Пирог типа шарлотки с мясом

Шарлотка с мясом

Как приготовить мясную шарлотку

Сегодня мы узнаем, как приготовить необычное и весьма оригинальное блюдо, попробовав которое один раз, обязательно захочется сделать его вновь! Шарлотка с мясом и различными дополнениями вроде чеснока и брюссельской капусты получается потрясающе вкусной, сытной, но легкой. Она идеальна и в качестве закуски на праздничном столе, и хорошо идет на ужин у взрослых и детей, как основное горячее.

Но прежде, чем браться за создание шарлотки с мясом, узнаем, о чем следует обязательно помнить при этом.

В качестве мясной составляющей в шарлотке лучше всего использовать копченую грудинку, куриную грудку, бекон или ароматную ветчину «с дымком». Именно запах копченостей придаст блюду замечательный оттенок.

Лучше всего дополнять пирог различными видами капусты. Подойдут брокколи, цветная, брюссельская. Их можно добавлять все вместе для достижения вкусового букета, а можно ограничиться одним видом. Тогда количество нужно будет увеличить пропорционально.

Кроме того шарлотку с мясом хорошо сдобрить зеленым горошком или кукурузой, можно использовать замороженные и мелко порезанный болгарский перец.

Сначала приготовим пирог по самому простому рецепту.

Шарлотка с мясом и капустой брокколи

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 180 г (5-6 ст.л. с горкой) + —
• Яйца куриные — 4 шт. + —
• Соль — щепотка + —
• Копченое мясо — 100 г + —
• Чеснок — 3 зубчика + —
• Кефир или йогурт без добавок — 100 мл + —
• Разрыхлитель — 10 г (негашеная сода 1/3 ч.л.) + —
• Капуста брокколи (или любого другого вида) — 300 г + —
• Сахар — 1 ч.л. + —
• Базилик — щепотка или по вкусу + —
• Розмарин — щепотка + —
• Тимьян — щепотка + —

Приготовление домашней шарлотки с мясом и капустой

Сделаем начинку

• Отвариваем в подсоленной воде соцветия или кочашки капусты около 2-х минут после закипания.
• Откидываем на дуршлаг и оставляем обсыхать.

Теперь принимаемся за тесто

• Взбиваем яйца с солью и сахаром в пену так, чтобы масса значительно увеличилась.
• Вливаем кефир, снова перемешиваем и начинаем потихоньку вводить муку. Делаем это именно ложками, чтобы иметь возможность регулировать консистенцию — она должна быть, как густая сметана.
• Чистим и ножом мелко режем чеснок, всыпаем его вместе со специями в тесто.
• Трем на крупной терке мясо. Чтобы сделать это было проще, кусок можно слегка заморозить. Отправляем в тесто, тщательно перемешиваем.
• Форму для обычного кекса или пирога смазываем растительным маслом, наливаем в нее массу, а поверх «утапливаем» соцветия или кочаны капусты. Немного присаливаем и ставим в горячую (180С) духовку. Держим в ней шарлотку с мясом около 35 минут, проверяя готовность спичкой или зубочисткой, а затем вынимаем.

Пока пирог горячий, можно посыпать его тертым сыром и кунжутными семечками. Это придаст ему праздничный вид.

Ну, а если хочется получить более сытное блюдо, рекомендуем попробовать следующий рецепт. В данном случае все продукты закладываются в пирог сырыми, поэтому накидываем дополнительное время на их тушение в духовке.

Шарлотка с мясом и картофелем

Ингредиенты

• Мука — 1 ст.
• Маргарин — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — ½ стакана
• Картофель — 2 шт.
• Фарш (свиноговяжий) — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Перец, сухая зелень — по вкусу
• Разрыхлитель — 10 г
• Масло — для смазки.

