Пирог «Домовёнок Кузя»
Ингредиенты:
250 гр сметаны(у меня домашняя)
1 куриное яйцо в тесто+1 для смазки.
10 гр сухих дрожжей
3 стол ложки сахара Мистраль коричневый универсальный для теста
4 стол ложки сахара Мистраль коричневый демерара для начинки
1 чайная ложка соли
муки около 750 гр
3 средних яблока для начинки
100 гр вареной сгущенки
Для цветного теста
0,5 стакана теплой воды
+1 стол лож какао
+1 чайная лож сахара
+щепотка соли+половина чайной лож сухих дрожжей.
Это коричневое тесто.
Для желтого теста:
0,5 стакана теплой воды
+1 чайная лож куркумы
+1 чайная лож сахара
+половина чайн лож сухих дрожжей
Для розового теста:
0,5 стакана протертой клубники без сахара(можно заменить соком свеклы)
+3 стол лож кипятка
+1 чайн лож сахара
+половина чайн лож сухих дрожжей
Для теста зеленого:
0,5 стакана сока шпината
+1 чайн лож сахара
+половина чайн лож сухих дрожжей
Как готовить:
Замешиваем основное белое тесто. Смешиваем теплое молоко сахар,соль,ванилин и яйцо.Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами.Добавляем в смесь половину муки и замешиваем тесто,даем время для подъема теста мин 20,затем добавляем сметану и остальную муку.Тесто должно быть мягким ,как мочка уха.Накрываем и ставим в теплое место для подъема.Замешиваем цветное тесто и тоже ставим в теплое место.
Замешиваем основное белое тесто. Смешиваем теплое молоко сахар,соль,ванилин и яйцо.Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами.Добавляем в смесь половину муки и замешиваем тесто,даем время для подъема теста мин 20,затем добавляем сметану и остальную муку.Тесто должно быть мягким ,как мочка уха.Накрываем и ставим в теплое место для подъема.Замешиваем 4 вида цветного теста и тоже ставим в теплое место.
Готовим начинки:3 средних яблока очистить ,нарезать мелким кубиком ,посыпать коричневым сахаром,я добавила демерара+корицу щепотку.Это начинка для головы Кузи, Начинка для туловища домовенка творог с сахаром,у меня домашний,сметану не добавляю. Сгущенку мы сделаем начинкой для рук и ног Кузи. Подошедшее тесто разделываем на детали для пирога.Для головы и туловища раскатываем лепешки соответствующего размера,кладем начинки ,собираем края и формируем в виде булочек,поворачиваем вниз швом.Осторожно переносим на противень и начинаем собирать пирог,оформляем остальные детали .См пошаговые фото.Пирог смазываем яйцом ,даем время подойти и выпекаем до готовности при т 180 гр.Достаем и радуем восторженных детей и внуков.
