Пирог с кофе с медом

Содержание

7 рецептов кофейного пирога на любой вкус
Базовые ингредиенты
Рецепты для духовки
Быстрый кофейный пирог
Кофейный пирог на кефире
Кофейный пирог с корично-сметанным соусом
Апельсиново-кофейный пирог с медом
Шоколадной-кофейный пирог
Кофейно-яблочный пирог
Вариант приготовления в мультиварке
Пищевая и энергетическая ценность
Постный кофейный пирог
Ингредиенты для «Постный кофейный пирог»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постный кофейный пирог»:
Похожие рецепты
Самса по-русски
Яблочно-кизиловый пирог с заварным кремом
Пирог «Кисельная барышня»
«Шарлотка» с курицей и баклажаном
Черничный пирог
Слоёные пирожки с фасолью
Лимонный пирог
Самый быстрый пирог на сковороде
Быстрый творожный пирог
Фотографии «Постный кофейный пирог» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

7 рецептов кофейного пирога на любой вкус

Кофейные зерна можно использовать не только для приготовления напитка, но и в качестве дополнительного ингредиента для выпечки. Порошок обладает приятным запахом, придает необычный вкус, может использоваться для создания контрастов. Существует несколько рецептов кофейного пирога. Тесто можно запекать как в духовке, так и в мультиварке.

Базовые ингредиенты

В качестве базовых ингредиентов используют:

куриные яйца;
сахар;
муку;
сливочное или растительное масло;
разрыхлитель теста;
соль;
воду.

По желанию классический сахар можно заменить коричневым тростниковым. Он содержит немного меньше углеводов и не так вреден для фигуры. Масло чаще используют сливочное. Следует избегать маргарина и смесей с ним.

Проверить масло на качество можно с помощью заморозки: если даже после охлаждения оно остается относительно мягким, не ломается и не крошится, лучше выбрать продукт другого производителя.

Рецепты для духовки

Классические рецепты для духовки подразумевают использование только базовых ингредиентов. Иногда в тесто добавляют молоко для усиления сливочного вкуса. Можно приготовить кофейный пирог с фруктами. Зерна хорошо сочетаются с яблоками и апельсинами. Другая популярная комбинация – кофе и шоколад.

Быстрый кофейный пирог

Быстрый кофейный пирог можно приготовить за 50 минут. Из них большую часть времени займет запекание. Рецепт подойдет даже новичку в кулинарии, поскольку достаточно лишь замесить простое тесто.

В список ингредиентов входят:

0,5 ст. кефира;
1 ст. муки;
100 г сливочного масла;
3 ч. л. растворимого кофе;
2 куриных яйца;
1 ст. сахара;
10 г разрыхлителя.

В кефир сразу добавляют яйца, сахар и кофе. Все перемешивают с помощью миксера. По желанию можно сначала взбить яйца с сахаром, затем добавить к кефиру и кофе, чтобы пирог получился более пышным. В смесь вводят размягченное сливочное масло, разрыхлитель и муку.

Массу доводят до однородности, переливают в форму и выпекают в духовке в течение 40 минут. Готовый пирог украшают фруктами, кремом, сливками и т. д.

Кофейный пирог на кефире

Другой рецепт кофейного пирога на кефире немного сложнее, но готовая выпечка обладает более выраженным вкусом. Чтобы подчеркнуть его, можно дополнительно сделать крем с цикорием.

Для приготовления пирога берут:

100 мл кефира;
2 куриных яйца;
200 г сахара;
100 г сливочного масла;
150 г муки;
3 ч. л. растворимого кофе;
15 г разрыхлителя;
щепотку соли.

Для крема дополнительно понадобятся по 2 ст. л. сметаны и сахара, а также 2 ч. л. цикория. Заменять последний кофейным порошком нежелательно, т. к. он хуже растворяется.

При приготовлении пирога действуют следующим образом:

Масло достают из холодильника, чтобы оно размягчилось. Если времени на подготовку мало, можно растопить сливочную массу в микроволновой печи. Для этого масло нарезают кусочками, ставят минимальную мощность и растапливают его в течение 15-20 секунд.
Заранее подготавливают форму. Дно застилают пергаментной бумагой и смазывают растительным маслом. Последнее должно быть без запаха. Духовке дают разогреться.
Кофе высыпают в кефир и тщательно перемешивают.
В отдельной емкости цельные яйца взбивают с сахаром. Скорость миксера постепенно доводят до максимальной. Масса должна стать пышной.
Во взбитые яйца осторожно вливают кефир. Ингредиенты аккуратно перемешивают, чтобы масса не осела.
В заготовку для теста постепенно добавляют масло. Скорость миксера на этом этапе лучше переключить на минимальную.
Муку просеивают, перемешивают с солью и разрыхлителем. Масса должна быть пышкой, без комочков. Ее всыпают в яично-кефирную смесь и все перемешивают.
Тесто выкладывают в форму. Заготовку разравнивают. Форму ставят в духовку на полчаса.
Сметану смешивают с сахаром и цикорием, затем ставят в холодильник, чтобы крем стал густым. Им покрывают уже остывший пирог.

Кофейный пирог с корично-сметанным соусом

При соблюдении рецептуры можно сделать сладкий пирог с сильным кофейно-шоколадным запахом с нотками корицы. Для его приготовления берут:

200 мл кефира;
100 г сметаны;
3 куриных яйца;
100 г сливочного масла;
200 г муки;
200 г сахара;
1 ч. л. растворимого кофе;
0,5 ч. л. соды;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
1 ст. л. сахарной пудры;
1 ст. л. какао-порошка;
1 ч. л. корицы;
шоколадную стружку по вкусу.

