Пасхальный пирог цветок с маком

Содержание

Пасхальный цветок. Сдобная выпечка с маком и орехами
Ингредиенты:
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Пасхальный пирог «Цветок» с маком:

Пасхальный цветок. Сдобная выпечка с маком и орехами

Тип блюда: Мучные изделия разные
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 06.04.2018

Автор

Ингредиенты:

мука пшеничная 350 граммов
сахар 150 граммов
сахар ванильный 10 граммов
соль 1/3 ч. ложки
дрожжи сухие 5 граммов
молоко 250 миллилитров
яичные желтки 4 штуки
масло сливочное 100 граммов
мак 100 граммов
орехи грецкие 70 граммов
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

В первую очередь приготовим опару, в тёплое молоко добавляем дрожжи, 1 ст.л. сахара, это 20 гр., 2 ст.л. муки, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 20-30 минут. Я ставлю в теплый духовой шкаф.

Растираем добела яичные желтки с 60 гр. сахара и ванильным сахаром. Вливаем растопленное, остывшее сливочное масло.
В «подошедшую» опару добавляем яично-масляную смесь, перемешиваем и по немногу добавляем оставшуюся муку.

Мука у всех разная, поэтому ее может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте. Мука у всех разная, поэтому ее может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте. Ориентируемся на структуру теста, тесто должно практически не липнуть к рукам.

Вымешиваем тесто минут 5. Тесто очень мягкое, эластичное и практически не липнет к рукам. Накрываем тесто пищевой пленкой и помещаем в тёплый духовой шкаф на 1 час.

Приготовим начинку. Мак промываем, заливаем молоком и варим на медленном огне 10 минут, процеживаем через сито. Остужаем и добавляем 40 гр. сахара.

Орехи измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку. Добавляем 30 гр. сахара

Подошедшее тесто слегка обминаем, делим на 5 частей. Раскатываем 5 круглых лепешек диаметром примерно 20-25 см., толщиной около 4-5 мл. Собираем наш пирог на пергаментной бумаге. Сверху лепешки распределяем половину маковой начинки, немного не доходя до края. Накрываем следующей лепешкой, проходимся по краю пальчиками, соединяя края, распределяем половину ореховой начинки и так проделываем со всеми лепешками, чередуя начинки. В конце по краю проходимся вилкой.

Намечаем 8 разрезов и делаем надрезы не доходя до середины. Теперь делаем надрезы в каждом лепестке.
Выворачиваем каждый лепесток сверху вниз. Подворачиваем края.
Отправляем в теплую духовку на растойку на 1 час.
Верх смазываем желтком.

Помещаем в разогретую до 170°С духовку на 30-40 минут. Температура духовки и время выпечки зависят от особенностей Вашей духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой (она должна выходить сухой и чистой).

Структура теста слоистая, влажная, очень ароматная, просто тает во рту.
Приятного аппетита!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

