Пирог киш лорен с беконом

Киш с луком-пореем и беконом

Ингредиенты

Масло сливочное — 120 г

Мука пшеничная — 250 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Ледяная вода — 3-6 ст.л.

Начинка:

Лук-порей — 400 г

Заливка:

Сливки 20-35% — 250 мл

Яйцо куриное — 2 шт.

Перец молотый — по вкусу

• 274 кКал
• 40 мин.
• 1 ч. 20 мин.
• 2 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления киша с луком-пореем и беконом подготовьте продукты по списку.

Смешайте муку, соль и холодное сливочное масло. Измельчите до состояния крошки.

Если нет кухонного комбайна, можно сделать это руками, просто перетерев все в крошку.

Затем добавьте яйцо и ледяную воду. Воду лучше добавлять постепенно, потому как ее может понадобиться разное количество.

Вот так оно будет выглядеть — достаточно крошащееся.

Соберите его в ком, не вымешивая. Выложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 1-2 часа.

Бекон нарежьте полосками.

Обжарьте на сухой сковороде. Образовавшийся жир слейте, иначе будет очень жирно.

Добавьте нарезанный кружочками лук-порей. Жарьте, помешивая, минуты три. Нагрев — средний.

Начинку чуть остудите.

Спустя отведенное время тесто выньте из холодильника.

На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм.

Выложите пласт в форму. Разровняйте.

На тесто положите фольгу, в нее насыпьте груз (гречка, фасоль, рис, нут). В таком виде отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут.

Затем фольгу с грузом уберите.

На подпеченное тесто выложите начинку.

Для заливки смешайте все составляющие. Перемешайте до однородности.

Сыр натрите на крупной терке.

Залейте начинку смесью.

Выпекайте киш в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке!

Киш с луком-пореем и беконом готов.

Немного остудите его в форме, затем — на решетке.

Киш вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Источник

Киш с беконом

Ингредиенты

Сливочное масло — 100 грамм;

Холодная вода — 3 ст.л;

Мука — 200 грамм;

Для начинки

Бекон — 200 грамм;

Лук репчатый — 2 шт;

Сливок — 200 грамм;

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу вас познакомить с очень вкусным немецким пирогом, за основу которого был взят Киш Лорен или лотарингский пирог. Это открытый пирог с беконом. Бекон в пироге Киш, можно также заменить на копченую колбасу. Заливается все яичной заливкой, и от этого вкус получается как у омлета. Ну в общем пробуйте сами.

Итак, подготовим такие продукты, как на фото.

Делаем сначала тесто. Смешаем ингредиенты для теста и замесим его. Масло или маргарин предварительно необходимо размягчить.

Вот таким у нас должно получиться тесто. Если надо больше муки, добавьте. Готовое тесто убрать в холодильник.

Теперь займемся начинкой. Порежем крупно репчатый лук.

Затем порежем бекон.

Обжариваем лук с беконом на масле, около 5 минут.

Сыр порежем пластинками.

Раскатаем тесто по форме. Форму у меня диаметром 26 см, лучше брать форму не разъемную. Убираем тесто в духовку на 10 минут.

Через 10 минут тесто достаем, выкладываем половину лука с беконом и сыр, далее опять бекон и сверху сыр. Заливаем все это яичной массой (сливки, смешанные с яйцами). Далее убираем пирог в духовку, запекаем Киш еще 30 минут при 180 градусах.

Источник

Лотарингский киш или киш лорен

Прекрасное блюдо классической французской кухни, киш лорен или лотарингский киш с копченым беконом. Замечательно подойдет на завтрак к чаю и не только )

Ингредиенты для «Лотарингский киш или киш лорен»:

• Масло сливочное — 175 г
• Мука пшеничная / Мука — 220 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Бекон — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Тимьян — 1 г
• Орех мускатный — 1 г
• Соль — 5 г
• Перец черный — 1 г
• Сливки — 250 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4787.6 ккал	белки 125.3 г	жиры 394.1 г	углеводы 183.4 г
Порции
ккал 1196.9 ккал	белки 31.3 г	жиры 98.5 г	углеводы 45.9 г
100 г блюда
ккал 386.1 ккал	белки 10.1 г	жиры 31.8 г	углеводы 14.8 г

Рецепт «Лотарингский киш или киш лорен»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Прекрасное блюдо классической французской кухни, киш лорен или лотарингский киш с копченым беконом. Замечательно подойдет на завтрак к чаю и не только )

