Пирог с форелью начинка

Рецепты Пирог с форелью

Пирог из форели с брокколи

Упаковка слоеного теста

В форму для выпечки положить слоеное тесто.

Сверху выложить порезанную на небольшие кусочки рыбу и брокколи разобранную на соцветия.

Пирог-суфле с форелью

1,5 ч.л.разрыхлителя теста;

50 грамм малосольной форели;

100 грамм кефира;

100 грамм брынзы;

30 грамм зеленого лука;

Муку просеять вместе с разрыхлителем теста. Кефир смешать с яйцом и раскрошенной брынзой. Добавить муку и размешать. Зеленый лук и форель порезать и добавить в тесто, поперчить, перемешать до однородности.

Пирог с форелью, творогом и стручковой фасолью.

150 грамм сметаны 15% ;

200 грамм стручковой фасоли;

150 грамм творога;

200 грамм филе свежей красной рыбы;

1 пласт слоеного дрожжевого теста;

Соль, перец по вкусу.

Фасоль отварить в течении 3 минут и откинуть на дуршлаг.

Филе рыбы быстро порезать и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием.

1 пласт слоеного теста разморозить и практически не раскатывая выложить на пергаментную бумагу в круглую форму так, чтобы получилось подобие чаши.

Блинный пирог с форелью

Кефир — 1 стакан

Пшеничная мука — 1 стакан

Сахар — 1 столовая ложка

Слабосоленая форель — 170 г

Кипяток — 1 стакан

Яйцо куриное — 2 штуки

Творожный сыр — 1 банка

Для блинов в миске взбиваем яйца, добавляем соль. Вливаем кипяток и снова взбиваем. Добавляем кефир — перемешиваем. Туда же просеиваем муку, сахар и соду. Тщательно перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла, чтобы блинчики не прилипали к сковороде. Тесто должно быть густоватым, т.к. блины должны получиться толстыми.

Жарим блины, нам хватит 5–7 .

Пирог с копченой форелью и зеленым луком

Мука пшеничная — 1 стак.

Сметана — 1 стак.

Сыр голландский — 50 г

Горошек зеленый — 1 горст.

Лук зеленый — 3 пуч.

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное — 4 шт

Муку просеять, порубить сливочное масло, добавить одно яйцо и соль.

Замесить крутое тесто, при необходимости добавить немного холодной воды.

Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Зеленый лук измельчить, обжарить на сливочном масле до мягкости на режиме поджаривание.

Горошек разморозить на воздухе. Форель нарезать на кубики.

Пирог из форели

Масло сливочное — 50 Грамм

Молоко — 125 Миллилитров

Мука пшеничная — 300 Грамм (может понадобиться немного больше)

Сыр творожный — 300 Грамм

Крахмал картофельный — 1 Ст. ложка (без верха)

Зелень — 1 Пучок (укроп, петрушка)

Сода — 0,5 Чайных ложки

Вино белое сухое — 300 Миллилитров

Соль — 1 Щепотка

Яйцо куриное — 1 Штука

Филе рыбное — 600 Грамм (форель)

Сахар — 1,5 Ст. ложки

Филе режем на мелкие кусочки. Добавляем сыр и порезанную зелень. Перчим, солим по вкусу, досыпаем крахмал.

Соединяем в глубокой посуде сахарный песок с яйцами, маслом, содой и щепоткой соли. Вливаем молоко, взбиваем всё миксером. Просеиваем муку, замешиваем тесто. Даем ему «отдохнуть» около 20 мин. Делим на пару частей. Раскатываем обе. Первую выкладываем в п.

Пирог с форелью и зеленым сыром

быстродействующие дрожжи -8гр

оливковое масло — 40 гр

соль, перец по вкусу.

