Пирог корзинка с черникой

Содержание

Пасхальный пирог «Черничная корзина»
Ингредиенты для «Пасхальный пирог «Черничная корзина»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пасхальный пирог «Черничная корзина»»:
Похожие рецепты
Штрудель с яблоками
Заливной пирог с фрикадельками
Традиционный бретонский пирог «Кунь-аман»
Пирог по-сербски с консервированной горбушей
Фруктово-ягодный пирог
Пирог «Китаец»
Пирог с ревенем, клубникой и фисташками
Постный пирог на арахисовой пасте
Ананасовый пирог с кокосовой карамелью
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Корзиночки с черникой и клюквой
Ингредиенты для «Корзиночки с черникой и клюквой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Корзиночки с черникой и клюквой»:
Похожие рецепты
Пряники
Фокачча с помидорами и сыром
Финиковый кекс
Пирог с кислой капустой
Булочки луково-морковные с начинкой
Финские ржаные краюшки на закваске
Ароматный грушевый кекс на желтках
Рогалики
Венгерский пирог
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Корзиночки с заварным ванильным кремом и черникой
Ингредиенты для «Корзиночки с заварным ванильным кремом и черникой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Корзиночки с заварным ванильным кремом и черникой»:
Похожие рецепты
Луковый тарт
Маковый торт
Постные луковые лепешки
Воздушный хворост «Кребли»
Фасолевые хризантемы
Мой манник
Новогодние пряники
Индийские лепeшки с начинкой
Бабушкины пышки
Фотографии «Корзиночки с заварным ванильным кремом и черникой» от приготовивших (8)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пасхальный пирог «Черничная корзина»

Пирог с черникой готовится из дрожжевого теста. В тесте использованы дрожжи «Саф-момент», с ними выпечка всегда удается на славу. Пирог, оформленный в виде корзины, украсит ваш праздничный стол и вызовет восхищение у гостей.

Ингредиенты для «Пасхальный пирог «Черничная корзина»»:

Молоко — 1,5 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Дрожжи (саф-момент) — 1 упак.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 90 мл
Черника (замороженная) — 2 стак.
Сахар коричневый — 1 стак.
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3676.4 ккал	белки 64.9 г	жиры 87 г	углеводы 683.3 г
Порции
ккал 612.7 ккал	белки 10.8 г	жиры 14.5 г	углеводы 113.9 г
100 г блюда
ккал 246.7 ккал	белки 4.4 г	жиры 5.8 г	углеводы 45.9 г

Рецепт «Пасхальный пирог «Черничная корзина»»:

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, 3-4 ст. л. муки. Оставить на 15 минут. За это время опара должна подняться.

Добавить оставшуюся муку, растительное масло, вымесить тесто.

Оставить тесто отдохнуть на 30 минут.

Тесто раскатать в круг, выложить в разъемную форму (у меня 26 см в диаметре), часть теста отрезать и оставить в виде основания корзины (см. фото).

Остальное тесто раскатать и вырезать тонкие полоски (0,8 мм) для плетения корзины.

На основу корзины выложить чернику замороженную, не размораживая. Сверху посыпать коричневым сахаром.

Переплести корзину полосками теста по диагонали. Переплетать стараться быстро, чтобы черника не успела размораживаться.

Из длинных полосок теста сделать косички.

Косичкой обрамить корзины, из косички сделать ручку корзины.
Из остатков теста вырезать листочки, цветочки (по своему усмотрению) и украсить корзину.
Смазать взбитым яичным желтком.

Выпекать в разогретой до 200 градусов в духовке в течение 30 минут, до золотистого цвета (ориентироваться на свою духовку).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

6 апреля 2015 года мисс #

6 апреля 2015 года Алевтина Семенова # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года hudeusheya #

6 апреля 2015 года Алевтина Семенова # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года Lidia Zarichna #

6 апреля 2015 года Алевтина Семенова # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года Lidia Zarichna #

6 апреля 2015 года Алевтина Семенова # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года Olga_Kov #

6 апреля 2015 года Алевтина Семенова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Корзиночки с черникой и клюквой

Мы так любим чернику, что решили не останавливаться на рецепте черничного пирога и приготовить корзиночки с черникой. Готовятся очень-очень просто и быстро, т. к. используется готовое тесто — лучше всего песочное, но можно и слоeное. В корзиночках нежная сладенькая черника и приятная кислинка клюквы — просто прелесть!

Ингредиенты для «Корзиночки с черникой и клюквой»:

Тесто песочное (или слоёное) — 1 упак.
Черника (замороженная) — 300 г
Клюква (замороженная) — 4 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Крахмал — 4 ч. л.
Яйцо куриное (смазать выпечку)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2413.2 ккал	белки 24.7 г	жиры 119.7 г	углеводы 303.3 г
Порции
ккал 603.3 ккал	белки 6.2 г	жиры 29.9 г	углеводы 75.8 г
100 г блюда
ккал 277.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 13.8 г	углеводы 34.9 г

Рецепт «Корзиночки с черникой и клюквой»:

Готовое тесто разморозить, раскатать первую пластину теста, нарезать круглой чашей круги.
Лучше всего песочное тесто, но подойдёт и слоёное.
У меня слоёное без дрожжей.

Подготовить ягоды.
Чернику разморозить в микроволновке, сок слить.
Клюкву можно не размораживать.

Уложить круги в формочки для корзиночек. Присыпать крахмалом по 0,5 ч. л. — он впитает излишек влаги от ягод.

Лучшие формы — это современные силиконовые формы. Они лёгкие и компактные, не деформируются. Легко использовать, доставать готовые изделия, мыть. Выпечка получается лучше, чем в металле.