Похожие рецепты

Цветаевский пирог с яблоками

Тарт с кукурузной мукой и грушами

Творожный киш с сыром и помидорами

Песочный пирог с лимонным курдом

Изумительный яблочный пирог-перевёртыш

Пирог-перевертыш с бананами

Итальянский пирог с творожно-заварным кремом

Пирог с фаршированными яблоками

Тарт «Рождественский»

Фотографии «Лотарингский киш или киш лорен» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 мая 2015 года Lisyonokk #

27 мая 2015 года Просто Мужик # (автор рецепта)

18 мая 2015 года Lisyonokk #

18 мая 2015 года Просто Мужик # (автор рецепта)

18 мая 2015 года Lisyonokk #

17 мая 2015 года gorelgena #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Луковый киш с беконом

Люблю открытые пироги, а если в пироге «брутальная» начинка: бекон и лук, то и мужская половина семьи довольна. Для основы использовала готовое слоеное тесто, что значительно ускорило процесс, а соус объединил и связал все в единое целое и придал нежность. На сайте есть подобные пироги, но состав и технология приготовления отличаются, по этому решила показать и свой вариант.

Ингредиенты для «Луковый киш с беконом»:

• Бекон — 150 г
• Лук-порей — 200 г
• Лук репчатый — 150 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Сыр твердый — 150 г
• Тесто слоеное бездрожжевое (1 лист) — 1 шт
• Масло сливочное (от 80 г до 100 г) — 80 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки (жирность 10 %) — 100 мл
• Мука пшеничная / Мука (для раскатки теста) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев (можно заменить черным молотым) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3441.7 ккал	белки 112 г	жиры 238 г	углеводы 215.4 г
Порции
ккал 573.6 ккал	белки 18.7 г	жиры 39.7 г	углеводы 35.9 г
100 г блюда
ккал 271 ккал	белки 8.8 г	жиры 18.7 г	углеводы 17 г

Рецепт «Луковый киш с беконом»:

Продукты для пирога. Подарили двух забавных котов, не удержалась от соблазна показать их, теперь они сопровождают весь процесс приготовления.

Нарезаю бекон полосками, лук — порей кольцами, репчатый лук — четвертинками колец, чеснок — мелко.

Сыр натираю на крупной терке, взбиваю вилкой сливки с яйцами, смесь немного подсаливаю.

Соединяю сливочно — яичную смесь с сыром.

В глубокой сковороде жарю бекон до золотистой корочки.

К бекону добавляю весь лук и сливочное масло, аккуратно перемешиваю, и тушу под крышкой минут 10 до мягкости лука.

Затем добавляю чеснок, перемешиваю и еще пару минут держу под крышкой на среднем огне.

Раскатываю пласт теста в круг, с учетом высоты бортов, выкладываю в смазанную маслом форму, формирую бортики из теста и накалываю.

На дно выливаю половину сливочной смеси.

Затем начинку, чуть загибаю тесто во внутрь.

Сверху, разравнивая выливаю остатки сливочно — сырной смеси и в духовку, температуру довожу до 200 градусов.

Через 20 — 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку) или после подрумянивания можно киш вынимать. Дать немного остыть и можно угощаться и угощать.

На здоровье.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Люблю открытые пироги, а если в пироге «брутальная» начинка: бекон и лук, то и мужская половина семьи довольна. Для основы использовала готовое слоеное тесто, что значительно ускорило процесс, а соус объединил и связал все в единое целое и придал нежность. На сайте есть подобные пироги, но состав и технология приготовления отличаются, по этому решила показать и свой вариант.

Похожие рецепты

Сливовый пирог с безе

Творожный пирог «Ягодка»

Итальянская кростата с джемом

Пирог с вишней и творогом

Киш с тыквой и сыром

Аджарские хачапури

Имбирная галета со сливами

Киш с персиками и сыром бри

Ржаные тарталетки с морковью

Комментарии и отзывы

21 марта 2019 года motovilofff #

23 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

4 марта 2019 года logika #

5 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

4 марта 2019 года Бчелка #

4 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 марта 2019 года Alohomora #

4 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

1 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

1 марта 2019 года Сашуленок #

1 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

1 марта 2019 года mtata #

1 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

1 марта 2019 года Kuss #

1 марта 2019 года мисс #

1 марта 2019 года PYMA-2016 #

28 февраля 2019 года Фишка2010 #

28 февраля 2019 года Анастасия АГ #

28 февраля 2019 года Ange77 #

1 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

28 февраля 2019 года Wera13 #

28 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

28 февраля 2019 года Ирушенька #

28 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

28 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

1 марта 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

28 февраля 2019 года Марийка777ру #

28 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мне нравитсяНе нравится