Для приготовления теста нам потребуется:

Сыр зелены ( тертый, сушеный сыр, изготовлен по традиционному рецепту из натурального нежирнго сыра с добавлением пажитника)- 2 ст. л

Филе рыбы — 700 гр ( у меня форель)

В миске замесить тесто из всех ингредиентов для теста.

Накрыть пищевой пленкой, оставить на 40 мин.

Тесто раскатать в пласт толщиной в 1-2 см.

Рыбу порезать на средние кусочки, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Пирог с форелью и твердым сыром

Сухие дрожжи — 7 г

Твердый сыр — 100 г

Пшеничная мука — 200 г

Растительное масло — 2 столовые ложки

Сливочное масло — 20 г

Лук репчатый — 1 штука

Яйцо куриное — 3 штуки

Розовый перец — щепотка

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Разогреть в сковороде сливочное масло и слегка обжарить нарезанный лук.

Рыбу нарезать небольшими кубиками (1−1,5 см), выложить в сковороду к луку и жарить пару минут на небольшом огне.

Яйца взбить венчиком со щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавить растительное масло и молоко.

Муку соединить с дрожжами, всыпать в получи.

Пирог с форелью

Перец черный молотый — по вкусу

Пшеничная мука — 370 г

Филе форели — 600 г

Сливочное масло — 70 г

Сыр моцарелла — 120 г

Сухие дрожжи — 10 г

Петрушка — по вкусу

Сахар — 2 столовые ложки

Соль — 1 чайная ложка

Яйцо куриное — 1 штука

Помидоры — 1 штука

Красный сладкий перец — 1 штука

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.

Подошедшее тесто (объем увеличивается в 2 раза) достать из холодильника и дать ему постоять около часа, раскатать круг толщиной 0,6 см.

Отступить от края 3,5 см и по кругу выстелить нарезанные 2,5 см толщиной полоски форели, .

Пирог с форелью

Лук — 1 Штука (среднего размера)

Специи для рыбы — По вкусу

Сметана — 1 Стакан (15-20 % жирности)

Сливочное масло — 140 Грамм

Вода — 100 Миллилитров

Веточка базилика — 2 Штуки (можно использовать сушеный базилик)

Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Мука — 280 Грамм (+ 1 ст. ложка для заливки)

Маслины — 70 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Форель — 300 Грамм

1. Смешайте сливочное масло, муку и ледяную воду со щепоткой соли с помощью блендера или порубите ножом вручную. Замесите тесто. Поместите его в контейнер с крышкой или заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

2. Рыбу очистите и нарежьте, предварительно вынув из нее все кости. Лук нарежьте полукольцами. Смешайте нарезанную рыбу с луко.

Пирог с форелью

2 ст.л. мягкого слив.масла

4-5 крупных картофелин

200 мл сливок или сметаны

1 ч.л. разрыхлителя

1 крупная луковица

Из всех продуктов замесить мягкое тесто. Дать 30 минут полежать.

Форель почистить, удалить кости, головы, плавники и порезать мелкими кусочками.

Луковицу почистить и мелко порезать. Смешать с рыбой. Добавить соль, перец, гранулированный чеснок, сметану, хорошо перемешать. Оставить на 30 минут.

Картофель почистить и порезать мелкими кубиками.

Тесто разделить на 2.

Пирог с форелью и картофельным пюре

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 400 г

Перец черный — по вкусу

Лук репчатый — 2 шт

Желток яичный — 1 шт

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Кунжут — по вкусу

Масло растительное — 1 ст. л.

Пюре картофельное — 500 г

Смешать йогурт, яйцо и соль.

Смешать в другой миске муку, разрыхлитель, сахар.

Соединить обе массы и замесить тесто.

Влить в тесто растительное масло и вмешать его.

Тесто убрать в пакет и в холодильник на 30 минут.

В это время приготовить начинку.

Рыбу разделать, удалив кожу и кости,

Слегка обжарить куски рыбы на сухой сковороде,

выложить их на блюд.

