Пирог форель слоеное тесто

Слоеный пирог с форелью в духовке

Слоеный пирог с форелью — рецепт для духовки. Слоеное тесто в мультиварке не очень хорошо получается, больше всего для этого теста подходит духовка. Этот рецепт я нашла на просторах интернета. Приготовила, нам понравилось! Быстро, оригинально и очень вкусно!

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 2 квадрата (у меня бездрожжевое)
• рыба форель — 240 г., это уже филе (я думаю, семга тоже подойдет)
• твердый сыр — 120 г
• шпинат — у меня не было, я заменила свежей зеленью (петрушка, зеленый лук, укроп)
• сливочное масло 20 г

Слоеный пирог с форелью в духовке:

Зелень вымыть и нарезать мелко. Филе рыбы порезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке.

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить 2 квадрата из слоеного теста. Сделать надрез на расстоянии 2.5 см от края, не прорезая тесто насквозь. Таким образом, у выпеченного пирога с форелью получатся бортики.

На каждый пласт теста выложить начинку, поочередно: зелень, рыба, сыр, специи (я посыпала перцем) и сверху немного сливочного масла (примерно по 1 ст. л.).

Выпекаем слоеный пирог с форелью в духовке при температуре 180-200 градусов, до готовности на 20-25 минут.

Готовый пирог из слоеного теста украсить мелкорубленой зеленью и подать к столу.

Источник

Форель, запеченная в тесте

Простой в исполнении и вкусный пирог с рыбой. Тонкое тесто и большое количество сочной рыбы. Можно приготовить если идете в гости на праздник. Этот пирог большое поле для творчества. Можно вырезать любые фигурки из слоеного теста и украсить ими пирог.

Ингредиенты для «Форель, запеченная в тесте»:

• Форель (Свежая форель.) — 600 г
• Тесто слоеное дрожжевое
• Масло сливочное — 40 г
• Базилик (Зелень свежего базелика.)
• Укроп
• Яйцо куриное (Для смазки теста.) — 1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 991.3 ккал	белки 124.3 г	жиры 52.4 г	углеводы 2.9 г
Порции
ккал 247.8 ккал	белки 31.1 г	жиры 13.1 г	углеводы 0.7 г
100 г блюда
ккал 132.2 ккал	белки 16.6 г	жиры 7 г	углеводы 0.4 г

Рецепт «Форель, запеченная в тесте»:

На фотографии представлены необходимые ингредиенты.

Рыбу очистить, разделать на два одинаковых куска филе, удалить по максимуму кости, промыть и обсушить.
Зелень укропа и базелика мелко нарезать и смешать с размягченным сливочным маслом.

Раскатать тесто (слегка).
Филе с двух сторон посолить и поперчить.
Половину рыбы положить на тесто.

Начинку из трав и масла равномерно распределить поверх филе.

Накрыть сверху оставшейся половиной филе.
Смазать тесто вокруг рыбы взбитым яйцом.

Закрыть пирог, лишнее тесто обрезать (закрывать тесто лучше сверху над рыбой и в нахлест, так больше сока останется вутри). Смазать взбитым яйцом.

Запечь в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.

Пирог можно подавать теплым или остывшим.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Простой в исполнении и вкусный пирог с рыбой. Тонкое тесто и большое количество сочной рыбы. Можно приготовить если идете в гости на праздник. Этот пирог большое поле для творчества. Можно вырезать любые фигурки из слоеного теста и украсить ими пирог.

