Пирог с рисовой муки с творогом

Творожный пирог с рисовой мукой без яиц

Вместо запеканки захотелось сделать творожный пирог. Яиц дома не было, поэтому идея с кексовым тестом отпала. Пришлось фантазировать, использовать семена льна и рисовую муку в качестве связывающих творог компонентов. Получилось очень вкусно. Пирог разлетелся в первые двадцать минут. Он даже остыть не успел. Рецепт сопровождается пошаговыми фото.

Рецепт пирога с творогом и рисовой мукой следующий:

Продукты:

— 400 г домашнего творога;

— 6 ст. ложек рисовой муки;

— 2,5 ст. ложки семян льна;

— 75 г сливочного масла;

— 50 мл оливкового масла;

— 2,5 ст. ложки сахара;

— 0,5 ч. ложки соли;

— 2 ст. ложки изюма;

— 1,5 ст. ложки вяленой клюквы.

Приготовление с пошаговыми фото:

1.В широкую миску высыпаем творог. Можно его немного размять вилкой.

2.Насыпаем соль, ванилин и семена льна. Перемешиваем все ингредиенты обычной вилкой.

3.Насыпаем сахар. Если любите очень сладкое, то можно и 3 столовые ложки насыпать.

4.Всыпаем муку. Хорошо перемешиваем с творожно-льняной массой.

5.Добавляем растопленное сливочное масло.

6.Нальем и оливкового масла.

7.Добавляем клюкву и изюм. Хорошо их вмешиваем в тесто. Пусть минут 15 тесто постоит.

8.Выкладываем эластичное тесто в форму.

9.Выпекаем при 190 градусах 40 минут. Следим за процессом, чтобы не дать пирогу сгореть.

Для подачи разрезаем пирог с рисовой мукой и творогом на порционные куски. Сервируем со сметаной, кисло-сладкими фруктами, ароматным чаем. Приятного аппетита!

Рецепт предоставлен podsolnux8883.

Источник

Творожное тесто пп с рисовой мукой

Ингредиенты

Творог — 180-200 г

Рисовая мука — около 80 г

Соль и/или сахар — по вкусу и по желанию

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Такое творожное тесто ПП с рисовой мукой было опробовано сначала на пицце ПП с куриным мясом, потом для пирога с рыбой по типу киша, а также сгодилось и для сладких вариантов — например, в пирожки с яблоками.

Готовится такое тесто быстро и просто, но количество ингредиентов может варьироваться, т.к. у разных производителей одни и те же продукты могут отличаться по свойствам. Например, влажность творога, размер яйца и тонкость помола рисовой муки. Этот вариант приготовлен из творога жирностью 9%, но я пробовала уже и на обезжиренном делать, получилось тоже хорошо.

Для творожного теста с рисовой мукой по принципам полезного питания подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Соедините творог и яйцо.

Перетрите их между собой.

Добавьте порцию рисовой муки, соль и/или сахар по вкусу и по желанию.

Перемешайте рисовую муку с творожной смесью. Получится масса в виде мягкой крошки.

Соберите эти творожные крошки в один комок и обомните.

Творожное тесто ПП с рисовой мукой готово.

Творожное тесто с рисовой мукой достаточно эластичное, чтобы его можно было раскатывать скалкой, оно хорошо формируется и лепится. Планирую следом показать из этого теста открытый пирог с рыбой!

Источник

ПП шарлотка с яблоками и творогом

Ингредиенты

Рисовая мука — 50 г

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Куриные яйца — 2 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Стевия или заменитель сахара — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты для безглютеновой диетической ПП шарлотки с яблоками и творогом (на рисовой муке).

В глубокую миску вбить два крупных куриных яйца, добавить заменитель сахара. Взбить яйца до пышности — 1,5-2 минуты на небольшой скорости миксера.

Добавить в миску к яйцам творог.

Снова взбить творог и яйца до однородности — несколько минут на средней скорости.

Добавить рисовую муку и разрыхлитель теста, по желанию бросить щепотку соли. Снова перемешать все ингредиенты при помощи миксера.

Очистить яблоки, удалить сердцевину, кожицу. Нарезать яблоки небольшими кубиками.

