Пирог три стакана с капустой рецепт

«Очень нежный и вкусный»: Марина Юдашкина испекла заливной пирог с капустой

Жена кутюрье использовала жидкое тесто для приготовления.

Марина Юдашкина. Фото: Instagram.com/marinayudashkina

Жена модельера Валентина Юдашкина — Марина Юдашкина — разместила на личной странице в Instagram рецепт заливного пирога с капустой.

Юдашкина потушила капусту (600 граммов) с луком в течение 20 минут. И параллельно занялась тестом.

Для теста знаменитость взяла стакан муки, семь с половиной ложек сметаны, две столовых ложки майонеза, два яйца, пять столовых ложек сливочного масла, три чайных ложки сахара, щепотку соли.

«Продолжаем рубрику «Рецепты»: заливной пирог с капустой, очень нежный и вкусный!» — подчеркнула Юдашкина.

Марина Юдашкина показала получившийся пирог. Фото: Instagram.com/marinayudashkina

После того, как капуста потушилась, в нее добавили два сваренных вкрутую яйца и зелень. Далее Марина смазала форму маслом, половину теста вылила в форму.

Затем положили капусту в форму и сверху полили оставшимся тестом, а потом выпекали в духовке при 180 градусах 40 минут.

«Приятного аппетита! Также можно прокрутить картошку в лапшу и обжарить во фритюре, присыпать крупной солью, по вкусу получается, как чипсы!» — добавила Юдашкина.

Напомним, ранее Марина Юдашкина поделилась рецептом мясного пирога с рисом. Секретным ингредиентом блюда жены Валентина Юдашкина стали соленые помидоры.

Смотрите также:

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Источник

Пирог с капустой — 3 самых вкусных и простых рецепта на скорую руку

Здравствуйте мои дорогие друзья. Что делать, если к вам вдруг пришли гости? Можно быстренько сбегать в магазин за тортиком, а можно и самой испечь вкуснейший пирог с капустой на скорую руку. Ведь пироги — это украшение любого стола.

Рецепты, которые я для вас сегодня подобрала очень простые. Времени на них тратится не больше часа. Как раз успеете к приходу гостей. Да и себя любимую можно просто порадовать вкусненьким пирогом.

Все предложенные ниже варианты приготовления быстрые, так сказать — на скорую руку. Надеюсь вам понравится.

Как испечь пирог с капустой?

Есть несколько общих советов для выпечки пирогов. Если их соблюдать, наш пирог будет пышнее и румянее, и не прилипнет к форме для выпекания.

1. Перед тем, как вы начнете месить тесто, обязательно надо просеять муку. Так она обогащается кислородом и наши пироги будут пышнее.

2. Выпечку надо оставить на противне или в форме пока она не много не остынет, только потом подавать.

3. Смажьте пирог с верху яичным желтком, так корочка пирога получится румяной и блестящей.

4. Чтобы тесто не прилипало к стенкам формы, смажьте ее маргарином или сливочным маслом и посыпьте манкой. Так пирог легко отойдет от формы.

Ленивый рецепт приготовления на сметане

Тем, у кого нет возможности проводить много времени на кухне, этот рецепт приготовления на скорую руку должен понравится. Ведь он готовиться чуть больше часа. Но получается очень вкусным.

• Капуста белокочанная — 500 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 180 гр. (чуть больше стакана)
• Сметана — пол стакана
• Майонез — 1/3 стакана
• Соль — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

1. Нашинкуйте капусту соломкой, переложите в форму и залейте туда растопленное сливочное масло.

2. В отдельном блюде смешайте муку с яйцами, майонезом, сметаной. Добавьте соль и разрыхлитель. Доведите миксером до однородной массы.

3. Тесто залейте в форму с капустой так чтобы капуста была полностью покрыта.

4. Поставьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой — проткните пирог и если палочка сухая, то все готово.

5. Подавать можно к чаю или просто так кушать.

Заливной пирог на кефире

Еще один простой рецепт для ленивых… то есть для занятых людей).

Заливным он называется потому что готовится на жидком тесте. Выкладывается сначала тесто, затем начинка, затем заливается сверху еще тестом.

• Капуста белокочанная (небольшая) — 200 гр
• Кефир — 1 стакан (250 мл)
• Пшеничная мука — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 150 гр.
• Сливочное масло — для смазывания формы
• Соль — по вкусу
• Сыр — 100 гр.
• Зелень — 2 веточки

1. Добавьте в муку соль и разрыхлитель. Как следует размешайте.