Как приготовить мясную шарлотку с картошкой

1. Растапливаем в сотейнике или сразу в металлической миске маргарин, немного остужаем и перемешиваем с яйцом и молоком.
2. Затем всыпаем в смесь муку, разрыхлитель, специи и соль. Взбиваем миксером на низкой скорости до получения однородной массы.
3. Картошку чистим и режем мелкими кубиками, как на оливье. Также мелко шинкуем лук. Соединяем все с фаршем, подсаливаем, перчим и перемешиваем.
4. В форму для кекса наливаем немного масла и руками распределяем его по стенкам, хорошенько промазывая их. Наливаем небольшой слой теста — примерно 3-4 мм, а затем выкладываем часть начинки. Заливаем вновь тесто и повторяем так, пока картофельную смесь не закроет последний слой.
5. Ставим шарлотку с мясом и овощами в горячую духовку и держим при 180С на среднем уровне не менее 1 часа. Если кажется, что верх слишком зарумянивается, прикрываем его фольгой.

Проверяем готовность любой деревянной палочкой — спичкой или зубочисткой. Если она остается сухой после погружения в пирог, выключаем плиту, но вынимать шарлотку не спешим — пусть еще немного потомиться картофель.

Через 20 минут достаем и украшаем зеленью. Ароматный мясной пирог готов!

Конечно, если ингредиенты для начинки будут уже готовыми, блюдо приготовится значительно быстрее, но, конечно, не будет таким душистым и сочным.

Теперь вы знаете еще несколько оригинальных рецептов приготовления закусочного блюда. Шарлотка с мясом может быть необыкновенно разнообразной и вкусной! Порадуйте себя и своих близких затейливым ужином!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Шарлотка с мясом: рецепт и фото

Такой вот интересный рецепт приготовления шарлотки с мясом я обнаружила на просторах интернета. Делюсь с вами, так как результат очень порадовал — готовим с яйцами, так что очень сытно получится!

Описание приготовления:

Хочу отметить, что такая шарлотка с мясом в домашних условиях — отличный выбор для обеда, ведь несмотря на свой невообразимый вкус, много ее не съешь, уж очень сытная. А для хозяек, которые часами стоят у плиты, это ведь так важно, не правда ли? Так что расскажу, как сделать шарлотку с мясом, надеюсь, вам понравится!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Яйца
Блюдо: Выпечка / Шарлотка

Шарлотка с мясом и капустой брокколи

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 180 г (5-6 ст.л. с горкой) +
• Яйца куриные — 4 шт. +
• Соль — щепотка +
• Копченое мясо — 100 г +
• Чеснок — 3 зубчика +
• Кефир или йогурт без добавок — 100 мл +
• Разрыхлитель — 10 г (негашеная сода 1/3 ч.л.) +
• Капуста брокколи (или любого другого вида) — 300 г +
• Сахар — 1 ч.л. +
• Базилик — щепотка или по вкусу +
• Розмарин — щепотка +
• Тимьян — щепотка +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление домашней шарлотки с мясом и капустой

Сделаем начинку

• Отвариваем в подсоленной воде соцветия или кочашки капусты около 2-х минут после закипания.
• Откидываем на дуршлаг и оставляем обсыхать.

Теперь принимаемся за тесто

• Взбиваем яйца с солью и сахаром в пену так, чтобы масса значительно увеличилась.
• Вливаем кефир, снова перемешиваем и начинаем потихоньку вводить муку. Делаем это именно ложками, чтобы иметь возможность регулировать консистенцию — она должна быть, как густая сметана.
• Чистим и ножом мелко режем чеснок, всыпаем его вместе со специями в тесто.
• Трем на крупной терке мясо. Чтобы сделать это было проще, кусок можно слегка заморозить. Отправляем в тесто, тщательно перемешиваем.
• Форму для обычного кекса или пирога смазываем растительным маслом, наливаем в нее массу, а поверх «утапливаем» соцветия или кочаны капусты. Немного присаливаем и ставим в горячую (180С) духовку. Держим в ней шарлотку с мясом около 35 минут, проверяя готовность спичкой или зубочисткой, а затем вынимаем.

Пока пирог горячий, можно посыпать его тертым сыром и кунжутными семечками. Это придаст ему праздничный вид.

Ну, а если хочется получить более сытное блюдо, рекомендуем попробовать следующий рецепт. В данном случае все продукты закладываются в пирог сырыми, поэтому накидываем дополнительное время на их тушение в духовке.