Очень люблю работать с тестом.Вкладываю свое тепло и частичку души.И реализую свою неуемную фантазию,муж шутит ,что я в детстве не доигралаСудьба преподнесла нам подарок.В мои 42 года у нас родились две прелестных доченьки.К этому времени мы вырастили двух старших дочерей ,выучили и выдали замуж.А через 8 месяцев после рождения близняшек ,старшая дочь подарила нам внука,потом еще внук и внучка.Так и росли вместе и дети и внуки.Время быстро летит вот уже и по 14 лет дочкам ,все время возле меня на кухне,научились многому.Однажды собралась наша большая семья и запросили моих пирогов.И все разные начинки просят.Внучка сидит за компьютером и сообщает ,что сегодня день домового.Вот и подала мне идею пирога домовенка Кузи ,ее любимый персонаж.Сделала с разными начинками.Готовила сюрпризом,никого не пустила в кухню,пока не испекла.Конечно детки были в ожидании,их восторженные глазенки помню до сих пор.А внучка просит :давайте сегодня не будем кушать пирог.У Кузи праздник.Согласились все.А утром съели с удовольствием.И так им идея моя понравилась,что сделали они еще одного Кузю ,из соленого теста,раскрасили и висит теперь у нас в кухне сидящий на подкове Кузя и охраняет наш дом.Я рядом мешочек цветной повесила,в нем конфеты к приезду внуков.Особенно довольна маленькая внучка,что Кузя хранит ее угощения.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- КУЛИНАРНАЯ КНИГА (2588)
- Торты, пирожные (397)
- Выпечка сладкая (348)
- Выпечка несладкая (252)
- Салаты (174)
- Блюда из мяса и фарша (142)
- Красивая выпечка (130)
- Хлеб, батон (122)
- Разные рецепты (122)
- Тесто (119)
- Закуски (119)
- Праздничный стол (106)
- Национальные кухни (105)
- Соления, засолки, маринады (83)
- Блюда из птицы (72)
- Баклажаны. (66)
- Блюда с тестом (блины,кутабы. ) (64)
- Консервирование (63)
- Пасхальный стол (57)
- Наливки, настойки, ликёры (57)
- Кулинария ( на скорую руку) (55)
- Кулинария (десерт) (54)
- Украшение блюд (52)
- Запеканки, пиццы (48)
- Сальцо, тушеночка, домашняя колбаска (47)
- Кулинария (для детей) (43)
- Кулинария (советы) (38)
- Кулинария (блюда с картофелем) (36)
- Кулинария ( второе, горячее) (33)
- Корейская кухня (33)
- Кулинария (Рыбка) (30)
- Кулинария (закусочные торты) (29)
- Кулинария (манты, пельмени, вареники) (28)
- Пляцки (26)
- Кулинария (блюда из овощей) (25)
- Кулинария (домашние конфеты) (24)
- Кулинарные журналы (22)
- Кулинария (компоты, морсы, лимонады) (22)
- Кулинария (горячее) (21)
- Кулинария (шашлык) (20)
- Кулинария ( Valentina Zurkan, Basta Svetlana ) (19)
- Кулинария (блюда с рыбой) (18)
- Кулинария (соусы) (18)
- Кулинария (капусточка) (16)
- Кулинария ( сыр, творог и т.д. ) (15)
- Кулинария (рулеты) (14)
- Кулинария (гарниры) (13)
- Кулинария ( украшение блюд) (11)
- Кулинария (всё для кондитера) (9)
- Кулинария (видеорецепты) (6)
- Кулинария (кавказская кухня) (2)
- Кулинария (домашнее копчение) (1)
- Кулинария (блюда из кролика и нутрии) (1)
- ДЕТСКИЙ МИР (2511)
- вязание для деток (крючок) (385)
- Одежда (детям) (296)
- детская библиотечка (251)
- Поделки вместе с детками ( различные идеи) (165)
- Вязание (шляпки, панамки, шапочки) (162)
- Мультфильмы 1945-1970 (141)
- Полезности для деток (132)
