Пирог или кекс с черникой

Кексы с черникой: ТОП-5 рецептов

Содержание рецепта:

• Как приготовить кексы с черникой — секреты, советы, тонкости
• Кекс с черникой на кефирном тесте
• Кекс с черникой на молочно тесте
• Кекс с черникой на творожном тесте
• Кекс с черникой на манном тесте
• Кекс с черникой на овсяном тесте
• Видео-рецепты

Приготовление в домашних условиях мягких и нежных кексов, считается одним из универсальных способов быстро получить вкусную выпечку. Оригинальным вкусом отличаются кексы с черникой. Рецепт приготовления десерта не отличается особой сложностью и секретами. Он легкий и быстрый, хотя некоторые основные принципы приготовления он все имеет. О них и поговорим ниже.

Как приготовить кексы с черникой — секреты, советы, тонкости

Кекс с черникой на кефирном тесте

• Калорийность на 100 г — 265 ккал.
• Количество порций — 1 кекс
• Время приготовления — 1 час 15 минут

Ингредиенты:

• Мука — 220 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Кефир — 130 мл
• Сода — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Черника свежая — 200 г

Кекс с черникой на молочном тесте

Воздушные кексы со свежей черникой получаются такими нежными, что буквально тают во рту. Их с удовольствие лопают и дети, и взрослы. А прелесть рецепта заключается в том, что готовятся изделия просто и быстро.

Ингредиенты:

• Мука — 180 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 110 мл
• Сливочное масло — 60 г
• Сахар — 50 г
• Ванилин — 1 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Замороженная черника — 100 г

Пошаговое приготовление кекса с черникой на молочном тесте:

1. Замороженную чернику предварительно разморозьте, слейте сок и обсушите ягоды бумажным полотенцем.
2. Сливочное масло на водяной бане растопите и охладите до температуры тела.
3. Яйца взбейте миксером до пышности.
4. Влейте молоко с растопленным сливочным маслом и вымешайте до однородной консистенции.
5. В отдельную миску просейте муку с содой. Насыпьте сахар, ванилин и перемешайте.
6. Сухую смесь всыпьте к жидким ингредиентам и хорошо перемешайте.
7. В тесто добавьте чернику и перемешайте.
8. По формочкам разложите тесто и отправьте выпекаться кексы на 25 минут в разогретую духовку до 190°C.
9. Готовые кексы поднимутся, подрумянятся, а деревянная палочка должна выйти сухой без следов налипания теста.

Кекс с черникой на творожном тесте

Рецепт творожного кекса с черникой очень простой в приготовлении. Творог добавленный в тесто добавляет изделию нежность и воздушность. При этом выпечка длительное время остается мягкой.

Ингредиенты:

• Творог — 250 г (жирность 0,1-5 %)
• Яйца — 3 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Мука — 200 г
• Сахар — 170 г
• Ванилин — 8 г
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 7 г
• Черника — 200 г

Пошаговое приготовление кекса с черникой на творожном тесте:

1. Яйца соедините с сахаром, солью, ванилином и взбейте миксером до пышности.
2. Творог перетрите через мелкое сито и добавьте в яичную массу.
3. Следом влейте растительное масло и перемешайте.
4. Муку соедините с разрыхлителем и через мелкое сито просейте в жидкие ингредиенты.
5. Замесить однородное тесто.
6. Чернику помойте, обсушите и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте.
7. В форму смазанную маслом вылейте тесто и разровняйте.
8. Отправьте изделие выпекаться в разогретую духовку до 180°С на 35-40 минут.
9. Готовность проверяйте проколом сухой деревянной зубочистки, она должна выйти сухой.
10. Охлажденный кекс извлеките из формы и остудите.

Кекс с черникой на манном тесте

Кексы с черникой приготовленные на манной крупе в духовке получаются сытными и полезными, а порционные формочки позволяют их брать с собой на вынос: на работу, прогулку, давать детям в школу.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1 ст.л.
• Сахар — 3/4 ст.
• Сливочное масло — 125 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 1 ст.
• Свежая черника — 1 ст.

