Пирог абрикосовый с рикоттой

Пирог из песочной крошки с рикоттой и абрикосами

Пирог из песочной крошки с рикоттой и абрикосами

Ингредиенты:
— 300 г муки 00
— 1 яйцо
— 100 г сахара
— 1/2 лимонной цедры
— 120 г сливочного масла комнатной температуры
— 6 крупных абрикосов
— 40 г сахара для карамелизации абрикосов
— 40 мл воды
— сахарная пудра для посыпки (по желанию)

для начинки:
— 300 г рикотты
— 100 г сахарной пудры (или мелкого сахара)
— 1/2 флакона аромата ванили (тоесть 1,5 г) или ванилин

Приготовление:
1. Начинка: миксером взбиваем рикотту с сахарной пудрой и ванилью. Отставляем в сторону.
2. Карамелизуем абрикосы: возьмем их, разделим на две части, нарежем кубиками и положим на сковородку вместе с сахаром и водой. Доводим до кипения и тушим их в течение 5 минут, пока они не станут мягкими. Отставляем в сторону остывать.

3.Песочная крошка: сыпем муку в миску, добавляем нарезанное кубиками масло, сахар и цедру лимона, перетираем. Добавляем яйцо и перетираем. У нас получится крошка.

4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или выстилаем бумагой для выпечки.
5. Выкладываем половину крошки, слегка утрамбовываем, выкладываем начинку из рикотты, тушеные абрикосы, сверху выкладываем вторую часть теста-крошки.
6. Выпекаем при 180 С 40-45 минут.

Источник

Фантастически вкусный пирог с абрикосами и рикоттой. Фирменный семейный рецепт

Пирог с абрикосами и рикоттой — идеальный летний пирог. Его предлагает испечь Мария Филина, известная в инстаграме как masha_machere. Маша обращается с выпечкой профессионально, она родилась в семье потомственных хлебопеков и сама закончила Пищевой институт. Сегодня Маша делится семейным рецептом своего любимого пирога с абрикосами.

Пирог с абрикосами и рикоттой — даже название этой выпечки звучит, как музыка! Сочный, воздушный, с сахарной корочкой и ароматом ванили. Сразу вспоминается детство, лето, дача. Белые кружевные занавески слегка покачиваются на веранде от лёгкого дуновения ветерка. Мама печёт на кухне, а ты ждёшь, когда же уже на стол принесут дачные чашки в цветочек и чай. Сегодня я сама регулярно делаюп этот удивительно вкусный абрикосовый пирог. Присоединяйтесь!

Пирог с абрикосами и рикоттой

Творожная выпечка всегда прекрасна! Тесто получается особенно сочным. А в сочетании с половинками ярких и сладких, сезонных абрикосов — это мммм. Так что, делюсь одним из самых любимых летних рецептов!

• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 250 г сыра рикотта
• 250 г муки пшеничной
• 15 гразрыхлителя
• 10 г ванильного сахара
• щепотка соли

Взбить миксером сливочное масло комнатной температуры и сахар.

Взбиваем масло и сахар

По одному, продолжая взбивать, добавить яйца,

Добавляем яйца

Затем добавляем ванильный сахар, щепотку соли, и рикотту.

Добавляем в смесь сыр

Взбить все вместе.

Взбиваем смесь

Отдельно просеять муку и разрыхлитель. Ввести венчиком муку в тесто. Тесто получается плотное, но пирог будет совершенно воздушным!

Просеиваем муку и вводим в тесто

Выложить тесто в форму, смазанную растительным, рафинированным маслом. Можно использовать металлическую, можно керамическую, как у меня. Можно застелить форму бумагой. Размер формы, 18 на 26 см.

Абрикосы помыть, аккуратно вынуть косточки (но при желании можно и оставить).

Моем абрикосы

Выложить абрикосы, слегка вдавить их в тесто. Выпекать в очень хорошо разогретой духовке при 175 гр, режим верх/низ, примерно час. Время выпечки зависит от конкретной духовки и диаметра формы. Печём до румяного цвета и чтобы при протыкании пирога зубочисткой, она оставалась сухой. Даём пирогу немного остыть, посыпаем пудрой. И подаём.

Выкладываем абрикосы в тесто

Идеальный летний пирог с абрикосами готов! Приятного аппетита!

Источник

Пирог с рикоттой и абрикосами

Ингредиенты

Яйцо куриное – 3 шт.

Мука пшеничная – 130 г

Масло растительное – 100 г

Абрикосы – 400 г

Ванилин – 1 упаковка

Разрыхлитель – 8 г

• 234 кКал
• 1 ч. 10 мин.
• 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Сейчас самое время печь фруктовые пироги. Предлагаю приготовить пирог с рикоттой и абрикосами. Достаточно простой и очень вкусный вариант летней выпечки на все случаи жизни. Абрикосы можно заменить на персики, но именно абрикосы обладают особенным ароматом и вкусом.

Для приготовления пирога с рикоттой и абрикосами нужно сразу подготовить продукты по списку.

Абрикосы помыть, удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки.

Соединить яйца, рикотту, сахар, масло растительное, цедру лимона и хорошо взбить.

Муку соединить с разрыхлителем и ванилином и просеять в тесто.

Перемешать тесто до однородного состояния.

Добавить абрикосы и еще раз хорошо перемешать.

Выложить тесто в форму диаметром 20 см и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут.

Пирог с рикоттой и абрикосами готов. Приятного аппетита!

Источник

Фантастически вкусный пирог с абрикосами и рикоттой в закладки 6

Пирог с абрикосами и рикоттой – идеальный летний пирог.