- Игрушки крючком, спицами, из ткани (122)
- развивалка / речь, чтение (102)
- развивалка (98)
- Занятия (91)
- Вязание для деток (спицы) (89)
- HM для деток (пинетки, тапочки) (75)
- Расскрасски (71)
- Куклам (наряды, мебель) (59)
- Аппликация (58)
- Вырезалки (50)
- занятия / математика (счет) (47)
- Вязание для деток (спицы и крючок) (47)
- занятия по лепке (40)
- Пишем (34)
- Вязание крючком для деток (юбочки) (33)
- Домики (31)
- Логопедические упражнения (27)
- Настольные игры (26)
- Портфолио (20)
- Внимание. Пропал человек. (20)
- занятия / окружающий мир (19)
- Соленое тесто (19)
- детские журналы (16)
- Открытки (14)
- прически для принцессы (14)
- обводилки (12)
- Вязание, шитьё (для кукол) (12)
- Полезные книги (11)
- Тесты (11)
- Моторика (11)
- Читаем (11)
- -детские песенки (10)
- деткам (книжки — развивашки) (10)
- творчество (9)
- методическая копилка (9)
- Игры (7)
- Рисуем нитью (6)
- домашний кукольный театр (5)
- детская комната (дизайн, мебель) (5)
- Комбинированная детская одежда (вязание+ткань) (5)
- -детские фото (4)
- Мультфльмы 1970 — 1985 (3)
- детки (и боль и радось и печаль) (3)
- Вязание крючком (1292)
- Вязание крючком (кофточки, жакеты, туники) (414)
- Вязание мотивы, каёмки, обвязки (крючком) (276)
- ирландские кружева (уроки и модели) (173)
- Вязание крючком (платья) (142)
- Вязание крючком (БОЛЕРО) (82)
- Крючком. ))) (44)
- Вязание (филейное вязание) (26)
- Вязание (КУПАЛЬНИКИ, белье) (20)
- Ленточное кружево (8)
- ДЛЯ ДОМА (882)
- Вязание (салфетки) (306)
- Наш любимый огородик (126)
- комнатные, балконные, садовые растения (94)
- Рукоделие (подушки) (86)
- Скатерти (61)
- Одежда для окон (60)
- Всё для дома (53)
- мелочи для кухни и ванной комнаты. (52)
- ДОМОВОДСТВО (СДЕЛАЙ САМ) (48)
- Дизайн и интерьер жилья (41)
- складываем салфетки (20)
- Украшаем нашу кухню (17)
- ВЯЗАНИЕ (532)
- вязание спицами (141)
- вязание (ШАРФЫ И ШАЛИ) (70)
- Вязание спицами и крючком, схемы (70)
- вязание спицами (схемы, уроки) (54)
- Вязание (хомячковые запасы) (43)
- Вязание+ткань (37)
- Вязание (сумки) (36)
- Вязание (покрывала, пледы) (32)
- Вязание (манишки, носочки, шапки) (25)
- вязание (обувь, тапочки, сапоги) (19)
- Вязание на вилке (16)
- Вязание (машинная вязка, уроки) (12)
- Вязание (брюггское кружево) (6)
- Вязание на тенерифе (3)
- Вязание (видеоуроки) (2)
- Вязание (видеоуроки) (2)
- Вязание (крючок+бисер) (1)
- Красота и здоровье (220)
- Шитье (167)
- Цветы, бабочки, бахрома. всеми способами (165)
- Электронная библиотека (журналы) (158)
- HM разное (143)
- ПРАЗДНИКИ (136)
- Новый год (113)
- Рукоделие (упаковка) (18)
- Это интересно. (135)
- Фотографии (8)
- видео (6)
- фильмы (3)
- Мыловарение (87)
- Скрапбукинг (86)
- Электронная библиотека (книги) (72)
- ЭБ (Дуплет) (71)
- ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (69)
- ЭБ (азиатские журналы) (67)
- HM (тапочки) (65)
- HM (бумага) (59)
- Наш гардероб (59)
- РУКОДЕЛИЕ (58)
- Трафареты (26)
- Вышивка (лентами) (26)
- Мешковина (5)
- Рукоделие (атласные ленты) (1)
- Красота (лицо) (56)
- вышивка (54)
- ЛИРУ (50)
- мастер классы (47)
- ДИЕТЫ (46)
- Полезные советы (45)
- HM для себя(настои, отвары, мыло, шампуни) (41)
- Декупаж. (41)
- Для писем и блокнотов (35)