Яйца взбивают с сахаром, затем аккуратно вливают кефир и растопленное масло. Добавляют разрыхлитель и соду, затем – кофе и какао. Осторожно всыпают муку. Тесто доводят до однородного состояния. Его переливают в смазанную растительным маслом форму. Заготовку запекают в духовке в течение 30-35 минут.

В отдельной емкости смешивают сметану, сахарную пудру и корицу. Кремом смазывают остывший пирог, по желанию его украшают шоколадной стружкой.

Апельсиново-кофейный пирог с медом

Сочетание апельсина и кофе вызывает прилив сил и бодрости. Мед дополняет вкус, делает его сладким. Благодаря сокращению доли сахара такой пирог считается более полезным, хотя злоупотреблять им нельзя.

Блюдо готовят из:

1 апельсина;
250 г муки;
5 куриных яиц;
1 ст. л. меда;
120 г сливочного масла;
100 г сахарной пудры;
1 ст. л. натурального кофе;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотки соли.

Желтки отделяют от белков. Последние взбивают с солью до состояния плотной пены. Масло топят, смешивают с сахарной пудрой. В белки всыпают кофе, добавляют сладкую массу и муку, аккуратно доводят до однородности. Апельсин по желанию очищают, нарезают полукруглыми тонкими ломтиками. Форму для выпечки смазывают растительным маслом без запаха, поливают медом и выкладывают на дно слой фруктов. Сверху размещают тесто. Заготовку запекают 30-40 минут, затем форму немного охлаждают, достают и переворачивают.

Шоколадной-кофейный пирог

Шоколадно-кофейный пирог с орехами называется «Белочка». Для его приготовления понадобятся:

200 г сметаны;
200 г сахара;
3 куриных яйца;
1,5 ст. муки;
1 ст. л. разрыхлителя;
2 ст. л. растворимого кофе;
2 ст. л. какао-порошка;
50 г грецких орехов;
50 г фундука;
50 г миндаля.

Яйца взбивают с сахаром, вводят в смесь сметану и повторно взбивают. Добавляют какао и кофе, затем разрыхлитель и муку. Ингредиенты смешивают аккуратно, чтобы не лишить массу пышности. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Орехи измельчают в блендере. Частицы должны быть крупными. Их добавляют к основной массе и осторожно перемешивают ее лопаточкой. Форму смазывают растительным маслом, выкладывают в нее тесто и запекают до готовности.

Кофейно-яблочный пирог

Пирог с яблоками получается пышным и сочным. Он понравится любителям корицы.

В список ингредиентов входят:

300 мл кефира;
100 г сливочного масла;
2 ст. муки;
2 куриных яйца;
220 г сахара;
2 ст. л. растворимого кофе;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. корицы;
2 яблока;
сахарная пудра по вкусу.

Яйца смешивают со 120 г сахара и кефиром. В массу вливают растопленное сливочное масло. После перемешивания добавляют муку с разрыхлителем. Делают тесто. Оставшийся сахар смешивают с кофе и корицей. Яблоки нарезают ломтиками. Половину теста выкладывают в форму, накрывают фруктами и посыпают сахарной смесью. Форму накрывают оставшейся массой. Пирог запекают в течение 35-40 минут.

Вариант приготовления в мультиварке

Если нет духовки, можно приготовить пирог в мультиварке. Для этого понадобятся:

100 г сливочного масла;
150 мл кефира;
250 г муки;
200 г сметаны;
3 куриных яйца;
250 г сахара;
4 ч. л. кофе;
1 ч. л. соды;
1 ст. л. уксуса.

В кефир всыпают 3 ч. л. кофе, оставляют на 30 минут и перемешивают. В отдельной емкости взбивают яйца с 200 г сахара. Затем аккуратно вливают кефир с кофе. Добавляют соду, гашенную уксусом, сливочное масло и муку. Все перемешивают. Тесто переливают в чашу мультиварки, включают режим «Выпечка», оставляют до готовности. В это время готовят крем. Сметану смешивают с оставшимися сахаром и кофе, доводят до однородности. Остывший пирог разрезают на несколько коржей и пропитывают их кремом.

Пищевая и энергетическая ценность

Содержание калорий и баланс БЖУ в готовом продукте зависят от состава. В среднем в 100 г лакомства присутствуют 350 ккал, 5 г белков, 18 г жиров и 40 г углеводов. Это не самая здоровая пища, поэтому злоупотреблять ею не следует, в противном случае высока вероятность появления лишнего веса.

Источник

Постный кофейный пирог

Давайте приготовим очень вкусный кофейный пирог, так еще и постный. Пирог получается очень вкусный. Все очень легко и просто. Такой пирог понравится любителям кофе, орехов и меда.

Ингредиенты для «Постный кофейный пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Вода — 300 мл
Кофе натуральный (молотый) — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 1 стак.
Мед — 1 стак.
Орехи грецкие — 1 стак.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3935.8 ккал	белки 45.8 г	жиры 84.2 г	углеводы 756.1 г
100 г блюда
ккал 293.7 ккал	белки 3.4 г	жиры 6.3 г	углеводы 56.4 г