= К У Л И Н А Р И Я = (2551)
Блюда «по — КОРЕЙСКИ» (76)
Буженина, грудинка, ветчина, мясн. рулеты, колбаса (87)
Бутербродики, канапе (51)
Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (282)
Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (198)
Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (62)
Гарнир (44)
Голубцы (16)
Готовим в «рукаве», фольге и т. д. (87)
Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (45)
Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (36)
Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (246)
Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (40)
Готовим с ГРИБАМИ (75)
Готовим в КАЗАНЕ, на ГРИЛЕ, на КОСТРЕ (9)
Для ПИКНИКА (122)
Еда в горшочках (35)
Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (79)
ЗАКУСОЧНЫЕ Рулеты и Торты (86)
Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (28)
Золотая рыбка (123)
Засолим рыбку (73)
Запеканка (34)
Зелень (10)
Из сыра. (36)
Готовим из тостового и чёрствого хлеба (27)
Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (45)
Коптим продукты (27)
Крупы. Каши (23)
Курочка-ряба (230)
в ЛАВАШе (77)
Меню на неделю (8)
Морепродукты (13)
Мясо и фарш (312)
Напитки (71)
Овощи (166)
Рецепт от Сталика Ханкишиева (19)
Салаты и закуски (408)
Сало (47)
Своими руками (масло, сыр и т.д.) (69)
СОВЕТЫ при готовке блюд (104)
Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (54)
Спагетти, Макароны, Лапша (7)
Супы, лагман, бешбармак и т.д. (42)
Украшаем блюда, карвинг (66)
ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (78)
Холодец, Заливное (8)
Хранение продуктов (36)
= В Ы П Е Ч К А = (439)
ТЕСТО (122)
Из СЛОЁНОГО теста (49)
Красота ВЫПЕЧКИ (18)
Хлеб, Лепёшки, Помпушки (35)
Пироги (94)
Пирожки (88)
Пицца (35)
Самса (10)
И кое-что ещё . (120)
СОВЕТЫ для выпечки (36)
= С Л А Д Е Н Ь К О Е = (2742)
ТЕСТО (98)
Идеальный бисквит (19)
Красота ВЫПЕЧКИ (75)
СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (153)
Из СЛОЁНОГО теста (94)
Из ПЕСОЧНОГО теста (66)
КРЕМы для украшения выпечки (43)
ГЛАЗУРЬ, ПОМАДКА, МЯГКАЯ КАРАМЕЛЬ (30)
МАСТИКА: секреты приготовления (11)
ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (596)
Торт на СКОВОРОДЕ (41)
Шарлотки, Пироги с фруктами и ягодами (237)
Чизкейки, Фланы, Тарты (94)
Булочки, Слойки, Круассаны, Трубочки (253)
Кексы, куличи, маффины, капкейки (160)
Манники, Творожники, Сметанники (57)
Пирожные, Коврижки, Эклеры (148)
Печенье, Пряники, Безе(Меренга), Коржики (320)
Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (78)
Рулеты, Штрудели (100)
Сочни (7)
Сырники (15)
Блины, оладушки и панкейки (69)
Хворост, баурсаки, чак-чак (16)
Жарим во фритюре (40)
Без ВЫПЕЧКИ (343)
Блюда из Фруктов и Ягод (71)
Десерт (конфеты, батончики, пудинг и т.д) (180)
Десерт (сладости, морожное, йогурты и т.д.) (142)
Вафли и Хрустящие трубочки (7)
Творим из ТВОРОГА (183)
Сборник рецептов (39)
Кондитерский инвентарь (15)
= З А Г О Т О В К И на З И М У = (304)
Важно! (17)
Заморозка (33)
Аджика, кетчуп, соусы (20)
Огурцы, помидоры, капуста (73)
Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (37)
Из фруктов и ягод (107)
Супчики и Салатики на зиму (8)
Зелень (5)
Грибочки на зиму (27)
= К У Х Н Я = (232)
ПОСУДА (применение и уход) (56)
Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (73)
СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (24)
Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (15)
Кухонная МЕБЕЛЬ (36)
Пригодится на КУХНЕ (53)
= У Ю Т в Д О М Е = (1003)
Банька (23)
Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (25)
Глажка без хлопот (18)
Декупаж и декор (300)
Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т.д.) (17)
Для души : украшаем дом (и сад) поделками (95)
Завяжем платок и галстук (27)
Интерьер (107)
Коврики (16)
Кое-что про ОБУВЬ (32)
Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (48)
СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (40)
Сервировка и этикет (8)
Уборка БЕЗ химии (68)
Умная уборка (87)
ХИМ.чистка на дому (95)
Чистая стирка в Чистой стиралке (112)
= ПОЛЕЗНО — ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (171)
Домоводство (78)
В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (50)
Разное (48)
Пригодится в пути (4)
= КРОЙКА и ШИТЬЁ = (761)
Швейная машинка: уход, детали, неисправности (10)
СОВЕТЫ для швеи (130)
Строим ВЫКРОЙКУ (38)
Блузки, туники, кардиганы и т.д. (127)
Платья, халаты и т.д. (104)
Брюки (шорты), юбки (63)
Нижнее бельё и Купальники (25)
И кое-что ещё. (14)
Мелкий ремонт одежды (25)
Переделка из старых вещей (79)
Постельное бельё (55)
Шторы (пошив, коллекции) (115)
Сумки и кошельки (47)
Советы для ДАМ (111)
Из остатков ткани (40)
ПЭЧВОРК — Лоскутное шитье (60)
= ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1687)
КАЛЕНДАРЬ садовода — огородника (74)
РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (181)
Обзор и характеристика семян и плодов овощей (91)
Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (278)
Инструменты, приспособления для рассады и сада (62)
Парники, теплицы, грядки (175)
Полив (75)
Полезные советы для сада и огорода (66)
Сорняки, Вредители, Болезни растений (193)
ТОМАТЫ: Рассадный период (76)
ТОМАТЫ: Уход в теплице и ОГ (328)
ОГУРЦЫ: Рассадный период (28)
ОГУРЦЫ: Выращивание в ОГ и Теплице (240)
Лук и Чеснок (124)
Ягодка (152)
Ягодные кустарники (125)
Плодовый сад (128)
Зелень (11)
Бобовые и Другие овощи (10)
Бахча (42)
Капуста (25)
Картофель и Корнеплоды (98)
Компост (23)
Газон (7)
Грибы (5)
Хранение овощей и фруктов (35)
= Ц В Е Т Ы = (890)
Посев цветов на рассаду: уход, почвосмеси и семена (118)
Однолетники (49)
Двухлетние садовые цветы (13)
Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (92)
Луковичные многолетники (59)
Лилии (22)
Пионы (26)
Флоксы (15)
Розы (144)
Лианы (Клематесы, Кобея и т.д.) (46)
Ампельные цветы (135)
Петунии (160)
Эустома (12)
Фуксии (25)
Пеларгония (Герань) (35)
Кустарники в саду (8)
Общие советы цветоводам (60)
Высаживаем цветы в кашпо, на клумбу (16)
Полив и Подкормка цветов (98)
Кашпо, горшочки . (41)
Цветники, Клумбы, Альпинарии (70)
= М А С Т Е Р А М = (490)
Делаем сами для дома и дачи (186)
Делаем мебель (91)
Переделка и декор старой мебели (36)
Гриль, барбекю, мангал построим сами (36)
Про плитку и бетонные блоки (24)
Ремонт сделаем сами (86)
Ремонтируем технику (7)
Сан.техник (10)
СБОРНИК советов (20)
Строитель (60)
Электрик (14)
= З Д О Р О В Ь Е = (679)
Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (101)
Болят ноги . (51)
Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
Желудок и . т.д. (11)
Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (33)
Красота — страшная сила (114)
ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (36)
Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (50)
Позвоночник, шея и суставы (135)
Печень, Почки, Мочевой. (26)
Простуда? Да . но это НЕ БЕДА! (58)
Советы ДОКТОРА (14)
РАЗНОЕ ( Народные советы) (143)
Таблетки и мази (60)
= СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (153)
Общие Советы (87)
Для Школьника (70)
= Д Е Т Я М = (133)
Играем и развиваемся (76)
Мультики и фильмы (61)
= И Н Т Е Р Е С Н О = (1031)
Русь, Россия, русский язык (13)
Оnline (кино и не только. ) (141)
ВАУ (WoW) . (9)
Вековая мудрость (25)
Весёленькое (349)
КРАСОТА (263)
Музыка, песни (95)
СУПЕР — танцы (60)
Хотите — верьте, хотите. (86)
= Для Д Н Е В Н И К А = (109)
«с Кодами» (4)
Анимэ и Украшалки (7)
Советы (24)
Схемы (70)
= ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА = (7)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Пасхальный пирог «Цветок» с маком:

