Овощной пирог с брокколи

Пирог с брокколи и сыром: ТОП-4 рецепта

Содержание рецепта:

• Как приготовить пирог с брокколи — секреты и тонкости
• Пирог с брокколи и сыром: рецепт теста на кефире
• Пирог с брокколи и сыром: рецепт на слоеном тесте
• Пирог с брокколи и сыром: рецепт в мультиварке
• Пирог с брокколи, курицей и сыром
• Видео-рецепты

Пироги — это выпечка с начинкой. Причем и начинка и тесто могут быть самые разные. К примеру, в качестве мучной составляющей используют слоеное, песочное, дрожжевое, пресное тесто. Ну, а в выборе начинки ограничений нет. Помимо прочего пироги бывают открытые, закрытые, заливные и прочие. Сегодня остановимся на приготовлении вкусного пирога с брокколи и сыром. Это удивительно вкусная выпечка, которая не оставит никого равнодушными.

Как приготовить пирог с брокколи — секреты и тонкости

Пирог с брокколи и сыром: рецепт теста на кефире

• Калорийность на 100 г — 190 ккал.
• Количество порций — 1 пирог
• Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Кефир — 150 г
• Сливочное масло — 125 г
• Яйца — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Брокколи — 750 г
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сыр — 250 г
• Сливки — 250 мл
• Пряности — щепотка
• Молотый перец — щепотка

Пирог с брокколи и сыром: рецепт на слоеном тесте

С давних времен пирог с капустой считался самой простой выпечкой. А если еще использовать покупное слоеное тесто, так это изделие не потеряет своей актуальности еще много лет.

Ингредиенты для пирога с брокколи и сыром:

• Готовое слоеное тесто — 500 г
• Капуста брокколи — 1 вилок
• Яйца — 5 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Сыр — 150 г
• Масло растительное — для жарки

Пошаговое приготовление пирога с брокколи и сыром на слоеном тесте:

Пирог с брокколи и сыром: рецепт в мультиварке

Пирог в мультиварке готовится не сложнее, чем в духовке. Программа используется «Выпечка», а формируют пирог непосредственно в чаше. Этот модный электроприбор дает уверенность, что пирог никогда не пригорит и всегда поднимется.

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Яйца — 3 шт.
• Кефир — 400 мл
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Брокколи — 300 г
• Масло — 3 ст.л.
• Сыр — 100 г
• Лук — 1 шт.

Пошаговое приготовление пирога с брокколи и сыром в мультиварке:

Пирог с брокколи, курицей и сыром

Открытый пирог с брокколи, курицей и сыром можно подавать как в холодном, так и теплом виде и на завтрак и на ужин. Кроме того его можно брать с собой на вынос на работу или давать ребенку в школу. Ведь это полноценное сытное второе блюдо.

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст.
• Вода — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 100 г
• Соль — щепотка
• Яйца — 1 шт.
• Куриное филе — 300 г
• Брокколи — 250 г
• Сметана — 180 г
• Сыр — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление пирога с брокколи, курицей и сыром:

1. В кухонный комбайн с насадкой «металлический нож» насыпьте просеянную муку, соль и нарезанное холодное масло. Измельчите продукты до образования крошки.
2. Добавить яйца, влейте ледяную воду и включить комбайн. Вымешивайте тесто 3-4 секунды, чтобы оно собралось в ком.
3. Форму смажьте маслом.
4. Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложить в форму, сформируйте бортики. Поколите его вилкой и поставьте в холодильник на полчаса.
5. Духовку нагрейте до 200°С и подпеките пирог 15 минут.
6. Куриное филе нарежьте средними кусочками и обжарьте в сковороде на растительном масле 10 минут. Посолите.
7. Брокколи нарежьте по соцветиям, отварить в подсоленной воде 3 минуты и откиньте на сито.
8. Сметану соедините с яйцами, солью, перцем, натёртым сыром и взбейте венчиком.
9. «Чашу» из подпечённого теста заполните брокколи и курицей.
10. Залейте массу сметанной заливкой и сверху присыпьте оставшимся сыром.
11. Готовьте пирог в разогретой духовке до 180°С 40-45 минут.

Видео-рецепты:

Источник

Рецепты Пирог с брокколи

Пирог с цуккини, брокколи и оливками

Брокколи — 1 пуч.

Сметана — 1 ст. л.

Мука пшеничная — 1 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Оливки черные — 1/2 стак.

Натираем цуккини на терке.

Сметану и специи туда же.

Перемешиваем вместе с мукой.

В форму, смазанную маслом, добавим оливки.

Пирог из форели с брокколи

Упаковка слоеного теста

В форму для выпечки положить слоеное тесто.

Сверху выложить порезанную на небольшие кусочки рыбу и брокколи разобранную на соцветия.

