Бисквита на молоке — 5 лучших рецептов приготовления
Чтобы испечь вкусный кремовый торт, понадобится подготовить специальное тесто под названием «бисквит». Основа для такого торта должна отличаться такими качествами, как мягкость, пышность, нежность, воздушность. Приготовленный бисквит можно употреблять не только в сочетании с кремом или другими начинками, он также успешно подается в виде отдельного десерта к чаю. В данной статье можно ознакомиться с простыми способами изготовления бисквитов, доступными не только опытным мастерам, но и новичкам, желающим порадовать своих родных и близких вкусным угощением.
Рецепт номер один – классический бисквит на горячем молоке
Для получения бисквита на молоке в духовке необходимо подготовить следующие продукты:
- мука пшеничная – 170 г;
- яйцо – 3 штуки;
- масло сливочное – 60 грамм;
- молоко – 1,2 литра;
- соль, ванилин – по одной щепотке;
- сахарный песок – 150 г.
- разрыхлитель теста – 7 г.
Приготовление бисквита на молоке и яйцах:
- Просеять муку при помощи мелкого сита.
- Всыпать соль, ванилин, разрыхлитель, тщательно перемешать сыпучую смесь.
- Смешать яйца с сахаром в отдельной посуде при помощи миксера, обработка смеси проводится до увеличения объема.
- Смесь муки разделить пополам.
- Первую часть соединить с яичной пеной и хорошенько перемешать.
- Добавить оставшуюся часть муки и тоже тщательно перемешать.
- В горячее молоко добавить масло сливочное, чтобы оно полностью растаяло.
- Влить жидкость в подготовленную массу, тщательно все размешать.
Выстелить пергаментной бумагой форму с высокими бортиками, специально предназначенную для изготовления бисквитов. Готовую массу выливается в емкость и отправляется в предварительно разогретую духовку. Бисквит на горячем молоке выпекается при +170°С. Выпечка длится приблизительно 35 минут. В результате получается вкусный десерт особой мягкости и пышности.
Бисквит на молоке без использования яиц
Список необходимых продуктов:
- мука пшеничная высшего сорта – 0,13 кг;
- растительное масло– 10 миллилитров;
- сахар – 160 г;
- молоко – 30 мл;
- разрыхлитель – 10 г.
Алгоритм приготовления бисквита без яиц:
- Смешать соду и уксус в отдельном стаканчике, отставить в сторону.
- В глубокой миске соединить и тщательно размешать подогретое молоко с сахарным песком. Сахар должен раствориться до полного исчезновения отдельных кристалликов.
- Добавить соду с уксусом и муку, обязательно просеянную через сито.
- Тесто тщательно замесить столовой или деревянной ложкой. Это необходимо для получения воздушной легкой массы.
- Дно и стенки формы для выпечки хорошенько смазать растительным маслом и заполнить емкость подготовленным жидким тестом.
- Духовка должна быть заранее включена и прогрета до +180°С.
- Поставить заполненную емкость в печь.
Бисквит выпекается в течение получаса. Спустя 30 минут форма с готовым бисквитом вынимается из духовки и остужается.
Как приготовить бисквит на молоке в мультиварке
Данный рецепт бисквита подходит для хозяек, желающих испечь торт на скорую руку. Мультиварка поможет быстро приготовить качественную домашнюю выпечку.
Список обязательных ингредиентов для скорого приготовления бисквитного теста:
- мука пшеничная – 0,2 кг;
- яйца – 4 штуки;
- молоко – 0,5 л;
- сахарный песок – 200 г;
- сода пищевая – 7 г;
- оливковое масло – 10 мл;
- сливочное – 50 г;
- соль – на кончике ножа.
- В большой емкости миксером или блендером взбить яйца с солью.
- Сюда постепенно добавить сахар, разрыхлитель, размешать и довести все до однородной массы.
- Просеять муку через мелкое сито в отдельной посуде.
- Добавить ее постепенно в яичную массу, сформировать тесто.
- Выложить в отдельную кастрюльку сливочное масло, залить молоком, поставить на небольшой огонь до полного растворения.
- Все вылить в подготовленное тесто и осторожно размешать, используя специальную лопатку.
- Смазать внутренние стенки и донышко мультиварки оливковым маслом.
- Выложить в нее подготовленное тесто, установить режим «Выпечка», датчик времени выставить на 60 минут.
Как испечь шоколадный бисквит на молоке
В состав бисквита входят следующие ингредиенты:
- мука пшеничная – 0,14 кг;
- коричневый сахар – 0,17 кг;
- ванильный – 2 г;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 0,12 л;
- масло сливочное – 60 г;
- порошок какао – 30 г;
- соль – на кончике ножа;
- разрыхлитель – 6 г.
