч.л.
Масло растительное для жарки

Вам понадобится: 2 ч. 0 мин.
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Завтрак

Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и нарезать небольшими кубиками, сложить в миску и хорошо посолить. Отставить баклажаны на 20 минут чтоб из них ушла горечь.

Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду на 5 минут. Затем откинуть на сито и дать стечь воде.

Морковь нарезать брусочками и сварить в воде до мягкости.

Баклажаны обжарить на подсолнечном масле. Затем в этом же масле обжарить нарезанный кубиками репчатый лук.

В глубокую миску выложить цветную капусту, морковь, добавить лук и баклажаны, хорошо перемешать. Посыпать овощи сухим базиликом и посолить, поперчить по вкусу.

Форму смазать маслом, выложить овощную смесь.

Для заливки взбить яйца, добавить муку. Понемногу влить молоко и хорошо размешать.

Залить овощи заливкой и отправить в разогретую духовку до 175 градусов. Запекать 35-40 минут.

За 10 минут до окончания запекания посыпать запеканку натёртым сыром. Подать невероятно вкусную запеканку с баклажанами и цветной капустой к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Запеканка из баклажан с цветной капустой

Думала что себе приготовить покушать.. В мысль пришло вот такое блюдо. Не представляла что выйдет но получилось очень вкусно.. Думаю любителям овощей должно понравится.

Ингредиенты для «Запеканка из баклажан с цветной капустой»:

Баклажан — 1.3 кг
Морковь — 500 г
Капуста цветная ((у меня был кочан на 1 кг)) — 1 кг
Помидор — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 6 шт
Молоко — 500 мл
Сыр голландский — 250 г
Соль — 3 ст. л.
Укроп — 1 горст.
Лук красный — 1 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2551.3 ккал	белки 170.2 г	жиры 107.8 г	углеводы 882.3 г
Порции
ккал 212.6 ккал	белки 14.2 г	жиры 9 г	углеводы 73.5 г
100 г блюда
ккал 54.5 ккал	белки 3.6 г	жиры 2.3 г	углеводы 18.9 г

Рецепт «Запеканка из баклажан с цветной капустой»:

Капусту разделяем на соцветия, морковку режем.. И ставим варится в подсоленой воде минут на 15.

Пока варится капуста.. Режим баклажаны. Ставим кастрюлю с водой на газ, даем воде закипеть, солим воду и кладем туда баклажаны и варим минут 5 не больше.

Затем режем лук и помидоры. Обжариваем лук пару минут затем добавляем туда помидоры и жарим еще минут 5.. Потом измельчаем чеснок и добавляем в луку и помидором перемешали пока горячее. И пока отставляем в сторону..

Помидоры с луком готовы.

Капуста тоже готова..))Можно приступать к основному процессу приготовления..)

Перемешиваем капусту с жаренными помидорами.

Баклажаны выкладываем на смазанный под. маслом противень первым слоем.. Но так что бы баклажаны остались и на второй слой..

Затем выкладываем всю смесь извареной капусты с морковкой и обжаренных помидор с луком и чесноком.

Затем еще слой баклажан.

Затем взбиваем яйца с молоком, солим и добавляем сухой укроп..

Заливаем овощи яичной смесью..

Затем сверху посыпаем натертым сыром.. И ставим в духовку минут на 30 при температуре 200 гр. (у меня духовка старая у вас может быть меньше времени потребуется)