Пирог кукурузной муки творога

Содержание

Творожный пирог с ягодами на кукурузной муке
Пирог из кукурузной муки с творожной начинкой
Творожно-кукурузный пирог
Ингредиенты для «Творожно-кукурузный пирог»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожно-кукурузный пирог»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Творожный пирог с ягодами на кукурузной муке

Сегодня готовлю творожный пирог с ягодами. Рецептов творожных пирогов у меня очень много, все они в общем похожи, но у каждого всё же есть своя изюминка. Изюминкой этого пирога служит то, что тесто для него готовится на кукурузной муке. Это конечно же отражается на вкусе пирога, поскольку выпечка на кукурузной муке обладает собственным характерным вкусом, и такой пирог получается более хрупким, более рассыпчатым. Давайте приготовим!

Для рецепта вам понадобится:

Для теста на форму 21х21 см:
200 г кукурузной муки
150 г сливочного масла
80 г сахара
1 среднее яйцо
10 г разрыхлителя для теста
4 г ванильного сахара

Для творожного слоя:
400 г творога
3 средних яйца
100 г сахара
200 г ягод
4 г ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем муку с разрыхлителем, а затем просеиваем. В этом рецепте разрыхлитель можно совершенно спокойно пропустить, поэтому если вы не хотите его добавлять, то ничем заменять не нужно, просто пропустите. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его нужно достать из холодильника заранее и дать согреться. Взбиваем сливочное масло, сюда же всыпаем сахар, ванильный сахар и взбиваем 3–5 минут до посветления. Вбиваем яйцо и взбиваем еще 3–5 минут. В последнюю очередь вмешиваем в тесто кукурузную муку с разрыхлителем. Я сначала размешала и затем коротко пробила миксером до однородности.

Я выпекала пирог в квадратной форме, её размеры примерно 21 х 21 см. Форму я застелила бумагой для выпечки. Выкладываем тесто

и распределяем ровным слоем.

Форму пока убираем в холодильник и готовим творожную начинку. Кладём в миску творог, сахар, ванильный сахар, вбиваем 3 яйца и всё разминаем в однородную массу. Мне это удобно делать погружным блендером.

размешиваем и наша творожная начинка готова. Пирог можно печь со свежими ягодами или с замороженными. Если вы будете использовать замороженные ягоды, то их не нужно предварительно размораживать, прямо в таком замороженном виде мы их и кладём в пирог. Я пекла с красной смородиной, но конечно же подойдут и другие ягоды. Количество ягод также на ваше усмотрение — можно чуть больше, можно чуть меньше. Выкладываем творожную начинку сверху, разравниваем.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке. Печется пирог примерно 40–45 минут. Творожный слой пирога должен схватиться, и пирог должен покрыться легким румянцем.

Подавать пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.

Источник

Пирог из кукурузной муки с творожной начинкой

Сливочное масло 150 гр.
Мука кукурузная 200 гр.
Сахар 3 ст.лож.
Разрыхлитель теста 1 чай.лож.
Яйцо куриное 1 шт.
Творог 300 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар по вкусу
Малина 2 стакана

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Обед

Сначала приготовить тесто. соединить масло, муку, яйцо, разрыхлитель и сахар 3-4 ст.лож. по вкусу. Все перемешать и замесить тесто. Муку больше не добавлять. Если тесто не получиться замесить в шар, тогда просто высыпать в форму и вдавить его ровным слоем.

Для начинки перемешать ложкой творог, яйца, сахар по вкусу.

Добавить малину и уже аккуратно перемешать.

Простите, стратила и сделала фото теста в форме. Сфотографировала край теста. Нужно пергамент или форму смазать маслом. Пергаментной бумагой застелить форму, так удобней будет вынимать пирог. Выложить ровным слое тесто, вмять его. Сверху слой творожной начинки с малиной. Ровным слоем распределить.

Отправить в духовку на минут 35-40 при температуре 180 гр.

Источник

Творожно-кукурузный пирог

Это вкусный и полезный пирог с легкой цитрусовой ноткой. Любителям кукурузной муки и цитрусовой выпечки!

Ингредиенты для «Творожно-кукурузный пирог»:

Мука кукурузная — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 90 г
Творог — 250 г
Сахар (150 г — в тесто,40 г — сироп для пропитки) — 190 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Лимон (средний) — 1 шт
Апельсин — 2 шт
Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Сметана — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2890.7 ккал	белки 96 г	жиры 79.4 г	углеводы 449.6 г
Порции
ккал 481.8 ккал	белки 16 г	жиры 13.2 г	углеводы 74.9 г
100 г блюда
ккал 183 ккал	белки 6.1 г	жиры 5 г	углеводы 28.5 г

Рецепт «Творожно-кукурузный пирог»:

Творог (лучше жирный, но не пастаобразный обезжиренный!) протереть через сито или измельчить в блендере.

Добавить сметану, размягченное сливочное масло, сахар.

С апельсина снять цедру, потребуется 1 ст. ложка (по вкусу можно добавить большее количество). Смешать с ингредиентами до однородного состояния.

Из 2 апельсинов и 1 среднего лимона выдавить сок. У меня получился 1 (200 г) стакан.

В творожную массу добавить по одному три яйца, перемешивая после каждого раза.

Взвесить муку: кукурузную и пшеничную.

Добавить к творожной массе 1/2 стакана смеси свежевыжатого сока, перемешать. Всыпать подготовленную муку, разрыхлитель, соль, перемешать, чтобы не было комочков.

Вот такой гладкой и пышной консистенции тесто получилось.

Заполнить форму, смазанную сливочным маслом, на 2/3 высоты. У меня получилась 1 форма для выпечки хлеба (на дно застелила бумагу для выпечки) и 1 силиконовая детская форма. Выпекать при 180 С 30-40 минут (ориентируйтесь во своей духовке!).
Смешать 1/2 стакана сока с 40 г сахара, довести до кипения. Как только пирог будет готов, наколоть его лучинкой и залить подготовленным сиропом в 2 приема. Использовать можно часть сиропа, если не любите насыщенный вкус. Как только сироп впитается, выложить пирог на решетку для остывания.

Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Это вкусный и полезный пирог с легкой цитрусовой ноткой. Любителям кукурузной муки и цитрусовой выпечки!