Пирог улитка с ветчиной

Пирог-улитка из слоеного теста (с сыром и ветчиной)

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

Пирог-улитка из слоеного теста — прекрасная возможность разнообразить домашнее меню вкусной выпечкой с оригинальным оформлением в виде спирали. Начинка в данном случае может быть абсолютно любой — пирог можно сделать как сытным мясным блюдом, так и сладким десертом, используя в качестве наполнителя ягоды/фрукты.

p, blockquote 2,1,0,0,0 —>

В нашем примере мы приготовим пирог-улитку с сыром и ветчиной. Тонкое воздушное тесто в сочетании со стандартной начинкой — беспроигрышный вариант для любой ситуации. Запасаемся простыми продуктами и приступаем к работе!

p, blockquote 3,0,0,1,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

• слоеное тесто — 300 г;
• сыр — 100 г;
• нежирная ветчина — 100 г;
• кунжут (по желанию) — 1-2 ч. ложки;
• яйцо — 1 шт.

к содержанию ↑

Пирог-улитка из слоеного теста рецепт

Как приготовить пирог-улитку с сыром и ветчиной

Пирог-улитка из слоеного теста составит удачное сопровождение овощным супам, легким бульонам и горячим напиткам. Приятного аппетита!

Источник

Пирог-улитка с сыром, ветчиной и грибами

Описание

А вот и новый «улиточный» рецепт пирога! На этот раз не сладкий, а закусочный.

Пирог-улитка с тремя начинками – оригинальная альтернатива пицце и горячим бутербродам.

Готовится и смотрится очень интересно! Даже оригинальнее, чем спиральный слоёный пирог с сыром.

Ингредиенты:

¾ 900-граммовой упаковки готового слоёно-дрожжевого теста.

В пачке 4 полоски теста, для пирога понадобилось 3.

Начинка №1, сырная:

• 100 г твёрдого сыра (или адыгейского, это как Вам больше по вкусу);
• Пучок зелени (петрушка, укроп).

Начинка №2, грибная:

• 100-200 г свежих шампиньонов;
• 1 небольшая луковичка или половина средней.

Начинка № 3:

• 200 г ветчины, или отварного мяса либо куриного филе.

Как сделать пирог-улитку с тремя начинками:

Сырная начинка: натираем сыр на крупную тёрку, добавляем измельчённую зелень и перемешиваем. Можно комбинировать твёрдые сорта сыра с мягкими или даже заменить его брынзой.

Грибная начинка: лук мелко режем и пассеруем на подсолнечном масле. Шампиньоны очищаем от шкурки, моем, режем тонкими кусочками и добавляем с ставшему мягким луку.

Помешивая, обжариваем вместе на среднем огоньке до мягкости и лёгкой поджаристости. Посолим, и грибная начинка готова.

Третью начинку сделать легче всего, просто нарезав кубиками колбаску, ветчину, а лучше – отварное мясо.

А вот и тесто размягчилось. Немного раскатаем полоски в длину и чуть – в ширину, а затем выложим на середину каждой из трёх полосок свой вид начинки.

Тщательно защипнём края полосок.

Смазываем растительным маслом круглую форму (а лучше – застилаем промасленным пергаментом, так пирог будет легче достать). И выкладываем фрагменты пирога, формируя улитку. Например, от центра закручиваем полоску с грибами; затем присоединяем к ней сырную и наконец, заканчиваем колбасной. Пусть Вас не смущает то, что по краям в форме ещё есть свободное место – оно нужно пирогу, чтобы подходить.

Смазываем верх пирога взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Я посыпала белым и чёрным кунжутом, получилось контрастно и очень красиво.

Включаем духовку на небольшой огонёк, дверцу открываем, а пирог ставим на плиту. Через минут 10 перемещаем пирог в духовку и выпекаем на среднем огне, примерно 200С, до сухой деревянной палочки – 35-40 минут. Для разных духовок время выпекания может различаться, поэтому пробуйте пирог палочкой — он может начать румяниться сверху, а в середине ещё не полностью пропечься. Если такое наблюдается, чуть убавьте огонь, чтобы приготовилась серединка пирога. А чтобы пирог готовый зарумянился как следует, за 5 минут до готовности прибавим огонь.

Вот какой красавец пирог получился!

Дав пирогу немного остыть, раскроем форму и аккуратно переместим слоёную «улитку» на блюдо.

Пирог-улитка с тремя начинками очень интересный не только снаружи, но и в разрезе.

Правда, сначала мне показалось, что он непропечённый. Но при ближайшем рассмотрении оказалось, что пирог готов, а эффект сыроватого теста создаёт расплавившийся сыр.

Съедается такой необычный закусочный пирог быстро и весело. И вместо хлеба к супу, и к чаю – попробуйте!

Источник

Пирог «Улитка» с ветчиной и сыром

Если вам нравится сытная домашняя выпечка, предлагаю побаловать своих домочадцев вкусным пирогом из слоеного теста с начинкой. Пирог «Улитка» с ветчиной и сыром всегда манит за стол. Пирог получается нежный, с хрустящей корочкой, невероятно вкусный, просто тает во рту и привлекает, прежде всего, своей оригинальной формой. Самое обалденное — это аромат, передать который невозможно словами. Тонкое тесто и много нежной приятной начинки. В общем, вкусно, просто и быстро! Попробуйте сделать — и удивить родных своим кулинарным мастерством.

