Торт «Зебра» від Лізи Глинської
Ліза Глинська розповіла, як приготувати доречний до будь-якого столу, улюбленець дітей і дорослих, ванільно-шоколадний – торт «Зебра».
Інгредієнти:
- борошно – 320 г;
- цукор – 200 г;
- сметана (15%) – 250 мл;
- яйця – 3 шт.;
- розпушувач – 7 г;
- масло (82,5%) – 50 г
- какао – 30 г;
- сода – 2,5 г;
- сіль – 2 г
- Підготуйте форму для випічки: дно змастіть вершковим маслом, накрийте пергаментом, зверху нанесіть тонкий шар масла і притрусіть борошном. Залишки борошна збийте.
- Розтопіть вершкове масло в духовці. Верхній шар – освітлене масло – перелийте в окремий посуд і дайте охолонути
- Збийте яйця з цукром в білу густу масу. Додайте до неї сметану і освітлене вершкове масло, а потім борошно, змішане з розпушувачем, содою і сіллю.
- Тісто розділіть на 2 рівні частини. В одну з них додайте какао. У центр форми для випікання налийте 2 ст. л. білого тіста. Потім в центр викладеного білого тіста налийте 2 ст. л. шоколадного.
- Чергуйте шари, поки не закінчиться тісто. За бажанням: дерев’яною шпажкою надайте пирогові візерунок, як у квітки.
- Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 160 градусів духовку. Випікайте 40-45 хвилин – до сухої зубочистки. Залиште пиріг остигати в вимкненій духовці.
Читайте також: Торт «П’яна вишня» покроково
Зебра и тигровый чизкейк от Лизы Глинской (Все буде смачно!)
Торт «Зебра»
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука — 320 г
- Сахар — 200 г
- Сметана (15%) — 250 мл
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 7 г
- Масло (82,5%) — 50 г
- Какао — 30 г
- Сода — 2,5 г
- Соль — 2 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Готовим форму для выпечки торта: дно смазываем сливочным маслом, накрываем пергаментом, сверху наносим тонкий слой масла и присыпаем мукой.
2. Остатки муки взбиваем.
3. Растапливаем сливочное масло в духовке.
4. Верхний слой — осветленное масло — переливаем в отдельную посуду и даем остыть.
5. Взбиваем яйца с сахаром в белую густую массу.
6. Добавляем к ней сметану и осветленное сливочное масло, а затем муку, смешанную с разрыхлителем, содой и солью.
7. Тесто делим на 2 равные части.
8. В одну из них добавляем какао.
9. В центр формы для выпекания наливаем 2 ст.л. белого теста.
10. Затем в центр изложенного белого теста наливаем 2 ст.л. шоколадного.
11. Чередуем слои, пока не закончится тесто.
12. По желанию деревянной шпажкой можно придать пирогу узор, как у цветка.
13. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 160°С духовку.
14. Выпекаем торт 40-45 минут — до сухой зубочистки.
15. Оставляем торт остывать в выключенной духовке.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Тигровый чизкейк
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Песочное печенье «Топленое молоко» — 300 г
- Арахис — 30 г
- Творог (9%) — 300 г
- Сметана (20%) — 500 мл
- Масло (82,5%) — 150 г
- Сахар — 200 г
- Желатин гранулированный — 20 г
- Вода — 120 мл
- Апельсиновый сок – 1/4 стакана
- Апельсиновая цедра — 1 ст. л.
- Шоколад (72%) — 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Заливаем желатин водой комнатной температуры и оставляем на 15-20 минут.
2. Арахис обжариваем на сухой раскаленной сковороде, остужаем, а затем измельчаем в блендере.
3. Из печенья скалкой делаем мелкую крошку и смешиваем с орехами.
4. Охлажденное сливочное масло нарезаем на мелкие кубики и смешиваем с орехово-песочной крошкой в однородную массу.
5. Кухонную доску застилаем пергаментом, а сверху ставим бортик от разъемной формы.
6. Тесто для чизкейка равномерно распределяем внутри формы и ставим на 15-20 минут в холодильник.
7. Творог для чизкейка перетираем через мелкое сито, взбиваем со сметаной и сахаром в однородную густую массу.
8. Вливаем в нее растопленный на паровой бане желатин и перемешиваем.
9. Разделяем массу на 2 части.
10. С апельсина снимаем цедру и выжимаем сок.
11. На паровой бане топим черный шоколад.
12. В одну часть сырной массы добавляем апельсиновый сок и цедру, а в другую — растопленный шоколад.
13. Размешиваем.
14. Выкладываем половину апельсинового крема в форму с тестом-основой для чизкейка и ставим на 3-5 минут в морозильник, чтобы он немного застыл.
15. Сверху выкладываем половину шоколадной смеси. Ждем, пока застынет.
16. То же делаем и с остатками сырной массы.
17. Сформированный чизкейк оставляем на 1 час в холодильнике для застывания.
Торт «Зебра» от Лизы Глинской
- Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
- Сложность приготовления: Нормально
- Способ приготовления: Рецепты для духовки
Лиза Глинская рассказала, как приготовить уместный к любому столу, любимец детей и взрослых, ванильно-шоколадный – торт «Зебра».
Приготовление
Подготовьте форму для выпечки: дно смажьте сливочным маслом, накройте пергаментом, сверху нанесите тонкий слой масла и притрусите мукой. Остатки муки взбейте.
Растопите сливочное масло в духовке. Верхний слой – осветленное масло – перелейте в отдельную посуду и дайте остыть.
Взбейте яйца с сахаром в белую густую массу. Добавьте к ней сметану и осветленное сливочное масло, а затем муку, смешанную с разрыхлителем, содой и солью.
