Пирог с каштанами рецепт

Содержание

Каштановый пирог со сливочно-медовым кремом
Ингредиенты для «Каштановый пирог со сливочно-медовым кремом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Каштановый пирог со сливочно-медовым кремом»:
Похожие рецепты
Вариация на тему яблочного пирога
Пирожки с ревенем
Пирог с капустой и пореем
Лепешка с картофелем и грибами
Пирог «Змей Горыныч»
Духовой пирог с яблочно-сливочной начинкой
Постный морковный пирог
Ирландский картофельный пирог
Банановый пирог с глазурью
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Пирог с творожной начинкой и засахаренными каштанами «Каштаны. Осень. Карамель»
Ингредиенты для «Пирог с творожной начинкой и засахаренными каштанами «Каштаны. Осень. Карамель»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог с творожной начинкой и засахаренными каштанами «Каштаны. Осень. Карамель»»:
Похожие рецепты
Шарлотка «Проще простого»
Пироги
Шарлотка
Пирог с крабовыми палочками и сыром
Пирог «Осеннее вдохновение»
Пирог «Чудо»
Морковный пирог с грушей
Бразильский кукурузный пирог
Пирог «Ягодная рапсодия»
Фотографии «Пирог с творожной начинкой и засахаренными каштанами «Каштаны. Осень. Карамель»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Каштановый пирог со сливочно-медовым кремом

Первый раз пекла пирог с каштановой мукой, он получился вкусный, необычный, с ярким вкусом каштанов и ароматной шапочкой из сливок и меда. Рецепт из итальянской передачи » сказано сделано» (detto fatto), в этой пироге нет обычной муки, поэтому он без глютена, если это будет важно кому-то. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Каштановый пирог со сливочно-медовым кремом»:

Тесто

Масло сливочное (комнатной температуры) — 130 г
Каштан (каштановая мука) — 100 г
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 90 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мед — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста (на кончике ножа) — 0,25 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Корица (на кончике ножа) — 0,25 ч. л.

Крем

Сливки (для взбивания 33-35% жирности) — 200 мл
Мед — 1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2486.9 ккал	белки 22.8 г	жиры 188 г	углеводы 171 г
Порции
ккал 414.5 ккал	белки 3.8 г	жиры 31.3 г	углеводы 28.5 г
100 г блюда
ккал 365.7 ккал	белки 3.4 г	жиры 27.6 г	углеводы 25.1 г

Рецепт «Каштановый пирог со сливочно-медовым кремом»:

Для приготовления этого пирога я советую взять тростниковый сахар ТМ Мистраль.

Мягкое масло взбить с сахаром.

Смешать каштановую муку с разрыхлителем, солью и корицей. Яйца взбить в чашке вилкой.

Добавить в масляную смесь треть яиц, взбить, затем добавить треть муки, взбить, чередуя яйца и муку приготовить тесто.

Форму для выпечки смазать маслом, присыпать каштановой мукой ( моя форма 22*14), выложить тесто в форму, разровнять.

Выпекать при температуре 180 гр около 25 минут для румяного цвета. Готовый пирог остудить.

Для крема взбить сливки и жидкий мед.

Украсить кремом пирог, я сверху добавила каштаны в меду.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

4 декабря 2017 года мисс #

4 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)

2 декабря 2017 года veronika1910 #

2 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)

27 ноября 2017 года Kuss #

27 ноября 2017 года Morini # (автор рецепта)

27 ноября 2017 года прошутто75 #

27 ноября 2017 года Morini # (автор рецепта)

26 ноября 2017 года лялич #

26 ноября 2017 года Ирушенька #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Пирог с творожной начинкой и засахаренными каштанами «Каштаны. Осень. Карамель»

«Каштаны. осень. карамель. Ну а в душе — цветeт сирень. О чeм-то думать просто лень. И осень уж который день. Продлим цветение души! О! Как каштаны хороши! И осенью цветeт сирень! Каштаны! Осень! Карамель! Вот такой родился у меня экспромт. И пирог, собственно, абсолютнейший экспромт на тему осени. Песочная основа, нежнейшая творожная начинка с вкраплениями сочных нектаринов. И в завершение картины — засахаренные каштаны, ароматнейшие, хрустящие, и карамель. Просто наслаждение!

Ингредиенты для «Пирог с творожной начинкой и засахаренными каштанами «Каштаны. Осень. Карамель»»:

Масло сливочное — 110 г
Сахар (стакан — 200мл) — 1 стак.
Желток яичный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 170 г
Соль (щепотка, по вкусу)
Ванилин (немного, по вкусу)
Нектарин (начинка) — 1 шт
Белок яичный — 3 шт
Творог (мягкий) — 300 г
Сахар коричневый — 8 ст. л.
Каштан — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3854.9 ккал	белки 89.6 г	жиры 109.7 г	углеводы 649 г
100 г блюда
ккал 279.3 ккал	белки 6.5 г	жиры 7.9 г	углеводы 47 г

Рецепт «Пирог с творожной начинкой и засахаренными каштанами «Каштаны. Осень. Карамель»»:

Сначала займёмся каштанами. Их нужно испечь. Для этого моем их, обязательно делаем проколы ножом и запекаем в микроволновке или просто на сковороде под крышкой.

Очищаем и нарезаем или просто ломаем на кусочки, как у меня.

На сухую сковородку насыпаем 4 столовые ложки коричневого сахара.

Ставим на огонь, расплавляем. В процессе добавляем небольшой кусочек сливочного масла (

Готовим, постоянно помешивая, до полного выпаривания жидкости. Понять это несложно, каштаны полностью покроются карамелью.

Выкладываем каштаны на пергамент, оставляем остывать.

Для теста смешаем 0,5 стакана сахара, мягкое масло и желток. Добавим по вкусу щепотку соли и ванилин.

Всыпем просеянную муку.

И вымесим тесто до вот такого состояния.

Форму нужно застелить пергаментом, распределить тесто по форме, формируя бортики.

Наколоть тесто вилкой. И поставить в холодильник на 30 минут.

Тем временем разогреть духовку до 190 градусов. Выпекать основу 25 минут.

Пока печётся основа, подготовить начинку. Нарезать нектарины.

Взбить белки в крепкую пену, добавляя постепенно сахар (оставшиеся 0,5 стакана). Добавить к белкам творог и хорошо перемешать. У меня творог мягкий, поэтому с ним ничего не нужно делать, если обычный, его нужно протереть через сито.