Итак, нам понадобятся:

• миска для смешивания продуктов;
• форма для выпечки;
• 1 стакан сметаны;
• 1 стакан майонеза;
• 2 яйца;
• 1 стакан муки;
• 0,5 чайной ложки негашеной соды;
• средняя луковица;
• 3 средних сырых картофелины;
• щепотка соли
• подсолнечное масло для смазки формы.

Шарлотка с мясом и картофелем

Ингредиенты

• Мука — 1 ст.
• Маргарин — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — ½ стакана
• Картофель — 2 шт.
• Фарш (свиноговяжий) — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Перец, сухая зелень — по вкусу
• Разрыхлитель — 10 г
• Масло — для смазки.

Как приготовить мясную шарлотку с картошкой

1. Растапливаем в сотейнике или сразу в металлической миске маргарин, немного остужаем и перемешиваем с яйцом и молоком.
2. Затем всыпаем в смесь муку, разрыхлитель, специи и соль. Взбиваем миксером на низкой скорости до получения однородной массы.
3. Картошку чистим и режем мелкими кубиками, как на оливье. Также мелко шинкуем лук. Соединяем все с фаршем, подсаливаем, перчим и перемешиваем.
4. В форму для кекса наливаем немного масла и руками распределяем его по стенкам, хорошенько промазывая их. Наливаем небольшой слой теста — примерно 3-4 мм, а затем выкладываем часть начинки. Заливаем вновь тесто и повторяем так, пока картофельную смесь не закроет последний слой.
5. Ставим шарлотку с мясом и овощами в горячую духовку и держим при 180С на среднем уровне не менее 1 часа. Если кажется, что верх слишком зарумянивается, прикрываем его фольгой.

Проверяем готовность любой деревянной палочкой — спичкой или зубочисткой. Если она остается сухой после погружения в пирог, выключаем плиту, но вынимать шарлотку не спешим — пусть еще немного потомиться картофель.

Через 20 минут достаем и украшаем зеленью. Ароматный мясной пирог готов!

Конечно, если ингредиенты для начинки будут уже готовыми, блюдо приготовится значительно быстрее, но, конечно, не будет таким душистым и сочным.

Теперь вы знаете еще несколько оригинальных рецептов приготовления закусочного блюда. Шарлотка с мясом может быть необыкновенно разнообразной и вкусной! Порадуйте себя и своих близких затейливым ужином!

Рецепт вкусного пирога шарлотка:

1. В миску выливаем сметану, майонез, яйца, муку, соду и соль. Хорошенько перемешиваем, получается жидковатое однородное тесто.
2. 
3. Чистим картофель и лук. Картофель нарезаем соломкой, а лук просто мелко. Мне еще нравится добавлять в шарлотку сыр небольшими кубиками, но это не обязательно.
4. Картофель и лук добавляем в тесто и перемешиваем.
5. Далее получившуюся массу выливаем на смазанную форму и ставим в духовку на 35-40 минут.

Шарлотка поднимется и приобретет красивый коричнево-золотой цвет корочки, внутри же будет светлой и воздушной. Таким пирогом можно и в кругу семьи наслаждаться и гостям преподнести. Очень вкусный и быстрый рецепт из простых продуктов. Приятного аппетита!

Как приготовить «Шарлотка с мясом»

1. Подготовим ингредиенты. 3 яйца сразу же ставим вариться, также и мясо. Лук измельчаем и обжариваем.

2. Смешиваем отварное мясо, перекрученное на мясорубке или в блендере, поджаренный лук и вареные яйца кубиком.

3. Сметану смешаем с содой и даем немного увеличится тесту в объемах. Затем домешиваем муку, майонез и яйца.

4. Противень смазываем маслом, выкладываем мясную начинку, посолим, поперчим, наверх заливаем жидкое тесто.

5. Запекаем 40 минут при 200 градусах в предварительно разогретой духовке. Удачи!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будет
доступна через
секунд

Рыбная шарлотка

На прошлой неделе за большим семейным ужином вспоминали «фирменные» блюда «из тамошнего времени». Вспомнили рыбный пирог, который пекла моя бабушка, жившая в Харькове на пересечении Сумской и Гиршмана. ну если вы понимаете, конечно, о чем я говорю. Так вот, этот пирог можно охарактеризовать одним словом — НЕЖНО. В детстве я не особо жаловал рыбу, но этот пирог я всегда ждал, когда бывал в гостях у бабушки. К сожалению я так и не успел узнать у нее рецепт этого пирога. Искал похожий рецепт я давно и на Поваренке, но все, что готовил, было не то. Чаще вкусно, но не то. И тут оказывается, что моя мама записала этот рецепт в году так восьмидесятом прошлого столетия. И спустя два дня после того, как этот рецепт был отыскан в библиотеке записей моей мамы, я его наконец приготовил. Быстро, вкусно и просто!