Пирог с форелью и сыром

Филе рыбное — 600 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 50 г

Мука пшеничная — 300 г

Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Вино белое сухое — 300 мл

Сыр творожный — 300 г

При приготовлении пирога вышла одна загвоздка, о которой расскажу ниже.

Это продукты, которые нам понадобятся для приготовления теста. Обратите внимание на их количество.

Смешать яйцо с сахаром, солью, содой и маслом.

Взбить. Затем влить молоко и перемешать венчиком.

Аккуратно просеять в смесь муку. Замесить. Муки может понадобиться немного больше, это зависит о.

Ароматный пирог с форелью, цукини и томатной заливкой.

300-350 гр. филе форели.

2 средн. помидора.

2 ст. л. оливкового масла.

1 ст. л. лимон. сока.

1 маленькая луковичка.

1 кофейная ложка с горкой соды.

1 ч.л. сушёного базилика.

итальянские травы (мельничка).

половинка среднего цукини.

200 гр. сметаны (15-20%).

Кунжут для посыпки пирога.

по 2-3 веточки укропа, петрушки, свежего базилика.

щепотка семян тмина.

3-4 зубчика чеснока.

2 ст. л. оливк. масла.

250-300 гр. муки (тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи).

1-2 ст. л. оливкового масла.

Для присыпки 2-3 ст. л. сухих картофельных хлопьев (сухое картофельное пюре).

Тесто: Соединить желтки, оливковое масло и сушён. базилик, хорошо перемешать. Добавить сметану, кефир, соду, тмин, всё перемешать. Белки взбить в пышную пену (но не до пиков), аккуратно ввести в нашу смесь. Муку просеять, добавлять порциями, аккуратно перемешивая (но чтобы не было комочков) в тесто.

Начинка: Цукини и лук нарезать небольшими кубиками, чеснок п.

Пирог форелевый

филе форели -500гр

соль, перец,растительное масло.

филе форели нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Отдельно тушим мелко нарезанный лук,и морковь,натёртую на крупной тёрке.

Отдельно тушим кабачок(у меня был молоденький, зелёненький,и я его не чистила), мелко порезанный кубиками.

Все компоненты фарша остудить, соединить,посолить, поперчить.

Сибирский рыбный пирог

Лук репчатый — 5 головок

Дрожжевое тесто — 2 кг

Перец черный молотый — по вкусу

Лавровый лист — 2 штуки

Форель очистить от чешуи, выпотрошить, отделить голову и хвост, разрезать вдоль хребта (не до конца — должен получиться прямоугольник).

Разделанную таким образом рыбу положить на большое блюдо, посолить, поперчить и оставить на 30 минут.

Тем временем мелко нарезать лук. Готовое тесто разделить на две части, придав им форму прямоугольника — по форме противня.

Английский рыбный пирог

100 г тертого сыра

маленький пучок петрушки

300 г филе форели горячего копчения

1 маленькая луковица

2 лавровых листа

соль, свежемолотый черный перец

100 г консервированного или зелёного свежего горошка

75 г сливочного масла

щепотка мускатного ореха

25 г сливочного масла

6 горошин черного перца

600 г филе форели

Нарежьте сырую форель маленькими кусочками, копченую разберите на кусочки при помощи вилки. Лук положите в чашу блендера и измельчите. Налейте в кастрюлю молоко, положите в него лук, гвоздику, лавровый лист и перец горошком и медленно доведите до кипения. Добавьте сырую рыбу, уменьшите огонь и варите 3 мин. Затем положите копченую рыбу и готовьте еще 3 мин. .

«Если у вас нет форели, то вам повезёт всё равно» Рыбный пирог. Повседневный и праздничный.

