Пирог без выпечки с персика

Пирог с персиками свежими из разного теста и по новым рецептам

Пирог

Пирог с персиками свежими из разного теста и по новым рецептам

Пирог

Ни один десерт не передает так идеально вкусы лета, как это делает пирог с персиками свежими. Косточковый фрукт — темпераментный игрок. Сочный, сливочный, с остро-сладкой эссенцией, он прекрасно сочетается с ягодами, создает приятный, горячий беспорядок в бисквитах и призывно блестит румяной кожицей на песочных и слоеных коржах.

Как приготовить персиковый пирог?

Какое лучше выбрать тесто для пирога с персиками? Любое. Сочные фрукты добавят влаги бисквиту, подчеркнут маслянистость песочного коржа, прекрасно будут контрастировать с хрустящей текстурой слоеного теста, придадут свежести деревенскому дрожжевому пирогу, добавят ароматов и вкусов карамели в пирог перевертыш.

1. Если вы собираетесь испечь нежный пирог с персиками, удалите кожицу с фруктов. Сделайте крестообразный надрез с одной стороны, бланшируйте 40 сек., охладите в ледяной бане, потрите кожицу пальцами.
2. Чтобы вкусный пирог с персиками свежими получился еще вкусней, дополняйте тесто цедрой, ванилью, мускатным орехом, корицей, кокосовой стружкой.

Пирог «Персиковое наслаждение»

Этот персиковый пирог доставит персиковое наслаждение всем, кто ищет идеальное сопровождение к чашке чая. Он простой и непринужденный, сладкий от персиков, разбросанных «веснушками» по влажному, сливочному и пушистому сметанному тесту. Традиционно, выпечка покрывается кремом из сметаны, но разве тающий шарик мороженого хуже?

• мука – 300 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сода – 1 ч. ложка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль – ½ ч. ложки;
• сметана – 300 г;
• масло – 100 г;
• сахар – 150 г;
• персики – 3 шт.;
• коричневый сахар – ¼ стакана;
• корица – 1 ч. ложка.

1. Просейте муку, соду, соль и разрыхлитель.
2. Взбейте масло с сахаром и яйцами. Добавьте сметану, муку и персики.
3. Посыпьте коричневым сахаром и корицей.
4. Выпекайте пирог с персиками свежими при 180℃ 45 мин.
5. Подавайте с шариком мороженого сверху.

Пирог с персиками и сметанной заливкой

Если вы не в восторге от массивных пирогов, попробуйте пирог с персиками, рецепт которого представляет легкий кремовый десерт. Пирог состоит из маслянистого рассыпчатого, песочного коржа заполненного персиками, сметаной и смесью из крахмала и сахара, которые во время запекания превращаются в нежный, кисло–сладкий, фруктовый крем.

• мука – 1 ¼ стакана;
• масло – 7 ст. ложек;
• соль – 1 ½ ч. ложки;
• ледяная вода – ¼ стакана.

• персики – 400 г;
• кукурузный крахмал – 3 ст. ложки;
• мука – ⅓ стакана;
• белый сахар – ½ стакана;
• коричневый сахар – ½ стакана;
• сметана – 1 ¼ стакана.

1. Замесите песочное тесто. Охлаждайте 60 мин.
2. Раскатайте и перенесите в форму.
3. Уложите очищенные персики, посыпьте крахмалом, мукой и сахаром. Полейте сметаной.
4. Выпекайте пирог с персиками в духовке при 180℃ 90 мин.

Пирог-перевертыш с персиками — рецепт

Хотите представить фрукты во всей красе? Приготовьте пирог-перевертыш с персиками. Используя чугунную сковороду, которая обеспечит хорошую карамелизацию, разложите декоративно очищенные ломтики фруктов на смесь из масла, сахара и корицы. Покройте тестом на кефире и запеките. Остудите и переверните на блюдо персиками верх.

• персики – 5 шт.;
• коричневый сахар – ½ стакана;
• корица – ½ ч. ложки;
• масло – 4 ст. ложки;
• мука – 1 ½ стакана;
• сода – ½ ч. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 100 г;
• сахар – ⅔ стакана;
• кефир – 1 стакан.

1. Смешайте коричневый сахар, корицу и растопленное масло.
2. Вылейте смесь в сковороду, разложите красиво ломтики персиков.
3. Взбейте остальные компоненты.
4. Вылейте тесто на фрукты.
5. Выпекайте пирог с персиками свежими 35 мин. при 180℃.Переверните.

Песочный пирог с персиками свежими

Чтобы испечь этот нежный итальянский песочный пирог с персиками потребуется минимум времени и очень короткий список ингредиентов. Здесь вы не столкнетесь с раскатыванием и охлаждением теста, поскольку десерт очень похож на крамбл. Персики помещаются между двумя слоями легкой песочной крошки, где запекаются 30-40 минут.

• мука – 320 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 100 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• соль – ¼ ч. ложки;
• персики – 650 г;
• сахар – 1 ½ ст. ложки.