Мгновенная шарлотка

Самое долгое в этом рецепте резать яблоки! Зачем рассказывать? Проще приготовить. А если не хотите шарлотку, то возьмите на заметку рецепт этого теста и получите беспроблемный мгновенный бисквит.

Постная шарлотка с яблоками

Вкусная шарлотка, которая делается быстро, просто и прекрасно подходит для поста. Получается не сухой и очень ароматной. Поститесь с удовольствием.

Шарлотка на творожном тесте

В канун Яблочного Спаса хочу преподнести для вас изумительную шарлотку на творожном тесте. Ещё издревле в этoт пpaздник coxpaнилacь xopoшaя тpaдиция xoдить дpуг к дpугу в гocти и пpинocить угoщeния. Ocoбeннo пoльзoвaлacь cпpocoм paзличнaя выпeчкa c яблoкaми и мeдoм, пиpoги. Давайте не будем нарушать традиции, угощайтесь!

Апельсиновая шарлотка

Рецепт взят из книги, прилагаемой к мультиварке «Панасоник». Поискав на сайте, подобного рецепта не нашла и решила, что данный рецепт можно опубликовать. Рецепт, правда, немого подкорректирован. Кто любит апельсины и ароматную выпечку, заходите!

Шарлотка в горшочке

Про такую подачу, всеми любимой, шарлотки мне рассказала подруга, увидев ее в интернете. Естественно меня это не могло не заинтересовать, так как десерт в горшочках, я еще не подавала. Результат приятно порадовал))) Лично у меня сразу же исчезла такая проблема, как недопеченная середина в классической шарлотке (вот не всегда получается, хоть что делай)))

Шарлотка тыквенная «Вкусная»

Нежная, невесомая и сочная шарлотка из тыквы. Готовится на раз, впрочем, как и съедается. Угощайтесь!

Салат «Шарлотка»

Салатик очень вкусный и смотрится эффектно на столе!

Баклажанная шарлотка с мясом

Хочу поделиться очень оригинальным и вкусным блюдом, идею приготовления которого я взяла из журнала «Guide Cuisine», когда раздумывала, что бы еще интересного приготовить из баклажанчиков. Попробуйте и Вы!

Шарлотка на скорую руку

Так выглядит шарлотка в нашей семье. быстро и очень вкусно.

Шарлотка. Шарлотка – популярный десерт с добавлением яблок, полезный, вкусный и простой в приготовлении.

Считается, что свое название десерт получил благодаря имени королевы Шарлотты – супруги короля Англии Георга III, которая обожала яблоки. Слово также может быть связано со староанглийским charlyt, которым называли блюдо из молока, сахара и взбитых яиц.

Первоначально шарлотка готовилась «во спасение» черствого хлеба, который сдобривали сливками и маслом, и чередовали с очищенными яблоками. Сегодня рецептов шарлотки множество – от простых до невероятно сложных и изысканных.

Классическая шарлотка готовится так. Яйца хорошенько взбить, постепенно добавив сахар, муку, чуть-чуть соли. Должна получиться масса, напоминающая по густоте сметану. Яблоки почистить, нарезать небольшими кусочками. Смазать форму маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить яблоки, залить тестом. Форму поставить в разогретую духовку (180 градусов) приблизительно на полчаса. Готовность шарлотки проверяют зубочисткой или спичкой. Если тесто не пристает – десерт готов. Сверху шарлотку можно посыпать сахаром. К шарлотке можно подать ванильный соус.

Несмотря на то, что шарлотка – это яблочный пирог, сегодня десерт по тому же принципу пекут с другими фруктами – грушами, персиками и т.д. Украшать шарлотку можно не только сахаром, но и ягодами. Зимой шарлотку можно печь из сушеных яблок, а если они закончились – добавить курагу или изюм.