2. Влейте туда кефир и растительное масло — перемешайте до однородной массы.

3. Нашинкуйте капусту и зелень.

4. Натрите сыр на мелкой терке.

5. Форму намажьте сливочным маслом и вылейте половину теста.

6. Сверху равномерно выкладываем начинку.

7. Затем залейте оставшееся тесто и посыпьте тертым сыром.

8. Поставьте в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.

9. После пусть немного постоит и подавайте на стол к чаю.

Видео-рецепт вкусного пирога с капустой и яйцами

Предлагаю посмотреть видео-ролик, где открываются секреты приготовления бездрожжевого пирога с капустой. Тесто готовиться быстро и в результате вы получите очень вкусную выпечку к чаю.

• Капуста — 600 гр
• Яйца — 8 шт.
• Мука — 800 гр
• Сметана — 300 гр
• Маргарин — 200 гр
• Лук — 2 шт.
• Сливочное масло — 60 гр
• Разрыхлитель — 15 гр
• Соль, перец — по вкусу

Вот такие простые, быстрые и вкусные пироги. В начинку с капустой можно добавить и грибы, и фарш, и рыбу, приправить зеленью. Да и капусту тоже можно выбрать не обязательно белокочанную, можно использовать брокколи, брюссельскую и цветную. Можно взять и квашенную, тогда вкус будет немного с кислинкой.

Источник

Рецепты простых и быстрых пирогов с капустой в духовке

Ароматные пироги с капустой – один из самых популярных видов выпечки. Это неудивительно: компоненты легко найти в продаже в любое время года. А рецепт по вкусу можно подобрать даже для самых требовательных гурманов.

Как правильно готовить пирог с капустой?

Основная польза капустных пирогов заключается в их начинке. В ней сохраняются все ценные микроэлементы, что есть в свежем овоще. Благодаря низкой калорийности капусты, блюда с ней подходят и для диетического питания.

Они прекрасно утоляет голод, не вызывая тяжести в желудке. Приносят пользу при нарушении толерантности к глюкозе, проблемах с печенью, мочекаменной болезни. Но если ежедневно налегать на капустные пироги, это может привести к метеоризму, вздутию живота и запорам.

Выбираем подходящее тесто

Для подобной выпечки используют разные виды теста. Например, можно приготовить быстрый пирог с капустой из жидкого теста. В его составе могут быть простокваша, кефир либо майонез. Пекут пироги в духовке на сдобной и слоеной основе.

Как замесить нежное и воздушное тесто:

Для заливного пирога с капустой – тесто на кефире. Смешиваем стакан кисломолочного продукта, пару яиц и два стакана пшеничной муки. Добавляем щепотку соды для рыхлости.

Дрожжевое тесто для сдобных пирогов тоже можно замесить самому. Для этого килограмм просеянной муки выкладываем в глубокую емкость. В центре делаем ямочку и вливаем смесь из 250 мл теплого молока, двух больших ложек сахарного песка и 30 граммов дрожжей. Размешиваем опару и ставим в теплое место. Когда она поднимется, добавляем пару яиц, щепотку соли, 400 мл молока и треть пачки подтаявшего сливочного масла. Замешиваем крутое тесто и отправляем обратно в тепло. Примерно через пару часов оно увеличится в два раза и будет готово.

Если пирог кажется слишком калорийным, молочные продукты можно разбавить водой, а количество сахара и масла снизить.

Готовые пироги сразу после духовки накрывают полотенцем, чтобы основа не опала.

Начинка для очень вкусного пирога с капустой

Традиционно подобную выпечку начиняют тушеной белокочанной капустой с яйцом. Но можно брать и другие сорта этого овоща: от брокколи до кольраби. К капусте в начинки для таких пирогов добавляют различные сопутствующие компоненты: мясной фарш, грибы, сыр.

Самыми вкусными и полезными считаются пироги, начиненные овощами и грибами с минимумом соли и приправ. Добавление мяса или сыра делает продукт сытнее, но и калорийнее.