Пошаговое приготовление кекса с черникой на манном тесте:

1. Яйца взбейте с сахаром в пышную массу.
2. Влейте молоко комнатной температуры и перемешайте.
3. В жидкие ингредиенты насыпьте манку и перемешайте. Оставьте на полчаса, чтобы, крупа набухла и увеличилась в объеме.
4. Сливочное масло растопите до жидкой консистенции и влейте в тесто.
5. Туда же добавьте разрыхлитель и перемешайте.
6. Чернику помойте, обсушите и добавьте в тесто. Еще раз быстро перемешайте.
7. Формочки для маффинов смажьте маслом и разложите в них тесто.
8. Духовку нагрейте до 210°С и поставьте выпекаться изделия до золотистой корочки на 15-20 минут.
9. Подавайте кексы теплыми или холодными.

Кекс с черникой на овсяном тесте

Овсяные кексы с черникой не только вкусные, но и полезные. Для их приготовления необходимо только частично или полностью заменить муку хлопьями. К тому же овсянка еще и сытная. Поэтому съев такую выпечку, длительное время не будете ощущать чувство голода.

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные — 1 ст.
• Молоко — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Масло растительное — 1 ст.
• Черника — 1 ст.
• Сахарная пудра — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Корица — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление кекса с черникой на овсяном тесте:

1. Овсяные хлопья залейте теплым или холодным молоком и оставьте на 10 минут, чтобы они набухли.
2. Добавьте к ним сахар, растительное масло и яйцо. Хорошо перемешайте.
3. Муку перемешайте с разрыхлителем, содой, молотой корицей.
4. Соедините обе смеси и вымешайте.
5. Чернику помойте, просушите полотенцем и обваляйте ягоды в муке.
6. Введите их в тесто и аккуратно вмешайте, чтобы черника не лопнула, иначе окрасится выпечка.
7. Формочки смажьте маслом и разложите тесто, заполнив их на 2/3 части.
8. Выпекайте кексы в духовке при 190°С 25 минут.
9. Готовность проверяйте шпажкой в нескольких местах, она должна быть всегда сухой.
10. Переложите изделие на решетку и остудите.

Видео-рецепты:

Источник

Кекс с черникой

Подборка простых рецептов кексов с черникой с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как испечь вкусные черничные кексы в домашних условиях!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты черничных кексов
Рецептов в подборке: 11 шт.

Ингредиенты

Мука – 250 грамм;

Сахар – 200 грамм;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Мускатный орех – ¼ ч.л;

Растительное масло – 100 грамм;

Ванильный экстракт или ванилин – ½ ч.л;

Ягоды (лучше черника или голубика) — 3/4 стакана.

Ингредиенты

Мука — 3 стакана

Сахар — 2,5 стакана

Кукурузное масло — 1 стакан

Разрыхлитель — 16 г

Натуральный йогурт — 1 стакан

Ингредиенты

Сметана 20% — 150 мл

Сливочное масло — 100 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г

Черника в собственном соку — 1 банка (около 500 мл)

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для украшения:

Черника или голубика — 150 г

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 50 г

Молоко — 1,5 стакана

Вяленая черника — 50 г

Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Корица молотая — 1,5 ч.л.

Яйца куриные — 2 шт.

Сок лимонный — 1 ст.л.

Рафинированное подсолнечное масло — 90 мл

Сахар — 1 стакан

Мука пшеничная — 2,5 стакана

Ванильная эссенция — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Яйца куриные — 2 шт.

Йогурт питьевой — 300 г

Подсолнечное масло — 80 мл

Штрейзель:

Мука пшеничная — 5 ст.л.

Сливочное масло — 20 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Яйца куриные — 3 шт.

Разрыхлитель — 10 мг

Черника — 3/4 стакана

Ванильный сахар — 10 мг

Соль — 1 щепотка (2-3 г)

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Для подачи:

Сахарная пудра — 1 ст.л.

Ингредиенты

Сахар — 140-160 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Разрыхлитель — 11 г

Масло постное — 90 г

Ингредиенты

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 5-10 г

Растительное масло — 50 мл

Сливочное масло — 50 г

Ежевика, красная смородина, малина, черника — 120-150 г

Ингредиенты

Масло сливочное — 60 г

Сахарная пудра — 60 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная — 120 г

Разрыхлитель — 3 г

Ванилин — на кончике ножа

Ингредиенты

Мука пшеничная – 250 г

Яйцо куриное – 3 шт.

Разрыхлитель – 12 г

Сахар тростниковый – 180 г

Сливки (жирность 35-38%) – 300 г

Черника сушеная – 60 г

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Мне нравитсяНе нравится