Нельзя не отметить, что шарлотка – не только вкусное, но и полезное блюдо. Ученые пришли к выводу, что ежедневное употребление яблок омолаживает организм человека на семнадцать лет. Надоело хрустеть яблоками – пеките шарлотку. Тем более что печеные яблоки усваиваются лучше сырых и мягче действуют на пищеварительный тракт.

• 

• Home
• Карта сайта
• Статьи про еду
• Питание
• Рецепт для сохранения фигуры. Быстрая шарлотка с мясной начинкой.

Рецепт для сохранения фигуры. Быстрая шарлотка с мясной начинкой.

• размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
• Печать
• Эл. почта

Из простого теста для шарлотки можно создать массу интересных блюд, в том числе для тех, кто следит за своей фигурой. В нашей шарлотке вместо муки мелкого помола, будут использоваться молотые овсяные хлопья.

Как быстро приготовить шарлотку с мясной начинкой.

Шарлотка может состоять из овощей, филе рыбы или разных сортов нежирного мяса. Мы вам предлагаем сделать мясную шарлотку с зелёным горошком. Это блюдо не займёт много времени для приготовления, но получится очень вкусным и красивым.

Несладкую шарлотку можно быстро приготовить, если к вам уже пришли гости или вы хотите порадовать своих близких людей быстрой и вкусной едой.

Ингредиенты для теста:

— 1 стакан овсяных хлопьев;

— 1 ч. ложка сахара;

— 2 неполных чайных ложки разрыхлителя.

Для начинки.

— 300 г. куриного филе;

— 1 средняя луковица;

— ½ банки зелёного горошка;

— 1 ст. ложку растительного масла;

— соль и приправы – по вкусу.

Приготовление теста:

* Овсяные хлопья слегка перемолоть в муку среднего помола и добавить разрыхлитель.

* Яйца взбиваем, с добавлением сахара и соли.

* Смешиваем овсяную муку с взбитыми яйцами.

* Должно получиться густое тесто, как жирная сметана. Если мало жидкости, можно добавить немного молока или воды.

Приготовление начинки:

— Слегка обжарить порезанное на кусочки куриное филе и лук, протушить до готовности.

— Добавить соль и любимые специи.

— Готовое мясо смешать с зелёным горошком.

— Начинку перемешиваем с тестом.

В форму, накрытую бумагой для запекания и смазанную маслом, высыпаем полученную массу. Устанавливаем в разогретую до 180* духовку. После 40-минутного приготовления, шарлотка 15 минут отдыхает в духовке. Блюду дать остыть и нарезать на порционные куски.

Перед подачей, кусочки шарлотки можно посыпать порубленной зеленью. Приятного Вам аппетита!

Последнее от Alex

Похожие материалы (по тегу)

• Как приготовить вкусную селёдку дома. Рецепты маринованной и запечённой сельди.

Сельдь — прекрасная морская рыба, наполненная массой полезных веществ. Для приготовления вкусной селёдки в домашних условиях, лучше всего использовать свежую или свежезамороженную рыбу.

Многие привыкли выбрасывать еду, которая не съедена сразу или простояла в холодильнике пару дней. По мнению многих специалистов, это неправильный подход к продуктам, при экономном отношении к финансам. Если еда не пропала, то её можно использовать, сделав другое вкусное и оригинальное блюдо.

Мы познакомим вас с изысканным и очень аппетитным салатом, который может достойно украсить праздничный и повседневный стол или романтический ужин на двоих. Салат наполнен бюджетными компонентами, которые в сочетании дают неповторимый вкус и аромат. А лёгкая горчичная заправка прекрасно дополняет блюдо, делая его вкус более богатым и насыщенным.

К новогоднему столу каждая хозяйка старается приготовить новые блюда и те, что любит вся семья. Мы предлагаем Вам украсить новогодний стол вкусным салатом из нескольких мясных ингредиентов. Это сытное, бюджетное и низкокалорийное блюдо, понравится всем домочадцам.