Этапы изготовления бисквита шоколадного:
- Налить молоко в кастрюльку, опустить масло и подогревать на медленном огне до растворения.
- Взбить яйца при помощи блендера или миксера в густую массу белого цвета.
- Просеять муку сквозь сито.
- Добавить какао и тщательно перемешать.
- Всыпать сюда соль, соду, соединить со взбитыми яйцами и лопаточкой потихоньку все смешать, чтобы получилось воздушное тесто.
- Добавить сюда молоко с маслом, продолжая хорошенько перемешивать.
- Стенки и дно формы обработать подсолнечным или другим растительным маслом.
- Вылить весь шоколадный состав в подготовленную круглую емкость для выпекания.
Температура в духовке равна +180°С, время выпечки – 35 минут.
Ванильный бисквит на разогретом молоке
При использовании ванили бисквитное тесто обретает уникальный аромат, утонченный вкус. Продукты, используемые для такого бисквита:
- мука – 0,22 кг;
- сахар – 0,17 кг;
- один пакетик ванилина;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 0,18 л;
- сливочное масло – 120 г;
- разрыхлитель для теста – 15 г.
Способ изготовления ванильного бисквита:
- Растопить в разогретом молоке масло до полного растворения.
- Соединить сахар в емкости с разбитыми яйцами.
- Взбить массу при помощи блендера до густой пены.
- Добавить ванилин.
- Просеять муку, добавить разрыхлитель и засыпать в полученную пену.
- Добавить сюда молочную жидкость.
- Замесить тесто (получается масса жидкой консистенции).
- Смазать маслом форму и вылить в нее готовое тесто.
Температуру в духовке настроить на +180° С. Время выпечки ванильного бисквита составляет приблизительно 45 минут.
Бисквит на молоке
Японский бисквит
Ароматный и воздушный бисквит, который украсит любое чаепитие. Очень вкусный получится, если смазать верх шоколадом или сгущенкой, а еще посыпать орехами и сухофруктами.
Бисквит с ягодами
Это изумительный бисквит, приготовленный из взбитых белков и желтковой массы. Цедра апельсина придаст ему ароматные цитрусовые нотки, а ягоды смородины и черники сделают бисквит более сочным и вкусным. То что нужно для праздничного чаепития!
Бисквитный рулет с кремом
Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрого и простого в приготовлении бисквитного рулета. Бисквит по нашему рецепту получается очень нежным и невесомым. Он прекрасно сочетается с заварным кремом, который дополнен ароматным какао и ванилином, а также нотками коньяка.
Бисквит на горячем молоке
Бисквит на горячем молоке или американский бисквит получается очень воздушным и влажным, его даже можно есть, не смазывая кремом. Такая выпечка отлично подойдет к чаю.
Бисквитный торт с бананом
Торты являются популярным и традиционны сладким блюдом, которое является неотъемлемой частью практически любого праздничного стола. Несмотря на огромное множество способов приготовления и вкусов этого десерта, на наш взгляд, беспроигрышным вариантом является бисквитный торт с бананом. Главными достоинствами которого является нежнейшая консистенция и аромат спелого банана.
Бисквит с заварным кремом
Бисквит с заварным кремом — прекрасный повод собрать всю семью за одним столом. Для приготовления этого десерта вам не потребуется слишком много времени. Кроме того, все необходимые ингредиенты с легкостью можно найти в закромах у любой хозяйки.
Бисквитный торт с кремом пломбир
Нежный торт на основе бисквита, который сдобрен ароматным кремом – просто находка. Этот торт готовится из простых и недорогих ингредиентов, что делает этот десерт доступным абсолютно для всех. При желании, вы можете украсить торт узорами, цветами или посыпками.
Бисквит ПП
Аппетитный и легкий ПП бисквит, который можно кушать на диете – мечта всех девушек! По нашему прекрасному диетическому рецепту вы легко приготовите легкую бисквитную основу для любого тортика, в том числе, диетического.
Бисквитный торт с кремом из сгущенки и масла
Торт по этому рецепту собирается из двух бисквитов – белого и шоколадного, испеченного с добавлением какао. Кремовая прослойка готовится из сгущенного молока, варенного и обычного, а также коровьего масла, его не следует заменять на маргарин. Для бисквитного теста важно использовать свежие яйца комнатной температуры, которые легко взбиваются до нужной консистенции. Рецепт не сложен в приготовлении, однако требует некоторых навыков работы с бисквитным тестом. Но даже если вы никогда не пекли бисквитов, попробовать все же стоит, потому что никакой торт из магазина не заменит вкусную домашнюю выпечку. Украшайте торт сверху и по бокам по своему усмотрению.