Похожие рецепты

Пирог с грушей и шоколадом

Кукурузный пирог «Богач»

Пирог с меренгой, орехами и шоколадом

Пирог с грибами

Пироги «Котомка с яблочно-творожной начинкой»

Итальянский пасхальный творожный пирог

Творожный пирог с яблоками и орехами

Пирог «Дед Мороз» с творожной начинкой

Пирог с сырком, луком и яйцом

Комментарии и отзывы

30 ноября 2019 года Алиева2012 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Пирог из слоеного теста с форелью

Слоеный пирог с форелью, это самый любимый пирог моей семьи, я просто уверена, что он тоже придётся вам по вкусу. Калорий в нем очень много и по весу пирог получается больше 2 кг, от этого он получается очень сытный и накормить можно им большую семью. А вкус словами не передать. Нежный и сливочный, тесто распадается на сотни тонких слоев пропитанных соком форели, а сверху хрустящая корочка. Начинка из свежей форели, зелёного лука и сыра фета, что может быть вкуснее? Предлагаю и Вам приготовить очень вкусный рыбный пирог из слоеного теста быстрого приготовления.

Ингредиенты для «Пирог из слоеного теста с форелью»:

Слоеное тесто

Начинка

• Форель (филе, можно использовать семгу или лосось) — 1 кг
• Фета — 160 г
• Лук зеленый — 100 г
• Масло сливочное — 10 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4891 ккал	белки 276.5 г	жиры 216.5 г	углеводы 461 г
Порции
ккал 611.4 ккал	белки 34.6 г	жиры 27.1 г	углеводы 57.6 г
100 г блюда
ккал 201.3 ккал	белки 11.4 г	жиры 8.9 г	углеводы 19 г

Рецепт «Пирог из слоеного теста с форелью»:

Шаг 1
Муку просеять в посуду, где будет замешиваться тесто.
Шаг 2
В чашку налить воду, добавить уксус, соль, яйцо и все хорошенько перемешать венчиком.
Шаг 3
В муке сделать углубление и влить туда получившуюся смесь и замешать эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам и к миске.
Шаг 4
Разделить тесто на 2 равные части и сливочное масло разделить на 2 равные части. Раскатать очень тонко

2-3 мм. сначала одну часть и обильно смазать сливочным маслом, затем раскатать вторую часть такого же размера и накрыть 1ю раскатанную часть и сверху обильно смазать оставшимся маслом.
Шаг 5
Свернуть слои теста в плотный рулет, затем свернуть рулет в плотную улитку и отправить в морозилку на 15 минут. ( можно и на больше)
Шаг 6
Филе форели обжарить на сливочном масле, затем добавить резаный зелёный лук и раскрошить сыр фета, можно немного посолить, но не много, так как фета достаточно соленый. Перемешать. Начинка готова.
Шаг 7
Раскатать улитку и сложить ее в конверт и снова раскатать тесто.
Шаг 8
Уложить тесто в форму 25 см. диаметром так, чтобы тесто свисало за бортиками формы, уложить начинку и защипать тесто сверху.
Шаг 9
Отправляем пирог в разогретую духовку на 180•С на 35’ на режим низ + конвекция.
Шаг 10
Наслаждаемся сочным пирогом и во время поедания, вилкой оттопыриваем каждый слой расслоившегося теста и удивляемся как было просто сотворить такое вкусное чудо )))) приятного аппетита!

Источник

Рыбный пирог из слоеного теста с форелью

01 апреля 2020, 23:41

Ингредиенты

• слоёное тесто:
• мука — 600 гр.
• вода — 300 мл. (ледяная)
• масло сливочное — 180 гр.
• яйцо куриное — 1 шт.
• уксус 9% — 1 ч.л.

• соль — 1/2 ч. л
• начинка:
• форель или сёмга — 1 кг. филе (у меня форель 1,1 кг. получилось)
• сыр фета — 160 гр.
• лук зелёный — 100 гр.
• масло сливочное 10 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять в посуду, где будет замешиваться тесто.

В чашку налить воду, добавить уксус, соль, яйцо и все хорошенько перемешать венчиком.

В муке сделать углубление и влить туда получившуюся смесь и замешать эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам и к миске.

Разделить тесто на 2 равные части и сливочное масло разделить на 2 равные части.