Совсем скоро мы соберёмся за праздничным столом, чтобы весело и вкусно встретить Новый год. Чтобы новогодний стол порадовал праздничными вкусностями, нужно заранее обдумать новогоднее меню, чтобы приготовить самые вкусные и нарядные блюда для родных и близких людей. Мы предлагаем вам приготовить заранее на пробу замечательный салат «Княгиня».

Блюдо для новогоднего стола. Рецепт замечательного салата «Княгиня».

Салат «Княгиня», вкусное блюдо, не сложное в приготовлении, из недорогих бюджетных продуктов и может стать изюминкой новогоднего стола.

Для приготовления салата «Княгиня», вам понадобится:

— 1 средний ананас или 1 банка консервированного ананаса, нарезанного кубиками;

— 100 гр. твёрдого сыра;

— 5 маринованных шампиньонов;

— 100 г крабовых палочек;

— 250 г отварного куриного филе;

— 100 г домашнего майонеза (майонез можно разбавить пополам со сметаной средней жирности);

— шепотка приправы карри;

— пучок зелени петрушка;

— соль и перец по вкусу.

Как готовить салат «Княгиня»:

* ананас очистить и нарезать, в виде средних кубиков;

* филе курицы нарезать небольшими кусочками;

* очищенный лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочно-растительном масле;

* обжаренный лук смешать с нарезанным куриным филе;

* сыр нарезать брусочками, а крабовые палочки — небольшими кусочками;

* салат выложить слоями в прозрачный широкий салатник или на блюдо, с помощью разъёмного кольца;

* каждый слой присолить и смазать майонезом;

*салат украсить кусочками ананаса или грибочками;

* сверху салат слегка присыпать нарезанной зеленью и карри.

Получился замечательный лёгкий салат «Княгиня», который замечательно украсить праздничный стол, не оставит равнодушными ваших домочадцев и гостей.

Приятного аппетита, желает Вам Family-and-i.com семейный информационный портал!

Офисные работники испытывают множество стрессов и минимум движений. Специалисты утверждают, что это приводит к повышению веса, заниженной самооценке, понижению жизненного тонуса и мыслительной активности. Чтобы избежать этих проявлений, необходимо выполнять несколько правил, о которых вы узнаете из нашей статьи.

10 лучших рецептов шарлотки с яблоками

Этот великолепный десерт включает в себя минимум ингредиентов и настолько прост в исполнении, что приготовить его под силу любому человеку. В каждой семье наверняка имеется собственный рецепт шарлотки. Вот и мы предлагаем не ограничиваться классикой жанра, состоящей только из яблок и теста, а попробовать приготовить шарлотку в самых разных вариациях. В нашей подборке найдётся вкусный вариант и для настоящих сластён, и для любителей пряных ароматов, и для поклонников выпечки с кислинкой. Представляем 10 лучших рецептов шарлотки с яблоками, вам есть из чего выбрать!

1. Шарлотка по-польски

Шарлотка по-польски с заварным кремом особенно понравится любителям воздушной сливочной начинки.

Что взять:

• Мука – 400 г,
• Сахарный песок – 300 г,
• Яйца – 2 штуки,
• Сливки – 500 мл,
• Сметана – 1 ст. ложка,
• Масло (сливочное) – 150 г,
• Яблоки – 5 штук,
• Разрыхлитель, ванильный сахар – по 1 пакетику.

Как приготовить:

Смешиваем масло и половину порции сахара. Сюда же разбиваем одно яйцо и добавляем сметану. Последними в смесь всыпаем часть муки (300 г) и разрыхлитель. Вымешиваем тесто. Делим его на две неравные части. Большую часть (две трети) помещаем в холодильник примерно на один час, а меньшую – в морозильник.

Для крема соединим в посуде оставшуюся муку и вторую половину сахара, а также пакетик ванилина. Туда же отправляем яйцо и начинаем постепенно вливать сливки, не забывая помешивать массу. Ставим посуду на небольшой огонь и мешаем крем до густой консистенции.

В форму помещаем предварительно раскатанную большую часть теста. На неё выкладываем нарезанные яблоки и заливаем заварным кремом. Верхним слоем шарлотки станет натёртое на тёрке тесто из морозилки. Готовим пирог около часа при 180°.

2. Шарлотка на бисквитном тесте

Воспользовавшись этим простым рецептом, можно баловать себя и родных вкусной выпечкой хоть каждый день.