Как создать вкусную начинку на любой вкус:

• Традиционную с яйцом. Мелко нашинкованную капусту тушат в масле до готовности. Когда она остынет, добавляют нарезанные кубиками яйца.
• С курицей. Куриного филе и капусты понадобится одинаковое количество. Кочан режут квадратиками и варят в подсоленной воде три минуты. Филе, нарезанное кубиками, поджаривают со специями, добавив тертую морковку и мелко нашинкованный лук. Смешивают все компоненты и добавляют на килограмм начинки четыре больших ложки сметаны и две – майонеза.
• С рисом для сытных вегетарианских пирогов. Тушеную капусту и отварной рис смешивают в равных долях, подсаливают и добавляют специи.
• Из квашеной капусты. Отжатое от сока соленье тушат на сковороде с маленькой ложечкой сахара.
• Из цветной капусты. Мелкие соцветия варят в чуть подслащенной воде десять минут. Сахар нужен, чтобы стебли не потемнели.

Белокочанную капусту перед приготовлением следует ошпарить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Лучше, если начинка чуть сыровата – она дойдет в процессе запекания.

Рецепты простых и быстрых пирогов с капустой в духовке

Современные хозяйки жалуются, что на домашнюю выпечку совсем не хватает времени. Но только не в случае наливных пирогов. Сделанные на основе кефира или майонеза, пироги готовятся очень быстро и позволят сэкономить семейный бюджет.

Быстрый капустный пирог на майонезе

Приготовление чудо-пирога с капустой по простому рецепту в духовке много времени не займет. А продукты для него найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты:

• 300 граммов белокочанной капусты;
• пара яиц;
• пять больших ложек муки;
• столько же смеси сметаны с майонезом;
• 40 граммов маргарина;
• щепотка разрыхлителя.

Способ приготовления:

Кочан нашинковать, помять и потушить, можно добавить немного мелко порезанного лука.

Сметану и майонез перемешать с яйцами. Добавить просеянную муку.

Половину смеси выложить в смазанную емкость для выпекания.

Уложить слой начинки, подсолить, сдобрить перчиком.

Оставшимся тестом укрыть капустный слой и отправить в разогретую духовку.

Выпекать примерно 30 минут (до появления румяной корочки).

Остывший пирог вынимают из формы и подают с острым соусом или сметаной. Пирог с капустой на скорую руку по рецепту, схожему с этим, можно приготовить и с куриным либо свиным фаршем. Поджаренное мясо в этом случае смешивается с тушеными овощами.

Быстрый ленивый пирог с капустой на кефире в духовке

Как приготовить пирог с капустой в духовке с минимальными трудозатратами? Легко!

Ингредиенты:

• стакан кефира;
• два яйца;
• два стакана (без горки) пшеничной муки;
• 300 граммов капусты;
• четверть стакана молока;
• 50 граммов сливочного масла;
• щепотка соды.

Способ приготовления:

1. Тонко нашинковать капусту и обжарить, затем потушить с молоком.
2. Из муки, яиц, размягченного масла и кефира замесить тесто.
3. Добавить в него капусту, перемешать и вылить в форму для запекания.
4. Печь в горячем духовом шкафу до золотистого цвета.

Готовый пирог, приготовленный в духовке, немного остужают и вынимают из формы, перевернув ее над плоской тарелкой. Вместо кефира можно использовать простоквашу.

Заливной пирог с капустой, картофелем и грибами

У этого заливного пирога с капустой на кефире в рецепте есть картофель и шампиньоны. А на приготовление потребуется всего 40 минут. Пирог готовится быстро и получается пышным за счет густой кремообразной структуры теста.

Ингредиенты:

• 350 мл жирного кефира;
• три яйца;
• упаковка разрыхлителя;
• 200 граммов майонеза;
• 2,5 стакана муки;
• две картофелины;
• три свежих шампиньона;
• 300 граммов капусты.

Способ приготовления:

1. Мелко нашинковать капусту и варить три минуты в подсоленной воде.
2. Отжать и обжарить с шампиньонами, нарезанными ломтиками.
3. Картошку почистить и отварить, порезать кубиками.
4. Для теста взбить яйца с майонезом, добавить кефир.
5. Смешать с мукой и разрыхлителем до однородной массы.
6. Вылить половину теста в форму, выложить капусту и закрыть еще одним слоем теста.
7. Отправить в разогретый духовой шкаф и выпекать полчаса.

Готовность изделия можно определить по золотисто-коричневой корочке.

Вкусные рецепты пирогов с капустой в духовке

На приготовление таких пирогов потребуется больше времени. Но результат того стоит.