Переложить яблоки в подготовленное тесто, перемешать хорошо.

Смазать форму для духовки маслом, переложить подготовленное тесто с яблоками.

Выпекать рисовую пп шарлотку с яблоками и творогом 35-40 минут при 180 градусах. Получается очень вкусно и ароматно!

Источник

Готовим Без Глютена

(c) 2015 -2021 Dr. Irena Tarvid

Простой Творожный Пирог с Рисовой Мукой без Глютена

Рецепт творожного пирога на рисовой муке идентичен рецепту творожных маффинов, с одним различием, которое заключается в более простой выпечке этого теста в виде тонкого пласта с включениями свежих или консервивованных фруктов. Вместо фруктов можно использовать свежие или замороженные ягоды. Я использовала дольки консервированных персиков в собственном соку. При желании можно удвоить порцию теста и испечь пирог, больший по размеру. Я бы не рекомендовала печь пирог особенно толстым слоем. При выпечке более высокого пирога, время выпечки более длительное. По консистенции пирог мягкий, и пружинит на укус. Его структура гораздо более плотная, чем у обычных бисквитов, но в отличие от бисквитов пирог не сухой. Этот рецепт — мой любимый для каждодневной выпечки, и я его пеку как минимум один раз в неделю. Он решает проблемы использования творога, который я делаю сама из домашнего кефира, и дает вкусную и здоровую выпечку как полноценную еду.

Ингредиенты:

• 200г мягкого творога полной жирности (можно использовать любой творог, но самые лучшие результаты будут с мягким творогом)
• 100г сахара
• 10г ванильного сахара
• 2 больших яйца
• 20мл лимонного сока, (количество добавляемого сока можно варьировать в зависимости от консистенции творога)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (не обязательно)
• цедра лимона от 1 чайной ложки до цедры от целого лимона (по вкусу, но добавлять цедру не обязательно)
• 1 чайная ложка разрыхлителя без глютена (6г)
• 120г рисовой муки
• сливочное масло для промазывания противня
• дольки консервированных персиков (абрикосов, груш, свежих слив)

Приготовление:

• приготовить непригарный противень, промазав его маслом, можно дополнительно присыпать его рисовой мукой, но без муки, просто на масле, корочка будет более хрустящей
• размер противня по внутренним сторонам 28см х 18см, можно использовать и квадратный противень, при более толстом слое теста, увеличить время выпечки
• поставить нагреваться духовку с вентилятором до 170С
• откинуть дольки консервированных персиков на дуршлаг, чтобы максимально избавиться от жидкости, но промокать дольки на бумажных полотенцах не обязательно
• просеять и смешать венчиком рисовую муку и порошок разрыхлителя (питьевой соды), отставить в сторону
• добавить лимонный сок, ванильный экстракт и цедру в творог, хорошенько перемешать
• отдельно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до светло желтого цвета и увеличения объема примерно в 3 раза
• добавить 3 столовые ложки смеси взбитых яиц к творожной массе, размешать шпателем и затем венчиком до образования густой, но мягкой однородной пасты
• добавить творожную массу ко взбитым яйцам и вмешать ее до получения однородной консистенции, желательно избыточно не перемешивать
• добавить просеянные сухие ингредиенты в творожно яичную смесь
• быстро вмешать мучную смесь венчиком, тесто в зависимости от консистенции творога может быть как густая сметана или даже гораздо гуще
• переложить тесто в приготовленный противень
• разровнять тесто шпателем, более мягкое тесто можно разровнять, деликатно постучав противнем по рабочей поверхности
• уложить дольки персиков вертикально в тесто, практически погружая их почти до самого дна

• Выпекать в разогретой до 170С духовке 35 минут, время может колебаться от 32 до 42 минут в зависимости от духовки и материала противня, проверить готовность пирога зубочисткой, она должна выходить сухой, края пирога будут слегка отходить от стенок противня и сам пирог будет плотным и пружинистым на ощупь
• через пару минут (если Вы не очень уверены подождите 5 минут) переверните пирог дважды вначале на доску, застеленную полотенцем, а затем на решетку

Пирог можно разрезать еще теплым. Испекла я этот пирог случайно, так как противень для кексов был занят другой выпечкой, и я решила просто испечь пласт из этого теста, заодно добавив в него консервированные персики. Нам такой способ выпечки этого теста очень понравился, и с тех пор я пекла этот пирог несколько раз. Он получается на удивление светлым. Кексики из этого теста имеют свою прелесть, в них больше корочки, но пласт с фруктами имеет свои преимущества быстрой и простой выпечки. Я настолько часто пеку этот рецепт, с отработанной последовательностью операций, что весь процесс от начала и до чаепития занимает не более часа. Теплый пирог с холодным молоком мой любимый полдник.