Что взять:

• Яйца – 5 штук,
• Сахар, мука – по 5 ст. ложек,
• Яблоки – 3 штуки,
• Масло (сливочное либо растительное) – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Яйца взбиваем. Для этих целей используем вилку, венчик или миксер. Начинаем постепенно вводить сахар. После образования пены и увеличения объёма смеси приступаем к добавлению муки. Делаем это медленно и порционно. Ёмкость для выпекания смазываем любым маслом и выкладываем заранее порезанные на кусочки яблоки.

Осталось лишь залить их бисквитным тестом и отправить в духовку, разогретую до 180°. Шарлотка будет готова через час.

3. Шарлотка с апельсинами и яблоками

Небольшое отступление от норм: присутствие в составе апельсина подарит вкусу пирога новую экзотическую нотку.

Что взять:

• Сахарный песок и мука – по 200 г,
• Яйца – 4 штуки,
• Яблоки (средние) – 2 штуки,
• Апельсин – 1 штука,
• Масло (сливочное либо растительное) – 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Процесс приготовления начинаем с интенсивного взбивания яиц и сахара. Теперь приступаем к поэтапному введению муки. Тесто готово. Дно посуды для выпекания, смазанное любым маслом, покрываем небольшим количеством теста так, чтобы оно легло тонким слоем. Выкладываем кусочки фруктов и выливаем на них остальное тесто.

Помещаем шарлотку в разогретую духовку (180°) и ждём примерно 40 минут.

4. Шарлотка с яблоками и вишней

Это вариант шарлотки понравится любителям блюд с кислинкой.

Что взять:

• Мука, сахарный песок – по 200 г,
• Яйца – 4 штуки,
• Яблоко – 2 штуки,
• Вишня – 100 г,
• Разрыхлитель (либо сода) – 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Сначала займёмся приготовлением теста. Вооружившись венчиком либо миксером, приступаем к взбиванию яиц и сахарного песка. В полученную пышную массу понемногу вводим муку, а также разрыхлитель. Должна получиться смесь, напоминающая густую сметану. Отдельно порежем очищенные яблоки на ломтики, а вишню освободим от косточек.

Дно формы для выпечки смазываем маслом или используем пергамент. Небольшим количеством теста покрываем дно ёмкости и приступаем к выкладке фруктов и ягод. Остальное тесто выливаем поверх начинки. Самое время отправить шарлотку в уже разогретую духовку и оставить там минут на сорок.

5. Шарлотка с сахарной пудрой и сдобным тестом

Шарлотка готовится и на дрожжевом тесте. Придётся более ответственно подойти к созданию пирога, но он получится по-настоящему сдобным и румяным.

Что взять:

• Мука – 600 г,
• Молоко – 100 мл,
• Дрожжи (свежие) – 15 г,
• Яйца – 2 штуки,
• Сахарный песок – 100 г,
• Яблоки (крупные) – 5 штук,
• Масло (сливочное) – 75 г,
• Сахарная пудра – 50 г,
• Соль.

Как приготовить:

Соединяем в блюде шесть ложек муки, ложку сахарного песка, свежие дрожжи, соль. Вливаем подогретое молоко. Интенсивно перемешиваем. Убираем опару минут на двадцать в тепло. Следующим этапом станет добавление в неё двух ложек сахарного песка, одного желтка, растопленного сливочного масла. Теперь очередь за мукой. Добавляем её по частям.

Вымешиваем тесто, которое необходимо вновь убрать в тепло часа на полтора. Начинка готовится очень просто: нарезаем яблоки, засыпаем их пудрой. Изрядно увеличившееся в объёме тесто делим на две одинаковые части. Одну раскатываем и помещаем на дно смазанной маслом формы для выпечки. Делаем бортики.

Теперь можно выложить яблоки, закрыть пирог оставшейся частью теста и промазать верх желтком. Дайте пирогу минут двадцать, чтобы он поднялся, и ставьте в разогретую духовку (180°) минимум на полчаса.

6. Шоколадно-яблочная шарлотка

Эта шарлотка особенно придётся по вкусу любителям употреблять шоколад в самых разных вариациях.