Тесто разделите на 2 равные части. В одну из них добавьте какао. В центр формы для выпекания налейте 2 ст. л. белого теста. Затем в центр изложенного белого теста налейте 2 ст. л. шоколадного.
Чередуйте слои, пока не закончится тесто. По желанию: деревянной шпажкой придайте пирогу узор, как у цветка.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте 40-45 минут – до сухой зубочистки. Оставьте пирог остывать в выключенной духовке.
Все буде смачно. Эфир от 04.10.15 Торт Зебра и Тигровый чизкейк
В этом выпуске кулинарное шоу «Все буде смачно» раскрывает все тонкости приготовления любимого с детства десерта — красивый, полосатый и невероятно вкусный торт «Зебра». Также кулинар Лиза Глинская поделится рецептом оригинального Тигрового чизкейка. Гость выпуска — певица Светлана Тарабарова.
В этом выпуске шоу «Все буде смачно!» научит готовить сразу два безукоризненно полосатых десерта. Простой в приготовлении, уместный к любому столу, любимец детей и взрослых, ванильно-шоколадный – торт «Зебра». И невесомый, как перышко, элегантный и благородный, сырно-ореховый с легкими нотками цитруса – тигровый чизкейк.
Вместе с певицей Светланой Тарабаровой вы поймете, как подготовить сливочное масло, чтобы бисквит был невероятно пушистым. Всего несколькими движениями превратите обычный пирог в потрясающий цветок. И самое главное – узнаете уникальную тайну от королевы сладостей Лизы Глинской: как сделать идеально ровные и четкие полоски на торте «Зебра».
Все буде смачно. Эфир от 04.10.15 Торт Зебра и Тигровый чизкейк. Смотреть онлайн
Торт «Зебра»
Ингредиенты:
мука — 320 г
сахар — 200 г
сметана (15%) — 250 мл
яйца — 3 шт.
разрыхлитель — 7 г
масло (82,5%) — 50 г
какао — 30 г
сода – 2,5 г
соль – 2 г
Подготовьте форму для выпечки: дно смажьте сливочным маслом, накройте пергаментом, сверху нанесите тонкий слой масла и притрусите мукой. Остатки муки удалите.
Растопите сливочное масло в духовке. Верхний слой – осветленное масло – перелейте в отдельную посуду и дайте остыть.
Взбейте яйца с сахаром до его растворения. Добавьте к ней сметану и осветленное сливочное масло, а затем частями муку, смешанную с разрыхлителем, содой и солью.
Тесто разделите на 2 равные части. В одну из них добавьте какао. В центр формы для выпекания налейте 2 ст. л. белого теста. Затем в центр белого теста налейте 2 ст. л. шоколадного.
Чередуйте слои, пока не закончится тесто. По желанию: деревянной шпажкой придайте пирогу узор, как у цветка.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте 40-45 минут – до сухой зубочистки. Оставьте пирог остывать в выключенной духовке на 40 мин.
Тигровый чизкейк
Ингредиенты:
песочное печенье «Топленое молоко» — 300 г
арахис — 30 г
творог (9%) — 300 г
сметана (20%) — 500 мл
масло (82,5%) — 150 г
сахар — 200 г
желатин гранулированный — 20 г
вода — 120 мл
апельсиновый сок – ¼ стакана
апельсиновая цедра — 1 ст. л.
шоколад (72%) — 100 г
Залейте желатин водой комнатной температуры и оставьте на 15-20 минут. Арахис обжарьте на сухой раскаленной сковороде, остудите, а затем измельчите в блендере.
Из печенья скалкой сделайте мелкую крошку и смешайте с орехами. Охлажденное сливочное масло нарежьте на мелкие кубики и смешайте с орехово-песочной крошкой в однородную массу.
Кухонную доску застелите пергаментом, а сверху поставьте боковую часть от разъемной формы бортиком вверх. Тесто равномерно распределите внутри формы и отправьте в холодильник вместе с доской на 15-20мин.
Творог перетрите через мелкое сито, взбейте со сметаной и сахаром в однородную густую массу. Влейте в нее растопленный на паровой бане желатин и перемешайте. Разделите массу на 2 части.
С апельсина снимите цедру и выжмите сок. На паровой бане растопите черный шоколад. В одну часть сырной массы добавьте апельсиновый сок и цедру, а в другую — растопленный шоколад. Размешайте.
Выложите половину апельсинового крема в форму с тестом-основой и поставьте на 3-5 минут в морозильник, чтобы он немного застыл. Сверху выложите половину шоколадной смеси.
Подождите, пока застынет. То же сделайте и с остатками сырной массы. Сформированный чизкейк оставьте на 1 час в холодильнике для застывания.
Рецепт пирога зебра от лизы глинской
Пирог «Зебра» и тигровый чизкейк – Все буде смачно. Выпуск от 04.10.15
Рецепт: Пирог «Зебра» – Все буде смачно. Выпуск от 04.10.15
Парижский дневник Лизы Глинской — Все буде добре — Выпуск 348 — 27.02.14 — Все будет хорошо
Рецепт полосатых блинов от Лизы Глинской — Все буде добре — Выпуск 550 — 18.02.15 — Все будет хорошо
Фантастический марципан! — Все буде смачно — Выпуск 149 — 31.05.15
«Все буде добре» Выпуск 45. Чизкейк «Нью-Йорк»
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ перевертыш ТАРТ Татен — Пирог со Сливами / простой рецепт / выпечка с фруктами
Рецепт: Тигровый чизкейк – Все буде смачно. Выпуск от 04.10.15
Десерты от Лизы Глинской — Часть 1 — Лучшие советы «Все буде добре» — Все будет хорошо
Морковный торт – Все буде смачно. Выпуск 167 от 06.09.15