На крахмал выложить чернику — распределить её на 4 корзиночки.
Чайной ложкой выложить клюкву — по 5-7 ягод на корзиночку. Присыпать ягоды сахаром.
Сверху снова присыпать крахмалом по 0,5 ч. л. — он впитает излишек влаги от ягод.

Раскатать вторую пластину теста, нарезать той же или меньшей по диаметру чашей круги.
Уложить круг теста поверх ягод, осторожно защипать пальцами края.

Смазать яйцом и отправить в разогретую до 200*С духовку,
выпекать примерно 15-20 минут (это зависит от духовки).

Угощайтесь вкусными нежными корзиночками. Слоёные нужно съесть пока свежие — иначе пропитаются соком.
Песочные выдерживают хранение, их можно есть и на следующий день (если что-то останется).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

16 августа 2010 года ирина66 #

26 мая 2009 года tat70 #

25 мая 2009 года Osezno #

25 мая 2009 года Bjola Maya #

25 мая 2009 года alen4ik #

25 мая 2009 года pchelka #

25 мая 2009 года Гузелечка #

25 мая 2009 года мисс #

25 мая 2009 года Лёля #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Источник

Корзиночки с заварным ванильным кремом и черникой

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусные корзиночки из дрожжевого теста с заварным ванильным кремом и блестящими ягодами свежей черники. Крем готовится без добавления сливочного масла, что придает выпечке более изысканный вкус. Готовлю я такие корзиночки два дня подряд — так они понравились моим детям! Рецепт опять позаимствовала с китайского кулинарного блога. Думаю, что для этого рецепта можно взять и другие ягоды или фрукты.

Ингредиенты для «Корзиночки с заварным ванильным кремом и черникой»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто — 300г;в крем — 30г) — 330 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1 ч. л.
Соль (в тесто — щепотка; в крем — щепотка)
Сахар (в тесто — 30г; в крем — 90г; в черничный сироп — 50 г) — 170 г
Молоко (в тесто — 150мл;в крем — 400 мл) — 550 мл
Желток яичный (в тесто — 2 шт; в крем — 4 шт) — 6 шт
Масло сливочное (в тесто) — 30 г
Ваниль (семена 1/4 стручка)
Черника (свежая) — 350 г
Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 2 ч. л.
Мята (листочки, для украшения)
Сахарная пудра (для посыпки выпечки) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2528.9 ккал	белки 78.4 г	жиры 90.8 г	углеводы 487.1 г
100 г блюда
ккал 155.1 ккал	белки 4.8 г	жиры 5.6 г	углеводы 29.9 г

Рецепт «Корзиночки с заварным ванильным кремом и черникой»:

Дрожжевое тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно его замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5.

Добавляю просеянную муку, сахар, желтки, соль, размягченное сливочное масло, помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Для ускорения процесса подъема теста перекладываю его в миску, накрываю миску пленкой и убираю в чуть разогретую духовку. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

В это время готовлю заварной крем. Молоко довожу до кипения.

В то время, пока молоко нагревается, соединяю в миске желтки, сахар, соль, семена ванили и просеянную муку

И тщательно взбиваю.

В желтковую массу добавляю 2 столовые ложки закипевшего молока, сразу взбиваю. Затем, продолжая взбивать, добавляю оставшееся молоко.

Процеживаю массу через ситечко.

Далее необходимо на плите при постоянном помешивании довести массу до кипения, но крем очень быстро подгорает даже при постоянном помешивании. Я же предлагаю свой вариант — нагревать массу в микроволновой печи по одной минуте на полной мощности, каждый раз после этого тщательно взбивая, до получения густого крема — я нагревала три раза по одной минуте. Так у Вас крем не пригорит. Чуть остывший крем необходимо накрыть пленкой, чтобы не образовалась сухая корочка.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, перекладываю его на стол, уминаю

И делю на кусочки весом около 35 грамм.

Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю отдохнуть минут на 15.

Для выпечки корзинок я использую вот такие формы для кексов (диаметр каждой ячейки около 6,5 см). Смазываю формочки растительным маслом.

Беру один кусочек теста, раскатываю кружок

И укладываю его в формочку для кекса.

Затем в каждую корзиночку из теста добавляю примерно по 1-1,5 столовой ложке крема. Выпекаю корзиночки без расстойки в разогретой до 190 градусов духовке примерно 12-15 минут. Сильно запекать их не нужно!

В это время готовлю черничный сироп. В миске соединяю сахар и 50 грамм свежей черники

И варю массу, разминая в процессе ягоды, пока полностью не растворится сахар.

Даю сиропу остыть. Во второй раз приготовления я сироп процедила, так ягоды в дальнейшем получились красивее. К остывшему сиропу добавляю оставшуюся свежую чернику.

Аккуратно перемешиваю чернику и сироп.

А вот и испеклись корзиночки! Сначала крем будет стоять шапочкой.

А затем он опадет, что нам и нужно — получатся чашечки, которые мы наполним черникой.

Остывшие корзиночки посыпаю сахарной пудрой через ситечко.

Наполняю выпечку черникой, перемешанной с сиропом. Украшаю листочками свежей мяты. Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Корзиночки с заварным ванильным кремом и черникой» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

1 сентября 2013 года Pusselka #

1 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

31 августа 2013 года tomi_tn #

31 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

31 августа 2013 года Абрикосина1 #

31 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

31 августа 2013 года Абрикосина1 #

30 августа 2013 года Бэбита #

31 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

30 августа 2013 года korolina #

31 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

30 августа 2013 года LaCostena #

31 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

30 августа 2013 года KaterinaMih #

31 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

30 августа 2013 года Zhenya708 #

31 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

30 августа 2013 года Kipariss #

31 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)