- Комнатные растения (Суккуленты ) (35)
- ЭБ (журнал Мод) (33)
- хорошие сайты. (30)
- Музыка (29)
- Просто идейки)))))))))) (28)
- НЕПОЗНАННОЕ. (27)
- HM конфетные букеты, деревья. (27)
- Рисование (24)
- HM (текстиль) (24)
- Печворк, квилтинг (24)
- Красота ПРИРОДЫ (23)
- квиллинг (23)
- Плетение из газет (23)
- скульптурно-текстильная кукла(чулочная техника) (22)
- шитье(техники шитья) (21)
- Рукоделие (красота) (20)
- для творчества (19)
- ЛЕБЕДИ (19)
- Вязаные пальто (18)
- Стихи. )))))))) (17)
- организация рабочего места (идеи) (17)
- Обереги, панно (16)
- Кинзаши (16)
- Рукоделие (фриформ) (15)
- HM (холодный фарфор) (15)
- Притчи. (13)
- МОЛИТВЫ (13)
- Заколочки (13)
- История России (13)
- HM (чистящие, моющие) (12)
- валяние (12)
- открытки (11)
- ВИНТАЖ (10)
- ноготки. НЕЙЛ АРТ (10)
- Ландшафтный дизайн (10)
- Малыш заболел (9)
- Истории (рассказы) (9)
- Всё для компьютера (8)
- Макияж (7)
- рукоделие (шкатулки) (7)
- Мастер-классы, по вязанию крючком (7)
- интересные каринки (6)
- Гипюрное кружево (5)
- Вязание (румынское кружево) (5)
- макраме (5)
- HM (стили) (5)
- ЭБ (чудесные мгновения) (5)
- Рукоделие (пергамано) (4)
- Электронная библиотека (4)
- Рукоделие (стежка) (4)
- Вязание (куклам) (4)
- Заработок в интернете (4)
- рукоделие (мыло) (3)
- HM (техника артишок) (3)
- HM (витражи) (3)
- HM (фетр) (3)
- HM (папье-маше) (3)
- HM (оригами) (3)
- Картины шерстью (3)
- Техника Крейзи-вул (2)
- КИРИГАМИ (1)
- Броши (1)
- Электронная библиотека (1)
- узелки (1)
- Пуговицы (1)
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Пирог «Домовёнок»
Пятница, 09 Декабря 2011 г. 17:37 + в цитатник
Особенность его в том, что продукты самые простые,
кулинарных навыков не требуется совершенно.
— картофель (500 гр)
— мясопродукт (какой есть: курица, свинина, говядина),
грибы, рыба – около 300 гр
(рыбу лучше всего брать жирную)
— лук репчатый – 4-5 средних головок
Заливка:
— 1 стакан кефира
— 1 стакан муки
— 1 яйцо
1. Кусочки курицы или свинины нарезать очень мелко (соломкой, кубиками). Можно слегка обжарить (обжарка в выпечке даст эффект «подтоплености»), можно не жарить. В этот раз я брала замороженные грибы, и обжарила их вместе с луком.
2. Лук нарезать соломкой или кубиками и обязательно обжарить их в небольшом количестве подсолнечного масла.
3. Картофель нарезать кубиками.
4. Смешать картофель с обжаренным луком и мясо продуктом (грибами, рыбой), посолить, поперчить, выложить в предварительно смазанную форму и залить заливкой.
5. Для заливки все компоненты смешать, должно получиться густоватое тесто. Можно взять два куриных яйца, если уж переборщили с мукой!
6. Ставим в аэрогриль на среднюю решетку, температура 180 градусов, скорость вентилятора средняя, время выставляем 45 минут. Ничего фольгой не покрываем, ничего не трогаем. Печь его можно и в обычной газовой духовке, параметры практически те же (на дно духовки я ставлю форму с водой).
7. Через 45 минут форму с пирогом вынимаем, даем немного постоять (отдохнуть) и опрокидываем на тарелку. Можно поверх пирога сделать сметанную сеточку, по краям выложить дольки помидор и огурчиков.
Очень простой и в то же время очень вкусный пирог.
Идеален для неспешной вечерней трапезы.
Очень советую приготовить.