Источник

Выпечка из рисовой муки

Наши кулинары делятся простыми рецептами выпечки из рисовой муки с фото и пошаговыми инструкциями по приготовлению. Без пшеничной муки!

Что испечь из рисовой муки? Подборки с рецептами

Кексы из рисовой муки

Пироги из рисовой муки

Шарлотки из рисовой муки

Печенье из рисовой муки

Лепешки из рисовой муки

Сырники с рисовой мукой

Блинчики из рисовой муки

Упорядочить рецепты по .

Рецепты выпечки из рисовой муки
Рецептов в подборке: 33 шт.

Ингредиенты

Рисовая мука — 330 г

Масло подсолнечное — 130 мл

Ванильный сахар — 1 ст.л.

Апельсиновая цедра — 1 ст.л.

Разрыхлитель для теста — 1 ст.л.

Сливочное масло для смазывания чаши — 0.5 ч.л.

Ингредиенты

Рисовая мука — около 50 г

Кефир или йогурт — 100 мл

Разрыхлитель — 0,3 ч.л.

Масло — для жарки

Ингредиенты

Рисовая мука — 200 г

Кокосовая стружка — 80 г

Кокосовое масло — для жарки

Ингредиенты

Мёд жидкий — 2 ст.л.

Мука рисовая — 3-4 ст.л.

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Сода пищевая — 1 ч.л. (без горки)

Лимонный сок — 1 ч.л.

Ингредиенты

Рисовая мука — 200 г

Сливочное масло — 100 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Имбирь сушеный — 0,5 ч.л.

Сок лимона — 2 ст.л.

Ингредиенты

Рисовая мука — 150 г (почти стакан)

Сливочное масло — 50 г

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука рисовая — 1 стакан

Мука кукурузная — 1 стакан

Масло сливочное — 100 г

Разрыхлитель — 0,3 ч.л. по желанию

Пряности — по вкусу

Пряности (на выбор):

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Ванилин — на кончике ножа

Сухой имбирь — 1-2 щепотки

Лимонная цедра — около 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука рисовая — 450 г

Вода (теплая) — 270 мл

Дрожжи сухие — 5 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Тимьян (свежий) — по вкусу

Паприка сладкая (молотая) — по вкусу

Ингредиенты

Рисовая мука — 150 г

Масло сливочное — 50 г

Сахар, мед или сироп — до 50 г

Разрыхлитель — 0,3 ч.л.

Пряности — по вкусу

Ингредиенты

Рисовая мука — 100 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты

Масло сливочное — 150 г

Яичный желток — 1 шт.

Творог мягкий — 250 г

Мука пшеничная — 200 г

Мука рисовая — 100 г

Дополнительно:

Яйцо куриное — 1 шт.

Миндальные лепестки — 2 ст.л.

Ингредиенты

Тростниковый сахар – 90 г

Мука рисовая – 200 г

Разрыхлитель – 6 г

Яйца куриные – 3 шт.

Масло оливковое – 60 мл

Ингредиенты

Масло сливочное — 80 грамм;

Грецкие орехи — 100 грамм;

Сахар — 90 грамм;

Темный шоколад -130 грамм;

Ром или коньяк — 1 ст.л;

Рисовая мука или крахмал — 1.5 ст.л;

Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Украшение:

Шоколад — 40 грамм;

Орехи грецкие — 20 грамм.

Ингредиенты

Рисовая мука – 300 г

Сулугуни – 350 г

Яйца куриные – 3 шт.

Сливочное масло – 100 г

Вода – 150-170 мл

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Мука рисовая — 2 стакана;

Кокосовое молоко — 2 стакана;

Сахар (коричневый) — 1 стакан;

Разрыхлитель — 8 грамм;

Шоколадные капли — 50 грамм;

Кокосовая стружка — 2-3 ст.л;

Растительное масло — для смазывания формы.