Ингредиенты:

• ветчина — 150 грамм;
• сыр — 100 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• семена кунжута — 1 чайная ложка;
• слоеное тесто (дрожжевое) — 400 грамм.

Пирог «Улитка» с ветчиной и сыром. Пошаговый рецепт

1. Сыр для пирога натираем на крупной терке.
2. Ветчину (по рецепту) также натираем на крупной терке.
3. Для приготовления пирога «Улитка» будем использовать готовое слоеное дрожжевое тесто (но можно использовать и бездрожжевое тесто). Тесто посыпаем немного мукой и раскатываем в прямоугольный пласт (толщиной 2-3 миллиметра) при помощи скалки.
4. Готовое раскатанное тесто разрезаем на четыре полоски (толщина одной полоски четыре пальца).
5. На середину каждой полоски укладываем подготовленную ветчину.
6. Затем ветчину посыпаем тертым сыром.
7. Края полосок с начинкой хорошо защипываем. В итоге у вас получится четыре длинных тонких жгутика (колбаски).
8. Противень для выпекания пирога застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом.
9. Первый жгут укладываем на смазанный маслом пергамент в виде плотной спирали (шов должен быть снизу).
10. Далее подкладываем следующий жгут, немного скрепляем его с первым и укладываем вокруг первого жгута. Таким образом формируем увесь пирог. Более детально, как правильно сформировать пирог в форме улитки, можно посмотреть на моем видео-рецепте.
11. В желток добавляем немного воды и размешиваем вилкой до однородности.
12. Взбитым желтком смазываем пирог с начинкой (я это делаю при помощи силиконовой щеточки).
13. Посыпаем щедро кунжутными семечками.
14. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.
15. Выпекаем пирог с сыром при температуре 180 градусов в духовке 25-30 минут.
16. Испеченный пирог достаем из духовки и удаляем пергамент.

Воздушный, нежный, очень вкусный пирог: как в теплом, так и в холодном виде. Но особенно вкусный пирог «Улитка» теплый, когда еще сыр тянется. Кусочек такой выпечки просто тает во рту. Во время приготовления пирога по этому рецепту можно использовать любую другую начинку: капусту, фарш или ягоды. А благодаря моему пошаговому рецепту у вас все получится супер!

«Люблю готовить» желает вам вкуснейшей домашней выпечки: готовьте вместе с нами — у нас все невероятно вкусно. Заходите почаще: у меня для вас еще много интересных видео рецептов.

Источник

Слоеная улитка с сыром и ветчиной

Хрустящие рулетики — очень простой рецепт выпечки! На приготовление слоеных улиткок с сыром и ветчиной вам потребуется совсем немного продуктов, а времени уйдет всего 20 минут. В качестве закуски, сытного перекуса, легкого ужина эти слойки подойдут для любого случая. Да и на праздничный стол такие не стыдно подать.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Слоеная улитка с сыром и ветчиной

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	336 ккал
Белков:	13 гр
Жиров:	25 гр
Углеводов:	14 гр
Б/Ж/У:	25 / 48 / 27
Н 0 / С 100 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать слоеные улитки с сыром и ветчиной? Подготовьте продукты для них. Тесто возьмите готовое, обычно оно продается в виде двух пластов, понадобится один пласт. Или отрежьте половину от длинного рулона теста, как у меня. Ветчина подойдет любая, и уже нарезанная, и целым куском. Сыр лучше берите тот, который хорошо плавится.

Шаг 2:

Сыр натрите на крупной терке. Для этого рецепта можно взять сыр в нарезке, тогда натирать его не надо.

Шаг 3:

Тесто предварительно разморозьте. Лучше всего делать это постепенно, в холодильном отделении. При медленной разморозке тесто полностью восстановит свои свойства и станет таким же, как до замораживания. Рабочую поверхность присыпьте мукой, положите на нее тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт, толщиной около 3 мм.

Шаг 4:

Присыпьте его натертым сыром. Если у вас нарезка, то разложите ломтики сыра по поверхности пласта.

Шаг 5:

Сверху выложите ломтики ветчины. Можете уложить ее внахлест, если любите мясную начинку, и занять всю поверхность пласта. Или разложить редко, если больше любите сыр. Ненарезанную ветчину предварительно нарежьте. Можно также натереть ее на крупной терке. Кроме ветчины и сыра можно положить нарезанный болгарский перец, помидоры, любую зелень. Основу можете смазать майонезом или кетчупом, будет сочнее, но при этом повысится калорийность, учитывайте это.

Шаг 6:

Заверните тесто в рулет по длинной стороне.

Шаг 7:

Нарежьте получившийся рулет на кружочки толщиной около 1 см.

Шаг 8:

Противень выложите бумагой для выпечки. Разложите получившиеся улиточки на противень, оставляя между ними небольшое расстояние, так как тесто немного вырастет.

Шаг 9:

Яйцо слегка взбейте вилкой. Смажьте яйцом верх рулетиков при помощи кондитерской кисти.

Шаг 10:

Пеките улитки в духовке, предварительно разогретой до 180°С 25-30 минут. Они должны стать румяными сверху. Слегка остудите их и сразу подавайте к столу.

Люблю слойки, их быстро готовить, вкусно есть. Вариант с ветчиной особенно понравится мужчинам — сытно, пикантно, отличная закуска к пиву.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Источник

Мне нравитсяНе нравится