Классический русский пирог с капустой в духовке

Этот рецепт быстрого пирога с капустой в духовке относится к традиционным. В нем нет ничего лишнего.

Ингредиенты:

• сдобное дрожжевое тесто;
• 300 граммов капусты;
• три яйца.

Способ приготовления:

1. Обжарить мелконарезанный лук, положить к нему тонко нашинкованную капусту и тушить четверть часа.
2. Яйца взбить, добавить соль и смешать с капустой.
3. Из половины теста раскатать прямоугольник и уложить на смазанный противень.
4. Сверху выложить начинку, накрыть вторым прямоугольником из теста.
5. Краешки защипнуть по всему периметру, а в центре конструкции сделать надрез для выхода пара.
6. Поставить противень в горячий духовой шкаф и выпекать при температуре 180 градусов полчаса.

Если на изготовление домашнего теста нет времени, можно использовать купленное в кулинарии.

Пирог с капустой из слоеного теста

Для приготовления пирога в духовке используют бездрожжевое (рецепт есть выше) или дрожжевое слоеное тесто. Можно приобрести замороженный полуфабрикат в магазине. Но вкуснее получается блюдо, полностью приготовленное дома.

Ингредиенты:

• полкило муки;
• маленькая ложечка дрожжей, десять – сахара;
• стакан молока;
• пачка сливочного масла;
• 400 граммов капусты;
• четыре яйца.

Способ приготовления:

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить подтаявшее масло, размешать.
2. Муку перемешать с сахарным песком, всыпать в состав с дрожжами.
3. Как следует вымесить тесто, вылепить из него брусок и положить в холодильник.
4. Через час раскатать в прямоугольник и снова убрать в холодильник на 30 минут.
5. Измельченную тушеную капусту смешать с мелко нарезанными яйцами.
6. Выложить начинку на прямоугольник из теста, поднять края и защипнуть так, чтобы не было просветов.
7. Пекут слоеный пирог в горячем духовом шкафу (200 градусов) примерно полчаса.

Открытый пирог с зеленью

Сытное блюдо может выступать в качестве самостоятельного или дополнить жаркое. Выпекаем пикантный пирог с капустой по рецепту с фото.

Ингредиенты:

• стакан муки;
• три яйца;
• полстакана молока;
• по большой ложке жирной сметаны и майонеза;
• щепотка соды;
• полкило капусты;
• укроп, петрушка, кинза – шесть веточек.

Способ приготовления:

Мелко нашинковать и обжарить капусту на сливочном масле.

Зелень нарубить в крошку, взбить с яйцом, майонезом и маленькой ложечкой муки, подсолить. Добавить в эту смесь капусту.

Два оставшихся яйца взбить со сметаной, солью и содой. Влить молоко и постепенно добавлять просеянную муку.

Замесить тесто и раскатать его по размеру смазанной маслом формы для запекания.

На пласт теста выложить начинку ровным слоем.

Отправить в горячий духовой шкаф.

Пирог выпекают в духовке до готовности примерно 35 минут.

Традиционный осетинский капустный пирог в духовке

Рецепт такого закрытого пирога с капустой из дрожжевого теста относится к осетинской кухне. Пикантный вкус ему придает адыгейский сыр.

Ингредиенты:

• 300 граммов муки;
• пакетик дрожжей;
• большая ложка сахарного песка, две – растительного масла;
• полстакана теплого молока;
• 400 граммов капусты;
• головка лука;
• 150 граммов адыгейского сыра.

Способ приготовления:

1. Просеянную муку высыпать в глубокую посуду, сделать в ней ямку и вылить туда смесь теплого молока, дрожжей и сахара.
2. Когда опара пойдет пузырями, добавить масло.
3. Замесить густое тесто и дать ему взойти в тепле.
4. Мелко нашинкованную капусту потушить в воде без масла, затем смешать ее с обжаренным луком.
5. Добавить в начинку тертый сыр.
6. Тесто раскатать в тоненький пласт округлой формы.
7. Выложить начинку и стянуть края сверху, чтобы получилась лепешка.
8. В ее середине проделать дырочку для выхода пара и положить на противень, посыпанный мукой.
9. Выпекать четверть часа в очень горячей духовке.

Готовый пирог смазывают растопленным сливочным маслом.

Домашние быстрые пироги с капустой – отличный повод побаловать родных и удивить гостей без длительных поисков экзотических ингредиентов и избыточных трат.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Мне нравитсяНе нравится