Лоранский пирог с брокколи, грибами и беконом

Яйцо куриное — 1 штука

Сыр моцарелла для пиццы — 100 г

Капуста брокколи — 200 г

Бездрожжевое слоеное тесто — 1 штука

Шампиньоны — 400 г

Пшеничная мука высшего сорта — 1 столовая ложка

Обжариваем лук, грибы, бекон.

Раскатываем тесто, застилаем им форму и начинаем выкладывать начинку.

пирог с брокколи, шкварками и сосисками «прощай, талия»

пачка замороженной капусты-брокколи

150 гр. копченой грудинки

смесь «Прованские травы»

взбиваем яйца с молоком и солью

добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, до получения консистенции густого блинного теста

режем кубиками грудинку, обжариваем до состояния шкварок

варим брокколи с долькой лимона.

Пирог с брокколи

400 гр. брокколи

300 гр готового слоеного теста

соль, перец, мускатный орех

25 гр. сливочное масло

1 ст. л. панировочных сухарей

250 гр. сливок 20%

Тесто раскатываем и укладываем в форму, оставляя края напущеными. Ставим тесто в холодильник.

Брокколи отвариваем в подсоленной воде 5-7 мин. Откидываем на дуршлаг.

Яйца слегка взбиваем венчиком со сливками, добовляем соль и специи.

Пирог с брокколи и вешенками

Сыр твердый — 50 Грамм

Вешенки — 200 Грамм

Орехи кешью — 12-15 Штук

Чеснок — 2 Зубчика

Брокколи — 150 Грамм (1 большое «дерево»)

Тесто слоеное — 400 Грамм

Специи — По вкусу

1. Для начала брокколи подержим примерно 5-10 минут в кипящей подсоленной воде. Затем перекладываем в блендер и смешаем с кешью, чесноком и специями до однородности.

2. Тесто раскатаем в пласт, а если форма позволяет, формируем еще и бортики. Выкладываем зеленую массу и разравниваем ее лопаточкой.

3. Отдельно обжарим на растительном масле грибы вместе с луком .

Пирог с рыбой и брокколи

Консервы рыбные — 1 шт

Сыр твердый — 100 г

Брокколи — 200 г

Майонез — 5 ст. л.

Тесто слоеное — 1 упак.

Готовое слоенное тесто раскатать и выложить в форму.

Консервы вместе с соком потолочь вилкой и выложить на тесто.

Брокколи разморозить, отжать лишнюю воду и мелко нарезать, добавить 2 столовые ложки майонеза, перемешать — это следующий слой в пироге.

Пирог с семгой и брокколи

Готовое дрожжевое тесто — 500 Грамм

Твёрдый сыр — 60 Грамм

Сливки 10% — 130 Грамм

Чёрный молотый перец — По вкусу

Брокколи — 300 Грамм

Сёмга — 300 Грамм

Брокколи разберите на соцветия и отварите в кипящей воде (3 минуты). Потом обдайте её холодной водой и обсушите.

Сёмгу нарежьте кубиками. Если необходимо, посолите её и поперчите.

Сливки взбейте с яйцами. Натрите сыр на средней терке, добавьте его в эту смесь. Также всё посолите и поперчите. Перемешайте.

Рыбный пирог с брокколи и спаржей

Консервированный лосось — 180 г

Базилик — 1,5 чайные ложки

Жир растительный — 1 столовая ложка

Пшеничная мука — 1 стакан

Швейцарский сыр — 150 г

Лук репчатый — 2 головки

Молоко — 1,75 стакана

Перец черный молотый — 0,125 чайной ложки

Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки

Соль — ½ чайной ложки

Предварительно разогреть духовку до 205 С.

Смазать форму для запекания 24х3,6 см форму для запекания. Высыпать в нее спаржу, лук, ¼ стакана сыра и лосось в заданном порядке.

Смешайте вместе смесь для запекания, молоко, базилик, перец, яйца до однородной массы и залейте лосось.

Выпекайте в течении 45 минут.

Слоеный пирог с брокколи и ветчиной

Молоко — 1 Стакан

Ветчина — 250 Грамм

Брокколи — 250 Грамм

Тесто слоеное — 300 Грамм

Соль и перец — По вкусу

1. В жаропрочную форму выложите раскатанное слоеное тесто. Нарежьте кубиками ветчину, распределите её по тесту. Сверху присыпьте тертым сыром и выложите брокколи, разделив её на соцветия.

2. Яйца взбейте в глубокой мисочке с молоком. Добавьте соль и перец по вкусу. Вылейте аккуратно на корж и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Пирог с брокколи под сдобной сеткой

Пшеничная мука — ¾ стакана

Сливочное масло — 120 г

Кунжут — по вкусу

Капуста брокколи — 250 г

Яичный желток — 3 штуки

Перец черный молотый — по вкусу

Кефир — 1 стакан

Вода — 2 столовые ложки

Сыр пармезан — 50 г

Сахар — по вкусу

Яйцо куриное — 1 штука

Сливки — 1 стакан

Сначала смешиваем все ингредиенты для теста: кефир, мука, соль, сливочное масло, яйцо и ледяную воду.