Ингредиенты

Рисовая мука — около 50 г

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Соль — 1-2 щепотки

Для начинки:

Ингредиенты

Творог — 180-200 г

Рисовая мука — около 80 г

Сода — 0,5 ч.л. по желанию

Масло растительное — для рук и для формы

Для начинки:

Тилапия — 2 филе

Фасоль стручковая — около 100 г

Ингредиенты

Творог — 180-200 г

Мука рисовая — 80 г

Мука кукурузная — 80 г

Сахар или мёд — 1-1,5 ст.л.

Сода — 0,25 или 1/4 ч.л.

Ингредиенты

Молоко коровье — 250 мл

Дрожжи сухие — 6 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Уксус яблочный — 1 ст.л.

Мука кукурузная — 150 г

Мука гречневая — 150 г

Мука рисовая — 30 г

Мука льняная — 70 г

Семена льна — 1 ст.л.

Семена подсолнечника — 1/2 стакана

Ингредиенты

Рисовая мука — 60 г

Кокосовая стружка — 3-4 ст.л.

Яблоки — 2 шт. / около 100 г

Молоко сухое — 30 г

или подсластитель — по вкусу

Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Растительное масло — для кружек

Ингредиенты

Мука рисовая — 250 г

Разрыхлитель — 8 г

Лимон (цедра) — 0,5 шт.

Масло сливочное — 150 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Ингредиенты

Мука рисовая — 210 г

Крахмал кукурузный — 100 г

Сахар тростниковый — 180 г

Яйцо куриное — 3 шт.

Разрыхлитель — 16 г

Ингредиенты

Мука рисовая — 150 г

Мука кукурузная — 100 г

Мука пшеничная — 70-90 г

Яйцо мелкое — 1 шт.

Вода теплая — 50 г

Ингредиенты

Мука рисовая — 50 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — 1 щепоточка

Сухие травы — по желанию

Ингредиенты

Кефир 1% — 150 мл

Сахарозаменитель — по вкусу

Яйцо куриное — 1 шт.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Мука рисовая — 140 г

Растительное масло — для смазывания панелей

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 200 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука рисовая — 60 г

Мука кукурузная — 60 г

Разрыхлитель — 6 г

Сахар тростниковый — 1 ст.л.

Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука рисовая – 200 г

Сливочное масло – 150 г

Сахар – 100-150 г

Изюм – около 150 г

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Сахарная пудра — для посыпки

Дополнительно:

или Лимонная цедра – по вкусу

Ликер кокосовый – 1 ст.л. по желанию

Ингредиенты

Рисовая мука — 50 г

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Куриные яйца — 2 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Стевия или заменитель сахара — по вкусу

Ингредиенты

Рисовая мука — 200 г

Сода пищевая — 1 ч.л.

Уксус столовый (9%) — 0,5 ч.л.

Масло растительное — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Мука рисовая — 200 г

Масло сливочное — 75 г

Ингредиенты

Яйцо куриное – 1 шт.

Сахар тростниковый – 15 г

Мука рисовая – 60 г

Корица молотая – 1/2 ч.л.

Имбирь молотый – щепотка

Сок лимона – 1 ст.л.

Ингредиенты

Мука кукурузная — 130 г / 1 стакан

Мука рисовая – 130 г / 1 стакан

Сливочное масло – 180-200 г

Ванильный сахар – 1-1,5 ч.л.

Разрыхлитель – 1,5-2 ч.л.

Сахарная пудра — для посыпки

Дополнительно по желанию:

Орехи, цукаты и/или изюм – 1 стакан

Лимонная цедра – 0,5 ч.л.

Ягоды – 1 стакан

Шоколадные капли – до 1 стакана

Ингредиенты

Куриные яйца — 2 шт.

Молоко (рисовое или коровье, обезжиренное) — 120 мл

Масло сливочное — 30 г

Рисовая мука — 180 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сахар — 100 г (либо сахарозаменитель по вкусу)

Яблоки — 2 шт. (крупные)

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Мне нравитсяНе нравится