Подготавливаем продукты для дрожжевого пирога с маком.

Как приготовить пасхальный пирог «Цветок» с маком:

Готовим тесто. В теплое (35-40 градусов) молоко добавляем дрожжи САФ-МОМЕНТ. Тщательно перемешиваем.

К молоку и дрожжам добавляем ванильный сахар, обычный сахар, соль и растительное масло. Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку.

Вымешиваем тесто. Тесто должно получится не крутое и не должно прилипать к рукам. Накрываем тесто полотенцем и оставляем его подниматься минимум на 1 час.
Через 1 час, когда тесто поднимется, начинаем с ним работать.

Подготавливаем продукты для начинки.

Готовим начинку. Мак моем, кладем в два слоя марли и завязываем ее. Узелок с маком кладем в кипящую воду и варим на умеренном огне 30 минут.

Через 30 минут остывший мак вместе с сахаром измельчаем с помощью кофемолки или специальной машинки для измельчения мака.

Тесто раскатываем в пласт, смазываем его немного растительным маслом и выкладываем маковую начинку.

Скатываем тесто с начинкой в рулет и защипываем края.

Делаем из рулета кольцо. Перекладываем кольцо на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Надрезаем края кольца по кругу кулинарными ножницами. Оставляем тесто с начинкой в стороне на 20 минут, чтобы тесто еще чуть больше подошло.

Смазываем тесто яичными желтками. Выпекаем пасхальный пирог с маком в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180°С. Как только верх подрумянится и станет золотым, пирог «Цветок» готов.

Готовим глазурь. В отдельную емкость вливаем белки, добавляем сок лимона и сахарную пудру.

Взбиваем белки с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену.

Смазываем пирог с маком приготовленной глазурью и посыпаем разноцветной кондитерской посыпкой.

Источник