Тесто разделяем на 2 части: большую часть, которую мы разложим по сковороде, и ту, которую мы превратим в сдобную сетку, чтобы накрыть ей начинку.

Затем смешиваете ингредиенты для начинки: сыр, отваренная брокколи, сливки, соль, сахар, желтки.

Источник

Овощной пирог с брокколи под соусом карри

Это моe первое знакомство с брокколи. Долго выбирала рецепт и, приготовив, поняла, что не ошиблась. Интересное сочетание песочного теста, миндаля, овощей и карри. Пирог получился лeгким и в тоже время сбалансированным, есть всe — и углеводы (мука), и протеины (орехи), и клетчатка (овощи).

Ингредиенты для «Овощной пирог с брокколи под соусом карри»:

• Яйцо куриное (1 для теста, 2 для соуса) — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Мука гречневая — 50 г
• Масло сливочное — 125 г
• Брокколи — 500 г
• Миндаль (лепестками) — 70 г
• Йогурт (без добавок) — 125 г
• Молоко — 100 г
• Орех мускатный (молотый, щепотка)
• Карри (порошок) — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Морковь — 2 шт

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2894.8 ккал	белки 82.4 г	жиры 174.2 г	углеводы 261.5 г
Порции
ккал 361.9 ккал	белки 10.3 г	жиры 21.8 г	углеводы 32.7 г
100 г блюда
ккал 194.3 ккал	белки 5.5 г	жиры 11.7 г	углеводы 17.6 г

Рецепт «Овощной пирог с брокколи под соусом карри»:

Взбиваем яйцо с щепоткой соли, добавляем муку и размешиваем. Режем на кусочки масло и разминаем с мукой до получения однородной массы.

Готовое тесто оставляем на час при комнатной температуре.

Бланшируем бокколи в течение 5 минут.

Тесто выкладываем в форму, делаем дырочки и отправляем в духовку на 15 мин при температуре 200 градусов.

Готовим соус: взбалтываем яйца, йогурт, молоко и приправы. Я использовала готовую с перцем, карри, мускатным орехом, тмином и лавровым листом.

Выкладываем миндаль, я не поскупилась выложила пачку 100 гр.

Украшаем брокколи и морковью, порезанной кружками. Заливаем соусом и ставим в духовку на 30 мин при температуре 180 градусов.

Пирог готов. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Это моe первое знакомство с брокколи. Долго выбирала рецепт и, приготовив, поняла, что не ошиблась. Интересное сочетание песочного теста, миндаля, овощей и карри. Пирог получился лeгким и в тоже время сбалансированным, есть всe — и углеводы (мука), и протеины (орехи), и клетчатка (овощи).

Похожие рецепты

Яблочный пирог «Прованс»

Пирог » Улучшенная шарлотка»

Пирог «Нежность»

Пирог ягодный

Пирог с грушей и шоколадом

Пирожки румяные Елочки

Фруктовый пирог

Яблочный пирог «Все просто»

Пирожки из дрожжевого теста с капустой

Комментарии и отзывы

28 октября 2011 года frog1234 #

24 апреля 2010 года Selly deleted #

26 апреля 2010 года Khadija # (автор рецепта)

18 марта 2010 года Светун #

18 марта 2010 года Ольга Бабич #

18 марта 2010 года Khadija # (автор рецепта)

18 марта 2010 года natrus #

18 марта 2010 года Khadija # (автор рецепта)

18 марта 2010 года ирина66 #

18 марта 2010 года KOLO #

18 марта 2010 года мисс #

18 марта 2010 года Khadija # (автор рецепта)

18 марта 2010 года Yulbka #

18 марта 2010 года Khadija # (автор рецепта)

17 марта 2010 года Масяся #

17 марта 2010 года Lzaika45 #

18 марта 2010 года Yulbka #

18 марта 2010 года Lzaika45 #

18 марта 2010 года Yulbka #

18 марта 2010 года Lzaika45 #

18 марта 2010 года Yulbka #

18 марта 2010 года Lzaika45 #

17 марта 2010 года МАРФУШКА #

17 марта 2010 года Наталья Р #

18 марта 2010 года Khadija # (автор рецепта)

18 марта 2010 года Наталья Р #

18 марта 2010 года Khadija # (автор рецепта)

18 марта 2010 года Наталья Р #

17 марта 2010 года Nika #

17 марта 2010 года почемучка #

17 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

18 марта 2010 года Khadija # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мне нравитсяНе нравится