Печеночные оладьи с грибами рецепт

Содержание

Печёночные оладьи с грибами
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Печеночные оладьи с шампиньонами
Ингредиенты для «Печеночные оладьи с шампиньонами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печеночные оладьи с шампиньонами»:
Похожие рецепты
Поджарка из куриной печени
Острые куриные сердечки в восточном стиле
Печень, запечённая с помидорами и базиликом
Куриные сердечки «Для доченьки»
Куриные желудки в пиве
Запеченная куриная печень с хрустящим салатом
Оладьи печеночные
Оладьи из куриных сердечек
Тушеные сердечки с овощами
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Морской прибой»
Рулет из рыбы «Батон»
Шоколадно-мандариновая помадка с кунжутом
Фотографии «Печеночные оладьи с шампиньонами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Печеночные оладьи с грибами
Ингредиенты для «Печеночные оладьи с грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печеночные оладьи с грибами»:
Похожие рецепты
Самые простые капустные оладьи
Манные оладьи
Оладьи постные
Японские блинчики «Дораяки с анко»
Оладьи овощные
Чешские оладьи с горячими лесными ягодами
Оладьи по-уральски
Оладьи с яблоками «4 злака»
Тыквенные панкейки
Фотографии «Печеночные оладьи с грибами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Печёночные оладьи с грибами

Ингредиенты

Печень куриная — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Шампиньоны — 250 г

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Растительное масло — для жарки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите продукты для приготовления печёночных оладий с грибами.

Очистите лук, ополосните и просушите. После нарежьте его небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности, 5-7 минут, периодически помешивая.

Очищенные грибы также нарежьте кубиками и добавьте к луку.

Немного подсолите и жарьте всё вместе около 10-15 минут на небольшом огне. Шампиньоны сначала пустят много сока, а когда он испарится — начнут поджариваться.

Отставьте сковороду в сторону и дайте грибам остыть, а пока займитесь печенью. Промойте её, обсушите, обрежьте плёночку и удалите кровяные сосуды. Пропустите печень через мясорубку.

В печёночный фарш добавьте соль, куриное яйцо и просеянную пшеничную муку. Перемешайте, чтобы не было мучных комочков.

Затем добавьте остывшие грибы и снова перемешайте.

Вот такое тесто у нас получилось. По консистенции оно не слишком густое, но и не жидкое, напоминающее сметану средней густоты.

Столовой ложкой выложите тесто на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя круглые или овальные заготовки.

Жарьте оладьи из куриной печени с шампиньонами на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты. Лишнее масло промокните бумажным полотенцем.

Печёночные оладьи с грибами имеют нежную структуру и золотистую корочку. Они отлично сочетаются с любым гарниром и соусами. Подавать их можно и в горячем, и в остывшем виде.

Источник

Печеночные оладьи с шампиньонами

Очень нежные оладушки для тех, кто любит печень и грибы. За фото спасибо Людмиле yugai ludmila65.

Ингредиенты для «Печеночные оладьи с шампиньонами»:

Печень куриная — 500 г
Шампиньоны (свежие) — 400 г
Мука пшеничная / Мука — 10 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Петрушка — 1/2 пуч.
Соль
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2118.9 ккал	белки 138.8 г	жиры 67.8 г	углеводы 248.1 г
Порции
ккал 211.9 ккал	белки 13.9 г	жиры 6.8 г	углеводы 24.8 г
100 г блюда
ккал 148.2 ккал	белки 9.7 г	жиры 4.7 г	углеводы 17.3 г

Рецепт «Печеночные оладьи с шампиньонами»:

Печень и грибы промыть, слегка обсушить.

Размолоть в блендере или пропустить через мясорубку печень, шампиньоны и лук.

Мелко нарезать петрушку, добавить к фаршу, посолить и поперчить по вкусу.

Добавить муку и хорошо вымесить.

Выкладывать ложкой на сковороду и жарить с двух сторон по 3 минуты.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень нежные оладушки для тех, кто любит печень и грибы. За фото спасибо Людмиле yugai ludmila65.

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Морской прибой»

Рулет из рыбы «Батон»

Шоколадно-мандариновая помадка с кунжутом

Фотографии «Печеночные оладьи с шампиньонами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 июля 2009 года С-Р-С-С-a #

28 декабря 2008 года Жека deleted #

20 марта 2008 года Julli #

18 февраля 2008 года alisa-108 #

24 января 2008 года karumniece #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Печеночные оладьи с грибами

Предлагаю вам рецепт любимых нежных оладий из печени в посуде Zepter. Готовить блюда с помощью посуды Zepter — одно удовольствие! Оладьи готовятся без масла (жира), что делает любимое блюдо более полезным и диетическим. Кроме того, в Zepter экономится электроэнергия.

Ингредиенты для «Печеночные оладьи с грибами»:

Печень говяжья — 300 г
Грибы — 100 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сливки (10%) — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Крупа манная — 3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1000.6 ккал	белки 83.5 г	жиры 34.7 г	углеводы 88.4 г
Порции
ккал 250.2 ккал	белки 20.9 г	жиры 8.7 г	углеводы 22.1 г
100 г блюда
ккал 147.1 ккал	белки 12.3 г	жиры 5.1 г	углеводы 13 г

Рецепт «Печеночные оладьи с грибами»:

Для приготовления берём любую печень, у меня — говяжья. Любые грибы — у меня уже отваренные опята. А также лук и чеснок.

Кладём все указанные продукты в блендер или кухонный процессор, измельчаем, добавляем сливки и яйцо. Соль не требуется.

Измельчаем все продукты, перемешиваем, кладём манную крупу, перемешиваем.

Берём сотейник Zepter, нагреваем на среднем огне (3-е деление из 6). Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность, если вода раскатывается шариками — «жемчужинами», то кастрюля готова для работы.

Кладём столовой ложкой печёночное «тесто». Масло при жарке оладий в Zepter не требуется. Выдерживаем оладьи при открытой крышке 2 минуты, переворачиваем. При работе в посуде Zepter можно использовать металлические лопатки, они не царапают дно. Убираем огонь до минимального.

Закрываем крышку, доводим стрелку термоконтроллера до середины зелёного поля, на это уходит около 5 минут. Открываем крышку, убираем её за ручку сотейника.

Оладьи готовы. Снимаем их металлической лопаткой.
То же самое повторяем с остальной порцией. Готовим на минимальном нагреве, посуда Zepter долго сохраняет эффект термоса и остаётся горячей.