Бисквит со сгущенкой
Если вам просто необходим рецепт отличной, несложной домашней выпечки, обратите внимание на этот бисквит с добавлением сгущенного молока. Получается такой бисквит всегда, а ингредиенты для него имеются практически на любой кухне. Большое преимущество рецепта – здесь показано, как из простого бисквита можно сделать отличный рулет с прослойкой из варенья. Если хотите, замените варенье на сметанный или заварной крем.
Бисквит на молоке
Важный момент, который нужно учитывать в приготовлении бисквита на молоке, – продукты должны быть свежими, комнатной температуры. На молоке бисквит получается очень вкусным, хорошо поднимается и остается упругим, будет отличной основой для тортов.
Бисквит в микроволновке
Рецепт бисквита для домашнего десерта без миксера и духовки – это вполне себе выполнимая задача. Вам понадобится минимальный набор продуктов и микроволновка.
Бисквит шоколадный на кипятке
Шоколадный бисквит на кипятке получается воздушным и «мокрым», поэтому он не нуждается в пропитке. Его можно есть просто так или делать из бисквита домашние десерты.
Бисквитный торт со сливками
Бисквитный торт со сливками готовится очень просто, вам понадобятся свежие продукты и мощный миксер. Украшением для торта могут служить фрукты, мармелад или шоколадная крошка.
Бисквит 12 ложек
Основными ингредиентами для приготовления традиционного бисквитного теста являются куриные яйца, сахарный песок и пшеничная мука. Я хочу порекомендовать рецепт бисквита «12 ложек». Такой рецепт удобен в приготовлении, когда у вас нет кухонных весов.
Бисквит лимонный
Любителям цитрусовых настоятельно рекомендую приготовить лимонный бисквит. Ярко выраженный лимонный вкус в совокупности с легкой нежной структурой и приятным ароматом не оставит вас равнодушными и обязательно поднимет вам настроение.
Шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке
Очень люблю готовить выпечку в мультиварке. Установила программу – и занимайся своими делами. Выпечка никогда не подгорала и получалась замечательной по структуре и вкусу. Рекомендую приготовить шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке.
Бисквитный рулет с начинкой
Бисквитный рулет – простой и легкий в приготовлении десерт, который можно приготовить, когда гости уже на подходе. Текстура бисквитного рулета нежная и воздушная, пропитать такой рулет можно любым кремом. Главное – не передержать бисквитную основу в духовке.
Бисквит с маком
С детства люблю всевозможную выпечку с маком. Рекомендую приготовить воздушный и ароматный бисквит с маком. Такой бисквит можно приготовить в качестве самостоятельного десерта или использовать для приготовления вкусных тортов или пирожных.
Бисквитный торт с заварным кремом
Бисквитный торт с заварным кремом довольно популярный и распространенный десерт. Торт получается легким и воздушным. В заварной крем по желанию добавляют сливочное масло, но в таком случае калорийность торта намного увеличится.
Бисквитный торт со сметанным кремом
Бисквитный торт со сметанным кремом готовили в каждой советской семье. Такой десерт готовили по большим праздникам. В сегодняшнее время бисквитный торт довольно популярен за простоту приготовления и доступность ингредиентов.
Бисквит на сгущенке
Бисквит на сгущенке – превосходный ароматный кекс с плотной, но мягкой текстурой. Бисквит готовится просто и не требует больших усилий. Используемые ингредиенты для домашней выпечки недорогие и найдутся в холодильнике у запасливой хозяйки.
Бисквит в кружке
Быстрый и хитрый вариант приготовления десерта – бисквит в кружке. Блюдо не требует выпекания, что делает его ещё более оригинальным.
Бисквит на кипятке без яиц
Считается, что пышный бисквит можно приготовить только из яиц. Однако это не совсем верно. Если на кухне не оказалось яиц, приготовить воздушный бисквит на кипятке без яиц можно по этому рецепту. В нем используются простые, знакомые всем ингредиенты и приготовление бисквита не занимает много времени. Пользуйтесь на здоровье!
Бисквитный торт шоколадный
Ни один праздник не обходится без торта. Было бы замечательно, порадовать гостей выпечкой собственного производства, но как угадать с рецептом? Бисквитный торт шоколадный точно придется по вкусу даже гурманам. Это воздушное, мягкое лакомство обязательно станет вашим коронным рецептом.
Бисквитный рулет с маком
Бисквитный рулет с маком всегда делает нарядным праздничный стол и вызывает восторг у гостей. Готовить его несложно, но многие хозяйки почему-то боятся его готовить. Попробуйте, и ваше кулинарное изделие никого не оставит равнодушным.
Бисквит в силиконовой форме
Бисквит в силиконовой форме удобно выпекать как в микроволновой печи, так и в духовом шкафу. Силиконовые формы не нужно дополнительно смазывать маслом, к ним ничего не прилипает. Именно поэтому в них удобно готовить диетические десерты и низкокалорийную выпечку.