Раскатать очень тонко

2-3 мм. сначала одну часть и обильно смазать сливочным маслом, затем раскатать вторую часть такого же размера и накрыть 1ю раскатанную часть и сверху обильно смазать оставшимся маслом.

Свернуть слои теста в плотный рулет, затем свернуть рулет в плотную улитку и отправить в морозилку на 15 минут. (можно и на больше)

Филе форели обжарить на сливочном масле, затем добавить резаный зелёный лук и раскрошить сыр фета, можно немного посолить, но не много, так как фета достаточно соленый.

Раскатать улитку и сложить ее в конверт и снова раскатать тесто.

Уложить тесто в форму 25 см. диаметром так, чтобы тесто свисало за бортиками формы, уложить начинку и защипать тесто сверху.

Отправляем пирог в разогретую духовку на 180•С на 35’ на режим низ + конвекция.

Наслаждаемся сочным пирогом и во время поедания, вилкой оттопыриваем каждый слой расслоившегося теста и удивляемся как было просто сотворить такое вкусное чудо )))) приятного аппетита!

Видео рецепт

Источник

Как приготовить вкусный пирог с форелью

Пирог с форелью вкусный, сытный и красивый. Его не стыдно поставить на обеденный или праздничный стол. Приготовить блюдо просто, осталось выбрать рецепт.

• Количество порций: 8
• Время приготовления: 35 минут

Слоеный пирог с форелью и брынзой

Для приготовления пирога потребуется соленый творожный сыр, подойдет брынза или сулугуни. Рыбу для начинки лучше брать свежую или слабосоленую.

Как приготовить пирог:

1. Разделать рыбу на филе без кожи и костей, порезать на порционные куски.
2. Залить вином и сбрызнуть лимонным соком, посыпать специями и варить 10 мин.
3. Разобрать рыбу на мелкие кусочки и смешать с размятым творожным сыром.
4. Добавить рубленную свежую зелень, хорошо перемешать. Если в начинке много жидкости, то положить немного крахмала.
5. Разморозить тесто и раскатать в пласт. Форму для выпечки смазать маслом и выложить пласт теста, формируя бортики.
6. Выложить начинку. Второй пласт порезать на полоски шириной 2–3 см и выложить поверх начинки сеточкой. Края фигурно защипнуть.
7. Взбить яйцо и смазать им пирог.

Выпекать блюдо в предварительно разогретой до 200 С духовке 30 мин. Нарезать на порционные куски перед подачей. Готовый пирог хорош в горячем и холодном виде, вкус его от этого не ухудшается.

Рецепт сытного пирога с форелью и картофелем

• Слоеное тесто – 500 гр;
• Форель свежая – 450 гр;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Картофель – 2 шт;
• Яйцо – 1 шт;
• Соль и специи по вкусу;
• Кунжут для украшения.

1. Рыбу разобрать и нарезать тонкими полосками без кожи, замариновать с нашинкованым с луком на 30 мин.
2. Картофель натереть на терке, смешать с рыбой.
3. Тесто разморозить и раскатать, порезать на полоски 5–6 см.
4. Начинку положить по всей длине полоски и защипнуть края. Получатся своеобразные трубочки из теста с начинкой.
5. Форму смазать маслом и выложить в нее трубочки кольцом, шов должен быть снизу.
6. Яйцо взбить и смазать пирог. Блюдо посыпать кунжутом для украшения.

Выпекать 35 мин при 220 С. Пирог остудить и порезать на порционные куски. Блюдо красиво смотрится в разрезе, а его аромат повышает аппетит.

Приготовьте пирог с форелью и его обязательно оценят по достоинству все домашние. Кстати, рыбу в рецептах можно заменить на любую другую: семгу, горбушу или лосось. Специи для блюда подбирайте, которые хорошо сочетаются с рыбой: тмин, майоран, кориандр, чеснок, базилик и смесь острых перцев. Сохраните рецепты в свой кулинарный блокнот, чтобы они всегда были под рукой.

Источник

Мне нравитсяНе нравится