Пирог с абрикосами и рикоттой – даже название этой выпечки звучит, как музыка! Сочный, воздушный, с сахарной корочкой и ароматом ванили… Сразу вспоминается детство, лето, дача. Белые кружевные занавески слегка покачиваются на веранде от лёгкого дуновения ветерка. Мама печёт на кухне, а ты ждёшь, когда же уже на стол принесут дачные чашки в цветочек и чай. Сегодня я сама регулярно делаюп этот удивительно вкусный абрикосовый пирог. Присоединяйтесь!

Пирог с абрикосами и рикоттой

Творожная выпечка всегда прекрасна! Тесто получается особенно сочным. А в сочетании с половинками ярких и сладких, сезонных абрикосов – это мммм…. Так что, делюсь одним из самых любимых летних рецептов!

• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 250 г сыра рикотта
• 250 г муки пшеничной
• 15 гразрыхлителя
• 10 г ванильного сахара
• щепотка соли

Взбить миксером сливочное масло комнатной температуры и сахар.

Взбиваем масло и сахар

По одному, продолжая взбивать, добавить яйца,

Добавляем яйца

Затем добавляем ванильный сахар, щепотку соли, и рикотту.

Добавляем в смесь сыр

Взбить все вместе.

Взбиваем смесь

Отдельно просеять муку и разрыхлитель. Ввести венчиком муку в тесто. Тесто получается плотное, но пирог будет совершенно воздушным!

Просеиваем муку и вводим в тесто

Выложить тесто в форму, смазанную растительным, рафинированным маслом. Можно использовать металлическую, можно керамическую, как у меня. Можно застелить форму бумагой. Размер формы, 18 на 26 см.

Абрикосы помыть, аккуратно вынуть косточки (но при желании можно и оставить).

Моем абрикосы

Выложить абрикосы, слегка вдавить их в тесто. Выпекать в очень хорошо разогретой духовке при 175 гр, режим верх/низ, примерно час. Время выпечки зависит от конкретной духовки и диаметра формы. Печём до румяного цвета и чтобы при протыкании пирога зубочисткой, она оставалась сухой. Даём пирогу немного остыть, посыпаем пудрой. И подаём.

Выкладываем абрикосы в тесто

Идеальный летний пирог с абрикосами готов! Приятного аппетита!

Источник

Фантастически вкусный пирог с абрикосами и рикоттой. Фирменный семейный рецепт

	Вам подарок за репост
	Не упустите уникальное предложение от наших друзей!
	Получить подарок

Пирог с абрикосами и рикоттой – идеальный летний пирог. Его предлагает испечь Мария Филина, известная в инстаграме как masha_machere. Маша обращается с выпечкой профессионально, она родилась в семье потомственных хлебопеков и сама закончила Пищевой институт. Сегодня Маша делится семейным рецептом своего любимого пирога с абрикосами.

Год нынче выдался не простой, но интересный. Благодаря закрытым границам мы активно путешествовали по России, и оказалось, что расширять гастрономические Далее

Лето – наиболее подходящее время, чтобы приучить ребёнка к пряной зелени. Заставить маленьких детей жевать петрушку, шпинат, зеленый лук или чеснок сложно. Далее

Пирог с абрикосами и рикоттой – даже название этой выпечки звучит, как музыка! Сочный, воздушный, с сахарной корочкой и ароматом ванили… Сразу вспоминается детство, лето, дача. Белые кружевные занавески слегка покачиваются на веранде от лёгкого дуновения ветерка. Мама печёт на кухне, а ты ждёшь, когда же уже на стол принесут дачные чашки в цветочек и чай. Сегодня я сама регулярно делаюп этот удивительно вкусный абрикосовый пирог. Присоединяйтесь!

Пирог с абрикосами и рикоттой

Творожная выпечка всегда прекрасна! Тесто получается особенно сочным. А в сочетании с половинками ярких и сладких, сезонных абрикосов – это мммм…. Так что, делюсь одним из самых любимых летних рецептов!

• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 250 г сыра рикотта
• 250 г муки пшеничной
• 15 гразрыхлителя
• 10 г ванильного сахара
• щепотка соли

Взбить миксером сливочное масло комнатной температуры и сахар.

По одному, продолжая взбивать, добавить яйца.

Затем добавляем ванильный сахар, щепотку соли, и рикотту.

Взбить все вместе.

Отдельно просеять муку и разрыхлитель. Ввести венчиком муку в тесто. Тесто получается плотное, но пирог будет совершенно воздушным!

Выложить тесто в форму, смазанную растительным, рафинированным маслом. Можно использовать металлическую, можно керамическую, как у меня. Можно застелить форму бумагой. Размер формы, 18 на 26 см.

Абрикосы помыть, аккуратно вынуть косточки (но при желании можно и оставить).

Выложить абрикосы, слегка вдавить их в тесто. Выпекать в очень хорошо разогретой духовке при 175 гр, режим верх/низ, примерно час. Время выпечки зависит от конкретной духовки и диаметра формы. Печём до румяного цвета и чтобы при протыкании пирога зубочисткой, она оставалась сухой. Даём пирогу немного остыть, посыпаем пудрой. И подаём.

Идеальный летний пирог с абрикосами готов! Приятного аппетита!

Год нынче выдался не простой, но интересный. Благодаря закрытым границам мы активно путешествовали по России, и оказалось, что расширять гастрономические Далее

Лето – наиболее подходящее время, чтобы приучить ребёнка к пряной зелени. Заставить маленьких детей жевать петрушку, шпинат, зеленый лук или чеснок сложно. Далее

Источник

Мне нравитсяНе нравится