Что взять:

• Яблоки (большие) – 2 штуки,
• Яйца – 3 штуки,
• Сахар и мука – по 250 г,
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка,
• Какао-порошок – 2 ч. ложки,
• Масло (любое) – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Яйца взбиваем. Можно воспользоваться обычной вилкой. Всыпаем сахарный песок и взбиваем массу до консистенции белой густой сметаны. Добавляем понемногу муку, а также разрыхлитель, и продолжаем помешивать. Для придания тесту шоколадного оттенка и вкуса используем какао-порошок.

Яблоки нарезаем на произвольные кусочки и начинаем выкладывать в подготовленную посуду для выпечки. Смажем её маслом и заполним небольшим количеством жидкого теста. Затем выкладываем слой яблок и вновь добавляем тесто. Можно сделать несколько яблочных слоёв. Запекаем блюдо при 180° сорок минут.

7. Шарлотка с яблоками и лесными ягодами

Пирог с ароматом лесных ягод наполнит дом уютом и воспоминаниями о тёплых летних деньках.

Что взять:

• Мука и сахар – по 200 г,
• Яйца – 3 штуки,
• Яблоки – 2 штуки,
• Любые ягоды (свежие или замороженные) – 150 г,
• Манка – 2 ст. ложки,
• Масло (растительное или сливочное) – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Для теста взбить яйца и добавить сахарный песок. Продолжать взбивать не менее пяти минут. Постепенно присоединять к полученной массе муку. Хорошо смешать все ингредиенты. Форму для пирога смазать любым маслом и присыпать манкой. Выложить на дно нарезанные дольками яблоки, затем ягоды. Залить сверху тестом. Выпекать шарлотку около получаса при 180°.

8. Бананово-яблочная шарлотка

Вкус шарлотки станет ещё более насыщенным и ярким, если добавить к яблокам другой фрукт, например банан.

Что взять:

• Яблоко, банан – по 2 штуки,
• Мука – 200 г,
• Сахар – 150 г,
• Яйца – 2 штуки,
• Масло (сливочное) – 100 г,
• Молоко – 100 мл,
• Разрыхлитель – 1 пакетик,
• Масло (растительное) – для смазки формы,
• Ванильный сахар, корица – по желанию.

Как приготовить:

Приступаем к приготовлению теста. В блюдо насыпаем муку, сахар, молоко и натираем на тёрке масло. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, а затем яйца. Продолжаем мешать. Последними к полученной сметанообразной массе отправляем нарезанные фрукты. Необходимо снова всё тщательно перемешать. В смазанную маслом форму для выпечки выкладываем тесто и ставим в духовку (180°) на 35-40 минут.

9. Шарлотка с яблоками и корицей

Пряный запах корицы сделает яблочный пирог ещё более душистым и вкусным.

Что взять:

• Мука, сахар – по 250 г,
• Яйца, яблоки – по 3 штуки,
• Корица – 1 ч. ложка,
• Масло – для смазки формы.

Как приготовить:

Взбиваем в ёмкости яйца, к ним добавляем сахар, не переставая перемешивать, и постепенно всыпаем муку. Тесто готово. На дно посуды для выпекания, предварительно смазанной маслом, помещаем нарезанные кусочками яблоки и присыпаем их корицей. Сверху выливаем тесто и аккуратно распределяем по поверхности фруктов. Пирог готовится 35 минут при температуре в 180 градусов.

10. Шарлотка с яблоками и чёрной смородиной

Вариант классического яблочного пирога с садовой ягодой понравится любителям поэкспериментировать.

Что взять:

• Сахар, мука, сметана – по 250 г,
• Яйца, яблоки – по 3 штуки,
• Смородина (свежая или замороженная) – 100 г,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Масло (растительное или сливочное).

Как приготовить:

Яйца вместе с сахаром взбиваем миксером или венчиком. Добавляем сметану и продолжаем взбивать. Отправляем в смесь соду, гашенную уксусом. Порционно подсыпаем муку и замешиваем тесто. Ёмкость для выпекания смазываем маслом и выливаем в неё небольшое количество теста. На него выкладываем кусочки фруктов и ягоды. Покрываем их остатками теста. Выпекать шарлотку следует в течение получаса при 200°.

Источник

Мне нравитсяНе нравится