рис готовый 150-200 гр.,

лук репчатый 1 большая головка,

сыр твердый 200-250 гр.,

яйцо куриное — 1-2 шт (в зависимости от размера),

яйца куриные 3-4 шт,

сыр творожный (лучше с зеленью) 1 упаковка,

филе пангасиуса 250-300 гр.,

тесто слоеное (готовое) упаковка — 450-500 гр.,

сыр творожный или «мягкая» брынза малосольная 150-250 гр.,

филе красной рыбы (горбуша, голец, кета) 450-500 гр.,

филе красной рыбы (лучше пожирнее) 500-600 гр.,

свежий укроп, соль, белый перец, мускатный орех.

шпинат (мангольд, зелень) 300-400 гр.,

белый перец, соль (по вкусу)

Готовилась я к последней Днюхе и в ходе творческого процесса пришла мне такая идея в голову. Отдельно хочется сказать, что слоеное тесто я люблю. безумно. То есть, если мимо выпечки из любого другого теста я могу пройти спокойно (типа фигуру берегу), а мимо «слоеной» выпечки пройти нет сил. обязательно маленько да съем. Часто очень делаю пироги из это.

Источник

Пирог из слоеного теста с форелью

Слоеный пирог с форелью, это самый любимый пирог моей семьи, я просто уверена, что он тоже придётся вам по вкусу. Калорий в нем очень много и по весу пирог получается больше 2 кг, от этого он получается очень сытный и накормить можно им большую семью. А вкус словами не передать. Нежный и сливочный, тесто распадается на сотни тонких слоев пропитанных соком форели, а сверху хрустящая корочка. Начинка из свежей форели, зелёного лука и сыра фета, что может быть вкуснее? Предлагаю и Вам приготовить очень вкусный рыбный пирог из слоеного теста быстрого приготовления.

Ингредиенты для «Пирог из слоеного теста с форелью»:

Слоеное тесто

Начинка

• Форель (филе, можно использовать семгу или лосось) — 1 кг
• Фета — 160 г
• Лук зеленый — 100 г
• Масло сливочное — 10 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4891 ккал	белки 276.5 г	жиры 216.5 г	углеводы 461 г
Порции
ккал 611.4 ккал	белки 34.6 г	жиры 27.1 г	углеводы 57.6 г
100 г блюда
ккал 201.3 ккал	белки 11.4 г	жиры 8.9 г	углеводы 19 г

Рецепт «Пирог из слоеного теста с форелью»:

Шаг 1
Муку просеять в посуду, где будет замешиваться тесто.
Шаг 2
В чашку налить воду, добавить уксус, соль, яйцо и все хорошенько перемешать венчиком.
Шаг 3
В муке сделать углубление и влить туда получившуюся смесь и замешать эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам и к миске.
Шаг 4
Разделить тесто на 2 равные части и сливочное масло разделить на 2 равные части. Раскатать очень тонко

2-3 мм. сначала одну часть и обильно смазать сливочным маслом, затем раскатать вторую часть такого же размера и накрыть 1ю раскатанную часть и сверху обильно смазать оставшимся маслом.
Шаг 5
Свернуть слои теста в плотный рулет, затем свернуть рулет в плотную улитку и отправить в морозилку на 15 минут. ( можно и на больше)
Шаг 6
Филе форели обжарить на сливочном масле, затем добавить резаный зелёный лук и раскрошить сыр фета, можно немного посолить, но не много, так как фета достаточно соленый. Перемешать. Начинка готова.
Шаг 7
Раскатать улитку и сложить ее в конверт и снова раскатать тесто.
Шаг 8
Уложить тесто в форму 25 см. диаметром так, чтобы тесто свисало за бортиками формы, уложить начинку и защипать тесто сверху.
Шаг 9
Отправляем пирог в разогретую духовку на 180•С на 35’ на режим низ + конвекция.
Шаг 10
Наслаждаемся сочным пирогом и во время поедания, вилкой оттопыриваем каждый слой расслоившегося теста и удивляемся как было просто сотворить такое вкусное чудо )))) приятного аппетита!

Источник

Мне нравитсяНе нравится