1. Разотрите муку с солью, сахаром, разрыхлителем, холодным маслом и яйцом в крошку.
2. Положите персики между двумя слоями крошки.
3. Выпекайте пирог песочный с персиками свежими 40 мин. при 180℃.

Пирог с персиками из слоеного теста

Вы будете приятно шокированы богатством текстур, которые вам предоставит этот слоеный пирог с персиками. Пирог имеет секрет — сливочный сыр. Он выкладывается тонким слоем под персики, где удерживает соки и придает пирогу сливочный вкус. Персики дополняются черникой. Контрастные ягоды добавляют свежести и улучшают презентацию.

• слоеное тесто – 400 г;
• сливочный сыр – 200 г;
• персики – 4 шт.;
• черника – 1 стакан;
• сахарная пудра – 3 ст. ложки;
• коричневый сахар – 2 ст. ложки;
• миндальный экстракт – 1 ч. ложка.

1. Взбейте сыр с пудрой и экстрактом. Распределите по тесту.
2. Выложите сверху персики, чернику, сахар и запекайте пирог слоеный с персиками свежими 30 мин. при 205℃.

Пирог на кефире с персиками

Легкий пирог с персиками свежими на кефире принадлежит к домашней выпечки «на скорую руку», которую приятно делать и приятно есть. Все это происходит благодаря кефиру, чья кислотность работает в двух направлениях: вступает в реакцию с разрыхлителем и поднимает тесто и прекрасно контрастирует острым вкусом со сладостью фруктов.

• желтки – 4 шт.;
• персики – 2 шт.;
• кефир – ⅔ стакана;
• мука – 300 г;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• масло – 100 г.

1. Смешайте все компоненты.
2. Выпекайте 40 мин.при 180℃.

Пирог с рикоттой и персиками

Лето — идеальное время для того, чтобы приготовить пирог со свежими персиками и рикоттой — северный итальянский десерт, хит венецианских кафе. Он состоит из песочного теста с орехами и ромом, которое запекается до готовности, наполняется кремом из сливок и рикотты, персиками, сиропом из джема и ликера. Начиненный корж охлаждают и подают.

• мука – 2 ½ стакана;
• масло – 8 ст. ложек;
• орехи – 1 стакан;
• ледяная вода – 4 ст. ложки;
• желтки – 4 шт.;
• сахар – ½ стакана;
• цедра – 1 ст. ложка;
• ром – 1 ст. ложка;
• персики – 5 шт.;
• рикотта – ¾ стакана;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• абрикосовый джем – ⅔ стакана;
• абрикосовый ликер – 2 ст. ложки.
• сахарная пудра – ¼ стакана;
• сливки – 250 мл.

1. Разотрите муку с маслом, орехами, цедрой, желтками, ромом, сахаром и водой. Охлаждайте 30 мин.
2. Раскатайте, наколите и выпекайте под грузом 15 мин. при 220℃. Удалите груз и пеките 5 мин.
3. Сбрызните ломтики персиков соком лимона и 1 ст. ложкой сахара.
4. Взбейте рикотту, пудру, сливки.
5. Прогрейте ликер и джем.
6. Начините корж.

Дрожжевой пирог с персиками

Данный рецепт предлагает любителям мягкой выпечки воспользоваться опытом жителей Балтимора, где дрожжевой пирог с персиками свежими является культовым блюдом лета. Шарм выпечки в простоте. В основе — дрожжевое сдобное тесто, которому дают час, чтобы подрасти, обминают, растаивают, украшают персиками, сахарной пудрой и запекают.

• теплое молоко – ½ стакана;
• сухие дрожжи – 2 ¼ ч. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 300 г;
• соль – ½ ч. ложки;
• масло – 4 ст. ложки;
• персики – 3 шт.;
• сахарная пудра – ¼ стакана.

1. Смешайте 1 ч. ложку сахара, молоко и дрожжи.
2. Через 5 мин. добавьте яйцо, муку, соль и сахар. Замесите и оставьте на 60 мин.
3. Обомните, расстаивайте 60 мин.
4. Украсьте персиками и пудрой и выпекайте 40 мин. при 180℃.

Бисквитный пирог с персиками

Если вы из тех, кто любит предлагать гостям ровные и аккуратные кусочки, тогда этот бисквитный пирог с персиками свежими вряд ли порадует вас. Он ультра сочный и рыхлый, из бисквитного теста с минимумом муки и максимальным количеством жидких составляющих: молока, яиц и персиков которые в процессе длительного запекания превращаются в крем.

• сахар – ⅔ стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• желток – 1 шт.;
• персики – 6 шт.;
• масло – ⅓ стакана;
• мука – ½ стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• молоко – 90 мл.

1. Взбейте все компоненты в тесто.
2. Перемешайте с персиками.
3. Выпекайте 50 мин. при 180℃.

Творожный пирог с персиками

Зачем тратить силы на многослойный кремовый торт, когда есть простой, не трудоемкий, полезный и сочный пирог с творогом персиками? В этом варианте персики и творог, представляя идеальное сочетание вкусов и текстур, играют роль топпинга, подчеркивая неотразимость бисквитной основы с привкусом кокоса.

• мягкое масло – 100 г;
• кокосовая стружка – ½ стакана;
• молоко – 50 мл;
• сахар – 50 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ½ ч. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – ¼ ч. ложки.

• персики – 800 г;
• творог – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 50 г.

1. Замесите тесто.
2. Взбейте творог с сахаром и яйцом. Выложите на тесто вместе с персиками.
3. Выпекайте 30 мин. при 190℃.

Шоколадный пирог с персиками

Вряд ли шокоголики смогут найти что-то лучше, чем этот влажный, насыщенно-шоколадный, сделанный из безглютеновой миндальной муки, вкусный пирог с персиками. Миндальная мука с какао и шоколадом обеспечивает десерту орехово-шоколадный вкус, который чудесно сочетается с сочными, сморщенными от жара, утопающими в тесте персиками.

• миндальная мука – 120 г;
• яйцо – 4 шт.;
• темный шоколад – 100 г;
• мягкое масло – 100 г;
• сахар – 120 г;
• разрыхлитель – 1 ¼ ч. ложки;
• какао – 20 г;
• соль – ¼ ч. ложки;
• персики – 3 шт.

1. Взбейте масло с сахаром, яйцами и растопленным шоколадом. Добавьте муку, разрыхлитель, какао и соль.
2. Вдавите в тесто ломтики персиков.
3. Выпекайте 40 мин. при 180℃.

ПП пирог с персиками

Этот быстрый пирог с персиками свежими станет находкой для вегетарианцев и всех, кто следит за своим питанием. В составе теста нет ни сахара, ни масла, ни яиц. Тесто подслащивается пастой из фиников и персика, пшеничная мука заменена на овсяную и полбяную муку, жидкие ингредиенты представлены растительным молоком и кусочками персика.

• миндальное молоко – 300 мл;
• финики – 300 г;
• персики – 2 шт.;
• уксус – 2 ч. ложки;
• мука из полбы – 150 г;
• овсяная мука – 100 г;
• мускатный орех – ½ ч. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сода – 2 ч. ложки.

1. Взбейте в блендере молоко,финики, 1 персик, уксус.
2. Смешайте обе муки с содой, разрыхлителем и мускатным орехом.
3. Все соедините и перемешайте с персиками.
4. Выпекайте 60 мин. при 180℃.

Пирог с персиками от Юлии Высоцкой

Несколько лет подряд пирог с персиками свежими от Юлии Высоцкой занимает топовую позицию в рейтинге фруктовых пирогов. Все потому, что мастер использует легендарную комбинацию: молочное бисквитное тесто, топпинг из свежих персиков и сметанный крем, который наносится на горячий пирог. Результат — сочный и успокаивающий десерт к чаю.

• мука – 250 г;
• яйцо – 5 шт.;
• масло – 200 г;
• сахар – 250 г;
• ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
• соль – ¼ ч. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• молоко – 50 мл;
• персики – 700 г;
• сметана – 350 г.

1. Взбейте мягкое масло с 200 г сахара, экстрактом и желтками.
2. Введите муку, соль, разрыхлитель и молоко.
3. Вложите в тесто взбитые белки.
4. Разложите на тесте ломтики персиков.
5. Выпекайте 45 мин. при 180℃.
6. Смажьте горячий пирог кремом из сметаны и 50 г сахара.

Пирог с персиками в мультиварке

Не хочется разогревать духовку в жару? Сделайте пирог с персиками свежими в мультиварке, воспользовавшись чашей для перевернутого пирога. Вы испытаете восторг, когда пирог, томленный в режиме «Мультиповар» окажется на блюде: эффектные карамельные ломтики фруктов, густой карамельный соус, плюс пышный, распадающийся на крошки, корж.

• коричневый сахар – 150 г;
• персики – 4 шт.;
• растопленное масло – 70 г;
• мука – 1 ¾ стакана;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• соль – ⅓ ч. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• мягкое масло – 100 г;
• молоко – ⅔ стакана.

1. Разотрите сахар и 70 г масла.
2. Выложите в чашу смазанную жиром, сверху — ломтики персиков.
3. Соберите тесто из оставшихся ингредиентов и вылейте на персики.
4. Выпекайте в «Мультиповаре» 60 мин. при 125℃.

Пирог с персиками на сковороде

Этот простой пирог с персиками удивителен в своей презентации и удобен в приготовлении. Он запекается в сковороде на плите и состоит из персиков, замоченных в сахаре, и теста собранного из сахара, муки и молока. Тесто выливают в большое количество разогретого масла, покрывают персиками и жарят под закрытой крышкой 20 мин.

• персики – 4 шт.;
• сахар – 300 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• молоко – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• масло – 4 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ½ ч. ложки;
• соль – ½ ч. ложки.

1. Замочите дольки фруктов в корице и 100 г сахара на 30 мин.
2. Соберите тесто.
3. Растопите в сковороде масло, вылейте тесто, положите персики,
4. Жарьте под крышкой на маленьком огне 20 мин.

Источник

Мне нравитсяНе нравится